Как открыть кафе кондитерскую с нуля: Как открыть кафе-кондитерскую с нуля, как начать бизнес

Как открыть кондитерскую с нуля: Пошаговая инструкция: Бизнес план мини пекарни

Содержание статьи:

• Плюсы и минусы кондитерского дела
• Что нужно чтобы открыть кондитерскую?
• Оборудование
• «Кофе ту гоу» — для начинающих бизнесменов
• Окупаемость

Может быть, выпьем чашечку чая пойдем, съедим что-то вкусненькое? Эти фразы мы произносим по несколько раз на день. И означает ли это, что открытие маленькой кофейни, кондитерской или кафе мороженого, это хорошая мысль  для предпринимателей в наше время.

Давайте вместе попробуем разобраться, как открыть кондитерскую с нуля и станет ли в ближайшей перспективе, так называемая, форма уличного или стрит кафе, действительно достойной альтернативой уже, поднадоевшему сетевому формату.

Плюсы и минусы кондитерского дела

На сегодняшний день данная ниша для новичков является достаточно сложной для реализации. Все дело в дорогостоящей аренде и найме работников. Не имея в собственности помещения и без нормальной команды, сложно открыть свою кондитерскую с нуля.

Но не отчаивайтесь, ведь проблемы с арендой и персоналом велики лишь на первоначальном этапе. И если постараться, то решить их вполне реально. Можно найти выгодный вариант аренды. Что касается подбора персонала, то здесь немного сложнее. Найти хороших специалистов непросто, особенно начинающим предпринимателям, которые не имеют возможности высоко оплачивать труд профессиональных кондитеров.

Что касается плюсов, то их намного больше. Прежде всего – это независимость. Вам больше не придется работать на дядю, вы сам себе хозяин, можете делать все что хотите. Если человек хотя бы раз почувствует это, то уже не сможет вернуться на привычное место работы.

Любимое дело. Своя кондитерская или ресторан – это не только прибыльный способ заработка, но и дело для души. Большинство предпринимателей добились успеха в этой сфере благодаря тому, что искренне любят свою работу, вкладывают всю душу в развитие, и прибыль для них – это скорее результат, чем основная цель. Поэтому, если это дело вам нравится, то добиться успеха будет намного проще и быстрее.

Что нужно чтобы открыть кондитерскую?

Стартовый капитал. Сколько денег потребуется для того, чтобы открыть свою кондитерскую?

Прежде чем начать поиски инвестиций или вкладывание личных сбережений, нужно понять, что вы хотите. Ведь каждый сегмент в кондитерском, кофейном бизнесе, делится. Например, можно открыть просто ларек сладостей и продаваться их на улице. Цена открытия бизнеса, в этом случае, будет небольшой. Или же открыть полноценную кондитерскую, но это, как правило, под силу лишь профессионалам, ведь это дело требует больших финансовых вложений и, конечно же, соответствующего опыта.

Оборудование

Что касается оборудования, то оно стоит не дешево и новичку материально сложно закупить все необходимое, тем боле еще приходится тратиться на аренду и зарплату персоналу. Выход – это прокат оборудования для кондитерской. Многие фирмы оказывают данную услугу и вы без труда сможете воспользоваться ею. Также отличный вариант – оборудование б/у, оно намного дешевле нового, а по функционалу практически не отличается, поэтому если у вас есть стартовый капитал, то этот вариант для вас самый лучший.

«Кофе ту гоу» — для начинающих бизнесменов

Я рекомендую вам эту идею, как достаточно выгодную для новичков. Суть в следующем. Вы арендуете помещение в каком-то бизнес-центре и размещаете там точку по продаже кофе и выпечки навынос. Предполагаемое заведение, конечно же, немного отличается от стандартной кондитерской, но этот вариант является малозатратным, поэтому подойдет как раз начинающим предпринимателям.

Вы предлагаете своим клиентам несколько сортов кофе и выпечки. Что касается выпечки, то можно печь домашние пирожные, торты, печенье. Такой товар более ценен, люди с удовольствием будут покупать свежие сладости домашнего производства.

Для того дабы ваше дело стало успешным, я рекомендую вам обязательно составить четкий бизнес план пекарни кондитерской.

Стандартный бизнес план включает в себя развернутую характеристику выбранной идеи, можно описать плюсы и минусы данного вида заработка, способы реализации, сроки достижения цели, финансовый раздел.  Вы обязательно должны рассчитать рентабельность конкретной идеи для вашего региона. Сделать это несложно, все, что нужно, это проанализировать рынок. В качестве примера, смотрите бизнес план детской игровой комнаты.

Окупаемость

Естественно, каждый бизнесмен желает получить прибыль как можно быстрее. Что касается кондитерского дела, то здесь срок окупаемости не слишком быстрый. Если конкуренция большая, то придется, вначале, работать на авторитет, немного занижая цены. Таким образом, у вас появятся постоянные клиенты.

Немаловажная роль в сроке окупаемости, зависит от местоположения вашей кондитерской. Если она находится в людном месте, то и вы быстрее получите клиентов и первую прибыль. Поэтому учитывайте данный нюанс на начальном этапе открытия своего дела.

Теперь вы знаете, как открыть мини кондитерскую и непременно сможете это сделать. Не бойтесь неудач и конкурентов, верьте в себя и все обязательно получиться.

Как открыть кафе- кондитерскую с нуля?

Получите бесплатную консультацию специалиста 1С:Бухобслуживание в вашем городе

Вопрос по регистрации бизнеса Вопрос по налогообложения Нужен подбор ОКВЭД Хочу месяц бухобслуживания бесплатно

Телефон:*

Ваше имя:*

Адрес E-mail:*

Город:* —Ваш город—АбаканАзовАлапаевскАлейскАлуштаАльметьевскАнгарскАпатитыАрамильАрзамасАрсеньевАртёмАрхангельскАсбестАстраханьБайконурБалаковоБалашихаБарнаулБелгородБелебейБеломорскБелорецкБердскБийскБлаговещенскБоровичиБратскБронницыБрянскВалуйкиВеликие ЛукиВеликий НовгородВеликий УстюгВереяВерхняя ПышмаВидноеВладивостокВладикавказВладимирВолгоградВолгодонскВологдаВоркутаВоронежВоткинскВыборгГеленджикГорно-АлтайскДербентДзержинскДимитровградДолгопрудныйДомодедовоДубнаЕйскЕкатеринбургЕлизовоЕссентукиЗаринскЗеленокумскИвановоИжевскИркутскИшимЙошкар-ОлаКазаньКалининградКалугаКемеровоКингисеппКинешмаКировКисловодскКлинКовровКозьмодемьянскКомсомольск-на-АмуреКоролёвКоряжмаКостомукшаКрасногорскКраснодарКраснознаменскКраснокамскКрасноярскКстовоКурганКурскКызылЛесосибирскЛипецкЛыткариноМагаданМагнитогорскМайкопМалгобекМариинскМахачкалаМиассМирныйМожайскМосальскМоскваМурманскМуромНабережные ЧелныНарьян-МарНаходкаНевинномысскНевьянскНерюнгриНефтеюганскНижневартовскНижнекамскНижний НовгородНижний ТагилНовокузнецкНовокуйбышевскНовороссийскНовосибирскНовоуральскНовочеркасскНовый УренгойОбнинскОдинцовоОзерскОмскОрёлОренбургПавловский ПосадПензаПервоуральскПереславль-ЗалесскийПермьПетрозаводскПетропавловск-КамчатскийПодольскПокровПрокопьевскПротвиноПсковПушкиноПыть-ЯхПятигорскРадужныйРаменскоеРежРославльРостов-на-ДонуРыбинскРязаньСамараСанкт-ПетербургСаранскСаратовСаяногорскСаянскСевастопольСеверскСергиев ПосадСерпуховСимферопольСлавянск-на-КубаниСмоленскСнежинскСолнечногорскСочиСтавропольСтарый ОсколСургутСызраньСыктывкарТамбовТверьТимашевскТихвинТобольскТольяттиТомскТоржокТуапсеТулаТюменьУлан-УдэУльяновскУсинскУсолье-СибирскоеУссурийскУсть-ИлимскУсть-КутУфаУхтаФрязиноХабаровскХанты-МансийскХимкиЧайковскийЧебоксарыЧелябинскЧереповецЧеркесскЧеховЧитаЧусовойЭлектростальЭнгельсЮжно-СахалинскЯкутскЯлтаЯлуторовскЯрославльКирово-ЧепецкКропоткинКудровоМытищиЧунскийШаховскаяБорское—Ваш город—АбаканАрсеньевАрхангельскАстраханьБалашихаБарнаулБелгородБрянскВеликий УстюгВладимирВолгоградВоронежДимитровградДомодедовоЕкатеринбургЕссентукиИжевскИркутскКазаньКалугаКемеровоКировКовровКомсомольск-на-АмуреКоролёвКостомукшаКраснодарКрасноярскКурганКурскЛипецкМагаданМахачкалаМоскваМурманскНаходкаНижний НовгородНовокузнецкНовороссийскНовосибирскНовоуральскОдинцовоОмскОренбургПавловский ПосадПензаПервоуральскПереславль-ЗалесскийПермьПетрозаводскПодольскПятигорскРаменскоеРостов-на-ДонуРязаньСамараСанкт-ПетербургСаранскСаратовСаяногорскСевастопольСимферопольСмоленскСочиСтавропольСургутСызраньТверьТольяттиТомскТоржокТулаТюменьУлан-УдэУльяновскУфаХабаровскХанты-МансийскХимкиЧебоксарыЧелябинскЧусовойЭлектростальЯлтаЯрославльКудровоМытищиШаховская

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Ваша заявка принята! Мы перезвоним в ближайшее время.

Руководство по закупкам для открытия магазина сладостей

1. Дом

2. Бизнес-идеи

3. Магазин сладостей

4. Руководство по закупкам для открытия магазина сладостей

Необходимое оборудование и материалы

В зависимости от ассортимента товаров в вашем кондитерском магазине вы можете начать свой бизнес со следующим оборудованием:

* = не обязательно

Образец списка покупок

Обычный человек, желающий приобрести оборудование для кондитерской, может сделать следующие покупки:

Итого: 5079,50 долл. США

Ключевые решения

Соображения при покупке конфет

Тип

Вот некоторые популярные виды конфет, которые ваши покупатели могут ожидать увидеть в вашем кондитерском магазине:

• Карамель
• Шоколад
• Сахарная вата
• Жевательная резинка
• Мармеладки
• Солодка
• Карамель
• Леденец
• Хрупкий
• Ириска
• Леденец рок
• Кислые леденцы
• Таффи

Цвет

Некоторые клиенты могут захотеть купить конфеты определенных цветов для празднования особых событий, таких как свадьба или выпускной вечер. Распределение конфет по цвету может быть привлекательным и полезным способом привлечь внимание этих клиентов.

Ароматизатор

Помимо обычной сладости, присущей большинству конфет, некоторые конфеты смешивают с фруктовыми, пряными, кислыми или солеными ингредиентами для создания уникального и приятного вкуса. Разнообразие конфет с уникальными вкусами (например, с арахисовым маслом, кокосом, морской солью, перцем чили, апельсином, лимоном, корицей и т. д.) поможет вашему кондитерскому магазину выделиться.

Тема

Большинство ваших клиентов взрослые или дети? Планируете ли вы открыть традиционный, ремесленный или специализированный магазин сладостей? Критически подумайте о своей клиентской базе и о том, какой кондитерский магазин вы хотите открыть, так как это два важных фактора, которые будут определять типы конфет, которые вам следует покупать.

Например, элитный магазин шоколада, скорее всего, понравится взрослым, которые покупают подарки, праздники и другие особые случаи. С другой стороны, кондитерский магазин, в котором продаются новые конфеты, связанные с персонажами мультфильмов, скорее всего, понравится детям. .

Срок годности

Если вы не производите конфеты самостоятельно, спланируйте заранее стратегию, чтобы убедиться, что конфеты, которые вы покупаете у поставщиков, будут свежими и вкусными к тому времени, когда они попадут к вашим покупателям. Как правило, чем мягче конфеты, тем короче срок их хранения.

Типовой срок годности различных видов конфет:

• Шоколад: темный шоколад хранится около 12 месяцев, молочный шоколад хранится около 8-10 месяцев
• Карамель: 9—12 месяцев при хранении в прохладном, сухом месте
• Жевательные резинки: 8-16 месяцев
• Карамель: около 3 недель при комнатной температуре, но до 6 месяцев при хранении в морозильной камере
• Жевательные конфеты: от 6 до 12 месяцев при хранении в холодильнике или морозильной камере

Страна происхождения

Некоторые страны, такие как Германия, Швейцария и Бельгия, славятся своими шоколадными изделиями, а Япония славится сладостями со вкусом форта маття (зеленый чай). Когда дело доходит до специальных конфет, вы можете искать международных поставщиков, чтобы найти самые лучшие конфеты.

Здоровье и другие заботы

Все больше и больше людей начинают искать специальные конфеты, которые удовлетворят их потребности в здоровье и удовлетворят их тягу к сладкому. Некоторые из типичных соображений включают: кошерность, без глютена, без ГМО, без сахара, без искусственных красителей и органические.

Лучшие места для покупки

Есть много поставщиков конфет онлайн. Выбирайте те, у которых есть хорошо поддерживаемые веб-сайты, активное присутствие в социальных сетях и достойные отзывы клиентов. Позвоните им, чтобы узнать о скидках на конфеты оптом.

Вот несколько примеров веб-сайтов, которые являются хорошими потенциальными источниками для покупки конфет оптом:

• WHCandy
• Конфетная нация
• Магазин оптовых сладостей
• Ящик для конфет

Кроме того, вы также можете купить конфеты популярных брендов в качестве дополнения к своему бизнесу. Несколько образцов сладостей, которые вы можете рассмотреть:

• Hershey Kisses
• Кит Кэт
• Чашка Reese’s Pieces
• Мармеладные мишки Харибо
• М&М
• Кегли

Узнайте больше о том, что нужно для открытия и управления магазином сладостей

Защитите свои личные активы от неожиданных судебных исков. Подумайте о том, чтобы структурировать свой бизнес как ООО.

Зарегистрируйтесь в нашем Бизнес-центре, чтобы получить доступ к полезным инструментам для вашего бизнеса.

Как начать домашний бизнес по производству конфет | Малый бизнес

Миранда Брукинс

От шоколадных конфет до леденцов дети и зрелые взрослые наслаждаются сладостями. Его употребляют в качестве повседневного лакомства для особых случаев, таких как свадьбы и дни рождения, а также во время праздников, таких как День святого Валентина, Хэллоуин и Рождество. Независимо от того, делаете ли вы конфеты в качестве хобби или годами работаете кондитером в магазине, вы можете подумать о том, чтобы начать домашний бизнес по производству конфет.

1. Исследуйте кондитерскую промышленность, чтобы оценить тенденции и рост. Определите потенциальную конкуренцию, в которую могут входить другие местные производители сладостей, обычные кондитерские и интернет-магазины сладостей.

2. Определите типы конфет, которые вы хотите продавать, и определите свой целевой рынок.

3. Придумайте название для своего предприятия по производству конфет, а затем обратитесь в местную торговую палату за информацией о регистрации вашего предприятия в государственном или местном офисе. Используйте креативное название, которое потенциальные клиенты смогут легко идентифицировать с конфетами, сладостями или конкретным типом конфет, которые вы планируете производить.

4. Составьте бизнес-план, в котором дается обзор вашего бизнеса по производству конфет, а также то, как вы планируете его финансировать, продавать и управлять им. Предприниматель, онлайн-ресурс и журнал для владельцев бизнеса, отмечает, что бизнес по производству конфет можно вести из дома, и его запуск может стоить от 2000 до 10 000 долларов.

5. Найдите местных продавцов, а также онлайн-поставщиков, которые продают товары, необходимые для ваших конфет, упаковывают их, отправляют и представляют вашим клиентам. Приобретите принадлежности для украшения и изготовления конфет, в том числе различные формы, глазурь, пищевые красители, инструменты для декорирования, термометр для конфет, ароматизаторы для конфет, ручки для украшения, пакеты для украшения и палочки для леденцов. Выберите упаковку, такую ​​как целлофановые пакеты, коробки и ленты, чтобы удерживать конфеты для ваших клиентов.

6. Обустройте место в своем доме, чтобы оно служило вашим офисом. Обеспечьте себе достаточно места для хранения ваших поставок и выполняемых заказов. Оснащенный письменным столом, длинным столом, стулом, компьютером, телефоном и обычными канцелярскими принадлежностями, вы можете создать рабочее пространство для своего домашнего бизнеса по производству конфет.

7. Создавайте образцы конфет, чтобы продемонстрировать свой талант. Наймите фотографа, чтобы он фотографировал, пока вы готовите конфеты, и готовую продукцию. Вы можете использовать изображения на своих веб-сайтах и ​​в печатных маркетинговых материалах.

8. Поработайте с графическим дизайнером над созданием логотипа, дизайна визитных карточек, открыток и брошюр, которые помогут вам продвигать свой бизнес по производству домашних конфет. Наймите веб-дизайнера для создания веб-сайта для вашего бизнеса.

9. Сеть местных владельцев бизнеса, которые предлагают дополнительные услуги. Свяжитесь с организаторами свадеб, пекарнями, организаторами вечеринок, цветочными магазинами и свадебными салонами, чтобы узнать, разрешат ли они вам размещать рекламу на своих веб-сайтах или внутри своих магазинов. Убедитесь, что их клиентура соответствует вашему целевому рынку.

10. Присоединяйтесь к местным деловым и сетевым ассоциациям, чтобы продвигать свой бизнес в обществе. Предоставьте участникам образцы конфет, которые вы делаете.