Содержание
Халяльное питание – одно из 5 основных традиционных типов питания
Халяльное питание – одно из 5 основных традиционных типов питания, которые переросли в 5 основополагающих диет мира.
• Термин, означающий соответствие чего-либо нормам Ислама, разрешенность для людей.
Относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям, косметике и парфюмерии, отдыху, развлечениям, сфере финансов, отношениям между людьми, окружающей среде, к выполняемой работе распоряжению своим имуществом и т.д.
• Пророк сказал: «То, что Аллах разрешил в Своей Книге, — это халяль, а то, что запретил, — харам, а то, о чем Он промолчал, — разрешено в качестве Его милости.»
Птица или животное «халяль», выращиваются исключительно на экологически чистом корме.
«Халяль» — это мясные продукты, изготовленные по специальной технологии, предусматривающей щадящее отношение к животному во время убоя, достоверное отсутствие у животного перед убоем заболеваний, которые могут принести вред здоровью людей, наиболее полное удаление крови естественным способом, тщательное соблюдение гигиенических правил на всех этапах производства.
Для других видов продукции — отсутствие в продуктах или несоприкосновение в момент производства продуктов крови, свинины, опьяняющих и наркотических веществ.
Почему ещё питаться по Корану безопасно и рецепт вкусного торжественного блюда халяль читай здесь
ЗАПРЕЩЕНО:
1. Употреблять в пищу животных и птиц, которые охотятся на других, а также тех животных и птиц, которые питаются нечистой пищей (львы, волки, шакалы, кошки, собаки, обезьяны, ястребы, соколы, стервятники и т. п.)
Животные, которые не попадают под эту категорию, — халяль (попугаи, скворцы, голуби, воробьи, дикие утки, антилопы, олени куропатки, кролики и т. д.)
2. Запрещено употреблять в пищу барсуков, ящериц, черепах, ос, мулов, ослов и т. д. Запрещено есть мясо ослицы и пить ее молоко. Мясо лошадей дозволено, но лучше не употреблять его в пищу. Из морских животных дозволена только рыба. Все остальные морепродукты — харам.
Водоросли это очень полезный халяль.FUCO баночки в помощь!
3. Рыбу и саранчу дозволено употреблять без условия, чтобы они были убиты по Шариату. Но кроме них, нельзя употреблять в пищу никаких других животных, если они не были забиты согласно установлениям Ислама.
4. Запрещено употреблять в пищу любое животное, умершее своей смертью. Запрещено употреблять в пищу рыбу, которая умерла своей смертью и плавает на поверхности воды.
5. Дозволено употреблять в пищу внутренности халяльных животных.
6. Если в какой-то пище умерли несколько мелких муравьев или червяков, нельзя употреблять это в пищу, пока не удалишь этих мертвых насекомых. Если человек проглотит 1-2 мертвых муравьев или червяков, он совершит грех, как если бы съел мертвечину.
7. Нельзя покупать мясо у не мусульманина, даже если он утверждает, что данное животное было забито мусульманином. Тем не менее, если мусульманин, который забил данное животное, сопровождает не мусульманина на протяжении времени, пока всё мясо не будет распродано, дозволено употреблять в пищу такое мясо.
Также человек, который забил данное животное, может попросить другого мусульманина проследить за мясом, пока оно не будет распродано. Нельзя оставлять такое мясо без присмотра мусульманина ни на минуту.
8. Птицу, которая ест много нечистой пищи, сначала нужно поместить на три дня в клетку, и только после этого ее можно забить по Шариату и употреблять в пищу. Нежелательно (макрух) употреблять в пищу такую птицу, не продержав предварительно ее в клетке в течение трех дней.
Разрабатывая наши продукты, мы заботимся о том, чтобы они были максимально безопасными. Поэтому для производства капсул Витамина D3 2000 Viridi Laboratorium используется ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО говяжий желатин “ХАЛЯЛЬ”.
РАМАДАН:
Один из пяти фундаментальных законов ислама.
В течение светового дня (с рассвета и до заката) запрещено есть и употреблять любые напитки.
Применяется в 57 странах, с численностью населения около 2,02 млрд.
человек
Ежегодно соблюдают рамадан около 1 млрд. человек
Продолжительность поста 29-30 дней с ежегодным сдвигом на 10 дней по грегорианскому календарю.
В зависимости от географического положения и сезона продолжительность поста варьируется от 12 до 20 часов.
Количество употребляемой пищи снижается и изменяется режим питания
30% калорийности питания приходится на завтрак (до рассвета), около 60% — на ужин (после заката)
Потребление белков и углеводов увеличивается, а жиров – снижается.
Увеличение потребления углеводов связано с увеличением потребления фиников, меда, сладостей и соков, фруктов и сладких напитков
Снижается потребление овощей
Потребление молочных продуктов и соответственно кальция снижается
Средняя калорийность рациона у постящихся в рамадан составляет 1220 ккал/д.
Наибольшее снижение калорийности рациона наблюдается в начале поста, затем постепенно увеличивается.
За время поста постящийся теряет в среднем около 2,0-2,5 кг массы тела
Женщины теряют больше, чем мужчины (до 3,2 кг)
В ряде исследований было показано снижение числа эритроцитов, концентрации гемоглобина и гематокрита (содержание красных кровяных телец) в крови.
Влияние на липидный спектр:
· Повышение ЛПВП («хорошего холестерина»)
· Уровень общего холестерина, триглицеридов и ЛПНП не меняется или снижается
Влияние на углеводный обмен:
• Снижение уровня глюкозы натощак. Повышается уровень мочевой кислоты вследствие дегидратации и голодания
• Увеличивается риск выраженной гипогликемии при СД 1 и 2 типов, особенно при неизменном режиме приема лекарств.
• Риск гипергликемии также возрастает у больных СД 2 типа, у больных с СД 1 типа гипергликемия с/без развития кетоацидоза также повышается
• Повышение вязкости крови вследствие обезвоживания может повышать риск венозных тромбозов, инсульта и окклюзии вен сетчатки
Влияние на воспаление: уменьшается содержание противовоспалительных цитокинов (IL- 1β, IL -6 , ФНО-альфа и др.
)
Снижается величина САД и ДАД, частота сердечно-сосудистых катастроф не отличается от остального времени года.
Уменьшается образование слезной жидкости, лизоцима, лактоферина. Снижается внутриглазное давление.
Халяльное меню | Организация поставок питания на объект
Главная \ Меню \ Халяльное меню
Ежедневные поставки питания для более 3000 человек
Задайте свой вопрос
Телефон: *
Запишитесь на дегустациюпрямо сейчаси получите персональную скидку
Халяльная пища — это еда, приготовленная в соответствии с мусульманскими традициями и правилами.
Меню содержит только те продукты, которые разрешает исламская религия.
Готовят такую еду повара-мусульмане.
Блюда сбалансированы по показателям Б/Ж/У (белкам/жирам/углеводам) и калорийности — от 2500 до 3500 Ккал/сутки.
Усиленные порции, чтобы насытился здоровый мужчина, занятый физическим трудом.
Рацион питания на понедельник
Меню на понедельник
► Завтрак
Каша рисовая на молоке
250 гр.
Сыр
1 шт.
Хлеб 4 куска
290 гр.
Масло
10 гр.
► Обед
Капустный с яйцом
120 гр.
Борщ с говядиной и сметаной
300 гр.
Гуляш из говядины
120 гр.
Картофельное пюре
170 гр.
Морс клюквенный/Компот из сухофруктов
200 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
► Ужин
Куриное филе под сырной подушкой с макаронами
120/170 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
Рацион питания на вторник
Меню на вторник
► Завтрак
Каша овсяная на молоке со сливочным маслом
250 гр.
Кольцо творожное (покупное)
1 шт.
Масло
10 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
► Обед
Овощной
120 гр.
Рассольник с курицей
300 гр.
Плов с говядиной
250 гр.
Майонез
1 шт.
Хлеб 4 куска
290 гр.
► Ужин
Голень куриная жареная 2 шт
120 гр.
Греча
170 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
Рацион питания на среду
Меню на среду
► Завтрак
Ячневая молочная
250 гр.
Кекс
1 шт.
Хлеб 4 куска
290 гр.
Майонез
10 гр.
► Обед
Салат из редиса
120 гр.
Харчо
300 гр.
Спагетти под соусом Болоньезе
250 гр.
Сметана
10 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
► Ужин
Картофельная запеканка с мясом
250 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
Рацион питания на четверг
Меню на четверг
► Завтрак
Пшенная каша на молоке
250 гр.
Яйцо вареное 1 шт
120 гр.
Батон 4 куска
290 гр.
Масло
10 гр.
► Обед
Винегрет
120 гр.
Куриный с лапшой
250 гр.
Куриная голень
120 гр.
Рис с овощами
150 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
► Ужин
Куриная котлета
120 гр.
Запеченный картофель
170 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
Рацион питания на пятницу
Меню на пятницу
► Завтрак
Каша манная на молоке со сливочным маслом
250 гр.
Яйцо вареное
1 шт.
Батон 4 куска
290 гр.
Сыр
1 шт.
Масло
10 гр.
► Обед
Мимоза
120 гр.
Уха
250 гр.
Филе трески под сыром
120 гр.
Картофельное пюре
170 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
► Ужин
Тефтели в томатном соусе
120 гр.
Гречка
1700 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
Рацион питания на субботу
Меню на субботу
► Завтрак
Каша овсяная на молоке
250 гр.
Омлет
200 гр.
Батон 4 куска
290 гр.
► Обед
Столичный с курицей
120 гр.
Щи с говядиной и сметаной
250 гр.
Жаркое из говядины с картофелем
250 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
► Ужин
Куриное филе под сырной подушкой
170 гр.
Спагетти
170 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
Рацион питания на воскресенье
Меню на воскресенье
► Завтрак
Каша рисовая на молоке
250 гр.
Блины
2 шт.
Батон 4 куска
290 гр.
Сметана
20 гр.
Сгущенка
20 гр.
► Обед
Крабовый
120 гр.
Гороховый с курицей
250 гр.
Шницель куриный
120 гр.
Тушеная капуста
170 гр.
Хлеб 4 куска
290 гр.
► Ужин
Биточки рыбные
120 гр.
Греча
170 гр.
Хлеб 4 куска
290гр.
Рекомендательные письма наших партнеров
Рекомендательное письмо АО «Арсенал»
Обеспечиваем комплексным питанием сотрудников компании АО «Арсенал» 315 человек ежедневно
Рекомендательное письмо ООО «ТехИнстал»
Сотрудничаем с 2017 года, поставляем комплексное питание на 250 человек
Благодарственное письмо ООО «Монтаж-Сервис»
Обеспечение комплексным питанием до 600 сотрудников на строительных обьектах.
Что именно входит в халяльное питание?
В недельное халяльное меню входит 3 приема пищи: завтрак, обед, ужин на каждый день недели, приготовленные по мусульманским правилам. Меню разнообразное: ни одно блюдо не повторяется дважды и постоянно обновляется. Доставка питания осуществляется круглосуточно.
Первые поставки через день, после заключения договора
Порядок работ
Заявка
Вы оставляете заявку на обратный звонок с сайта или звоните нам по указанным контактам
1
Дегустация
Договариваемся о встрече, проводим для вас бесплатную дегустацию блюд для подбора меню
2
Договор
Заключаем договор на поставки питания халяль предприятиям по удобным условиям
3
Доставка
В предусмотренные договором сроки начинаем поставлять на предприятие заказанные виды питания
Подробнее
4
Отзывы клиентов о питании
Карина, менеджер по персоналу
2019-12-03 17:35:11
Работаем с ребятами уже год.
Нравится их отношение к человеку. Дружелюбны и крайне полезны. Помогли нам организовать ежедневное питание для 100 строителей. Меню разнообразное. Повторений мало. Все вкусно. Спасибо.
Владимир, бригадир
2017-12-16 13:02:27
Покупаем комплексные обеды для строительной бригады в 50 человек. Привозят вовремя. Еда вкусная и полезная дл организма. Сотрудники после приема пищи более расположены к работе. Спасибо вам.
Наши контакты
Комплексное питание для строителей «Бест» в Москве
© 2019 — 2023
Карта сайтаПоддержка. Разработка сайтов в Megagroup.
Что такое халяльная еда? Краткое руководство
Ваша религия будет иметь огромное влияние на многие аспекты вашей жизни. От того, как вы ведете себя, до жизни, которую вы ведете, религия невероятно важна. Это также повлияет на пищу, которую вы едите.
Даже если вы не исповедуете ислам, вы наверняка слышали о халяльной пище. Халяльная пища невероятно важна для мусульман, и большинство школ учат этому студентов, чтобы помочь им понять, как разные религии имеют разную веру.
Но помимо того, что вы знаете, что халяльная пища — это вещь, вы можете на самом деле не так много знать о том, что это такое и чем халяльная еда отличается от других. В этом кратком руководстве мы рассмотрим, что такое халяльная еда. Итак, чтобы узнать больше, продолжайте читать.
Что означает халяльная еда?
Во-первых, давайте выясним, что такое халяльная еда. Халяль — это арабское слово, которое означает «законный» или «разрешенный». Что касается еды, халяль — это диета, которой следует придерживаться в соответствии с Кораном. В исламской вере есть две категории продуктов питания: халяль и харам. Халяльная пища – это то, что считается правильной пищей, в то время как продукты Харам запрещены.
Но халяль и харам – это не термины, которые следует ограничивать едой, это термины, применимые ко всем аспектам жизни в исламской вере. Эти аспекты включают косметику, средства личной гигиены, материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, и сами продукты питания.
Вообще говоря, любая пища считается халяльной в исламе, если только она не запрещена Кораном и исламскими учениями. Глубоко укоренившейся в исламской вере является благополучие общества, в котором мы живем, и то, как получить от этого наилучшее питание. Учат, что лучший способ получить питательные вещества из предлагаемых продуктов — это следовать халяльной диете и избегать всех продуктов, которые считаются харамом.
Как мы уже говорили ранее, партия продуктов на самом деле является халяльной, из-за этого легче сказать, какие продукты не являются халяльными. Итак, давайте посмотрим, какие продукты считаются харамом.
Также по теме: Объяснение пескатарианской диеты
Какая еда запрещена?
В связи с тем, что некоторые виды мяса считаются халяльными, а другие – харамными, в этих категориях есть некоторые серые зоны. Все, что помечено звездочкой (*), считается халяльным, если оно получено от халяльного животного. Но, если это происходит от харамного животного, то эти продукты также будут считаться харамом.
Вот список основных пищевых продуктов и продуктов, которые считаются запрещенными:
- Свинина, бекон, ветчина и любое мясо свиней
- Мясной бульон, в котором животное не указано Алкогольные напитки
- Все плотоядные животные
- Желатин*
- Липаза*
- Сычужный фермент*
- Бульон*
- Жир*
- Нехаляльные продукты, загрязненные любым животным жиром
- 20032
(*можно употреблять, если получено от халяльных животных)
Когда дело доходит до серых зон, о которых мы упоминали ранее, рекомендуется просто избегать этих ингредиентов, если вы не знаете, откуда эти продукты получены . Если вы знаете, что, например, бульон сделан из курицы, то он будет считаться халяльным. Но если вы не знаете, откуда он берется, то вам не следует его употреблять, так как есть вероятность, что он может быть получен от свиней. Это, конечно, не халяль.
В чем разница между халяльным мясом и обычным мясом?
Хотя термины «халяль» и «харам» применяются ко многим различным аспектам исламской веры, «халяль» чаще всего ассоциируется с мясом.
За исключением мяса свиней (и плотоядных животных), все мясо считается халяльным, если оно приготовлено определенным образом. Эта подготовка относится к способу убийства этого животного.
В Коране сказано, что животных следует забивать особым образом. Это относится как к животным, так и к птице. Чтобы забить животных в соответствии с исламской верой, необходимо перерезать дыхательное горло, сонную артерию и яремную вену.
Животное должно быть полностью здоровым и живым, когда делается этот разрез, и после того, как разрез сделан, из туши должна быть слита вся кровь. Пока это происходит, мусульманин произносит посвящение, известное как шахада или тасмия.
Это сильно отличается от способа забоя обычного мяса, и поэтому халяльное убийство иногда вызывает споры. За пределами халяльных скотобоен в большинстве мест животных перед тем, как убить, оглушают. Это гарантирует, что животное не будет страдать, когда его убивают.
Также по теме: Что нужно знать о различных видах риса
Споры вокруг практики халяльного забоя иногда мешают мусульманам найти настоящее халяльное мясо.
Многие продуктовые магазины оглушают свое «халяльное» мясо перед забоем, просто произнося благословение во время процесса забоя.
Таким образом, во многих случаях, чтобы найти настоящее халяльное мясо, вам придется посетить халяльную скотобойню или мясных лавок. Помимо процесса убоя, халяльное мясо нарезается и готовится так же, как и обычное мясо.
Заключительные мысли
Короче говоря, халяльная пища — это вся пища, которая считается законной и разрешенной в соответствии с исламской верой. Многие думают, что «халяль» — это просто мясо, но это не так. Термины халяль и харам относятся ко всем аспектам жизни в исламской вере, и они являются руководящими принципами, согласно которым мусульмане живут своей жизнью.
Эта страница может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Что такое халяльное мясо? — BBC News
Published
000Z»> 12 May 2014
Image source, AP
Image caption,
Most halal chickens are stunned, Defra says
By Nick Eardley
BBC News
There have раздаются призывы к более четкой маркировке халяльных продуктов в магазинах, ресторанах и на вынос. Но что такое халяльная еда? И почему активисты так обеспокоены?
Что такое халяльное мясо?
Халяль в переводе с арабского означает «разрешено». Халяльная пища — это та, которая соответствует исламскому закону, определенному в Коране.
Исламская форма забоя животных или птицы, забиха, включает умерщвление через разрез яремной вены, сонной артерии и дыхательного горла.
Источник изображения, штат Пенсильвания
Подпись к изображению,
Бойни Великобритании должны полностью соответствовать халяльным стандартам. Во время этого процесса мусульманин произносит посвящение, известное как тасмия или шахада.
Ведутся споры об элементах халяльности, например о том, разрешено ли оглушение.
Оглушение не может быть использовано для убийства животного, согласно Halal Food Authority (HFA), некоммерческой организации, которая следит за соблюдением халяльных принципов. Но его можно использовать, если животное выживет, а затем будет убито халяльными методами, добавляет HFA.
Насколько широко распространено оглушение?
RSPCA считает убой без предварительного оглушения причиняющим «ненужные страдания».
По данным Агентства пищевых стандартов Великобритании за 2011 год, 84% крупного рогатого скота, 81% овец и 88% кур, забитых на халяльное мясо, были оглушены перед смертью.
Супермаркеты, торгующие халяльными продуктами, говорят, что перед забоем всех животных оглушают. Tesco говорит, что единственная разница между халяльным мясом, которое она продает, и другим мясом заключается в том, что оно было благословлено, когда оно было убито.
Оглушение скота является обязательным в ЕС с 1979 г., хотя государства-члены могут предоставлять исключения для религиозного забоя.
Некоторые страны, в том числе Дания, решили полностью запретить убой без оглушения. Правительство Великобритании заявляет, что не намерено запрещать религиозную резню.
Отличается ли оно от кошерного мяса?
Кошерная пища соответствует еврейскому закону о питании (кашрут), который также определяет, что можно и что нельзя есть тем, кто исповедует веру.
Есть сходство в методах забоя в том, что оба требуют использования хирургически острого ножа и специально обученных бойцов.
Еврейский закон строго запрещает оглушение, и мясо не освящается таким же образом.
В отличие от халяля, кашрут не требует произнесения имени Бога перед каждым забоем после первоначального благословения.
Кашрут запрещает употребление в пищу некоторых частей туши, включая седалищный нерв и определенные жиры.
Халяль также запрещает употребление в пищу некоторых частей туши, включая яички и мочевой пузырь.
Каковы правила маркировки?
В настоящее время не требуется специальной маркировки халяльного или кошерного мяса.
Почему его продают розничные торговцы и рестораны?
Обеспечивая соответствие продуктов халяльным критериям, розничные торговцы и рестораны делают свою продукцию пригодной для мусульманского населения Великобритании.
В соответствии с рекомендациями HFA, бойни должны полностью соответствовать халяльным стандартам.
Источник изображения, AP
Подпись к изображению,
Мировая индустрия халяльных продуктов питания и образа жизни оценивается в сотни миллиардов долларов
Это означает, что некоторые области не соответствуют стандартам, а другие нет.
HFA сообщает, что многие скотобойни решили перейти на халяльные процессы, чтобы не потерять клиентов-мусульман.
Последняя перепись предполагает, что в Великобритании проживает 2,7 миллиона мусульман, а их покупательная способность оценивается в районе 20 миллиардов фунтов стерлингов.
Насколько распространен халяль в Великобритании?
Ряд супермаркетов, включая Marks and Spencer, Tesco, Morrisons и Co-op, продают халяльную баранину. Некоторые продукты из баранины Waitrose получают благословение халяль, но не поставляются отдельно и поэтому не считаются халяльными на полках, говорится в сообщении сети.
Газета Sun вызвала дебаты после того, как на первой полосе появилось сообщение о том, что вся курица, подаваемая в Pizza Express, халяльна, а клиентам об этом не сообщают.
По оценкам HFA, 15% всего мяса, забитого в Великобритании, соответствует требованиям халяль.
Какие изменения предлагаются?
Активисты и политики призывают к более четкой маркировке халяльных продуктов, чтобы дать потребителям больше информации о том, как готовится их еда.