Совет 1: Как открыть свой торговый киоск. Бизнес план продуктового киоска

Как открыть киоск или ларек и сделать расчеты рентабельности

как открыть киоск Если вы хотите открыть киоск, первое, на что следует обратить внимание, это выбор месторасположения киоска. На каждый потенциальный объект (как постройку, так и аренду) не поленитесь потратить для наблюдений 2 дня: один – будний, второй – выходной.

Вам необходимо выяснить основной поток людей, установить предполагаемые часы пик, обратить внимание на возрастной критерий и продумать целесообразность графика работы.

Следующий шаг – анализ достойного конкурирования. Есть ли рядом киоски с аналогичным товаром, какие у них могут быть преимущества (рекламные вывески, низкие цены) и какие недостатки (частые просрочки товара, жалобы на недовес или культуру продавца).

В зависимости от вашего выбора ассортимента товаров, сразу же принимайте решение о наличии кондиционера. Если киоск направлен на реализацию продуктов не скоропортящегося типа (крупы, пресса и т.д.) – такой способ охлаждения не принесет выгоды (высока плата за электроэнергию при отсутствии такой необходимости), а в случае наличия кондитерских изделий, продажи пива, соков, воды и т.п. – кондиционер просто необходим.

Он увеличивает сроки хранения, экономит место (которого по опыту никогда не хватает, большое количество холодильников внутри – уменьшение полочного пространства), и экономия потребляемой электроэнергии.

Что касается подбора ассортимента.

Торговых марок очень много, да и в каждой позиционной линейке, есть масса брендов. Как бы вы не хотели предоставить максимальный выбор, у вас это не получится физически.

Поэтому действовать необходимо следующим образом:

75% своей торговой площадки вы отдаете известным маркам – что дает вам спрос на среднестатистического покупателя,
15% — на тот товар, качество которого вы знаете, понимаете его конкурентоспособность с раскрученной маркой и готовы, первое время, его рекламировать – это обеспечивает приток новых покупателей в ваш сектор, так называемых «гурманов»,
5% — это эксперименты – товары, которые пользуются спросом, но отсутствуют в вашей торговой линейке. И помните: каждый раз, покупатель будет спрашивать что-то «эдакое», чего у вас нет. Не бегите закупать это по первому зову. Составляйте свою статистику, и только после повторных спросов от разных людей этого продукта – ставьте его на продажу.
И последние 5% — это ваш способ получения бонусации. Многие кампании готовы платить как деньгами, так и товаром, различные вознаграждения за присутствие своего продукта на полке (реклама новой позиции, покорение нового сегментного рынка, и т.д.). Не лишайте себя возможности заработать.

Можно часто услышать понятие «рентабельность предприятия. Многие понимают, что это что-то, связанное с деньгами, но что именно и как считается, остается непонятным.

По сути, рентабельность – это показатель вашей финансовой успешности и эффективности в денежном эквиваленте. То есть подсчет вашей прибыли в условиях заданных временных рамок. Каким образом он происходит?

Самый первый показатель – это товарооборот. То количество денег, которое находится в товаре (например 30000), общий выторг за месяц (скажем по 5000 в день, соответственно 150000 в месяц) и средний процент наценки (например 30%). При таком примере получаем цифру «грязной» прибыли – 45000.

Этот расчет делается для теоретической оценки доходности, с помощью которой в дальнейшем будет высчитываться «чистая» прибыль, которая в итоге покажет рентабельность. А также для оценки необходимости уменьшения или увеличения капиталовложений.

Если у вас часто «выпадает» спрашиваемый товар – вы теряете и доход (количество раз оборачиваемости продукта) и покупателя (переходит к тому продавцу, у которого он есть всегда) – необходимо либо вкладывать дополнительные средства (для закупки больших единиц) либо уменьшать затраты на закупку менее популярного.

Если у вас, наоборот, много просрочки товара, и малая оборачиваемость – необходимо делать реструктуризацию капиталовложений в ассортимент (вводить новые позиции, убирать из ассортимента «непродаваемые», заменять на аналогичные бренды).

После анализ своего товарооборота, приступайте к анализу необходимых затрат. В эту графу входит – и уплата налогов, и аренда земли и самого киоска, и зарплата продавца, и оплата ресурсов (свет, вода), и возможные выплаты кредита. В общем, все те средства, которые вы тратите на содержание и функционирование своего киоска.

Затем от «грязной» прибыли, отнимаете показатель затрат, и получаете «чистый» доход, ту сумму, которая и является так сказать вашей зарплатой.

Но это всего лишь показатель доходности за месяц. А рентабельность киоска – это средний показатель работы за год, который дает возможность увидеть тенденцию в развитии, просчитать соотношение затрат и ожидаемой прибыли, просмотреть график продаж в разные времена года, и проанализировать целесообразность и доходность каждого продаваемого вами продукта.

В дальнейшем, проводя не за один год, а увеличивая каждый раз еще на один, вы сможете видеть тенденцию развития своего киоска и предполагаемую динамику.

Как правильно использовать возможности киосков в торговле продуктами

Ряд советов, которые направлены на привлечение внимания покупателей, позволят увеличить прибыльность торговли продуктами.

1. Витрина – товар – наличие в продаже

Ошибка: Присутствие в витрине (окошке) этикетки товара, которого уже нет в наличии.

Совет: Перед открытием киоска ежедневно выделять время для проверки соответствия между присутствием продукта для продажи и образцами, этикетками, выставочными экземплярами. Попутно ревизии подвергается их внешний вид.

2. Витрина (окно) неработающего киоска

Ошибка: Незанавешенное окно в неработающем киоске вводит в заблуждение потенциального покупателя относительно продолжительности перерыва в работе. Клиент теряет время, а вместе с ним и доверие к данной торговой точке.

Совет: Занавешивайте окна, даже если продуктовый киоск закрывается на короткое время. Не пишите объявлений типа «Скоро буду».

3.Торговля продуктами в жаркий сезон

Ошибка: Не указывается температура охлажденных напитков. Покупатель может остаться разочарованным, купив сок, пиво, лимонад и прочие напитки не той температуры, которые желал получить в жаркий день. Хранение изделий из шоколада на солнечном месте, что приводит к быстрой порче продуктов.

Совет: В середине дня измеряйте температуру в холодильных установках, где хранятся напитки, и вывешивайте листы с показателями на видном для покупателей месте. Шоколадные изделия храните в холодильнике и уведомляйте об этом покупателей.

4.Стаканчики для горячих напитков на разлив

Ошибка: Отпуск горячих напитков в тонких пластиковых одноразовых стаканчиках. Чаще всего такой способ чае- и кофепития используют люди, экономящие время на перекус, и термальная травма не входит в их планы.

Совет: Для торговли горячими напитками следует обзавестись одноразовыми чашками с ручкой из более прочного пластика. Это не слишком подорвет бюджет вашего предприятия, а, скорее всего, привлечет большее количество покупателей к вашему киоску.

5. Упаковка продуктов с логотипом торговой точки

Ошибка: Многие предприниматели не обращают должного внимания на упаковку отпускаемой продукции.

Совет: Мыслите категориями большого бизнеса. Закажите для сети своих киосков пакеты с логотипом вашего торгового заведения. Реклама еще никогда не препятствовала торговле.

laudator.ru

Как открыть свой торговый киоск 🚩 как установить киоск 🚩 Предпринимательство

Продажа мороженого может стать отличным вариантом семейного дела. Если у вас нет опыта ведения бизнеса, начните с самого простого. Откройте киоск с мороженым. Вам необходимо собрать все документы и оформить ИП. Обязательно выделите средства на покупку морозильной камеры. Желаете сэкономить? Тогда не покупайте новую морозильную камеру. Для старта подойдет и уже работавший агрегат. Вам потребуется и сам киоск.

Начинающим бизнесменам можно посоветовать заключить договор с производителем мороженого. Вы будете торговать продукцией лишь одной торговой марки. А производитель мороженого вам предоставит оборудование в аренду. Согласуйте с властями местоположение киоска. Получите разрешение на розничную торговлю в санэпидемстанции. Разрешение должно быть выдано для товаров продовольственной группы. Учтите, что продавцу надо обязательно иметь санитарную книжку.

Очень многое зависит от места, где будет находиться киоск. Продажа мороженого хорошо идет около детских аттракционов, на остановках общественного транспорта. Можно поставить киоск на рынке, в парке, на перекрестке улиц с оживленным движением. Подумайте об ассортименте. Лучше всего, если в вашем киоске будет продаваться не менее пятнадцати или двадцати видов мороженого. Такой ассортимент удовлетворит спрос клиентов любого возраста.

Открытие киоска имеет несколько преимуществ. Сравнивая стоимость аренды места под киоск с арендой площади в магазине, вы увидите, что первый вариант вам обойдется значительно дешевле. Если разместить киоск в оживленном месте не удалось, используйте рекламу для привлечения внимания. Все затраты на открытие киоска окупятся очень быстро.

Очень хорошо, если у вас есть стартовый капитал на аренду. Должны быть деньги на первую зарплату продавцам, на приобретение морозильной камеры и на первую партию товара. Сначала вы можете успешно торговать самостоятельно. Потом стоит нанять несколько продавцов. Они будут работать посменно. Регулярно проводите переучет. Выручку забирайте самостоятельно или поставьте сейф в соседнем магазине. Продавец ежедневно будет складывать в него выручку. Инкассатор станет забирать деньги раз в неделю.

Доставку товара лучше осуществлять на собственном автомобиле. Когда у вас будет несколько киосков, поручите доставку мороженого транспортным компаниям.

www.kakprosto.ru

Как быстро открыть продуктовый ларек?

Для того, кто только начинает заниматься бизнесом, решение открыть продуктовый ларек станет хорошей стартовой площадкой. Оно позволяет, не обладая большим опытом и средствами, начать свое дело. Развитая сеть крупных супермаркетов, конечно, представляет серьезного конкурента. Но преимуществом продуктовых ларьков является возможность индивидуального подхода к покупателю, удобство и близость расположения.

Продукты всегда пользуются популярностью, поэтому их продажа должна стать выгодным делом. Для открытия ларька потребуется оформить документы, купить или арендовать ларек, закупить товар, нанять сотрудников. Окупаемость составляет от 6 месяцев.

Ассортимент продуктового ларька

Хлебобулочные изделия. Это могут быть батоны, свежий хлеб, булочки, а также фасованные кондитерские изделия.
Соки и воды. Популярностью пользуются газированная вода, пиво.
Фасованная бакалея. Здесь можно предложить крупы, специи в удобной фасовке, макаронные изделия.
Штучный товар. Сюда относят шоколад, печенье, жвачки, чипсы и другие товары в упаковке.

Стандартный ассортимент киоска с продуктами

Руководство

Подобрать место для ларька или арендовать его. Удачным расположением считаются оживленные места, например, вблизи остановок транспорта или в жилом массиве.

Закупить или арендовать оборудование. Потребуется кассовый аппарат, полки, стеллажи и витрины, холодильник (для напитков) и обогреватель (для зимы).

Оформить документы. Простой и удобный вариант ‑ регистрация в качестве ИП. В налоговой рекомендуется сразу оформить «упрощенку». Потребуется пройти согласование в местной администрации, в управлении (отделе) градостроительства, получить разрешение пожарных и санэпидстанции.

Подобрать персонал. Сделать это можно через средства информации, дав объявление в газете или интернете. У продавцов должны быть санитарные книжки. Чтобы их заинтересовать, можно предложить им не только оклад, но и процент от прибыли. Потребуется несколько продавцов, работающих поочередно.

Закупить товар. Ассортимент ларька может составлять 50-500 наименований. Выгоднее покупать товары оптом. Цены на разных продуктовых базах могут сильно отличаться, поэтому стоит изучить их предложения перед закупкой. Со временем ассортимент нужно откорректировать с учетом запросов покупателей.

Привлечь покупателей небольшими рекламными акциями. Для этого можно установить штендер или раздать листовки, указав расположение ларька и его преимущества.

Площадь ларька ограничена, поэтому хранить много товара негде. Придется сразу решать вопросы с поставками. При небольших объёмах услуги транспортных компаний обойдутся дорого, помощником станет личный автотранспорт.

Городской продуктовый киоск

Полезный совет и рекомендации экспертов

Один ларек – хорошо, а 2 и больше – выгодно. Чем больше точек продажи, тем на более высокий уровень прибыли можно выйти. Поэтому рекомендуется сразу вкладываться в развитие своей небольшой сети, занимая хорошие места и создавая конкуренцию.

Вопрос: Как выделиться ларьку из ряда конкурентов с минимальными затратами?Ответ: Можно использовать простые способы. Например, открывать свою точку на час раньше, чем конкуренты, или закрывать его позже. Также в нем можно предложить товары, которых нет рядом.

Вопрос: Покупатели постоянно интересуются определенным товаром, но закупка его оптовой партии не выгодна. Что можно сделать?Ответ: Можно объединиться с владельцем другого ларька (лучше в другом районе) и закупить партию товара вместе. В результате прибыль станет больше, и покупатели оценят заботу о них.

Вопрос: Хочу открыть продуктовый ларек в поселке. Есть ли какие-то отличия в оформлении?Ответ: Нет, для открытия ларька потребуется совершить все те же действия, как и в большом городе. Возможно, только конкуренция будет меньше, и придется продумать вопрос поставок.

business-notepad.ru