Что едят улитки. Что едят улитки виноградные
Полезные и опасные свойства улитки
Улитка — любой моллюск класса брюхоногих, обладает наружной раковиной.
Брюхоногих моллюсков с рудиментарной раковиной или полностью утративших её называют слизнями. Поскольку большинство брюхоногих обладает раковиной, улитками часто называют всех представителей класса.
В теле улитки выделяют голову, ногу и внутренностный мешок, от которого отходит мантийная складка.
Улитки передвигаются на нижней поверхности ноги (подошве), прогоняя по её длине волны мышечных сокращений. Кроме того, эпителий ноги отделяет большое количество слизи, способствующей лучшему скольжению по поверхности субстрата. Мелкие улитки способны передвигаться за счёт биения ресничек.
Внутренностный мешок заключён в выделяемую мантией известковую раковину, закрученную в спираль или имеющую форму колпака.
Живут улитки маленькими группами. Ночью, когда становится прохладно, они выползают кормиться. Едят почти все: листья, червей, маленьких личинок других обитателей леса. А еду разыскивают на ощупь, рожками-щупальцами. Видят улитки плохо, их маленькие глазки способны только отличить день от ночи. Зато обоняние у них очень хорошее. Например, слизень - улитка без раковины - чует запах пищи, находясь от нее аж в двух метрах.
Среди улиток есть совсем крошки, величиной 2-3 миллиметра, а есть и гиганты: их домики величиной с три спичечных коробка, поставленных друг на друга. Как раз они и доставляют больше всего хлопот людям.
Теплыми весенними ночами улитки отправляются на поиски себе подобных для спаривания. Найдя друг друга, будущие родители, затевают свадьбу. Они кружатся, касаясь друг друга щупальцами. Порой это продолжается несколько часов. Закончив ухаживания, улитки плотно прижимаются друг к другу и окружают себя слизью, чтобы не расклеиться во время спаривания. В это время в каждой улитке уже находится 10-12 зародышей. Это удивительно, но у большинства улиток нет ни самцов, ни самок. Каждая из них во время спаривания является и будущим отцом и будущей матерью. После того, как улитки плотно склеились, каждая из них вводит в другую тонкий белый отросток. По нему просачивается сперма. Сперма, как и зародыши, может быть в каждой из спаривающихся улиток.
Через неделю-две после спаривания улитки роют неглубокую - сантиметра три - ямку и откладывают в нее яйца. Потом они засыпают кладку землей.
Миллионами они нападают на зелень. И порой улитки становятся настоящим бедствием для людей. Например, виноградные улитки могут загубить за несколько дней большой виноградник - так их много. На Гавайских островах однажды сняли с одного квадратного метра сада больше трех килограммов маленьких обжор.
Всего двести лет назад огромные улитки-вредители жили только в Африке. А теперь они уничтожают зелень на половине земного шара. «Бесплатными» пассажирами улитки «приезжают» на кораблях в другие страны и бессовестно грабят их.
Греки знали о том, что улитки съедобны, вкусны и питательны еще в древности. Ими они украшали свои праздничные столы. Древние римляне держали улиток в специальных улиточных садах и откармливали улиток, взятых из природы, ароматическими травами, особенно тимьяном, придающими мясу улиток особый аромат и вкус. Откормленных перед забоем мукой и вином улиток подавали к императорскому столу, чтобы расширить разнообразие мясных блюд. Не последнюю роль, очевидно, играло и то, что помимо превосходного вкуса, мясо Виноградной улитки является также и довольно сильным афродизиаком.
Полезные свойства улитки
Улиток готовят очень необычным образом. Их собирают на виноградниках, устраивают им чистку организма (морят голодом), слегка промывают в воде и перекладывают в емкость, наполненную крупной солью, где оставляют на два часа, чтобы они выпустили слизь. После этого улиток слегка отваривают, а затем около часа тушат в виноградном вине с маслом, луком, помидорами и пряностями, как вариант. В процессе приготовления мясо улиток впитывает все ароматы специй. Высокое содержание витамина В6 способствует легкому усваиванию их белкового мяса.
Мясо виноградной улитки содержит 70 % белка и 30 % аминокислот.
Слизь улитки содержит в своем составе значительное количество биологически активных веществ. Среди них аминокислоты, витамины, алантоин, эластин, коллаген, натуральные антибиотики в натуральной форме, используемые улиткой, чтобы восстанавливать своё поврежденное тело, а так же свой известковый домик.
В Испании, Франции и Италии виноградную улитку употребляют в пищу, при этом считается, что ее вкус превосходит вкус других съедобных улиток. Крупных улиток подают, как правило, в собственных раковинках, приправив сливочным маслом, чесноком, луком и петрушкой.
Из мелких чаще всего готовят соусы или рагу, добавляют в супы, это уже кулинарное искусство французов.
Мясо улиток содержит большое количество ценного белка, почти в полтора раза превышающего содержание его в курином яйце. Оно по своему составу маложирное, очень питательно. Так же содержит комплекс незаменимых аминокислот, что дает ему право с успехом употребляться в качестве диетического продукта.
С давних времен улиткам приписывали способность излечивать различные заболевания. Недаром в Вавилоне и Египте символом вечности считались именно улитки. В течение некоторого времени слизь улиток, как лечебное средство, была незаслуженно забыта. Однако в последние годы ученые уделяют немало внимания изучению слизи улиток.
Свойство слизи улиток склеивать бактериальные клетки нашло применение и в лечении заболеваний дыхательной системы, таких, как бронхит, коклюш и силикоз. В старину народные целители садили улитку на кусочек сахара и после того, как он покрывался слизью, давали заболевшему коклюшем.
Используя собственную слизь, улитка может полностью восстановить свою раковину. Благодаря таким мощным восстанавливающим свойствам слизь улитки нашла широкое применение в косметологии. Слизь обычных садовых улиток входит в состав многих современных косметических средств, так как обладает сильными антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Кроме того, слизь улитки имеет уникальное свойство создавать защитную пленку, которая не пропускает влагу, но при этом прекрасно пропускает воздух.
Слизь улиток также обладает мощным регенерирующим действием. Впервые на это обратили внимание на фабриках по разведению моллюсков. У работников, занимавшихся их разведением, кожа рук напоминала детскую кожу. Причем ссадины и царапины на руках разводчиков заживали намного быстрее, чем у тех, кто не соприкасался с моллюсками. Регенерирующие свойства слизи улиток обусловлены содержанием в ней аллантоина, гликолевой кислоты, коллагена и эластина. Бальзамы и кремы на основе слизи улитки эффективно борются с растяжками, шрамами и акне.
Слизь садовых улиток не дает аллергической реакции. Она эффективна при лечении бородавок, ожоговых поверхностей, а также возрастных пятен.
Опасные свойства улитки
Улитки, при правильном приготовлении, не имеют противопоказаний, если, конечно, не учитывать индивидуальную непереносимость. Если она будет обнаружена, то лучше исключить из своего рациона этот продукт.
Видео ознакомит вас с классическим рецептом приготовления виноградных улиток.
Смотрите также свойства других продуктов:
edaplus.info
Чем питаются виноградные улитки??! - ответы экспертов 7dach.ru
Добрый день!- Прошу, помогите советом! Какие цветы посадить на участке, которые не будут есть улитки и слизни? Бороться с этими врединами больше нет сил, а на цветы без слез не взглянешь, да и труды свои жаль…
Такого ещё не было. Приехали из отпуска и ужаснулись. Бедные Хосты наполовину съедены улитками. Ручной сбор, опрыскивание химикатами, осыпание золой и отработка кофе не помогают. Боимся, как бы уже в дом не полезли. За сегодняшний вечер собрал с...
Как избавиться от улиток (слизней)? Они абсолютно на всем!
Вопрос от нашей читательницы: Подскажите, как бороться с улитками (мелкие)? Отрава от жука не берёт.
Дорогие дачники! У меня дача уже 22 года. И только последние 2-3 года на наш дачный массив обрушилось нашествие улиток. Что делать? Как с ними бороться? Совет типа «положите досочку, они подползут под неё потом соберите и уничтожите» не прокатит....
Вопрос от нашего подписчика Николая: Законным ли будет разведение на даче садовых улиток и их использование на корм птице?
Смотрите все материалы про улиток: Смотреть всеЧто едят улитки. Совет
Большинство улиток питаются преимущественно растительной пищей — свежими овощами, фруктами, ягодами, зеленью и травами. Улиткам можно давать практически любые овощи и фрукты, чаще всего они любят следующие продукты.
Овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец, кабачки, тыква, морковь, пекинская капуста, цветная капуста, брокколи, бобовые.
Зелень и травы: листья салата, сельдерей, шпинат, петрушка, укроп, листья подорожника, винограда, одуванчика, клевера, люцерны, крапивы, тысячелистника, свекольная ботва, побеги злаков.
Фрукты и ягоды: клубника, банан, дыня, арбуз, вишня, черешня, виноград, яблоки, груши, персики, абрикосы, нектарины, сливы, алыча, папайя, киви, черника, ананас, авокадо, манго, инжир.
Листья растений, которыми вы собираетесь кормить улитку, лучше собирать вне городской черты или хотя бы подальше от дорог и промышленных предприятий. Цитрусовые улиткам давать можно, но с осторожностью: выбирайте сладкие фрукты и сразу убирайте их остатки из террариума, иначе содержащаяся в цитрусовых кислота может начать разъедать раковину улитки.
У большинства улиток есть свои предпочтения в еде; так, многие из них без ума от огурцов или бананов. Не нужно потакать кулинарным слабостям своего питомца и постоянно давать ему любимое лакомство, так как улитка может отказаться от остальной еды, ожидая, что ее будут кормить только любимым продуктом. А кормить улитку одним продуктом вредно, так как она не будет получать всех необходимых витаминов и минералов.
Рацион улиток обязательно должен включать источники кальция, который необходим им для формирования раковины. Только не нужно спешить в канцелярский магазин за школьным мелом: кальция в нем на самом деле не так уж много, а вот вредных для улитки добавок предостаточно. Лучше купить в зоомагазине сепию, природный мел или ракушечник.
Также в качестве источника кальция можно давать улиткам яичную скорлупу. Соберите скорлупки от сырых куриных или перепелиных яиц, тщательно вымойте и высушите. После этого нужно измельчить скорлупки в порошок, используя электрическую кофемолку или другой подходящий кухонный агрегат. Полученный порошок ежедневно добавляйте в грунт.
Еще для улиток очень важна вода. В террариуме обязательно поставьте поилку с водой, за чистотой и свежестью которой нужно постоянно следить. Кроме того, время от времени нужно опрыскивать улитку и террариум водой из пульверизатора.
Какую пищу категорически нельзя давать улиткам? В этом отношении они не отличаются от других домашних питомцев — улиткам противопоказана любая еда с человеческого
anydaylife.com
© 2005-2018, Национальный Экспертный Совет по Качеству.
