Содержание
Как открыть собственную кальянную: бизнес-план, рекомендации, особенности •
Кальянный бизнес – это модное и прибыльное направление. Заведение приносит стабильный доход, с учетом того, что себестоимость его довольно низкая. Составить меню просто, можно открыть кальянную даже без кухни, и заведение будет популярным. Узнайте рекомендации по открытию кальянной в Украине.
Чем кальянная отличается от кафе или ресторана
Некоторые кафе, бары и рестораны предоставляют услугу кальяна. Но зачастую она является дополнительной, поэтому надеяться на качественный густой дым не стоит. Кроме того, часто в таких заведениях нет кальянщика, его роль выполняет бармен или официант. Основная разница между кальянной и рестораном в том, что во втором случае «кальян» — это услуга. В первом же – «основное блюдо». Для кальянных это главная статья дохода, и уже дополнительно можно продавать еду, напитки и другие услуги. Также отличие заключается в разнообразии табаков, моделей устройств, мастерства кальянщика. Это совершенно разные заведения. Поэтому не нужно бояться открывать подобное заведение рядом с рестораном, где подают кальяны в качестве дополнительное услуги.
Какие документы нужны для открытия кальянной в Украине
Чтобы открыть подобное заведение, необходимо собрать следующий пакет документов:
- свидетельство регистрации ФЛП;
- разрешительная документация от пожарной службы;
- документы от СЭС;
- лицензия на реализацию табачной продукции.
С первыми тремя документами все понятно. Что касается лицензии. Многие думают, что она стоит очень дорого, поэтому открывать кальянную невыгодно. Однако стоимость розничной лицензии составляет 2000 грн в год. Также можно обойтись без лицензии на табак, если вы решили в своей кальянной подавать бестабачные смеси. Они не нуждаются в лицезии, но будем честны, спрос на такой кальян гораздо ниже. Кроме того, вам не обойтись тогда без лицензии на алкоголь. Она стоит 8000 грн в год. Это основной список документов, который потребуется для оформления кальянной. ФЛП и лицензии можно оформить сразу, другие документы можно получить только после приобретения помещения. Стоит отметить еще один важный факт: рекомендуется установить кассовый аппарат, так как новые законы подразумевают обязательное использование данного оборудования.
Как выбрать помещение для кальянной: рекомендации
Выбор помещения – важный шаг. От этого зависит, будет ли кальянная прибыльной и популярной. Поэтому рекомендуем присмотреться к следующим советам по выбору помещения для кальянного заведения:
- Обратите внимание на трафик. Чем он выше – тем лучше. Кальянная в спальном районе – не самая удачная идея, хотя, если правильно организовать рекламу, то можно рискнуть. Но лучше, если трафик будет большим.
- Доступность к общественному транспорту – важный критерий. После кальяна может кружиться голова, тем более, если вы собираетесь продавать алкоголь. Да и студенты не ездят на машинах. Поэтому обращайте внимание не только на само помещение внутри, но и на то, что происходит снаружи.
- Обратите внимание, будет ли вывеска хорошо видна. Внешняя реклама приводит много новых клиентов. К тому же, заведение должно быть узнаваемым.
- Не бойтесь заведений, находящихся рядом. В отличие от кафе, соседние заведения для кальянной приносят только пользу. Во-первых, люди будут больше узнавать о вас, так как соседние ресторанчики вряд ли предоставляют услугу кальяна. А если и предоставляют, то наверняка качество не самое лучшее. Во-вторых, после трапезы можно и густого дыма покурить. Ваше заведение станет более заметным, если рядом будут кафе и другие рестораны.
- А вот кальянных по близости быть не должно. Для этого в помощь – Гугл карты. Посмотрите, нет ли в нескольких кварталах других кальянных. Если трафик очень большой (например, центр города), то подобное явление не станет проблемой. Но открыть кальянную рядом с другой кальянной будет трудно, особенно, если в этом месте населения не много.
- Обратите внимание, чтобы ваше заведение никому не мешало. Не рекомендуется выбирать помещение в жилых домах, рядом с детскими площадками, школами, больницами. Вас закидают жалобами, будет масса проблем.
- Выбирая помещение, обратите внимание на его площадь. Много места для кальянной не нужно, но важно представить, сколько мебели будет, на сколько человек рассчитан зал. Гостям не должно быть тесно.
- Важным критерием является наличие мощной вытяжки. Должны быть пожарные выходы, помещение должно полностью соответствовать требованиям служб. Иначе никто не даст разрешения на открытие кальянной.
- Желательно выбирать помещение с окнами. В летнее время это позволит обеспечить дополнительное проветривание, и гостям будет комфортнее. Кроме того, окна помогают экономить электричество.
Данные рекомендации помогут правильно подобрать помещение для собственной кальянной.
Необходимое оборудование для кальянной в Украине
Чтобы открыть кальянную в Украине, требуется минимальный набор оборудования. Без него не получится работать. Брать б/у или новое – решать вам. Но старое оборудование – это кот в мешке, причем, зачастую ободранный. Это рискованный шаг. По крайней мере, если речь идет о кальянах, системах вентиляции и прочих важных моментах. Единственное, можно взять мебель, но только при условии, что она нормально вписывается в концепт. Минимальный набор оборудования для кальянной выглядит следующим образом:
- Вытяжки с высокой мощностью, расположенные над каждым столиком, где будет ставиться кальян. Также не стоит забывать о вытяжке на месте приготовления кальяна (в частности, где разжигаются угли).
- Кальяны. Устройства должны быть качественными, современными и стильными. Можно закупить одинаковые кальяны, можно подавать разные, в зависимости от концепции заведения. Купить кальяны оптом просто в интернет-магазине «Феликс Шоп». Позвоните нам и получите детальную консультацию. Количество необходимых кальянов – 2 на 1 столик.
- Запасные части на кальяны. Сюда относятся мундштуки, трубки, чашки, колбы, щипцы и другие аксессуары и комплектующие, которые могут выйти из строя, потеряться, сломаться.
- Табаки и уголь. Сразу рекомендуется предоставлять широкий ассортимент табака и использовать только качественный уголь. Чем больше табака вы сможете предложить клиентам, тем выше будет сервис и лояльность.
- Мебель и элементы декора. Диваны должны быть удобными, мягкими, чистыми. Поэтому мы не рекомендуем использовать б/у мебель. Столики не должны быть высокими. Для уюта нужно использовать шторы, подушки, картины на стенах. Декор – важная составляющая любой кальянной. Он образует узнаваемый стиль и создает особое настроение и впечатление.
- Дополнительное оборудование. Сюда относятся кофе-машины, посуда, заварники для чая, бар. Все, что необходимо для создания атмосферы кальянной.
Это минимальный набор, далее вы можете самостоятельно расширять его по мере необходимости. Особое внимание нужно уделить качеству кальянов. Поэтому рекомендуем выбирать только проверенные и эффективные модели. Позвоните в магазин «Феликс Шоп» и мы проконсультируем вас. Тем более, при оптовом заказе предоставляются особые условия. Позаботьтесь о дополнительных развлечениях. Это могут быть настольные игры, приставки и прочие. Это также повлечет за собой дополнительные покупки.
Концепция, персонал и кухня
Заведение должно быть концептуальным. Это может быть кальянная в классическом Восточном стиле, современная кальянная в стиле hi-tech, лофт или кэжуал. Главное, чтобы вашим посетителям было комфортно находиться тут. Продумайте концепцию, рекомендуем нанять дизайнеров, чтобы они предложили интересные решения. Персонала много не потребуется. Достаточно нанять хотя бы 2 кальянщиков, и 2 официантов. Если заведение большое, увеличивайте количество персонала. Стоит подумать об охране. Можно подключить системы тревоги, для кальянной – лучшее решение. Если вы не будете продавать алкоголь – проблем будет гораздо меньше. Старайтесь подбирать общительный персонал, который разбирается в тонкостях приготовления кальяна, но также умеет общаться с клиентами. Также потребуется бармен, если будет бар. Кухню делать не обязательно. Если вы хотите полноценную кухню, получится ресторан, а это совершенно другой подход. Однако вы можете предлагать выпечку, готовые закуски. Лучше всего договориться с поставщиками, поставить пару холодильников и предлагать гостям ассортимент еды. Под кальян не слишком много кушают, лучше позаботиться о напитках. Отдельная кухня влечет за собой большие траты. Бар обязательно нужен. Можно отказаться продавать алкоголь, но в меню должен быть чай, кофе, напитки, вода, соки. Под кальян обязательно предлагайте жидкость, вплоть до того, что чайник чая можно включать в стоимость кальяна и подавать, как бесплатное дополнение.
Окупаемость кальянной
В среднем, на небольшое заведение понадобится потратить около 10000 долларов. Конечно, цена зависит от множества факторов, но стоит рассчитывать примерно на такую сумму, не меньше. Соответственно, возникает вопрос: какая окупаемость кальянной в Украине? Все зависит от среднего чека. Если вы предлагаете кальян, напитки, настольные игры и развлечения, удерживающие посетителей, то средний чек варьируется в пределах 400-600 грн за столик. Но только на практике можно посчитать, сколько таких чеков делается в день. Хороший показатель – 15. Получается, доход заведения составляет 7500 грн в день. Конечно, без вычетов налогов, зарплаты и других трат. Но в кальянной есть основное преимущество – себестоимость продукции. Маржа составляет около 70%. Это говорит о том, что 2/3 части дохода – чистая прибыль. Чай, кофе и другие напитки также обладают высокой маржей. Поэтому окупаемость кальянной в Украине быстрая.
Выводы
Кальянная – современный выгодный бизнес с высокой маржей. Заведение быстро окупится, если правильно подойти к организации работы. Необходимо закупить качественные кальяны , поставить удобную мебель, создать интересный интерьер и атмосферу. Серьезно нужно отнестись к подбору помещения, от этого зависит успех заведения. Но также значительную часть времени нужно потратить на маркетинг. Займитесь рекламой заведения еще до открытия. Устраивайте акции, розыгрыши, активно появляйтесь в социальных сетях. Привлекайте местных жителей, придумывайте интересные маркетинговые решения. Важно, чтобы клиенту понравилось, потому что в кальянном бизнесе все держится на постоянных посетителях. Открывайте кальянную и зарабатывайте на густом дыме.
Какие мне необходимы документы для открытия кальянной?
Добрый вечер,хочу открыть кальянную,еду продавать не буду,только кальян чай и пивные напитки,открывать хочу ип,какие документы нужны для этого
, Дарья, г. Нижний Новгород
Роман Жерлицын
Юрист, г. Зеленокумск
Здравствуйте, Дарья,
Если подавать лично в налоговый орган, то нужно:
1) заявление
2)паспорт
3)ИНН
4)СНИЛС
5)Оплата гос пошлины.
Если отправлять документы по почте, то заявление должно быть заверено нотариально и нужны копии всех вышеперечисленных документов и чек об оплате гос пошлины. После постановки на учёт в налоговый орган в месячный срок нужно определиться с системой налогообложения: патентная, упрощенная, ЕНВД.
Похожие вопросы
910 ₽
Семейное право
В общем, подскажите, какой нам документ составить, чтобы закрепить договоренность — бывшая супруга отдает
В период брака был куплен дом. В ипотеку.
Дом оформлен на меня, я единственный собственник
Через год на погашение части ипотеки применили материнский капитал (2 ребенка)
Сделали пристройку к дому (площадь дома увеличилась в 2 раза), оформить официально пристройку не успели
Еще через год составили брачный договор, что дом является совместной собственностью, а после развода — долевой поровну у меня и супруги
Еще через год развелись
Бывшая супруга хотела отсудить у меня долю в доме, компенсировав деньгами, подала иск как «раздел совместно нажитого имущества». Суд (в том числе апелляция) отказал, сослался на брачный договор и указал, что делить уже нечего, дом поделен брачным договором
Спустя время мы пришли к договоренностям:
— определи стоимость дома с пристройкой
— Определили доли каждого с учетом материнского капитала (двое детей) (47-47-3-3)
— Теперь уже Бывшая супруга отдает свою долю (47%) мне, я выплачиваю ей компенсацию.
Все хорошо, да не очень.
По идее, нам прямой путь к нотариусу. Вот только что подписывать? Соглашение о разделе имущества — не пойдет, имущество уже поделено последствиями брачного договора (после развода — долевая собственность), соглашение о продаже/уступки доли — не пойдет, по кадастру все 100% дома мои и выделить какие-либо доли сейчас невозможно, т.к. весит обременение в виде ипотеки. Так что по кадастру у бывшей супруги нет доли.
Погасить ипотеку — самый просто вариант, но не успеем — надо сделку в этом году провести (бывшей супруге нужны деньги). Чтобы вы понимали — я сам хочу побыстрей этот вопрос закрыть (2 года собачились по этому дому), так что ищу правильный вариант в нашей ситуации.
В общем, подскажите, какой нам документ составить, чтобы закрепить договоренность — бывшая супруга отдает свою долю в доме, отдает свою долю маткапитала, отдает долю в пристройке (не оформлена официально), а я ей это все компенсирую деньгами.
Была мысль, как вариант, что нужно составить отказ бывшей супруги от права требования доли в доме (ведь по сути, когда будет выплачена ипотека, я обязан выделить доли согласно материнскому капиталу и доли согласно брачному договору). Но я не знаю, насколько юридический этот документ имеет силу. В общем, помогите с решением.
, вопрос №3532247, Дмитрий, г. Москва
Гражданское право
Какие необходимы документы, какое количество копий, каким образом подать иск?
Подача иска в суд. Какие необходимы документы, какое количество копий, каким образом подать иск?
, вопрос №3531617, Фарид, г. Москва
Недвижимость
В доме были все необходимые вещи, документы, продукты питания, одежда, постельные принадлежности, бытовая техника, кухонный уголок, кухонный гарнитур
Здравствуйте! Купила я дом под ипотеку. 8ноября была сделка. 20ноября пошла за ключами. Старые хозяева неотдали, нагрубили. А 21 ноября я забрала ключи. 26ноября я протопила немного печку дровами и поехала за вещами. С 26 на 27 ноября выгрузили вещи. В этот же день в 17:10 сообщили соседи что дом загорелся. В 18:30 пожар затушили. В доме были все необходимые вещи, документы, продукты питания, одежда, постельные принадлежности, бытовая техника, кухонный уголок, кухонный гарнитур. В доме обвалились потолки и стены. Бывшие хозяева дома скрыли что печь отопительная сделана из разрушеного кирпича и была прибита доска к разрушеному кирпичу и заштукатурили ее. В связи с этим я несмогла распознать какая печь. Неподозревая опасности. От мчс есть постановление и уведомление. Хочу подать теперь на прежних хозяев в суд. Как быть с этим?
, вопрос №3530399, Валентина, г. Москва
Семейное право
Опека провела осмотр условий проживания ребенка ( комнату для него подготовили, все необходимое для
01.12.22 г. мать ребенка лишили родительских прав, в январе 23 года решение суда вступит в законную силу. Ребенка хочу взять на воспитание , ребенок знает меня , но я не кровный родственник. В сентябре 22г. опека провела осмотр условий проживания ребенка ( комнату для него подготовили ,все необходимое для проживания ребенка имеется ), так же собрала все мед заключения и необходимые документы для опеки, прошла школу опекунов. Весь необходимый пакет документов собран и находится в отделе опеки. Могу ли я оформить ребенка до вступления решения суда в законную силу на гостевое условие нахождение со мной ,а в январе переоформить на опеку ?
, вопрос №3529834, Оксана Пичуева, г. Канск
Договорное право
Какой документ лучше составить чтобы потребовать возврат денежных средств?
Добрый день. Необходима юридическая помощь в урегулировании отношений с мебельной фабрикой. Заказала кухню три месяца назад, подписали договор. обещали привезти через 35 рабочих дней, в итоге жду до сих пор. По договору срок исполнения 64 рабочих дня, истекает 14.12. то есть завтра. Никто естественно ничего не привезет к этому времени. При подписании договора внесла предоплату 50% от стоимости мебели. Подскажите, могу ли я вернуть уплаченную мною сумму если мебель не доставят в срок, указанный в договоре? Какой документ лучше составить чтобы потребовать возврат денежных средств?
, вопрос №3529293, Татьяна, г. Москва
Как открыть кальянную
Прежде чем вы узнаете, как открыть кальянную, вы должны сначала понять, что такое кальян. 3 мин чтения
1. Как открыть кальянную
2. Кто это Подходит для бизнеса?
3. Что происходит в обычный день в кальянной?
4. Кто является целевым рынком?
5. Как кальянная зарабатывает деньги?
6. Лицензирование и разрешение
Обновлено 29 октября 2020 г.:
Как открыть кальянную
Прежде чем вы узнаете, как открыть кальянную, вы должны сначала понять, что такое кальян. Кальянные приобрели популярность в Соединенных Штатах, потому что они предлагают людям непринужденную обстановку, где они могут собираться, курить и пить. Они также известны как кальянная, кальянная или кальянная. Все эти названия относятся к месту, где клиенты могут пойти покурить кальян со своими друзьями.
Кальян — это табак, приправленный фруктами, мятой, колой, патокой или сахаром, который вдыхают через трубку и шланг, подсоединенные к кальяну. Курение кальяна отличается от курения сигарет из-за кальяна. Кальян кладут в чашу наверху кальяна вместе с горячими углями, в результате чего кальян дымится.
Курильщик затягивается трубкой, и дым вытягивается через нижний стержень, который заканчивается в вазе на дне кальяна. Дым проходит через воду, затем возвращается вверх через отверстие для шланга и попадает в прокладку шланга, который курит пользователь. Кальяном могут пользоваться одновременно несколько человек. Гостиные могут воспользоваться преимуществами группового использования, взимая плату за использованное время, количество использованных трубок или количество выпитого табака.
Курение кальяна считается видом досуга, что делает его идеальным для открытия лаунж-зоны. Многие лаунджи основывают свой декор на ближневосточном происхождении кальяна за счет использования подушек и подушек для лежания, воспроизведения ближневосточной музыки и организации вещей в общем стиле, чтобы побудить группы сесть и немного расслабиться.
Кому подходит этот бизнес?
Людям, интересующимся кальянной, кальянной или кальянной культурой лучше всего подходит для открытия лаунж-зоны. Это хороший бизнес для тех, кто интересуется тонкостями табака, самостоятельных начинающих и тех, кто хочет изучить объединение нескольких концепций в один бизнес.
Что происходит в обычный день в кальянной?
Типичный день владельца лаунж-зоны включает в себя установку кальянов, обеспечение достаточного количества кальяна для удовлетворения ежедневного спроса, обеспечение чистоты и отсутствия загрязнений, а также установку кальянов для курения. Он или она также отслеживает платежи клиентов, следит за чистотой салона и наличием достаточного количества товаров для продажи. Кальянная может продавать кальяны, кальяны и принадлежности, связанные с курением кальяна.
Кто является целевым рынком?
Целевым рынком являются взрослые, достигшие минимального возраста, разрешенного государством для легального курения табака или кальяна.
Как кальянная зарабатывает деньги?
Кальяны обычно курят за «сеанс». Сеанс оплачивается либо в начале, либо в конце сеанса. Один кальян обычно делится между двумя-четырьмя людьми. Гостиная может взимать плату по часам или по размеру чаши. Кальянная будет определять цену чаши по тому, сколько кальяна она вмещает. Большая чаша может гореть дольше и стоит дороже.
Гостиные могут зарабатывать деньги не только курением кальяна, но и другими способами. Они могут зарабатывать деньги, продавая кальян, кальяны, аксессуары, продукты питания и напитки в зависимости от законодательства штата.
Лицензирование и разрешение
Поскольку при курении кальяна используется табак, для работы кальянной могут потребоваться государственные, окружные и местные разрешения или лицензии. Обязательно свяжитесь с местными, окружными и государственными органами, отвечающими за лицензирование табачных операций. Узнайте, какая информация им нужна для того, чтобы табачный бизнес работал на законных основаниях. Некоторые из лицензий и разрешений, которые могут потребоваться кальянной, включают:
- Розничный торговец табачными изделиями
- Разрешение на проживание (убедитесь, что в этом месте нет ограничений, таких как нахождение в нескольких футах от школы)
- Розничный налоговый перевод номер
- Лицензия на продажу алкогольных напитков, если предполагается подавать алкоголь
Кальянные и связанные с ними операции должны быть зарегистрированы в Федеральном бюро по алкоголю, табаку, огнестрельному оружию и взрывчатым веществам. Формы доступны на сайте АТФ.
Убедитесь, что все соответствующие разрешения и лицензии постоянно находятся на видном месте, чтобы обеспечить бесперебойную работу бизнеса.
Если вам нужна помощь в открытии кальянной, вы можете опубликовать свою юридическую информацию на торговой площадке UpCounsel. UpCounsel принимает на свой сайт только 5% лучших юристов. Юристы UpCounsel – выпускники юридических факультетов, таких как Гарвардский юридический и Йельский юридический, и имеют в среднем 14 лет юридического опыта, включая работу с такими компаниями, как Google, Menlo Ventures и Airbnb, или от их имени.
Как открыть кальянную и правила | Малый бизнес
Линдси Крамер Обновлено 31 марта 2019 г.
Кальянные можно найти в каждом крупном городе США и во многих малых и средних городах по всей стране. В кальян-барах гости расслабляются и общаются, куря кальян, табачный продукт, доступный во многих вкусах, в кальянах. Кальяны представляют собой большие стеклянные водопроводные трубы, к корпусу которых может быть прикреплен один или несколько курительных шлангов. Кальянные могут быть довольно прибыльными, но они также могут быть сложным видом бизнеса.
Исследование законов о продаже табачных изделий
Табачные изделия регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и подчиняются как федеральным законам, так и законам штата. Законы о продаже табака различаются от штата к штату, а в некоторых случаях и от города к городу. Законы о продаже табачных изделий в вашем городе и штате определяют, можете ли вы открыть кальянную, и если да, то какие разрешения вам нужны, ограничения на вывески, которые вы должны соблюдать, и где вы можете открыть кальянную.
Возможно, вам даже не разрешат открыть кальянную в выбранном вами городе. По состоянию на 2017 год Департамент здравоохранения Нью-Йорка не принимает заявки на новые разрешения на табачные бары, а это означает, что вы не можете открыть новое заведение для продажи кальяна в Нью-Йорке. Однако вы можете открыть нетабачный кальянный бар, потому что департамент все еще выдает разрешения на нетабачный кальянный бар квалифицированным заявителям.
В дополнение к законам о продаже табачных изделий от вас может потребоваться соблюдение законов о сдерживании дыма. Например, местные законы могут запрещать вашей гостиной курить на открытом патио или могут требовать, чтобы все места для курения в помещении были оборудованы специальными вентиляционными конструкциями или чтобы они были отделены от обеденных зон сплошными стенами.
Создайте бизнес-план
Ваш бизнес-план должен учитывать законы о продаже табака в вашем городе и штате, а также правила, которые ваш город и штат вводят в отношении кальянных. Вы можете найти эти законы и постановления на веб-сайте вашего государственного департамента бизнеса. Вы также можете найти полезную информацию о правилах вашего штата для кальянных на веб-сайте департамента здравоохранения вашего штата.
Ваш бизнес-план должен включать:
- Ваш бюджет
- Как вы будете финансировать кальян-бар
- Разрешения на кальян-бар, которые вам нужны
- Все другие необходимые разрешения на ведение бизнеса
- Как будет работать бизнес
- Как будет зарегистрирован бизнес.
Если у вас есть бизнес-план, подайте заявление на получение федерального идентификационного номера работодателя (EIN). Вам также необходимо зарегистрировать свой бизнес в штате, чтобы иметь возможность вести легальный бизнес, собирать налог с продаж и платить налоги как бизнес.
Получение разрешений на работу в кальянных барах
Подайте заявку на получение всех разрешений, необходимых для ведения бизнеса, в отделе бизнеса вашего города или штата. Если вы собираетесь продавать алкоголь и готовую пищу, вам потребуется лицензия на алкоголь и готовую пищу, последняя из которых может быть выдана департаментом здравоохранения вашего штата.
Выберите место для кальянной
После того, как вы получили необходимые разрешения на открытие кальянной и создали работоспособный бизнес-план для своего нового предприятия, для вашего успеха важно выбрать подходящее место на видном месте.