Как приготовить сыр из молока в домашних условиях видео: Домашний твёрдый сыр – пошаговый рецепт с видео на Webspoon.ru

В кастрюлю наливаем молоко. Ставим кастрюлю на плиту (кастрюлю лучше брать с толстым дном).Добавляем соль, сахар, доводим молоко почти до кипения и постепенно вливаем 6 ч.л. уксуса.Варим 3-4 минуты, помешивая и откидываем на марлю. Даём стечь горячей сыворотке.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

22
47
1

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

42
183
10

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

124
929
431

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

38
190
14

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

16
47
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
83
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

69
340
220

Творожный сыр из йогурта

admira

Легкий

53
220
192

Адыгейский сыр

Северина_

Легкий

54
248
119

Плавленный сыр с беконом

Svetik+++

Легкий

47
324
176

Маскарпоне — готовим сами

Shkoda

Легкий

26
216
195

домашний сыр брынза

Олюка

Легкий

12
231
194

Сыр домашний

Олеся

Легкий

40
166
60

Сыр — крем «Маскарпоне»

begi

Легкий

14
148
74

Адыгейский сыр

Олюка

Легкий

12
102
82

«Панир» (домашний сыр)

Innulya

Легкий

16
93
61

Творог типа «Rama», «Almette», «Чудо»

Shkoda

Легкий

10
82
60

Домашний плавленный сыр

Lubimica

Легкий

22
91
31

«Маскарпоне» в домашнем исполнении

Lfenechka

Путешествие по сыроварению, обучающее видео/DVD по приготовлению сыра

• Магазин
  • Наборы для приготовления сыра
  • Расходные материалы
    • Ингредиенты
    • Оборудование
    • Учебные материалы
  • Комбуча
  • Подарочные сертификаты
• Мастерские
• Образование
  • Помощь при приготовлении сыра (устранение неполадок)
  • Список припасов для начинающих
  • Процесс изготовления сыра
  • Причины сделать домашний сыр
  • Основные рецепты приготовления сыра
  • Рецепты сезонных блюд
  • Комбуча 101
• О компании
  • Наша история
  • Наш персонал
  • Наши козы
  • Блог
  • Обзоры и пресса
• Справка
  • Часто задаваемые вопросы
  • Доставка и возврат
  • Свяжитесь с нами
• Мой счет

• Продолжить покупки
• Ваша корзина пуста

Дом
/

Товары

/
Путешествие по сыроварению, Учебное видео/DVD по приготовлению сыра — двухчасовое учебное видео

org/Offer»>

$90,99 доллара США

19,99 долларов США

Паула Батлер Путешествие по приготовлению домашнего сыра  Видео познавательно и весело! Если вы не можете посетить один из ее семинаров или просто хотите получить отличное пошаговое изображение, то это идеально для вас!

Путешествие по домашнему сыроварению Паула на своей кухне в Standing Stone Farms изготавливает сыр в простой классической манере, предназначенной для домашнего сыровара. Паула использует свежее козье молоко со своей фермы для приготовления классического французского шевра и великолепной греческой феты. Кроме того, коровье молоко, купленное в магазине, превратится в сливочную рикотту или сочную моцареллу за 45 минут, используя ее «безотказные» рецепты. Кроме того, узнайте, как делать масло, и узнайте об ингредиентах для сыроварения, расходных материалах и некоторых простых рецептах ваших замечательных домашних сыров. Полные и подробные рецепты включены в формате PDF, а для вашего удобства встроены в DVD.

Это полное двухчасовое видео/DVD с индивидуальными пошаговыми инструкциями по приготовлению сыра из молока и предоставлением всех основных навыков, необходимых для жизненного пути к домашнему сыроварению. Добавьте один из наших сырных наборов и готовьте сыр вместе с Паулой!

Особенности DVD:

• Путешествие по производству сыра с Паулой Батлер
• Приблизительное время работы 120 минут
• Обучение сыру и молочным продуктам — шевре, рикотте, моцарелле, фете и сливочному маслу
• Пошаговая инструкция
• Полные рецепты включены через встроенные ссылки в формате PDF
• Используется фермерское свежее и магазинное молоко
• Охватывает базовые навыки, ингредиенты и снаряжение

Делиться:

Сопутствующие товары

Практический мастер-класс по сыроварению BYOB — BYOB — 4–5 часов

175,00 долларов США

долларов США

Домашний фермерский сыр (творог) — Ольга на кухне

Домашние рецепты Советы Домашний фермерский сыр (творог)

• 24 февраля 2021 г.

• 5 из 56 голосов

Перейти к рецепту

Способ моей мамы для Домашний фермерский сыр . Так легко, свежо и вкусно каждый раз. На приготовление уходит меньше часа, а после охлаждения и слива можно наслаждаться часами позже. Рецепт из двух ингредиентов, который вы всегда захотите приготовить и хранить в холодильнике!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Домашний фермерский сыр очень легко приготовить. Для него требуется всего 2 ингредиента: молоко и уксус. Это действительно потрясающе, и если вы попробуете это, вы захотите, чтобы они всегда были под рукой в ​​вашем холодильнике. Нам нравится наслаждаться им на завтрак или в качестве перекуса с чашкой чая или кофе. Хорошая идея всегда иметь в холодильнике уже приготовленное.

Моя мама всегда готовила этот сыр с уксусом, и каждый раз он творит чудеса. Это дешево сделать, так как вам не нужны дополнительные молочные продукты, кроме молока. Это огромная экономия времени, так как на его приготовление уходит менее часа, а после охлаждения вы сливаете его и используете. Я никоим образом не хотел бы ждать несколько дней, пока сыр сформируется. Когда я что-то начинаю, мне нравится делать это в тот же день (предпочтительно). Я видел в Интернете различные способы домашнего фермерского сыра, но я обнаружил, что рецепт моей мамы всегда имеет лучший вкус, текстуру и не имеет необычного аромата.

Я никогда не видел фермерский сыр в местных магазинах. Наверное потому, что не во всех магазинах его продают, поэтому и не замечал. Свежий домашний сыр всегда лучше, и я знаю качество своего сыра. С органическим молоком и уксусом я трачу максимум 7 долларов, чтобы приготовить около 7-8 чашек фермерского сыра. В большинстве случаев я ловил органическое молоко по сниженной цене за несколько дней до истечения срока годности, и тогда мой сыр стоил около 4 долларов. Такая отличная экономия копеек!

Фермерский сыр — одна из самых простых и вкусных начинок для булочек, пирожных, тортов и многого другого. Как и большинство украинцев, я ЛЮБЛЮ фермерский сыр и много пеку с ним.

Лучшее молоко для домашнего фермерского сыра:

Старайтесь использовать молоко хорошего качества. Как узнать, хорошее ли это качество? Вы действительно не знаете. Но такие бренды, как Organic Valley или Smith Brothers, всегда были лучшими и всегда предлагали качественный сыр. На самом деле, Organic Valley — единственное молоко, которое я покупаю в последнее время.

Используйте 2% или цельное молоко. Старайтесь избегать 1% или чего-либо ниже. Сыр с 1% получается как песок. Миллионы кусочков на самом деле не соединяются, и с ними трудно работать при выпечке. Он просто разваливается. Из цельного молока получается лучший сыр. Сыр получается густым и насыщенным на вкус. 2% немного тоньше и тоже отлично работает. Я изо всех сил стараюсь избегать полуфабрикатов и густых сливок, даже если добавляю немного к остальному молоку. Вам будет трудно слить сыр, так как сыр будет больше похож на пудинг в кастрюле и застрянет в марле.

Можно ли заморозить домашний фермерский сыр?

Да! Я иногда это делаю, но не часто. Чтобы заморозить сыр: охладите, заверните в пищевую пленку и поместите в пакет для заморозки. Хранить до 3 месяцев. Текстура замороженного сыра немного отличается от текстуры свежеприготовленного сыра и становится немного рассыпчатой, но отлично подходит для сырников (сырников) и других рецептов завтрака. Поэтому я делаю это постоянно. Я достаю сыр, чтобы он оттаял на ночь при комнатной температуре, чтобы использовать его утром. Моя семья любит сырники; дети особенно.

Важные советы по приготовлению фермерского сыра:

1. Для достижения наилучших результатов используйте дистиллированный белый уксус Heinz. Моя мама пробовала разные марки, и от некоторых марок сыр не хотел получаться таким, каким должен быть.

2. Используйте кастрюлю из нержавеющей стали, если она у вас есть. Антипригарному покрытию требуется целая вечность, чтобы молоко начало пузыриться, и вы, скорее всего, в конечном итоге получите пригоревшее молоко на дне кастрюли.

3. Используйте полотенце из мешка для муки вместо марли. Я купил его в местном магазине Walmart и разрезал на 4 квадрата. Он густой и идеально подходит для сыроварения. Постирайте использованное полотенце из мешка для муки в горячей воде с добавлением слабого мыльного раствора, высушите и используйте повторно. По опыту, сыр застревает в марле, и обычно они дороже и одноразового использования.

Фермерский сыр Ингредиенты:

• 1 галлон цельного молока (я использую Organic Valley)
• 1/2 стакана дистиллированного белого уксуса Heinz

Как приготовить фермерский сыр:

1. Нагрейте молоко на среднем огне, пока не появятся сотни маленьких пузырьков, но не доводите до кипения. (это займет 30-40 минут). Время от времени помешивайте, чтобы молоко не подгорело на дне кастрюли.
2. Как только вы увидите, что появилось много пузырьков, медленно добавьте дистиллированный белый уксус, слегка перемешайте и подождите 30–60 секунд. Затем снова перемешайте. Сыр свернется (станет рассыпчатым), а вода приобретет светло-желтый цвет. Если это не так, добавьте еще немного уксуса, пока не увидите воду такого цвета. Снимите с огня, чтобы охладить до комнатной температуры.
3. Застелите сито или дуршлаг полотенцем из мешка для муки. Медленно высыпайте сыр на ткань, чтобы поймать сгустки. Соберите ткань вокруг сыра и сожмите ее как можно сильнее, чтобы удалить всю сыворотку. Когда вы начнете видеть беловатую жидкость, выходящую вместо цвета лайма, вы можете остановиться на этом. *Если вы экономите сыворотку (известковую воду), слейте сыр в миску. Люди используют сыворотку для хлеба, различной кулинарии и садоводства.
4. Охладите фермерский сыр после остывания и храните его в холодильнике до недели.

Наслаждайтесь рецептами фермерского сыра:

• Сырники (сырники) + Видео – любимый завтрак
• Блинчики с сыром (налисники) – тонкие и нежные со сливочно-сырной начинкой
• Пирог с черничной крошкой и черничным сыром – слоеный, маслянистый и очень простой
• Сладкие рулеты (пирожки) с фермерским сыром – такие пышные и аппетитные

Домашний фермерский сыр по маминому рецепту. Так легко, свежо и вкусно каждый раз. На приготовление уходит меньше часа, а после охлаждения и слива можно наслаждаться часами позже. Рецепт из двух ингредиентов, который вы всегда захотите приготовить и хранить в холодильнике!

• 1 галлон цельного молока (предпочтительно органического)
• 1/2 стакана дистиллированного белого уксуса Heinz

• Нагрейте 1 галлон молока на среднем огне, пока не появятся сотни маленьких пузырьков, но не доводите до кипения . (это займет 30-40 минут). Время от времени помешивайте, чтобы молоко не подгорело на дне кастрюли.

• Когда появится много пузырьков, медленно добавьте 1/2 стакана дистиллированного белого уксуса, слегка перемешайте и подождите 30–60 секунд. Затем снова перемешайте. Сыр свернется (станет рассыпчатым), а вода станет светло-желтого цвета. Если это не так, добавьте еще немного уксуса, пока не увидите воду такого цвета. Снимите с огня, чтобы охладить до комнатной температуры.

• Выстелите сито или дуршлаг полотенцем из мешка для муки. Медленно высыпайте сыр на ткань, чтобы поймать сгустки. Соберите ткань вокруг сыра и сожмите ее как можно сильнее, чтобы удалить всю сыворотку. Когда вы начнете видеть беловатую жидкость, выходящую вместо цвета лайма, вы можете остановиться на этом. *Если вы экономите сыворотку (известковую воду), слейте сыр в миску. Люди используют сыворотку для хлеба, различной кулинарии и садоводства.

• Охладите фермерский сыр и храните его в холодильнике до недели.

• Для достижения наилучших результатов используйте дистиллированный белый уксус Heinz.
• Используйте кастрюлю из нержавеющей стали, чтобы уменьшить вероятность пригорания на дне кастрюли.
• Используйте полотенце из мешка для муки вместо марли.
• Чтобы заморозить фермерский сыр: охладите, заверните в пищевую пленку и поместите в пакет для заморозки.