Какие грибы можно выращивать в домашних условиях: Какие грибы выращивают в домашних условиях

Содержание

инструкция для выращивания белых грибов, шампиньонов

Где купить грибы для домашнего выращивания

Многие представляют: для того, чтобы вырастить гриб, надо сначала найти его в лесу, выкопать, измельчить, посеять в огороде. Сейчас это все гораздо проще. В любом садовом магазине – целые витрины пачек грибов с мицелием.

Достаточно просто купить пачку, на обратной стороне которой найдется пошаговая инструкция – как правильно развести и ухаживать именно за этим видом грибов.

Условия выращивания

Некоторые грибы, например, вешенки и шампиньоны, можно выращивать дома – в погребе или кладовке. Но гораздо проще развести их на садовом участке.

Вырастить грибы не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Первым делом надо определиться, какие именно вы хотите – грузди, опята, маслята, боровики или шампиньоны. Если на вашем участке есть кусочек леса – это было бы идеально. Однако надо понимать, какой лес – лиственный или хвойный. От этого зависит, какая грибница сможет там прижиться и образовать плодовое тело. Но даже если леса поблизости и нет – не беда, на каждом участке есть сад.

Использовать для разведения грибов можно пни. К примеру, остался пенек от какого-то дерева, не выкорчевывайте – здесь можно развести целое семейство опят. Купите мицелий – и вперед! Есть даже зимние опята, которыми пень необходимо «заразить» осенью. Не переживайте, они не погибнут. Наоборот, уже весной, как только солнышко согреет тень, начнут расти. Можно выбрать и летний сорт – тоже не прогадаете.

Посадка грибов

Посадка грибов зависит от вида мицелия.

На пнях. Древесные грибы, например, вешенки, осенние опята, шиитаке, намеко и ледяной гриб тремелла продаются в виде палочек, зараженных мицелием. Их выращивают на бревнах определенных пород деревьев (указано в инструкции) диаметром 10 – 20 см и длиной около 1 м, в которых нужно проделать отверстия на расстоянии 20 см друг от друга и глубже длины палочки. Палочки туда вбивают до упора, а само отверстие заделывают деревянными пробками, воском или глиной – чтобы внутрь не приникли бактерии и споры плесени.

Шиитаке. Фото: pixabay.com

Бревна убирают в темное влажное помещение, которое должно хорошо проветриваться, и оставляют обрастать мицелием. Через 2 – 4 месяца вы увидите белую «плесень» – это и есть грибница. Но пока она не появилась, бревна нужно поливать 2 – 3 раза в неделю по 10 – 15 минут.

После того, как появился мицелий, бревна прикапывают в саду или в теплице под наклоном. И примерно через 1 – 2 недели на них появятся зачатки плодовых тел.

Есть и другие варианты выращивания древесных грибов. Например, в продаже бывает мицелий вешенок на зерновом субстрате (1), который используют обычно для выращивания грибов в мешках – их наполняют любыми растительными материала: листьями, опилками, соломой, шелухой от гречки и даже картоном. А гриб шиитаке можно вырастить в сосновых опилках (2).

В почве. Наземные грибы, например, белые, подберезовики, подосиновики, маслята, грузди высаживают в почву. А их мицелий продается в виде зерен хлебных злаков, зараженных грибницей. Для каждого вида грибов требуется свое дерево, если они растут в симбиозе. Какие деревья необходимы – указано в инструкции на пакете.

Чтобы развести такие грибы, вокруг дерева делают 3 лунки диаметром 10 – 15 см и глубиной 20 см. Их наполовину засыпают компостом, на него укладывают кусочки мицелия, а сверху так же засыпают компостом и слегка утрамбовывают. Лунки прикрывают мхом, сухими листьями и ветками, после чего посадки поливают – во 1 ведру воды на каждую лунку. Чтобы такая грибница хорошо прижилась, ее полезно время от времени поливать раствором сахаром – 2 чайные ложки на 10 л воды.

– Будьте готовы к тому, что, выполнив все предписания, урожая в первый год вы не получите, – предупреждает эксперт по саду и огороду Татьяна Кудряшова. – Произойдет это либо на следующий год, либо спустя два. Такая уж грибница капризная! Сеять грибы лучше ранней весной, как только сошел снег и прогрелась земля. Пока не стало жарко – это плохо для приживания. Весной же влаги много, дожди идут в достаточном количестве, и солнышко не такое жаркое. Важно и то, что поливать грибницу нужно не 1 раз в неделю, как многие привыкли, а как можно чаще.

А еще рост грибов зависит от температуры. Чем ниже, тем дольше идет образование грибницы.

Белые грибы

Белый гриб. Фото: pixabay.com

Белые грибы, или боровики, разводить сложнее. Первым делом надо вырыть канавку глубиной и шириной на штык лопаты.

– Затем прокопать полоску справа и слева, поделить ее на ровные квадраты и перевернуть дерн, – делится советом Татьяна Кудряшова. – Перегнойная подстилка для боровика обязательна, иначе он не выживет. На нее укладывают кусочки мицелия и присыпают перегноем, сверху накрывают снятым дерном и тщательно проливают водой.

Когда грибница приживется и появятся плодовые тела грибов, полив и уход можно полностью прекратить.

Таким образом можно разводить на участке белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята.

Шампиньоны

Для выращивания шампиньонов нужны хороший компост или полуразложившийся соломистый конский навоз (3).

Эти грибы довольно прихотливы: на земле или открытом солнце не растут, нужна затененность, определенная влага и температурный режим, поэтому место для них надо найти где-нибудь в тенистом уголке сада.

Всходы шампиньонов выглядят как белая плесень, которая постепенно сворачивается в небольшие узелки – это и есть будущие грибы. Затем появляется крохотная ножка и шляпка размером с булавочную головку, а затем уже и гриб.

Как повысить урожай грибов в саду

Урожай у грибов, выращенных из покупного мицелия, может вполне солидным. Например, маслят под одним деревом можно собрать 6 – 17 шт., подберезовиков и подосиновиков – 5 – 15 шт., белых грибов – 2 – 5 кг, шиитаке – до 4 кг с бревна, вешенок – 20 – 50% от веса бревна.

Опенок осенний. Фото: pixabay.com

Но если вы хотите увеличить урожай грибов, принесите земли из леса. Нужно лишь найти место с интересующей нас грибницей, например, белыми или маслятами, аккуратно снять почву толщиной 15 см и принести ее на свой участок. А на участке снять дерн точно такого же размера и на это место выложить лесную почву. И уже на ней посеять покупной мицелий.

Кстати, мицелий можно и не покупать. Принесите из леса старый или червивый гриб, измельчите его шляпку, смешайте с древесной трухой и разбросайте под деревьями. И через время на этом месте у вас будут появляться грибы.

Популярные вопросы и ответы

О выращивании грибов мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой – она поделилась подробностями о выращивании разных видов грибов.

Под какими деревьями можно вырастить белые грибы?

В садовых центрах можно купить мицелий 2 видов белых грибов. Белый гриб дубовый будет расти под дубом, липой и буком либо грабов в южных регионах. Белый гриб сосновый – под соснами. Причем деревья должны быть молодыми – не старше 10 лет.

Под какими деревьями можно вырастить дубовик?

Для дубовика подойдут дубы и березы, а на юге – буки. Оптимальный возраст деревьев для разведения этого гриба – 6 лет.

Под какими деревьями можно вырастить лисички?

Лучше всего лисички растут под соснами – там они дают наибольшие урожаи.

Под какими деревьями можно вырастить трюфели?

Трюфель белый, а именно его мицелий чаще всего продается в садовых центрах, хорошо растет под молодыми дубами и лещиной. А в южных областях – под буками.

На каких породах деревьев можно вырастить вешенки?

В продаже бывает мецелий разных видов вешенок, и у каждого есть свои предпочтения: 
– обыкновенная, индийская, розовая – береза, тополь, ива, ольха, осина, дуб, клен, каштан, бук, граб;
– лимонная и колумбийская – береза, ива, тополь, клен, рябина, плодовые деревья, бук.

На каких породах деревьев можно вырастить опята?

Осенний и летний опенок успешно можно выращивать на бревнах дуба, березы, ольхи, тополя, ясеня, клена, бука, граба и каштана.

Источники

  1. Алексеенко Е.Н., Полишко Т.М., Винников А.И. Особенности выращивания мицелия грибов Plearotus ostreatus // Regulatory Mechanisms in Biosystems, 2010
    https://cyberleninka. ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus
  2. Комин П.А. Искусственное выращивание гриба шиитаке (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) на хвойных опилках // Вестник Красноярского государственного аграрного университета, 2016
    https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah
  3. Шуин К.А., Закраевская Н.К., Ипполитова Н.Я. Огород с весны до осени // Минск, Ураджай, 1990 – 256 с.

Как и какие грибы можно выращивать в подвале дома: технология разведения

В последнее время все популярнее становиться такое занятие, как грибоводство. Большинство людей хотят самостоятельно выращивать грибы для собственных нужд или в качестве маленького бизнеса. И стоит сказать, что сделать это совершенно просто, так как грибы достаточно неприхотливы и не требуют больших усилий при выращивании.

Если у вас есть свободное подвальное помещение, то в этой статье речь пойдет именно о разведение грибов в подвале.

Содержание

  • 1 Особенности выращивания грибов в подвале, преимущества
  • 2 Сорта для выращивания в подвале
  • 3 Каким должен быть подвал для выращивания грибов
  • 4 Как вырастить грибы в подвале
    • 4.1 Шампиньоны
    • 4.2 Вешенки
    • 4.3 Белый гриб

Особенности выращивания грибов в подвале, преимущества

Выращивание грибов в подвале – это круглогодичная доступность данного продукта, возможность постоянно баловать себя вкусными и свежими грибами. К тому же, очень привлекательной выглядит идея бизнеса по выращиванию грибов. Бизнес, построенный на домашнем выращивании грибов в подвале – это отличный вариант дополнительного заработка. Бизнес-идея имеет свои преимущества, а именно:

  • грибам не нужно особое внимание при их выращивании, соответственно, остается много свободного времени;
  • для выращивания не нужны специальные знания и навыки;
  • все материалы, необходимые для взращивания очень просты, их можно достать в быту, а при необходимости купить в готовом виде;
  • минимальные финансовые вложения.

При хорошей результативности, грибоводство может перерасти из хобби в основной источник заработка. Очень важно выращивать хороший и качественный продукт, заключить договора о поставках с магазинами, ресторанами, столовыми.

Сорта для выращивания в подвале

Для выращивания в подвальных условиях подойдут все те же грибы, которые принято выращивать в крупных теплицах и грибниках. Выращивать в подвале можно только вешенки и шампиньоны. Последние, в конкретном случаи, будут более прихотливы. Все дело в том, что шампиньоны любят свет, поэтому для их выращивания понадобятся мощные лампы рассеянного дневного света, которые должны подсвечивать грибницы 12–13 часов в сутки. Проще всего в подвалах выращивать вешенки – они не любят свет, им подходит сырость подвального помещения и низкая температура воздуха.

Каким должен быть подвал для выращивания грибов

Прежде чем приступить к выращиванию грибов, погребное помещение необходимо соответственно подготовить. Недостаточно будет просто высадить мицелий в ящиках погреба и оставить лампочку включенной.

Подготовка подвала для выращивания грибов подразумевает проведение ряда операций, которые включают:

Освещение. Стоит учесть, что для выращивания каждого вида грибов, необходимо индивидуальное освещение. Если же вы собираетесь выращивать несколько видов грибов одновременно, подвал необходимо будет разделить на световые зоны. Шампиньоны любят больше света, нежели вешенки. В специальных садоводческих магазинах можно приобрести лампы дневного света для теплицы, в которых будет регулироваться яркость и резкость освещения.

Вентиляция. Все грибы, без исключения, любят свежий воздух. Проблема погребов в том, что воздух в них сырой и запрелый. Чтобы избежать образование плесени и грибка на стенах, необходимо установить специальные вытяжки в помещении, которые будут забирать плохой воздух и поставлять свежий.

Влажность и температура. Влажность воздуха для выращивания грибов должна составлять 65% — 95%. Но вот с температурным режимом немножко сложнее. Шампиньоны более теплолюбивы, оптимальная температура для их выращивания составляет 13 С° — 29 С°, в то время как вешенки комфортно себя чувствуют при 12 С° — 25 С°. Следовательно, для выращивания одновременно нескольких видов грибов, помещение также необходимо зонировать на температурные зоны. Для отопления лучше всего использовать водные системы с регулятором температуры. Они просты в установке, более экономичны, а главное- не пересушивают воздух в помещении.

Зонирование. Как уже было сказано, помещение делят на зоны соответственно освещению и температурному режиму. Сделать это можно при помощи обыкновенных пластиковых или поли-волокнистых перегородок, которые хорошо удерживают влагу и температуру. Важно, максимально удобно определить зону для выращивания каждого вида грибов.

Дезинфекция. Чтобы избежать образования плесени, в помещении необходимо провести дезинфекцию. Делать это лучше всего после всех строительных этапов, перед началом посадки. Для этого используют специальные серные шашки, которыми окуривают помещение. Если подвальное помещение старое, лучше всего опрыскать все поверхности формалиновым раствором. При отсутствии дезинфекции, на грибы могут напасть грибные мушки, клещи или нематоды, и урожай пропадет. Вам придется менять субстрат, дезинфицировать помещение, а это дополнительные расходы.

Стеллажи. Оптимальным вариантом для изготовления стеллажей будет прочный пластик. Постоянный температурный режим и высокая прочность быстро приведут в непригодное состояние дерево и металл, поэтому пластик идеальный вариант – он не ржавеет и не гниет. В садовых центрах можно приобрести готовые стеллажи, которые необходимо лишь собрать в помещении.

Другое оборудование. В эту группу можно отнести контейнеры для размещения субстрата и высадки грибниц. Специальные подстилки для стеллажей, которые могут понадобиться, если в подвале недостаточно тепло. Также стоит сказать о поливе. Категорически запрещено поливать грибницы прямой струей воды – это приводит к прению субстрата, а грибница может погибнуть или прогнить. Для этого используют специальные распылители (ручные и автоматические), которые орошают почву. Если освещение слишком яркое и не поддается регулировке, может понадобиться специальная ткань, которую развешивают над стеллажами, чтобы избежать попадания прямого света на сформировавшиеся грибницы.

Видео: помещение для выращивания вешенки в подвале

Важно! Пол помещения должен быть бетонным. Если такой отсутствует, рекомендовано сделать стяжку. Земляной пол является рассадником вредных бактерий и паразитов, которые будут атаковать урожай. Обязательно покройте стены раствором извести с медным купоросом. Это дополнительно защитит ваши насаждения от паразитов, которые часто заводятся в грибах.

Как вырастить грибы в подвале

Для каждого вида грибов при выращивании учитываются индивидуальные потребности, а именно температура воздуха, влажность и освещение. На сегодняшний день наиболее популярными для выращивания считаются грибы вешенки, фавориты всех поколений – шампиньоны.

Обратите внимание! Иногда в интернете можно встретить информацию о выращивании белых грибов в домашних условиях в подвале, но это чистый обман, не видитесь.

Итак, какие особенности выращивания в подвале у каждого из этих видов? Попробуем разобраться.

Шампиньоны

Основной задачей является приготовление питательного субстрата, в котором будут взрастать грибы. Для приготовления субстрата необходимо использовать солому, конский или коровий навоз, мочевину или аммиачную селитру, гипс или алебастр, суперфосфат и мел, а также воду. Далее, перемешивают все оставшиеся ингредиенты в определенных пропорциях. Более точный рецепт приготовления субстрата можно найти в в статье «Выращивание шампиньонов в домашних условиях». Компост готовится более 3 недель. Готовый компост раскладывают на стеллажи плотным слоем и оставляют на сутки, чтобы он равномерно прогрелся до температуры помещения, а именно: 23 С° – 25 С°. Далее, в теплую почву высаживают мицелий. От высадки до первых всходов проходит около 10 дней. Температура в это время должна быть не ниже 28 С°. После всходов температуру понижают на 8 – 10 градусов. Освещение всегда поддерживают на одном уровне (ежедневно по 12 часов света). Первый урожай можно собирать по истечении 14 дней с момента посева. Орошать грибницы необходимо каждые два дня. Период плодоношения грибниц шампиньонов длится 40 – 45 дней.

Видео: выращивание шампиньонов в подвале

Вешенки

Оптимальный субстрат для выращивания вешенок – это деревянный брус. Это очень доступный материал, который можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо подготовить бруски (деревянные пни.) Их частично очищают от коры, проделывают глубокие трещины и вымачивают в растворе марганцовки. Потом дерево заражается грибницей. Подойдут любые деревья, за исключением хвойных. Чаще всего в качестве субстрата используют стружки или опилки лиственных деревьев, сухую солому, шелуху от семечек и прочий органический мусор. Это все имеется в продаже в любом садоводческом магазине. Там же можно приобрести и готовые субстраты. Далее, данный субстрат перемешивают с мицелием и помещают в войлочный пакет, который подвешивают на стеллаже. Температура в помещении должна быть не ниже 22 С°. Когда появятся первые всходы, температуру понижают до 13 С°. Вешенки нетребовательны, а яркое освещение им вредит, поэтому и подсвечивать их необходимо очень слабым и рассеянным светом не более 5 часов в сутки. Уже через 10 дней после посева вы сможете собрать первый урожай. Период плодоношения вешенок- до двух месяцев. Более подробную инструкцию по выращиванию вешенок вы можете найти в этой статье.

Видео: выращивание грибов вешенок в подвале

Кстати! Субстрат, в котором росли грибы, использовать повторно нельзя. Из него получится прекрасное органическое удобрение для цветущих растений вашего сада или комнатных растений.

Белый гриб

Это один из наиболее требовательных в выращивании грибов, который вы никогда не сможете вырастить в домашних условиях, хотя в интернете вы найдете множество статей и видео об его успешном разведении. Вот одна из таких инструкций.

Такой урожай белых грибов вы получите, если только обойдете весь лес!

«Субстрат для их посадки должен полностью имитировать ландшафт их места рождения, а именно: лесную почву. Для этого подойдут сухие молотые веточки, листья, полевая трава и сушеный мох. На стеллажи выкладывают подготовленный сухой субстрат, толстым и плотным слоем. Он должен быть хорошо просушенным, но ни в коем случаи не запрелым и влажным. Далее, высаживают мицелий и как следует орошают почву, после чего накрывают садовой бумагой. Грибницам вреден яркий свет, поэтому до первых всходов, бумага остается сверху. Температура помещения должна быть на уровне 18 С°. Период плодоношения у грибов короткий – всего 30 – 35 дней. Белые грибы очень долго всходят и трудно приживаются. С момента засева до первых всходов может пройти до 40 дней. А в процессе роста, грибам может понадобиться дополнительное удобрение (если рост грибов приостановился)».

Кстати, если у вас остались сомнения, то вы можете прочитать подробнее про выращивание белых грибов в домашних условиях в этой статье.

Но помните, белые грибы вы никогда не вырастите в неестественных условиях.

Исходя из вышеуказанной информации, можно понять, что выращивание грибов в подвале не такое уж и сложное занятие. Важно в этом деле грамотно подойти к организации самого процесса и оборудования помещения (подвала). При правильном освещении, температуре и своевременном поливе, вырастить качественные грибы смогут даже любители без особого опыта. Ключевую роль в грибоводстве играют хорошо подготовленный субстрат и качественный мицелий. Грибоводство – это отличный пример того, как хобби может перерасти в прибыльный бизнес.

5 самых простых грибов для выращивания

Выращивание грибов дома стало популярным, и легко понять почему. Но легко ли вырастить грибы дома? Ответ — да!

Грибы дают высокий урожай и могут расти на небольших участках, что делает их одной из самых простых и прибыльных культур даже для начинающих производителей.

Существует множество видов грибов, которые можно выращивать дома, и некоторые виды выращивать легче, чем другие.

Кроме того, есть несколько методов выращивания, которые настолько просты, что требуют совсем немного усилий (или опыта). Сегодня мы делимся советами о самых простых грибах для выращивания. Давайте погрузимся!

Три причины выращивать грибы

1. Грибы легко выращивать

Легко упасть в кроличью нору микологии, но правда в том, что выращивать грибы могут даже новички.

Не нужно бояться незнакомых методов или терминологии (прививка субстратов, кто-нибудь?). Начинать работу с грибами гораздо веселее, чем вы думаете.

2. Грибы требуют очень мало места

Где бы вы ни находились — в доме или в квартире, в любом доме найдется место для выращивания грибов.

Вы можете выращивать грибы у себя дома, создав Низкотехнологичную грибную ферму или выращивая их на открытых грядках, в зависимости от сорта.

3. Грибы приносят прибыль

Грибы растут быстро и густо, и уход за ними требует относительно небольших усилий.

Допустим, у вас есть около 32 футов (10 метров) для установки грибов и около 10 часов свободного времени для ведения сельского хозяйства. Каждую неделю вы можете получать не менее 10 кг вешенок.

Вы могли бы выращивать кучу грибов за то количество времени, которое большинство людей тратят на просмотр телевизора каждую неделю!

Какие грибы легче всего выращивать?

Самыми простыми грибами для выращивания:

  1. Ойстерские грибы
  2. Шиитаке грибы
  3. Грибы для винных шапок

  4. 1.

    Вешенки

    Вешенки — безусловно, лучшие грибы для выращивания в домашних условиях для начинающих. Они бывают разных видов, в том числе жемчужные устрицы, королевские устрицы и поразительно красочные розовые, голубые и золотые устрицы.

    (Это тот сорт, который можно выращивать с помощью нашего набора GroCycle Mushroom Kit!) 

    Что делает вешенки такими простыми в выращивании?

    Вешенки — самые простые грибы для выращивания, так как они любят все виды субстрата, в том числе кофейную гущу, которую обычно можно получить бесплатно в местном кафе.

    Кроме того, они невероятно быстро растут с минимальными усилиями с вашей стороны и очень устойчивы к конкурирующим микроорганизмам, таким как синяя или зеленая плесень.

    Поскольку они такие выносливые, вы можете повеселиться и попробовать вырастить вешенки на книге.

    В чем польза вешенок?

    Некоторые полезные свойства вешенки включают:

    • Хороший источник белка
    • Содержит железо, цинк, калий, фосфор и селен
    • Способность модулировать уровень холестерина
    Каковы идеальные условия для выращивания вешенки?

    Идеальные условия для выращивания вешенки следующие:

    • Сезон : Круглогодично в помещении
    • Местоположение : Для начинающего или домашнего выращивания грибов подойдет любая камера для выращивания в помещении.
    • Влажность : 80 – 95% Относительная влажность или опрыскивать водой минимум два раза в день.
    • Температура : 10-30C (60-86F). Идеальные температуры варьируются в зависимости от сорта, но выносливая вешенка выдерживает хороший диапазон температур.
    • Свет : Меньшее количество непрямого света

    Если вы находитесь в Великобритании, вы можете приобрести икру вешенки в нашем магазине.

    Прочтите нашу статью о том, как выращивать вешенки, чтобы получить подробное руководство по выращиванию .

    2. Грибы шиитаке

    Грибы шиитаке традиционно очень популярны в азиатской кухне, а сейчас они становятся все более распространенными во всем мире благодаря своему восхитительному вкусу и длительному сроку хранения.

    Они также считаются лекарственными грибами и использовались в традиционной китайской медицине на протяжении тысячелетий.

    Что делает грибы шиитаке такими простыми в выращивании?

    Грибы шиитаке легко выращивать благодаря тому, что их можно выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе, что делает их идеальными для различных условий.

    Если у вас есть место на открытом воздухе, их можно выращивать на бревнах, хранящихся в тенистом месте, и они будут продолжать плодоносить в течение многих лет после первого полива. Этот метод является самым простым способом выращивания грибов шиитаке.

    Шиитаке чаще всего выращивают на стерилизованных опилках с добавками при выращивании в помещении, однако есть некоторые штаммы шиитаке, которые также можно выращивать на пастеризованной соломе, что является самым простым методом для начинающих выращивать шиитаке в помещении.

    В чем польза грибов шиитаке?

    Некоторые полезные свойства грибов шиитаке включают:

    • Высокий уровень содержания витамина D
    • Потенциальное иммуностимулирующее действие
    • Содержит противовоспалительные бета-глюканы
    • С высоким содержанием антиоксидантов
    Каковы идеальные условия для выращивания грибов шиитаке?

    Идеальные условия для выращивания грибов шиитаке следующие:

    • Сезон : Круглый год в помещении. Бревна на открытом воздухе приносят наибольшую прибыль в летние и осенние месяцы.
    • Местонахождение : Внутри закрытой плодовой камеры или в тенистом открытом месте для бревен.
    • Влажность : 80 – 90% Относительная влажность. Поливайте бревна один или два раза в неделю или опрыскивайте мешки с водой несколько раз в день, если выращиваете в помещении
    • Температура : 7-21C (45-70F)
    • Свет : Непрямой свет.

    Если вы находитесь в Великобритании, вы можете купить икру шиитаке в нашем магазине.

    Ознакомьтесь с нашим подробным руководством по выращиванию грибов шиитаке для получения дополнительной информации.

    3. Винные шляпки

    В отличие от древесных грибов, таких как устрицы, винные шляпки растут в земле. Это делает их идеальными для выращивания на хорошо компостированных грядках на открытом воздухе.

    Также известные как King Stropharia или садовый великан, они обычно используются в системах пермакультуры, поскольку они быстро разрушают органические вещества и убивают почвенные патогены на грядках.

    Что делает грибы с винными шляпками такими простыми в выращивании?

    Винные шляпочные грибы легко выращивать благодаря их выносливой любви к открытому грунту.

    Они быстро размножаются и активно растут, так что вы получите большую отдачу от своих усилий по выращиванию. №

    Они растут на самых разных субстратах, включая древесную щепу, опилки, солому и опавшие листья, что делает их идеальными для создания грядок в вашем саду, сделанных из различных материалов субстрата.

    Каковы преимущества винных грибов?

    Вот некоторые из преимуществ винного гриба:

    • Укрепляет почву в саду
    • Богатый источник клетчатки
    • Повышенное содержание витамина D благодаря условиям выращивания на открытом воздухе
    • Приятный мягкий вкус
    Идеальные условия для выращивания винных грибов?

    Идеальные условия для выращивания винных шляпок следующие:

    • Сезон : Осень и Весна
    • Местоположение : На открытом воздухе в частично затененной грядке
    • Влажность : Поддерживайте влажность, используя солому или древесную стружку в качестве субстрата, сажайте в затененном месте и регулярно поливайте.
    • Температура : Выше 10C (50F)
    • Свет : Солнечно с полутенью. Более солнечное место потребует более частого полива для поддержания влажности.

    Если вы находитесь в Великобритании, вы можете приобрести икру королевской строфарии в нашем магазине.

    Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию винных шляпок на открытых грибных грядках.

    4. Грибы пиоппино

    Также известный как гриб из черного тополя, пиоппино быстро становится популярным грибом благодаря своей уникальной форме и текстуре, которые сделали его популярным среди поваров.

    Он произрастает в южной Европе, где его часто собирают в дикой природе и он растет рядом с тополями.

    Что делает грибы пиоппино такими простыми в выращивании?

    Грибы пиоппино легко выращивать благодаря тому, что их можно выращивать на пастеризованной соломе в помещении или на грядках из древесной стружки или соломы на открытом воздухе.

    При выращивании в помещении наилучшие результаты достигаются при температуре ниже 15°C (59F) и высокой влажности. Поскольку это может быть немного сложнее создать без специальной контролируемой среды для выращивания, мы рекомендуем самый простой способ выращивания пиоппино на открытых грядках из древесной щепы или соломы.

    При таком выращивании вы можете просто засеять грядку или грядку икрой пиоппино и дождаться, пока она начнет плодоносить осенью, когда условия будут оптимальными.

    В чем польза грибов пиоппино?

    Некоторые полезные свойства гриба пиоппино:

    • Содержит антиоксиданты
    • Придает текстуру макаронам, ризотто, супам и блюдам из лапши
    • Богатый источник линолевой кислоты
    • Богат широким спектром питательных веществ

      6 Каковы идеальные условия для выращивания грибов пиоппино?

      Идеальные условия для выращивания грибов пиоппино:

      • Сезон : Осеннее плодоношение на открытом воздухе или круглый год в помещении
      • Место : Внутри камеры для выращивания в помещении или на открытой грядке с грибами
      • Влажность : Поддерживайте высокую влажность путем опрыскивания водой каждый день
      • Температура: В идеале 8-16C (46-60F)
      • Свет : Может расти при слабом освещении, но непрямой свет подойдет.

        5. Грибы Львиная грива

        Ни для кого не секрет, откуда этот гриб получил свое название — плод похож на мохнатую львиную гриву!

        Львиная грива в последние годы приобрела огромную популярность благодаря своим полезным для здоровья свойствам. Это адаптоген, который часто используется для повышения когнитивных способностей.

        Почему грибы львиной гривы так легко выращивать?

        Львиная грива — один из самых простых в выращивании грибов благодаря его способности быстро расти и легко плодоносить, не требуя при этом слишком много усилий.

        Он выращивает большие круглые отдельные грибы из маленьких отверстий, прорезанных в мешке для выращивания, и хорошо растет при комнатной температуре, что снижает потребность в тщательном контроле температуры.

        Каковы преимущества грибов Львиная грива?

        Некоторые из полезных свойств грибов Львиная грива включают:

        • Уменьшает воспаление
        • Способствует здоровью кишечника
        • Улучшает когнитивные способности
        • Используется как в медицине, так и в кулинарии

        Идеальные условия для выращивания Львиной гривы следующие:

        • Сезон : Круглый год в помещении
        • Место : В любой камере для плодоношения
        • Влажность несколько раз в день для обеспечения высокой влажности.
        • Температура : 15-20C (59-68F)
        • Свет : Лучше всего растет в затененном месте вдали от прямых солнечных лучей.

        Как легко выращивать грибы

        Мы сосредоточимся на самых простых вариантах выбора и выращивания грибов, потому что зачем делать для себя больше работы, чем нужно?

        Где выращивать грибы?

        Существует множество возможностей для создания низкотехнологичной грибной фермы, и обязательно найдется вариант, подходящий для вашего помещения. Да хоть в квартире!

        В этом руководстве мы рассмотрим различные варианты создания низкотехнологичной грибной фермы. Вот несколько идей:

        • В подвале
        • В свободной комнате вашего дома
        • В транспортном контейнере
        • В гараже
        • В вашем саду
        • В лесу

        Вы даже можете проявить творческий подход к тому, в чем вы их выращиваете, например, к переделанной книжной полке, перепрофилированному ведру или старой корзине для белья! Грибы, перечисленные в этом руководстве, можно выращивать в мешках, на бревнах, на обычной грядке или даже в банках, в зависимости от типа.

        Узнайте больше о том, как легко выращивать грибы с помощью низкотехнологичной грибной фермы.

        Что нужно для выращивания грибов?

        Взгляните на различные камеры для плодоношения в этом руководстве «Как построить камеру для плодоношения гриба: 7 шагов».

        То, что вам нужно для выращивания грибов, зависит от выбранного вами метода и грибов.

        Как правило, вам понадобятся следующие материалы:

        • Камера для плодоношения или материалы для ее создания
        • Полки для вашей комнаты для выращивания, если вы хотите более эффективно использовать пространство
        • Субстрат (о различных вариантах читайте в нашем Полном руководстве по субстратам для грибов)
        • Грибная икра — вы также можете купить предварительно засеянный субстрат, чтобы сэкономить время
        • Выбранная вами емкость для выращивания, например, мешки, бревна, банки, грядки или что-то повторно используемое, например, старое ведро

        Не забудьте учесть различные условия, которые вам понадобятся, такие как свет, температура и влажность .

        Как проще всего выращивать грибы?

        Самый простой способ вырастить грибы — использовать готовый набор для выращивания грибов. Они не требуют каких-либо дополнительных материалов или специального места, так как они предварительно инокулированы и готовы к плодоношению.

        Кроме того, они могут жить прямо на вашей кухонной скамейке!

        Если вы чувствуете себя немного увереннее, можете попробовать еще один простой способ: вырастить вешенки на гранулах из соломы или опилок.

        Вам понадобится:

        • соломенные или опилки для начала? Вот что вам нужно сделать:

          1. В контейнере замочите субстрат в холодной воде, накройте и оставьте на 30 минут или пока субстрат не впитает воду. Идеальное соотношение гранул к воде 1:1,5.
          2. После того, как вода впитается, посыпьте сверху грибами. Вы хотите добавить 10% спавна к количеству используемого вами субстрата. Тщательно перемешайте.
          3. Наполните мешки на две трети смесью икры и субстрата. Зазор обеспечит воздухообмен для роста мицелия. Если вы используете измельченную солому (не гранулы), вы можете заполнить мешок доверху.
          4. Запечатайте пакет и оставьте в теплом месте при температуре около 20-24 F или 68-75F на две-три недели.
          5. Через две-три недели ваш мешок должен стать ярко-белым, так как теперь он полностью заселен мицелием и готов к плодоношению. Вырежьте ножницами крест на боку и заклейте верхнюю часть пакета скотчем, чтобы сверху не было места. Оттяните створки с области, которую вы только что разрезали, и обильно сбрызните водой.
          6. Оставьте пакет на теплом светлом подоконнике и опрыскивайте водой два-три раза в день.
          7. Ваши грибы будут готовы к сбору примерно через две недели! Крышки должны быть полностью открыты, но еще не полностью сплющены. Просто поверните, чтобы отсоединить от сумки.

          Посмотрите наше видео о самом простом способе выращивания грибов в домашних условиях для практической демонстрации:

          Часто задаваемые вопросы

          Что включает в себя процесс выращивания грибов?

          Процесс выращивания грибов включает наблюдение за жизненным циклом гриба от икры до плода.

          Чтобы упростить задачу, вы можете купить спавн, а не пытаться производить его самостоятельно. Это означает, что вам просто нужно заполнить свои мешки или грядку инокулированным субстратом, вырезать воздушные щели, поливать соответствующим образом и собирать грибы по мере их появления.

          Какие грибы выращивать проще всего, но и выгоднее всего?

          Грибы шиитаке и вешенки самые простые в выращивании, но при этом самые прибыльные.

          Хотя у вас может возникнуть соблазн вырастить более ценные и сложные сорта, вы должны понимать, что это потребует больше времени и ресурсов.

          Вы можете заработать больше денег на рынке, но в конечном итоге потерять деньги из-за дополнительного времени и ресурсов, необходимых для их производства.

          Обязательно изучите спрос на определенные сорта грибов в вашем регионе. Есть ли спрос на грибы, которые вы хотите продать?

          Еще лучше, есть ли на рынке пробел для определенного вида грибов?

          Какие грибы растут быстрее всего?

          Самые быстрорастущие грибы — вешенки.

          Сумки с субстратом полностью заселяются мицелием вешенки всего за 10-14 дней.

          Вешенки можно собирать через 7 дней после плодоношения.

          А после сбора новые урожаи будут появляться каждые 7-14 дней!

          Какие грибы мне выращивать?

          Вы должны выращивать грибы, которые проще всего или наиболее полезны для вас, в зависимости от вашего места для выращивания, времени, ресурсов и потребностей.

          Вы выращиваете грибы для кулинарных целей и пользы для здоровья? Выберите сорт, который вам нравится.

          Хотите получить прибыль? Выбирайте грибы, которые дают высокий урожай за короткое время, например, устрицы или шиитаке.

          Если вы новичок в выращивании грибов, мы рекомендуем начать с устриц и попробовать новые сорта, как только вы освоитесь.

          Заключительные мысли

          Самые трудные для выращивания грибы или самые сложные методы выращивания не обязательно самые лучшие.

          Как видите, вы можете выращивать вкусные, полезные для здоровья, ценные грибы, используя простые домашние приспособления.

          Некоторые из самых простых в выращивании растений также являются самыми полезными и прибыльными.

          В конечном счете, самые простые грибы для вас будут зависеть от ваших навыков и ресурсов. Взгляните на наш обзор выращивания грибов в помещении здесь, чтобы лучше понять, какой из них лучше всего подходит для вас.

          Лучшие грибы для выращивания дома для начинающих

          Если вас когда-либо интересовала идея выращивания грибов в саду, этот список лучших грибов для выращивания дома поможет вам начать. Даже если вы начинающий грибник, есть несколько вкусных кулинарных грибов, которые вы легко сможете вырастить. Вам даже не нужно много места, потому что их можно выращивать в помещении и в банках, а также в саду.

          Когда дело доходит до выращивания овощей, многие не рассматривают возможность добавления грибов в свой список. Ладно, технически это грибы, а не овощи, но мы относимся к ним как к одному из них! Они такие вкусные в жарком, макаронах и даже в свежем виде с грядки.

          Я много лет интересовался выращиванием грибов дома и успешно выращивал их на открытом воздухе как в мешках, так и на бревнах . Я пробовал шиитаке и вешенки, и после прочтения о других легко выращиваемых видах грибов я хочу выращивать их все!

          У фермеров, занимающихся пермакультурой, Кристен Брэдли и Ника Ритара есть целая глава в их книге Milkwood: Real Skills for Down-To-Earth Living   (Murdoch Books, 2019) о выращивании грибов. Он наполнен биологией и историей грибов, а также проектами по выращиванию грибов в домашних условиях, таких как мешки для грибов, банки и дырявые ведра. Они были достаточно любезны, чтобы поделиться своими любимыми грибами для выращивания дома в конце этого поста, так что обязательно читайте дальше!

          Узнайте о лучших методах выращивания грибов дома ниже, применяя эти методы внутри или снаружи.

          Как выращивать грибы внутри

          Знаете ли вы, что на самом деле проще выращивать грибы внутри?

          Поскольку вы можете контролировать условия, в помещении они растут гораздо быстрее, чем на улице. Когда дело доходит до выращивания грибов, вы можете купить наборы для выращивания, чтобы упростить задачу, или начать с нуля самостоятельно. Просто покупайте только у проверенных дилеров.

          Spores Vs Spawn

          Вы можете купить Spore или Spawn. Думайте о спорах грибов как о семенах, а о икрах — как о ростках. Спаун будет намного проще выращивать новичкам.

          Расположение

          Грибы лучше всего любят прохладное, темное и влажное место. Подвал или внутри шкафа или чулана — все это хорошие места.

          Вы можете использовать контейнер для их выращивания, например, пустые контейнеры из-под салата, которые вы покупаете в продуктовом магазине. Просто убедитесь, что контейнер имеет глубину не менее 6 дюймов, чтобы мицелий (корневая система гриба) мог расти.

          Начальные грибы

          Разным грибам подходят разные среды. Некоторым нравится расти в кофейной гуще, а другие предпочитают опилки. Обратитесь к субстратам для плодоношения в разделе ниже, посвященном различным видам грибов, чтобы узнать, что использовать для каждого из них.

          Чтобы вырастить гриб, поместите его отродье на предпочитаемую среду для выращивания. Вы захотите начать свои грибы при температуре 70 ° F. Вы захотите использовать термометр, чтобы убедиться, что у вас есть правильная температура для ваших грибов.

          При необходимости вы можете поставить их контейнер на грелку, чтобы помочь им согреться. Первое время грибы должны оставаться в покое. Ограничьте их воздействие тепла, света и сквозняков.

          Как только они укоренятся, вы можете снизить температуру. Это займет несколько недель. Как и в среде для выращивания, у каждого гриба есть предпочтительная температура, которую вы также можете найти в списке.

          Когда вы понизите температуру, вам нужно будет покрыть отродье дюймовым слоем почвы. Накройте почву влажной тканью и сбрызните ткань, чтобы она оставалась влажной.

          Сбор грибов

          Ваши грибы будут готовы к сбору, когда шляпка полностью откроется и отделится от ножки. В среднем это занимает 3-4 недели.

          Не выдергивайте грибы, так как это может повредить окружающие их грибы.

          Часто задаваемые вопросы о выращивании грибов

          Сложно ли выращивать грибы?

          Вовсе нет! На самом деле, это легче сделать дома внутри, чем снаружи. Вы можете собирать грибы примерно через 3-4 недели после того, как закроете икру землей. Вне помещения этот процесс может занять от 6 месяцев до 3 лет в зависимости от вида гриба!

          В этом посте вы можете узнать больше о выращивании грибов на бревнах снаружи.

          Нужен ли грибам солнечный свет?

          Поскольку грибы не содержат хлорофилла, им не нужен солнечный свет для роста.

          Вырастут ли грибы после того, как вы их соберете?

          После того, как вы соберете гриб, его ножка сгниет. Новые грибы могут появляться и расти из других икры или спор. Чтобы обеспечить непрерывный урожай, вам может потребоваться добавить больше икры.

          Вырывать или резать грибы?

          Не вытаскивайте грибы для сбора урожая. Это может повредить окружающие грибы и мицелий под ними. Вместо этого срежьте гриб острым ножом прямо по ножке.

          Лучшие виды грибов для выращивания дома

          Кристен Брэдли и Ник Ритар

          Публикуется с разрешения издательств Murdoch Books Australia и Quarto Homes; фотографии любезно предоставлены Кристен Брэдли, Кейт Берри и Энн Ф. Бергер (CC).

          Грозди жемчужных вешенок

          Pleurotus ostreatus (жемчужная устрица)

          Вид, с которого мы рекомендуем начать выращивание в ведре или банке, — это жемчужная устрица. Существует множество видов Pleurotus (устриц), в том числе Pleurotus djamor (розовая устрица), Pleurotus eryngii (королевская устрица) и Pleurotus citrinopileatus (золотая устрица).

          Тем не менее, некоторые из этих других разновидностей немного более неудобны, чем Pleurotus ostreatus , поэтому жемчужная устрица является хорошей отправной точкой.

          Предпочтительные субстраты для плодоношения

          Вешенки предпочитают пастеризованную солому или опилки, но хорошо плодоносят на большинстве сельскохозяйственных отходов, содержащих целлюлозу и лигнин. Им также нравятся бревна или пни твердой древесины для выращивания на открытом воздухе.

          Отходы кофейной гущи становятся популярными среди городских производителей вешенки, но имейте в виду, что их необходимо использовать в очень свежем виде, поскольку они имеют относительно высокое содержание питательных веществ и могут быть подвержены загрязнению.

          Климат

          Pleurotus ostreatus прекрасно приспосабливаются к различным условиям выращивания. Они должны плодоносить при температуре от 7 до 25 ° C (45–77 ° F).

          Время от инокуляции до плодоношения

          Эти грибы быстро растут. От 2 до 3 недель при выращивании в помещении, в зависимости от температуры окружающей среды и нормы внесения субстрата.

          Pleurotus rryingii (Королевская устрица)

          Королевские устрицы, которые многие считают самыми вкусными вешенками, представляют собой мясное, сытное блюдо, которое можно нарезать ломтиками и приготовить на гриле. Они становятся хрустящими при обжаривании, но остаются удивительно жевательными и ореховыми.

          Их можно выращивать так же, как жемчужных устриц, но их превосходный вкус делает их достойными упоминания. Как только вы освоите жемчужные устрицы, попробуйте их.

          Грибы шиитаке, вырастающие из бревна эвкалипта

          Lentinula edodes (шиитаке)

          Шиитаке — отличный вид для выращивания в открытом грунте. Они будут расти на бревнах в вашем саду. Хотя они плодоносят гораздо медленнее, чем вешенки, если вы будете прививать партию бревен каждый год (или, что еще лучше, каждый сезон), вскоре у вас будет регулярный запас шиитаке.

          Предпочтительные субстраты для плодоношения:

          Бревна твердой древесины почти любого типа, хотя урожайность зависит от породы бревен. Эвкалипты хорошо работают, если вы не можете найти дуб, бук или ольху. Их также можно выращивать на опилках.

          Климат

          Существуют разные сорта шиитаке, но основной сорт, который мы используем, плоды при температуре от 14 до 20°C (от 57 до 68°F), что является достаточно широким диапазоном для большинства умеренных климатических условий. Есть как более холодные, так и более теплые сорта, которые плодоносят ниже и выше этой температурной оболочки.

          Время от инокуляции до плодоношения

          Длинн. На бревнах: от 6 до 12 месяцев (или дольше), в зависимости от климата и степени прививки бревна. На опилках: от 7 до 10 недель. Стоит ожидания!

          Agrocybe aegerita (Velvet Pioppini)

          Родом из древесины тополя, это восхитительный гриб с ореховым привкусом. Он отлично подходит для жарки и других способов приготовления.

          Предпочтительные субстраты для плодоношения

          Лучше всего подходят опилки лиственных пород. Этот отлично подходит для выращивания в банках. Он также хорошо справляется с бревнами и пнями.

          Климат

          Хранить в прохладе – пиоппино любят температуру около 13–18°C (55–64°F) и, как правило, плодоносят весной, после холодных месяцев.

          Время от инокуляции до плодоношения

          Длинный – от 8 до 12 месяцев при выращивании на открытом воздухе или около 6 недель при выращивании в помещении.

          Stropharia_rugosoannulata авторское право Ann F. Berger

          Stropharia rugosoannulata (Королевская строфария или садовый великан)

          Это наш любимый гриб для выращивания в садах из щепы. Его легко выращивать и вкусно есть.

          Предпочтительные субстраты для плодоношения

          Предпочтение отдается древесной щепе лиственных пород, но, как и вешенки, королевская строфария будет расти в соломе и многих других сельскохозяйственных отходах.