Как сделать деревянную бочку своими руками видео: Деревянная бочка своими руками — пошаговая инструкция, видео

Содержание

Как сделать бочку своими руками: пошаговые инструкции, фото

Специально для сайта «Умельцы», Владимир Николаевич делится «технологией» изготовления 25-литрового дубового бочонка. Как сделать бочонок своими руками читаем далее.

Как сделать бочку своими руками

Весной привез из леса материал, распилил и засыпал опилками в подвале, оставив подсыхать на все лето. Скоро у нас получиться деревянная бочка своими руками.

Чурбак d 50 и высотой 42 см аккуратно расколол на четыре части. Из четвертинок, осторожно постукивая колотушкой по обуху (фото 1), наколол 14 заготовок для клепок толщиной около 3 см.

Важно! Раскол должен идти радиально, чтобы в будущем дерево не растрескивалось.

Самодельным стружком обработал заготовки со всех сторон, сделав их слегка вогнутыми (фото 2). Рубанком придал гладкость, одновременно заузив вверху и внизу (фото 3).

Для единообразия бочек данного объема мастер изготовил два монтажных обруча (средний чуть большего диаметра). Есть еще главный обруч-ставень, который Владимир Николаевич охраняет как зеницу ока: кувалдой по нему не стучит и постоянно сверяет его ровность вычерченным на столе лекалом, потому что от правильности круга зависит будущее «лицо» бочонка.

На ставне с помощью специальных скоб из обручного железа закрепил три клепки (фото 4). Продолжил сборку бочки, заполняя периметр. Слегка постукивая молотком по обручу, осадил его и проверил, плотно ли сошлись края клепок. Затем насадил средний обруч (фото 5).

На заметку. Чтобы добиться контакта клепок по всей длине боковой поверхности, нужно точно рассчитать ширину и количество заготовок, исходя из будущего диаметра самодельной бочки.

После насадки двух обручей оставшуюся часть бочки необходимо стянуть. Бондари имеют для этого специальное приспособление — ярмо. Но Владимир Николаевич придумал для стяжки собственное оригинальное сооружение, которое называет «козел».

На перевернутой вверх ногами П-образной металлической раме закрепил лебедку. Бочку установил на перекладину, обернул распущенную часть каркаса тросом и осторожно стянул лебедкой (фото 6).

Насадил третий обруч на деревянную бочку (фото 7) и снял ее с «козла».

Специальной стамеской с канавкой на плоском конце опустил обруч как можно ниже (фото 8).

Поставил бочку на просушку в сарае, протапливая печку не более двух часов ежедневно.

Через две недели продолжил работу. Зачистил внешние бока изделия прямым стругом. Изготовил из выкрашенной в черный цвет стали 4 обруча двух размеров. Сняв средний монтажный обруч, набил постоянный на расстоянии 10 см от низа. Заторцевал обе стороны бочонка электролобзиком (фото 9). Установил еще два обруча вверху. Выровнял внутреннюю поверхность фасонными стругами (фото 10). Самодельным утором с четырьмя зубцами от пилы прорезал внутри по окружности паз глубиной 5-6 мм (фото 11).

Собрал донце для бочки из подготовленных дощечек, соединив нержавеющими оцинкованными гвоздями без шляпок.

Чтобы исключить течь, предварительно проложил торцы полосками рогоза (фото 12) — первый секрет, полученный от умельца Белова.

Размер донца рассчитал так: возле паза наметил точку и, прикинув примерный радиус бочки в этом месте, отложил циркулем шесть радиусов по пазу, как бы вписывая шестиугольник в круг. Чтобы начать и точно закончить в намеченной точке, необходимо подбирать радиус опытным путем. Полученный таким образом размер обозначил циркулем на щите, собранном из досок (фото 13). Циркуляркой обрезал по намеченной окружности (фото 14).

Зажав донце в самодельной ставлюге (тиски для поддержки на весу), стругом сделал скос по всему периметру (фото 15).

В паз положил размоченную белую булочку — второй секрет от Белова против течи.

Дубовые бочки своими руками видео

Бочка своими руками — 79 фото традиционных методов постройки

Бочка, изготовленная из древесины — отличная ёмкость для хранения солений, а также вина, ведь натуральный массив считается экологичным материалом, который сохраняет полезность, великолепный вкус продуктов.

Подобную вещь, как и пластиковые бочки, можно купить в специализированном магазине.

При желании создать изделие из дерева собственноручно не составит сложности.

Содержимое обзора:

Выбор массива

Одной их первоначальных задач выступает грамотный выбор дерева для создания ёмкости.

Поговорим об основных применяемых сортах.

Дуб

Это классический и самый подходящий материал в бондарном вопросе.

Дерево отличается огромной степенью прочности, насыщенностью антисептическими веществами.

Примечательно, что под влиянием влажности бочки на даче из дуба с годами исключительно крепчают, именно поэтому они характеризуются продолжительностью эксплуатационного периода.

Ещё один не менее важный плюс дуба заключается в приятном запахе, которым он насыщает хранимым продуктам.

Сосна

Относится к мягкой древесной породе, без проблем поддающейся обработке, но прочностью меньшей в сравнении с дубом.

Основной недостаток — аромат смолы, поэтому ёмкости для продуктов из сосны создаются редко.

Липа

Считается волокнистой древесной породой, отлично поддающейся обработке, а также резке.

Материал характеризуется прочностью, отсутствием аромата, не рассыхается, именно поэтому липовые бочки признаны лучшими при транспортировке различных деликатесов.

Осина

Считается прочным, недорогим материалом со свойствами антисептика.

Так, осиновые ёмкости подходят для хранения разнообразных солений.

Одной из немаловажных особенностей данного массива считается возможность чрезмерного набухания, однако в бондарном вопросе это относится больше к плюсам, так как даёт возможность достичь максимального соединения клепок.

Создание клепок

Следующий этап, который необходимо пройти желающим узнать, как своими руками сделать бочку, считается создание элементов.

Важно начать с клепок — сужающихся к краям, либо прямоугольного типа досточек, которые бывают пиленными, а также колотыми.

К самым прочным относится второй вариант, так как их волокнянная структура не поддаётся разрушению при раскалывании дерева.

Что касается созданию ёмкости из клепок колотого типа, то он сложный и нуждается в профессионализме.

Главная задача состоит в раскалывании предварительно подготовленной заготовки на одинаковые части, получив при этом минимум отходного материала.

Проще всего обрабатывать материал в сыром виде, как на фото бочки ниже.

Наколов требуемое число клепок, их следует просушить, разложив под навесом в сезон тепла.

Если требуется искусственная просушка, тогда на торцы приклеивается плотная бумага, затем клепки помещаются в духовую камеру на одни сутки.

По окончанию данных действий материал можно подвергать обработке.

Создание обруча

Также немаловажной задачей при изготовлении бочки считается сборка клепок, то есть создание обручей.

Они бывают из дерева или железа.

К прочному варианту относится металл, однако его минус — возможность быстрого ржавления.

Поэтому подобные обручи используются исключительно при необходимости получения изделия высокой степени прочности.

Затем важно собрать бочку, а также установить в ней дно.

Замачивание

Пройдя все эти процессы самостоятельного изготовления бочки, останется ввести её в эксплуатацию.

Прежде чем использовать изделие, его следует подвергнуть обработке.

И неважно собираетесь ли вы хранить в ёмкости продукты, или создать полив из бочки, либо душ из бочки.

Ведь изделие должно быть хорошо герметизировано и не источать неприятные ароматы.

Поэтому, в первую очередь, ёмкость важно промыть для устранения остатков опилок, мусора, а также многочисленных дубильных элементов.

Полоскание выполняется до полного устранения посторонних ароматов и максимальной очистки воды.

Затем ёмкость подвергают пропариванию для дезинфекции и увеличения герметизации. В этих целях бочку наполняют крутым кипятком, оставив его внутри до остывания. Повторить данный процесс необходимо дважды.

Как только ёмкость пропарилась, её нужно вымочить.

В большинстве случаев на процедуру уходит приблизительно тридцать дней, при этом воду важно менять практически через день.

В первое время вымачивания не исключены протечки, что считается нормой. Однако воду в данном случае важно восполнять.

В конце хочется отметить, что бочка, созданная собственноручно — хороший вариант для домашнего применения.

Создав её, вы сэкономите финансы и получите качественную ёмкость для содержания разнообразных засолов, вин, а также использования в других целях.

Ведь в такой ёмкости можно не только содержать продукты питания, но и эксплуатировать для разных целях на загородном участке.

Фото бочки своими руками

Как изготавливаются винные бочки для Jordan Cabernet Sauvignon

Другие демонстрации, вино 101

Взгляд на старинное ремесло ручного изготовления дубовых бочек для вина

Каждую зиму создаются новые бочки из французского и американского дуба и доставляется на винодельни в Напе и Сономе для выдержки новых винтажей. Несколько раз я путешествовал через горы в бондарню Надалье в Калистоге, одного из производителей бочек на винодельне Джордан, чтобы посмотреть, как изготавливаются винные бочки. В этом видео показано изготовление бочек из американского дуба в действии, как объяснил бывший мастер погреба Пэт Фэллон. (Надали — французская компания, которая специализируется на производстве бочек из французского дуба, но также производит их из американского дуба на небольшой фабрике в долине Напа.) При изготовлении дубовых бочек Надали сохраняет множество практических старинных технологий. Джордан больше не использует бочки из американского дуба для выдержки своего каберне совиньон, поэтому, надеюсь, я смогу поехать в бондарню Надали недалеко от Бордо, чтобы снять видео о том, как дубовые винные бочки изготавливаются во Франции.

 

Транскрипция видео

Чтобы убедиться, что мы получаем самый лучший дуб, какой только можем, для иорданских вин, Роб Дэвис фактически едет во Францию, посещает лес и посещает аукционы, где бревна фактически продаются с аукциона. И он делает ставки на бревна, а затем один из наших Куперов создает бочки из бревен, которые он купил. И мы, как правило, закупаем от восьми до девяти различных бондарных заводов. Одна из причин заключается в том, что он дает нам разнообразие вкусов, что приводит к сложности вина. Но кроме того, мы склонны принимать бондарные мастерские, которые используют старые старые технологии и уже какое-то время занимаются этим, и они, как правило, год за годом дают нам то, что мы ищем.

Когда я получаю сообщение о том, что бондарная мастерская Nadalie в Калистоге производит наши бочки, мне нравится подходить и наблюдать за производством наших бочек, чтобы получить представление о непрерывности, качестве конструкции и консистенции тостов. уровней и просто получить представление о том, чего ожидать, когда несколько недель спустя прибудут бочки. До того, как фитиль можно превратить в бочку. Очень важно, чтобы он выдерживался в течение двух-трех лет, прежде чем попадет в бондарную мастерскую. Одна из причин заключается в том, что это помогает выщелачивать некоторые из более сырых и узнаваемых древесных ароматов, но также позволяет микробам получить доступ к ранней древесине зерна. И что это делает, так это позволяет ветру просочиться туда и извлечь те самые вкусные дополнительные советы, которые нам нравятся, ваниль и так далее.

После приправы начинается изготовление бочки: клепки соединяются и строгаются. Затем они собираются Мастером Купером, который называется Поднятие бочки, где клепки фактически удерживаются вручную, в обруч в форме бочки, который строится по мере того, как он добавляет клепку, до примерно 30 клепок плюс или минус каждая бочка. отличается использованием шаблона толстой, тонкой, средней, толстой, тонкой среды, так что напряжения равномерно распределяются вокруг. Когда бочка поднимается, она на самом деле принимает форму цветка, где на одном конце есть круг, а все кончики клепок направлены к другому, как лепестки цветочных лепестков, затем формируются с помощью троса, втянутого, чтобы сформировать другой конец ствола. Теперь ствол симметричен с обоих концов, затем добавляются обручи. Именно в это время бочка поджаривается в Надали, поджаривается прямо на костре из дубовых дров.

Существует много способов поджаривания, нам нравится дубовый огонь, он кажется медленным и целеустремленным и проникает в древесину таким образом, что он развивает нужные нам ароматы, а не ухудшает их или создает чрезмерно поджаренный аромат, карамелизация и т. д., вкусы, которые могут скрыть наши фрукты.

После того, как бочка поджарена, ее можно раскатать, просверлить отверстие для бочки и начать формировать головку, каждая бочка немного отличается. Голова должна быть сформирована для этого конкретного ствола.

После того, как ствол готов, установлены головки и т. д., он шлифуется, а затем доставляется в отдел контроля качества и должен пройти первый тест: удерживает ли он жидкость? А так как древесина натуральный продукт, то не все делают это сразу и иногда приходится латать. И затем этот процесс в основном представляет собой создание давления в стволе с небольшим количеством теплой воды в нем, поиск утечек, а затем выполнение другой работы Мастера Купера, которая заключается в устранении зеленых утечек после того, как контроль качества будет фактически завершен в бондарной мастерской. Именно тогда начинается моя часть контроля качества.

Когда бочки прибывают сюда, мы сначала проверяем их на консистенцию уровня тостов, а затем еще раз проверяем на водонепроницаемость. Удивительно, но бочка может быть водонепроницаемой и негерметичной для вина, потому что плотность вина меньше плотности воды. Одна вещь, которую люди на самом деле не осознают, заключается в том, что бочки действительно впитывают значительное количество вина примерно на шесть бутылок. Одна из вещей, которую мы заметили, заключается в том, что самая первая заливка дает много поджаренного и нового ствола, а также намного больше ударных компонентов ствола.

Вторая начинка мне больше всего нравится, в ней содержится больше ванилина. А мне самые вкусные хорошо сбалансированные вкусы. Затем третий терпит неудачу с тем, что мы используем, чтобы у нас не было слишком много дубового аромата. Мы по-прежнему хотим сохранить весь возраст винтажных бочек. Но третья заливка — это то, что мы называем нейтральной заливкой, и мы используем ее для оценки коробок виноградников и так далее. Но это также придает вину элегантность выдержки в бочках без передержки.

Вам также может понравиться

Об авторе

Лиза Мэтсон

Родившаяся и выросшая в сельской местности Канзаса, Лиза Мэтсон влюбилась в вино во время учебы в колледже в Южной Флориде и до переезда в Северную Калифорнию работала в винном журнале. Она целыми днями работает писателем, фотографом и видеооператором на винодельне Jordan, а ночи готовит тайские блюда или салаты из микрозелени. Когда она не ест и не пьет, путешествуя по округу Сонома, она путешествует по миру со своим мужем в поисках лучших ресторанов, мест для снорклинга и тики-баров.

Бондарная мастерская Adirondack Barrel

«Приверженность ADK качеству от начала до конца полностью согласуется с нашей собственной миссией по созданию лучшего виски в мире. От современного оборудования до запатентованных технологий производства и выдержки, их страсть к совершенству позволила создать бочку экстраординарных размеров. Cooperstown Distillery разделяет ту же страсть. По этой причине мы никогда не будем использовать какой-либо другой ствол. Откровенно говоря, это лучший ствол, сделанный в Северной Америке».

— Джин и Монтелл Марра, завод Cooperstown Distillery

«Качество стволов, которые мы получаем от ADK, настолько неизменно превосходно, что я включил его в нашу экскурсию по объекту. У нас пара сотен баррелей, и я не думаю, что у нас был хоть один провал. Мы также заметили, что наши потери на испарение значительно уменьшились, так как мы начали использовать бочки ADK. Самое главное, люди всегда приятные, отзывчивые и отзывчивые. Я безоговорочно рекомендую ADK Barrels».

— Мэтт Логсдон из Indiana Whiskey Company в Саут-Бенде, Индиана.

«Красивые бочки. Ноты бочонка, которые мы наблюдали, включают нежную ваниль, кокос, кленовый сироп, корицу и душистый перец. Согласованность между бочками была отличной, потому что я знаю, что качество моего продукта не изменится резко в зависимости от того, в какой бочке он выдерживается».

— Питер Корнилл, главный дистиллятор, The Better Man Distilling Co.

«На протяжении многих лет я работал со многими бочками в качестве дистиллятора, и бочки ADK — лучшие бочки, которые я имел удовольствие наполнять виски. ADK не срезает углы, и мастерство каждого ствола доказывает это».

-Киран Томпкинс, главный дистиллятор, Current Spirits

«Как небольшая семейная винокурня, мы полагаемся на каждую наполняемую бочку, чтобы зарабатывать на жизнь — в нашем бюджете нет места для утечек, низкого качества или «зеленых» » дуб. Хотя в прошлом мы работали с другими поставщиками, теперь мы покупаем ВСЕ наши новые бочки у Adirondack Barrel Cooperage. Их качество дуба, непревзойденное мастерство и проверенная надежность помогают гарантировать превосходное качество каждой партии нашего бурбона, ржи и односолодовый виски. Мы будем вести дела с Джо и Келли в течение очень долгого времени».

— Аарон Карвелл, Old Home Distillers

«Винокурня Union Grove с момента открытия в 2016 году использует исключительно бондарные изделия ADK. Качество древесины, используемой для изготовления их бочек, является лучшим из существующих. Консистенция полукокса и вкусовой профиль нашего ржаного виски просто поразили нас и наших клиентов. Вы должны использовать бондарные бочки ADK, вы не будете разочарованы».

— Брайан Малдер, Union Grove Distillery

«Бочки ADK прекрасно изготовлены, и доказательством этого является вкус нашего виски. Даже после шести месяцев выдержки в 10-галлонных бочках вкус, который мы получаем, сногсшибательный, и в немалой степени благодаря бондарной обработке. “

— Кит Гибсон, Grazin’ Spirits

«Отличные бочки и действительно хорошие люди».

— Ларс Хаббард, завод Appalachian Gap Distillery

 

«Стволы — настоящее произведение искусства. Нам, винокурам, это как раз то, что нужно для поднятия настроения».

— Боб Бекманн, винокурня Kerrs Creek

«Лучший виски заслуживает лучших бочек.