Содержание
Як вирощувати часник: поради від експертів
Технологія вирощування часнику – не така складна справа, але має деякі особливості. Так, перед вибором місця важливо дізнатись, які найкращі попередники часнику, а також як за ним правильно доглядати: удобрювати та мульчувати.
Якщо ви плануєте вирощувати часник на продаж, то раджу ознайомитись із сортом часнику Любаша – найпопулярнішим в Україні.
Коли садити часник
Навесні садять ярий часник, який достигає до серпня. Що раніше вдасться посадити зубці у землю, то кращий та якісний врожай ви отримаєте. Зазвичай сигналом до посадки є відсутність заморозків та достатньо прогрітий ґрунт.
Восени у другій половині жовтня садять озимий часник. Його сорти достигають раніше на кілька місяців, але й зберігаються взимку трохи менше. Якщо восени посадити ярий часник, урожай можна буде зібрати у червні.
У добре скопаний та підживлений ґрунт закладають зубці на глибину до 8 см за 10 см один від одного.
Відстань між рядками роблять до 30 см.
Більше про те, як садити часник, читайте тут.
Попередники часнику
Сівозміна необхідна всім городнім культурам для того, щоб отримати у спадок не виснажений чи заражений ґрунт, а навпаки, оздоровлений та насичений корисними речовинами. Якщо з року в рік на тому самому місці садити ті самі рослини, ви помітите не лише слабкий розвиток у рослин, а й зменшення врожаю.
Часник дуже добре росте на ділянках, де торік іще буяли суничні та полуничні грядки, вилося огіркове чи гарбузове гудиння, вирощувався зелений салат чи квасоля з горохом.
Часник добре почувається і на ділянці після сидератів – конюшиною, люцерною, житом.
Краще не вирощувати часник після картоплі та цибулі. Також водночас із часником у міжряддях можна засіяти грядки моркви або закласти нові посадки полуниці.
Підживлення часнику
Під час підготовки ділянки під часник при перекопуванні треба внести по відру перегною чи компосту на квадратний метр та по літру попелу.
При посадці зубців їх вилущують за 1–2 дні, а в день посадки декілька хвилин дезінфікують в 1% розчині мідного купоросу чи настої попелу (3 л на 10 л води). Також можна знезаражувати зубці в блідо-рожевому розчині марганцівки, замочуючи на півгодини.
Після сходів часнику (ранньої весни для озимих сортів) у міжряддя вносять аміачну селітру – 20–30 г на кв. м. Після цього рядки просапують раз на 10 днів. До червня часник поливають по 3–4 відра на 1 кв. м, якщо весна посушлива.
Хвороби та шкідники часнику
Часник хворіє на фузаріоз, за якого майже визрілі головки вигнивають, а листя жовкне. Іншою причиною гниття може бути поширена хвороба сіра (шийкова) гниль. Для профілактики хвороб часнику важливо не перегодовувати часник азотом та збирати урожай до вилягання листя.
Також як профілактику хвороб можна обприскати рядки часнику 1% розчином бордоської рідини або ж спеціальним протигрибковим препаратом Захисник 10–12 мл на 5 л води.
Я ним обробляю за першого візуального прояву цих хвороб.
Якщо часникові грядки потрапили під атаку шкідників (кореневого кліща, цибулевої молі чи цибулевого листоїда, мухи), раджу не зволікати та якомога швидше обприскати грядку препаратом АТО «Жук» 1,5 мл або Фас 2 мл на 3–5 л води на сотку. Перший препарат діє на широкий спектр шкідників та має довготривалий період захисту. А другий має контактну дію та знищує усі наявні шкідники на момент обприскування.
Мульчування часнику
Часник вкривають під час осінньої посадки для того, щоб зубці не вимерзли і у грядці зберіглась волога. Мульчувати можна соломою, листям, перегноєм, тирсою, ялинковими гілками.
Ранньої весни, як тільки почне прогріватися земля, мульчу згрібають, щоб вона не перешкоджала росту молодого листя.
Повторно мульчують часник влітку, якщо довгий час тримається спека. Тоді між рослинами розкладають сіно або скошені без насіння бур’яни.
Це зекономить час на полив та просапування.
Просапують часник через два тижні після сходів не лише для збагачення ґрунту повітрям, а й для знищення перших бур’янів. Якщо цього не робити, вже в перших числах травня грядки можуть злитися в суцільне зелене поле, приховуючи в собі небезпеку – гарні умови для розвитку грибкових хвороб. Сапаючи, намагайтеся злегка розбити земляну кірку, не заглиблюючи інструмент більше 5 см, щоб не пошкодити корені часнику, які ростуть близько до поверхні.
На великих ділянках часнику або ж у разі браку часу для постійного просапування раджу скористатися препаратом Макстар від Аптеки Садівника, який ефективно знищує однорічні дводольні та деякі багаторічні види бур’янів.
Обробку проводять по вегетуючих бур’янах, за появи 2 листків на часнику.
Проти однорічних злакових та багаторічних (пирій) я акуратно обробляю міжряддя препаратом Антипирій із розрахунку 10–20 мл на 3–5 л води на сотку.
Збір урожаю
Вчасно зібраний урожай часнику – запорука його подальшого тривалого зберігання. Важливо не пропустити момент, коли голівки визріли і вже не набирають масу. Якщо перетримати часник у землі, він розтріскається і почне гнити.
Як же дізнатися, коли збирати часник? Сорти часнику, які в червні випускають стрілки з цвітом (стрілкуються), сигналізують про готовність до збору засохлим нижнім листям і пожовклим верхнім.
Такі стрілки до цвітіння можна зрізати й використовувати їх у стравах. Буде подвійна користь: смачний обід і більше живлення для головки часнику, яка при цьому додасть у вазі на 20%. Або якщо вирощуєте часник на насіння, збирайте його до моменту, коли стрілки почнуть розтріскуватися.
Тоді їх зрізають і тримають до наступного року, а підземні часничини викопують.
Якщо сорт такий, що не стрілкується, то сигналом до збирання врожаю послужить вилягання листя.
Зібраний часник обріжте від корінців, просушіть і зберігайте у прохолодному сухому місці, бажано підвішеним.
Якщо ви визначилися із сортами часнику, які хочете вирощувати не лише до борщу й сала, а й на продаж, рекомендую в перший рік посадити невелику грядку і поспостерігати, чим хворіють рослини та як вони ростуть на обраному місці. Якщо часнику комфортно на вашому городі – наступного року подбайте про повноцінний догляд і радійте щедрому врожаю!
Поділитися
Вирощування часнику — як заробляти від 12$ тисяч з га
Хочете вирощувати часник, але не впевнені що зможете отримати прибуток? Не знаєте, що вигідніше сіяти — зернові або часник? Як можна заробляти на вирощуванню часнику вже в перший рік від 12$ тисяч? Чи можна обійтись без зрошення при вирощуванні часнику? Ми допоможемо знайти відповіді на питання й відкриємо всі секрети.
Сьогодні конкуренція в агропромисловому секторі досить висока.
Однак деякими рослинами займається зовсім невелика кількість фермерів. Відповідно можна вийти на той сегмент ринку, де суперництво мінімальне. Такою рослиною можна назвати часник, оскільки його вирощуванням не дуже поспішають займатися овочівники. Ринок в Україні тільки формується, фактично його немає. На вирощуванні часнику можна досить непогано заробити, якщо знати як правильно організувати бізнес та знайти канали збуту. Той, хто розпочне вирощування часнику в найближчі п’ять років — буде на коні!
Чи реально заробляти з одного гектара часнику 12$ тисяч?
В Україні часник вирощується майже на всій території, але, на жаль, в основному на присадибних ділянках. Останнім часом намітилася тенденція збільшення промислових площ і вхід в цей бізнес великих гравців.
Сьогодні цілком реально заробити з одного гектара часнику 12$ тисяч. З питанням збуту часнику питань також не виникає, оскільки сьогодні дуже багато перекупів самі шукають і забирають часник прямо з поля. Можна навіть і більше, якщо дотримуватися технології вирощування і знати всі секрети.
Перша і найважливіша вимога — полив. Якщо його немає, то можна забути про цю культуру. По-перше, більшість фермерів-новачків на початкових етапах зазнали великих втрат, оскільки не мають достатньої інформації про часник і правильну технологію вирощування. По-друге, якщо аграрій хоче заробити відповідно суму з гектара, то не варто економити на посівному матеріалі. Нині є багато недобросовісних продавців часнику, які продають неякісне й дешеве насіння, яке лише через два роки дасть урожай. Нереально в українських кліматичних умовах через два роки отримати часник від п’яти см. і вище. По-третє, в наших ґрунтах необхідно сіяти однозубку або зубок.
Однак є такий сорт часнику як воздушка. Ні в якому разі не варто його купувати. 90% фермерів втратити врожай, сіявши цей вид. Їхні поля вкривалися бур’янами і вони не знали що далі робити. Більшість передискували і прийняли рішення, що часник в Україні не росте і займатися ним не варто.
Однак український менталітет і боязнь нового заважають аграріям займатися новими культурами.
Часник не є вимогливою культурою. Тож чому не скористатися такою можливістю?
Які секрети вирощування часнику?
Вітчизняні ж фермери не надто охоче вирощують цю культуру з ряду причин, основна з яких — складності механізації. Однак сьогодні є вся відповідна техніка, починаючи з сівалок і закінчуючи процесом очищення. Нині сільське господарство переходить до автоматизації. Не потрібно наймати людей, щоб прополоти тонни часнику. Це все в минулому.
Тож у чому полягає секрет такої рентабельності часнику?
Уже 60 років існує перевірена класична іспанська технологія, при якій можна отримувати врожайність від 12 до 14 тонн часнику з одного гектару.
Секрет номер 1. Схема посіву: на одному погонному метрі приблизно сіється 10-12 рослин. Це може бути зубок або однозубка. Шість рядків рослин на схемі. Поруч технологічна колія, де трактор їздить — 60 см. Від першого до шостого ряду 1250 мм (1, 25 м). І міжряддя становить 25 см. Тобто, при такій схемі чергуємо через кожні 1,80 см.
При такій схемі сіємо 350-380 тисяч рослин на один гектар. Відповідно це вдвічі більше. І отримуємо мінімальну вагу голівки часнику 70 грамів.
Проведемо мінімальний економічний розрахунок. Наприклад, фермер посіяв 350 тисяч рослин. За зиму у нього залишилося 300 тисяч (хвороби та інші проблеми). Урожайність отримується понад 19 тонн товарного часнику. Тим паче за останні 12 років ціна за часник не була меншою ніж 1,4$.
А іспанці за цією ж технологією висівають приблизно 160-170 тисяч рослин. Середня вага голівки часнику на іспанських ґрунтах становить 90 грамів.
Секрет номер 2. Зрошення. Часнику необхідні крапельний полив або дощувальний.Якщо є полив, то без роздумів сійте часник.
На сьогодні в Україні є компанія, яка займається вирощуванням часнику під ключ. Вони прописують технічну карту під будь-яку технологію. А також співпрацює з представниками інших компаній з виготовлення і встановлення обладнання, електростанцій, зрошувальних систем і так далі.
Обійдеться така послуга фермеру приблизно 1900-2200$ за гектар. Вони без посередників привозять обладнання з Ізраїлю, встановлюють і запускають в роботу, а також надають офіційні гарантії.
Один із секретів вирощування часнику полягає в тому/, що полив потрібно запускати вже наприкінці квітня, початок травня. Восени необхідно зробити посів — вересень, жовтень. І в процесі працювати над поливом. Не треба робити навпаки.
Секрет номер 3 — ґрунт. Щоб мати високий дохід — кислотність повинна бути мінімум 5,8 — 8,1 pH. Для часнику не підходять північні ґрунти (Житомирська область, Київська, Чернігівська). Категорично не можна сіяти дану культуру на полях, де кислотність становить 3,7 — 4,2pH.
Секрет номер 4 — мінеральні добрива. Їх потрібно підбирати в залежності від типу зрошення. Якщо крапельне — мікродобрива, їх на ринку купа. На період посіву рекомендовано добриво NPK (Азот, Фосфор, Калій) або Амофосна. Восени вже нічого не робимо. Якщо дощування, то можна рідкі добрива вносити.
Але! Часник — це не пшениця. Єдиний його мінус — вміст воскового нальоту. Якщо будете вносити гербіцид рано вранці або пізно вночі, то робити це категорично заборонено. По-перше, зранку роса. По-друге, мінімальний вміст воскового нальоту. Часник впадає в стресовий стан на два тижні. Якщо вносити вдень при температурі не вище 25-27 градусів, бажано в першій половині дня приблизно до 16:00-17:00 вечора. Тоді часник сам себе захистить, не впаде в стресовий стан і гербіцид спрацює.
Секрет номер 5 — зубок часнику необхідно підготувати за кілька днів до посіву. Якщо за два тижні, то немає сенсу сіяти. Чому? По-перше, під шкіркою з’являються кліщі. По-друге, він засихає, втрачає енергію росту. Відповідно урожайність ніяка, навіть при поливі, при правильному підході.
Секрет номер 6 — обов’язково попередньо планувати продаж і реалізацію часнику. Чим раніше посієте, тим більший врожай отримаєте. Якщо пізно провести посівну кампанію, то половина врожаю буде мерзлою або менше часу зберігатиметься.
Часник вимагає, у порівнянні з зерновими, постійного контролю кожного дня.
Скільки грошей потрібно аграрію вкласти, щоб отримувати 12$ тисяч з 1 га часнику?
Нині в Україні є офіційні дистриб’ютори іспанського сорту часнику. У них представлено чотири сорти: Spring, Spring White, Фіолетовий, Європейський білий і пурпурний, який дає мінімальну врожайність до 16 тонн.
Spring White та Фіолетовий дають максимальну врожайність. Можна навіть 28 тонн зібрати при дотриманні всіх технологій.
Розглянемо економічну модель, аби зрозуміти витрати для цієї культури. Іспанське насіння, яке якісно оброблено і поставлено на господарстві за декілька днів до посіву вартість 6,5 євро за один кілограм. Вам необхідно буде 1600 кг цього зубка. І протягом декількох днів, навіть на наступний день необхідно вже сіяти його. Обов’язково потрібно враховувати наявність поливу. Якщо привозити воду, то це економічно невигідно. На перший рік фермеру необхідно вкласти не більше 15$ тисяч.