Как открыть антикафе (time-cafe) c нуля: бизнес план. Бизнес антикафе

Бизнес план антикафе: как открыть антикафе

Сегодня мы рассмотрим подробный бизнес-план антикафе: цели, актуальность, целевая аудитория, выбор помещения, финансовый план и рентабельность.

1.Резюме

Суть проекта: открытие антикафе – заведения социальной направленности, предназначенного для приятного времяпровождения, творческих встреч, бесед в уютной для посетителей обстановке, возможности получения новых знаний, деления опытом, выставок собственных работ, проведения презентаций, служащего также площадкой (офисом) для начинающих бизнесменов. Отличие антикафе от кафе в том, что это заведение не для приема пищи, хотя здесь можно выпить чай или кофе, и насладиться легкими десертами, шоколадом, печеньем – всем тем, что обычно подают к горячим напиткам. Посетители могут также приготовить еду собственноручно из принесенных с собой продуктов. Спиртные напитки и курение в антикафе запрещены.

Основная прибыль – плата за проведенное в антикафе время, оцениваемое поминутно. Дополнительный вариант – ежемесячная абонентская плата. Оплата аренды места для проведения массовых мероприятий.

Предоставляемые услуги: развлекательные мероприятия; тренинги, лекции, мастер-классы, проводимые приглашенными тренерами, коучами, преподавателями; прокат развлекательно-образовательного оборудования, коворкинг – предоставление рабочего места для фрилансеров, художников, писателей, журналистов для проведения интервью, и других людей творческих профессий, бесплатный Wi-Fi.

Модель: большое помещение с несколькими переговорными, кухней, туалетами.

Организационно-правовая форма: индивидуальное предпринимательство или общество с ограниченной ответственностью.

График работы: с 11.00 до 24.00 – будние дни, с 11.00 до 2.00 – в выходные дни.

Аудитория: активные люди со средним достатком, от 18 до 40 лет, без вредных привычек. В утренние и дневные часы – фрилансеры; бизнес-тренеры, бизнесмены – для проведения деловых встреч; стартаперы; в вечернее время – молодые люди, желающие пообщаться, посмотреть в компании кинофильмы, поиграть в настольные игры, провести творческие мероприятия.

Капитальные вложения: 532 000 рублей

Среднемесячная выручка: 220 500 рублей в месяц

Чистая прибыль: 62 500 рублей в месяц

Окупаемость: 9 месяцев

Дата начала реализации проекта: __ _____ 201_ года.

Степень успешности проекта по открытию антикафе оценивается как средне-высокая, однако окончательная оценка сильно зависит от месторасположения и наличия потенциальных конкурентов.к оглавлению ↑

2. Общие положения

2.1.Цель проекта

Получение прибыли за счет оказания образовательно-развлекательных услуг, социальной работы, помощи в развитии стартапов, способствованию обмену опытом и бизнес-идеями, заведению новых деловых контактов на площади помещения от 100 м².

2.2.Регистрация, необходимые разрешения и лицензии

Регистрация юридического лица (или ИП)
Разрешение СЭС
Требования ГПН
Разрешение на производство и реализацию продукции общественного питания
Регистрация вывески кафе (бара)

2.3.Местонахождение

Месторасположение антикафе должно определяться по следующим критериям:

Первая или вторая линия домов.
Близость к метро или остановке общественного транспорта.

Наличие парковки.
Нежилое здание (как вариант — подвальное или полуподвальное помещение).
Наличие достаточно выделенной мощности электросети, водопровода, канализации.
Состояние помещения (требуется ли капитальный ремонт).

к оглавлению ↑

2.4.Оплата и учет времени

Оплата производится из расчета 2 рубля – одна минута в течение первого часа, 1,5 рубля – одна минута в течение последующего времени. Учет времени, и расчет производится путем выдачи на входе в антикафе номерных жетонов (бирок) с записью времени входа посетителя и оплатой при выходе. к оглавлению ↑

3. Производственный план

3.1.План по персоналу

Руководитель заведения – 1 человек
Бухгалтер – 1 человек (возможна частичная занятость)
Менеджер зала, ивент-менеджер (в одном лице) – 2 человека
Специалист по информационным технологиям, связи с клиентами, арт-директор (в одном лице) – 1 человек
Уборщица – 1 человек (неполный рабочий день)

Итого: 6 человек, двое из них на неполной рабочей ставке.

Подбор персонала осуществляется с учетом следующих требований:

активная жизненная позиция

высокая коммуникабельность, умение работать с клиентами
добросовестность, дисциплинированность, честность

к оглавлению ↑

3.2.Мебель, оборудование и инвентарь

Мебель в зале (из расчета площади помещения 80 м²):

столы –5 шт.

диваны – 4 шт.

кресла – 2 шт.

пуфы – 8 шт.

барная стойка – 1 шт.

картины на стены – 10 шт.

светильники – количество рассчитывается, исходя из длины, ширины и высоты одной рабочей зоны. Исходя из общей S – 80 м² (включая кухню и туалет), при высоте потолков – 2,7 м, количество светильников – 10 шт., при W – 150 Вт.

Мебель на кухне (из расчета площади помещения 15 м²):

кухонный гарнитур – 1 шт.

кухонный стол – 2 шт.

табуреты – 4 шт.

мойка – 1 шт. к оглавлению ↑

3.3.Образовательно-развлекательное оборудование и инвентарь

книги(классика, тематические издания) – от 100 шт.
игровые приставки Xbox – 2 шт.
телевизионные панели – 2 шт.
dvd-проигрыватели – 2 шт.
проектор – 1 шт.
стационарные компьютеры – 1 шт.
ноутбуки – 2 шт.
МФУ – 1 шт.

система караоке – 1 шт.
настольные стратегические, имитационные и логические игры: монополия, лото, нарды, шахматы, шашки, маджонг и т.д.

к оглавлению ↑

3.4.Кухонный инвентарь и оборудование

микроволновая печь – 1 шт.
кофе-машина – 1 шт.
посуда пластиковая – из расчета на 50 посетителей ежедневно.
Кофейные, чайные чашки – 25 шт.
холодильник – 1 шт.
тостер – 1 шт.
полотенца одноразовые

3.5.Дизайн пространства

Разделение помещения на зоны, которые могут быть условно разделены мебелью, вазами с цветами, стеллажами с книгами; устройство переговорных, отделенных от общих зон невысокими перегородками. Следует постоянно подмечать недостатки и вносить улучшения в дизайн.к оглавлению ↑

4. Финансовый план

4.1.Единовременные затраты

№	Наименование расхода	Единица измерения	Стоимость (руб.)	Сумма (руб.)
1	Столик	5	3 500	17 500
2	Диван	4	20 000	80 000
3	Кресло	2	12 000	24 000
4	Пуф	8	2 400	19 200
5	Барная стойка	1	40 000	40 000
6	Светильник	10	1 500	15 000
7	Кухонный гарнитур	1	12 000	12 000
8	Табурет	4	1 200	4 800
9	Мойка	1	2 500	2 500
10	Микроволновая печь	1	5 000	5 000
11	Кофе-машина	1	18 500	18 500
12	Холодильник	1	17 000	17 000
13	Тостер	1	1 500	1 500
14	Кофейные, чайные чашки	25	200	5 000
15	Книги	от 100	150	15 000
16	Xbox-игровая приставка	2	10 000	20 000
17	Телевизионная панель	2	25 000	50 000
18	Dvd-проигрыватель	2	1 500	3 000
19	Караоке	1	22 000	22 000
20	Проектор	1	12 000	12 000
21	Стационарный компьютер	1	23 000	23 000
22	Ноутбук	2	14 000	28 000
23	МФУ	1	6 000	6 000
24	Настольные игры	по 3	7 000	21 000
25	Картина	10	2 000	20 000
26	Ремонт помещения		50 000	50 000
	Итого:			532 000

к оглавлению ↑

4.2.Периодические затраты

№	Наименование расхода	Единица измерения	Стоимость (руб.)	Сумма (руб.)
1	Аренда помещения 95 м² с ежемесячной оплатой коммунальных услуг и доступа к интернет	1 месяц	50 000	50 000
2	Заработная плата персонала с учетом необходимых отчислений	1 месяц		70 000
3	Налоговые выплаты	1 месяц	10 000	10 000
4	Амортизационные расходы	1 месяц	5 000	5 000
5	Расходные материалы (чай, кофе, сахар, печенье, одноразовая посуда, бумажные полотенца, туалетная бумага, канцтовары)	Фиксированная сумма из расчета 700 человек в месяц	20 000	20 000
6	Приобретение свежей прессы	12 экземпляров в месяц	3 000	3 000
7	Итого:			158 000

к оглавлению ↑

4.3.Планируемый объем посещений

Ожидается, что ежедневное количество посетителей антикафе составит 35 человек в день на каждые 100 000 населения. Среднее проведенное время в антикафе одним посетителем – 2 часа. Количество проводимых в месяц групповых вечеров, бесед, выставок, презентаций, мастер-классов и других массовых мероприятий – 12.

4.4.Срок окупаемости проекта

Принимая во внимание ежемесячные затраты, точкой безубыточности (ТБ) можно считать время, когда прибыль начнет составлять не менее 158 000 рублей в месяц. Эту величину можно определить по следующему вычислению:

Срок окупаемости (СО) определяется по формуле:

СО = Единовременные затраты / ежемесячная прибыль

Ежемесячная прибыль (ЕП) рассчитывается по формуле:

ЕП = ежемесячный доход (ЕД) – ежемесячный расход;

ЕД = ежедневный доход * 30 дней.

________________________________________

Ежедневный доход = 35 человек * 210 рублей (первый час – 120 рублей, второй час – 90 рублей) = 7 350 рублей

ЕД = 7 350 * 30 дней = 220 500 рублей

ЕП = 220 500 – 158 000 = 62 500 рублей

СО = 532 00 (единовременные затраты) / 62 500 (ежемесячная прибыль) = 9 месяцевк оглавлению ↑

5. Анализ рынка, маркетинговая стратегия

5.1.Анализ отрасли>

Анализ рынка показывает, что на каждые 250 тысяч населения городов рентабельно открытие одного антикафе. В настоящее время антикафе открыты только в крупных городах страны с населением от 800 тысяч человек.

5.2.Конкурентный анализ

Необходимо изучить количество, состояние и предлагаемые услуги и методы продвижения конкурентов. Таковыми также могут считаться центры-коворкинга, досуговые и развлекательные центры.

5.3.Маркетинговая стратегия

Инструментами для рекламы, привлечения и удержания клиентов могут служить:

Прямые предложения услуг: предлагать услуги по предоставлению площади и/или организации утренников, тематических вечеров, бесед, выставок работ и т.д.
Организация группы/сообщества в социальных сетях, собственного интернет-ресурса.
Организация партнерских связей с ивент-компаниями.
СМС-рассылка рекламных объявлений.
Купонные скидки и раздача флаеров.
Проведение рекламных акций.
Размещение баннеров в общественных местах большого скопления людей.
Продажа абонементов.
Использование «сарафанного радио».

к оглавлению ↑

5.4.Анализ рисков

На итоговые показатели эффективности проекта могут влиять факторы:

Меньшее число посетителей в сравнении с ожидаемым. Устраняется путем расширения маркетинговой стратегии.
Увеличение затрат в сравнении с планируемыми. Устраняется соблюдением жесткого контроля над расходами.
Локальные факторы: проблема безопасности (в общественном месте нужно следить за своими вещами), некоммуникабельность посетителей, шум и отвлекающие действия (при работе в антикафе сложно сосредоточиться, если рядом проводится бурное обсуждение). Устраняются путем повышения бдительности охраны и персонала антикафе, создания уютной обстановки, грамотной разбивкой помещения на секторы для работы и отдыха.

к оглавлению ↑

6. Эффективность проекта

Таким образом, можно предположить, что представленный проект при умелом управлении, грамотном планировании, и средним спросом на подобные заведения, является эффективным для вложения средств, и целесообразен для реализации.

Посмотрите интересный репортаж «Антикафе: новый формат ресторанного бизнеса»

business-poisk.com

Бизнес план антикафе - как открыть антикафе: бизнес план с расчетами прибыли и окупаемости, какие вложения

Антикафе – это заведение, в котором посетители оплачивают не еду и напитки, но время, проведенное в нем. Сравнивая его с обычным кафе, можно отметить, что в рестораны и кафе посетители приходят для принятия пищи. Современное антикафе также предоставляет вниманию меню с напитками и закусками, но основной целью его посещения является желание пообщаться с приятелями, просто очень приятно провести время.

Подобные заведения появились относительно недавно, но уже достаточно популярны. Для них характерна непринужденная атмосфера, спокойствие, со вкусом обставленный интерьер, как правило, играет расслабляющая приятная музыка или осуществляется показ фильмов.

Антикафе – как бизнес идея

Начинающим бизнесменам может показаться, что подобное заведение априори не в состоянии приносить прибыль по причине бесплатно предоставляемых напитков и сладостей. Это совершенно не так, опыт предпринимателей показал, что грамотная организация данного бизнеса в состоянии обеспечить приличную прибыль, главное знать, как правильно действовать при решении вопроса, как открыть антикафе.

Если продумать качественную рекламу, можно придать заведению популярность среди такой аудитории, как молодые, активные люди, которые в данном заведении будут общаться друг с другом, узнавать новое, а также просматривать презентации и устраивать вечеринки.

В среднем плата за минуту нахождения в кафе составляет 2 рубля с одного человека, то есть 120 рублей за час. Чтобы обеспечить себе стабильную прибыль, важно обеспечить максимально стабильное его посещение. Особенностью такого вида бизнеса является то, что антикафе, по сути, оказывает услуги по аренде игр, книг и самого теплого и комфортного помещения.

Расчет первоначальных затрат

Как известно, первоначальные материальные траты – это вложения материальных средств в процессе создания и организации бизнеса. Чтобы понять, какая примерно сумма требуется для открытия кафе, можно рассмотреть пример расчета для заведения с арендой или покупкой помещения в 100 квадратных метров.

Ниже можно ознакомиться с тратами первоначальными и ежемесячными. Это поможет понять, сколько потребуется средств для запуска и обслуживания антикафе, а также, можно узнать, как открыть антикафе с минимальными вложениями. Можно выделить такие важные моменты, как:

Поиск помещения — покупка 3-4 млн, аренда за месяц — 30-50 тысяч рублей.
Проведение ремонтных работ — 300 000 рублей.
Покупка необходимого оборудования: столы и стулья — 50 000, стеллажи и шкафы для одежды — 70 000, барная стойка — 80 000, бытовая техника и кухонное оборудование (чайники, кофемашины, холодильник, микроволновая печь) — 100 000. Предметы декора (статуэтки, картины, подушки, скатерти) — 50 000 рублей. Всего 350 000 рублей.

Общая сумма прямо зависит от особенностей помещения, от места, где оно будет арендовано или приобретено. В первом случае это 700 000 — 1 000 000 рублей. Если помещение было куплено, сумма может достигать 5 миллионов.

Кроме представленных вниманию первоначальных трат, следует знать, что потребуется тратиться на ежемесячные вложения:

Аренда от 40 до 70 тысяч;
Выплата заработной платы от 80 до 120 тысяч: администратор 40 000 рублей, уборщица — 15 000, охранник — 20 000, бармен — 30 000;
Приобретение еды и напитков, обеспечение чистоты в помещении и иные траты — 30-50 тысяч.

Всего придется вкладывать от 150 до 230 тысяч рублей каждый месяц.

Чтобы понять, какие доходы будет приносить антикафе, стоит провести определенные расчеты. Если стоимость за посещение составляет 1,5 – 2 рубля за минуту, при потоке в 4000 – 5000 минут в сутки, руководитель антикафе будет получать доход в среднем от 6000 до 10000 в день, то есть от 180 до 300 тысяч рублей в месяц. Подобного результата можно достигнуть в том случае, если кафе каждый день будет посещать от 20 до 30 человек и каждый будет проводить в нем примерно 2-3 часа. Чистый доход за месяц в данном случае составит примерно 50 тысяч рублей, что относительно неплохо.

Расчет по окупаемости

Многие начинающие предприниматели принимают решение открыть антикафе, так как его рентабельность достаточно высока и составляет примерно 35%. Чтобы узнать сроки полной окупаемости заведения, следует провести следующие расчеты – сумма первоначальных вложений делится на ежемесячную выручку. Например, если вложения составили 1 млн рублей, а предполагаемая прибыль будет составлять примерно 50 тысяч, время окупаемости составит примерно 15-18 месяцев.

Важно! Необходимо понимать, что чем более высокой является ежемесячная прибыль, тем более коротким будет время окупаемости.

Быстрой окупаемости и получения чистой прибыли можно достигнуть при условиях, что кафе будут посещать не менее 30 человек за день, каждый из которых проведет в нем от двух часов. Чтобы достигнуть данного результата, в список первоначальных и ежемесячных трат придется добавить строку рекламы. Грамотно разработанная рекламная компания будет привлекать большое количество посетителей.

Услуги и приемлемые расценки

Современные антикафе просто продают время нахождения в кафе в расчете примерно 1,5 – 2 рубля за одну минуту. В обмен за эту плату заведение предоставляет такие услуги, как:

Книги;
Игровые приставки;
Настольные игры;
Ноутбуки;
Проектор;
Караоке и так далее.

Кроме этого, антикафе должно предоставлять доступ к участию в разных развлекательных и тренинговых мероприятиях. Это могут быть танцевальные и музыкальные вечера, проводятся курсы по психологии, по иностранным языкам или по обучению иного направления. Одновременно с этим каждый посетитель антикафе получает возможность без каких-либо ограничений пользоваться WI-FI, пить кофе, чай, которые в неограниченном количестве представлены в баре данного заведения.

Подводные камни

Для открытия антикафе не нужно обладать определенными профессиональными навыками и знаниями в сфере обслуживания и общественного питания. Тем не менее, важно принять во внимание определенные важные моменты, которые характеризуются, как подводные камни или риски. Среди них можно отметить:

Важны высокие показатели популярности, так как в противном случае кафе будет приносить убытки.
Риск может состоять в том, что посетитель может заказать большое количество десертов и напитков, тогда его посещение не будет окуплено.
Если это небольшой город и уже открыты подобные кафе, без качественной рекламы не обойтись.
Если под антикафе используется арендованное помещение, потребуется четко обозначить ставку аренды, ее периодичность и размер. Важно составить договор, чтобы собственник помещения не повысил плату, как только поймет, что его помещение приносит прибыль.
Строение, взятое в аренду, может быть отнесено к категории старого фонда, то есть вполне могут достаться прогнившие балки, вышедшие из строя коммуникации. Важно реально оценить, хватит ли средств на проведение ремонтных работ.

Максимально грамотный подход в состоянии сделать такое кафе идеальным местом для качественного отдыха и общения молодых людей.

Основные нюансы и важные моменты

Крайне важно при открытии антикафе и планировании основной предпринимательской деятельности принять во внимание следующие важные моменты:

Лучше арендовать небольшое помещение. Как только будет наработана основная клиентская база, его можно понемногу расширять;
В помещении в обязательном порядке требуется продумать комнату для администратора и санузел;
Важно грамотно рассчитать расстояние, присутствующее между столиками. Оно должно быть максимально комфортным, компании не должны мешать друг другу;
Стоит приобрести качественную современную кофемашину – это гарантирует половину всего успеха бизнеса;
Потребуется приобрести специальные вендиннг-аппараты для приготовления пиццы, поп-корна. Они должны быть качественными с достаточно длительной гарантией;
Не менее важно позаботиться о качественном интернете.

Особого внимания заслуживает реклама и привлечение клиентов. Идеально будет привлечение молодежи проводимыми тренингами, мастер-классами и семинарами. Оптимального результата можно достигнуть, если привлечь посетителей показом фильмов, проведением поэтических вечеров или ночных концертов. Идей очень много, есть возможность подобрать именно то, что является востребованным в определенном регионе.

Описанный бизнес-план дает возможность сделать определенный однозначный вывод – открыть антикафе вполне выгодно. Преимуществом данного бизнеса является полное отсутствие тех сложностей, которые характерны для запуска заведения стандартного пункта общественного внимания.

Для обеспечения высоких показателей прибыли настоятельно не рекомендуется экономить на рекламе, на установке современного развлекательного оборудования. Если тщательно подойти к созданию привлекательного имиджа кафе, его гарантированно будет посещать достаточно много людей.

Идея по созданию такого места отдыха, как антикафе, вполне может быть воплощена в реальность без серьезных сложностей. Затраты на открытие довольно высоки, но при это кафе в состоянии принести серьезную прибыль. Для начинающих предпринимателей – это привлекательный бизнес.

Подводя итоги

Резюмируя все сказанное выше, можно обратить внимание на расчет вложений, затрат и прибыли:

вложения — 1 000 000 рублей;
период окупаемости – полтора года;
среднемесячная прибыль – 50000 рублей.

businessxxl.ru

Как открыть своё антикафе с нуля + пример бизнес-плана

О своём бизнесе мечтают многие. Но решаются на этот серьёзный и ответственный шаг далеко не все. Причины этому разные, но сходятся они в одном – отсутствие знаний о будущем бизнесе. Открытие антикафе станет для предпринимателя отличным вариантом выбора ниши и способом получения стабильно высокой прибыли. Подробный бизнес-план и пошаговая инструкция позволят избежать типичных ошибок при открытии бизнеса.

Что такое антикафе и почему они популярны?

Антикафе (или тайм-кафе) – это заведение, где посетители платят не за заказанную еду и напитки, а за время нахождения в нём. Приходя в обычное кафе, посетители нацелены в первую очередь покушать. В антикафе тоже есть меню, по которому можно заказать закуски и напитки. Однако цель антикафе в другом – его посещают для того, чтобы пообщаться с друзьями и приятно провести время.

Тайм-кафе – это заведения социальной направленности, концепция которых в здоровом отдыхе без спиртных напитков. Меню заведений, как правило, содержит чай, кофе, соки и десерты.

Антикафе появились сравнительно недавно, но уже приобрели популярность. Они отличаются спокойной, непринуждённой атмосферой, в которой клиентам уютно и приятно находиться. Кафе стильно и со вкусом обставлены, в них играет расслабляющая музыка. Бесплатные напитки и десерты не являются целью посещения, но и это играет свою роль в популярности такого формата заведения.

Основная аудитория антикафе — активные люди, чаще всего молодёжь

Целевая аудитория антикафе – это люди моложе 40 лет, творческие, активные, общительные. В таком заведении они могут не только вести беседы друг с другом, но и узнавать новое, посещать выставки, просматривать презентации.

Выгодно ли открывать антикафе?

Начинающие бизнесмены могут подумать: кафе не может приносить прибыль, если еда в нём будет бесплатно подаваться в неограниченных количествах. Тем не менее, опыт российских предпринимателей показывает, что при грамотной организации дела антикафе может приносить ощутимую прибыль.

Плата за одну минуту в антикафе составляет около 2 рублей (120 руб. за час). Для стабильной прибыли нужно обеспечить регулярное посещение. Преимущество такого вида бизнеса в том, что по своей сути антикафе оказывает услуги по аренде (помещения, игр, книг и т.д.). Для его открытия не нужно обладать специальными знаниями в сфере общественного питания.

Риски при организации антикафе тоже имеются. Если заведение не будет популярно, посетителей будет немного, появятся убытки. Специфический риск есть в ещё одном нюансе – посетитель может заказать любое количество напитков и десертов, и его посещение не окупится. Стоит заранее предусмотреть этот вопрос, чтобы не возникло подобных ситуаций.

Открытие антикафе в маленьком городе имеет свои особенности. Если в городе уже есть популярные заведения такого формата, нужно будет постараться, чтобы привлечь клиентов. Если конкуренция небольшая или её нет – антикафе может стать очень прибыльным бизнесом. Развлечений в небольших городах немного, поэтому антикафе может стать прекрасным местом для общения и отдыха молодёжи.

Пошаговая инструкция

Регистрация предприятия

Прежде всего, нужно зарегистрировать ИП или ООО. Заведения общественного питания лучше организовывать как ООО для минимальной суммы налоговых платежей. Для регистрации ООО вам понадобятся документы:

паспорт;
заявление о регистрации;
устав организации;
квитанция об оплате государственной пошлины (10 тыс. руб).

Перед тем как подавать документы в налоговую службу, следует определиться с названием компании, количеством учредителей и юридическим адресом.

После получения свидетельства о регистрации, рекомендуем открыть счёт в банке и изготовить печать для грамотной организации деятельности.

Выбор помещения

Выбирать место расположения антикафе лучше всего по таким параметрам:

расположение в центральной части города;
расположение на первой линии улицы;
наличие поблизости ТЦ и магазинов;
наличие поблизости метро и остановок общественного транспорта.

Подбирать само помещение следует, руководствуясь основными критериями:

коммерческое здание;
парковка;
электрификация, водопровод;
презентабельный вид и состояние здания.

Для того, чтобы клиентам в кафе было комфортно находиться, выбирайте помещение около 100 кв. м. Такая площадь даст возможность принимать достаточно посетителей, и им не придётся толпиться.

Пример подходящего помещение для антикафе

Покупка мебели и оборудования

Все оборудование для антикафе можно разделить на 3 группы:

Мебель. Дизайн кафе и его обстановка играют важную роль в успешности бизнеса. Чем презентабельнее будет выглядеть заведение, тем большую популярность оно обретёт. Продумайте стиль интерьера и приобретите мебель: столы, стулья, диваны, стойку администратора.
Кассовое оборудование. Благодаря простой системе расчёта, достаточно будет приобрести кассовый аппарат и аппарат для безналичного расчёта. Заранее продумайте, как будет контролироваться время посещения кафе. Самый простой вариант – выдача жетонов при входе посетителей с указанием времени.
Инвентарь для развлечений. Для того чтобы посетители задерживались в кафе подольше, нужно тщательно обдумать способы развлечений и купить для них необходимое оборудование. Популярность в заведениях такого формата пользуются книги, журналы, традиционные настольные игры: шахматы, монополия, карты и т.д. Нелишним будет приобретение больших телевизоров и приставок. Современные заведения не обходятся без wi-fi, поэтому он нужен для антикафе. Для удобства посетителей нужно купить кофе-машину, чтобы самостоятельно готовить кофе. Для показа фильмов и презентаций можно приобрести проектор. Кроме того, антикафе — отличное место для проведения тренингов, презентаций книг, собраний клуба по интересам.
Чтобы посетители проводили в кафе больше времени, нужно позаботиться о развлечениях — купить настольные игры, книги, игровые приставки

Подбор персонала

Для обеспечения работы кафе площадью 100 кв. м. потребуется:

4 официанта;
2 администратора;
1 бухгалтер;
2 уборщицы.

Количество персонала обусловлено посменным графиком работы и предполагаемым количеством посетителей. В задачу администраторов будет входить приём посетителей, выдача жетонов, консультация посетителей и организация мероприятий (показ фильмов, презентаций, выставок, музыкальных вечеров). Официанты будут обслуживать посетителей кафе (подавать напитки и десерты), помогать в использовании развлекательного оборудования.

Дизайн антикафе должен быть ярким и запоминающимся

Реклама является важной составляющей в развитии любого вида бизнеса. В деятельности антикафе реклама – один из самых важных моментов. Прибыль кафе будет напрямую зависеть от количества клиентов и времени, которое они будут проводить в заведении. Это значит, реклама должна быть направлена на:

узнаваемость антикафе;
привлечение посетителей;
оповещение о проводимых мероприятиях.

Антикафе – это социально ориентированное заведение, клиентами которого будут являться активные, творческие люди молодого и среднего возраста. На это и стоит ориентироваться при подаче рекламы. Способами рекламы могут быть выбраны:

создание собственного сайта;
подача рекламных объявлений в интернете;
раздача рекламных листовок в общественных местах;
голосовая реклама на радио;
текстовая реклама в модных популярных журналах города;
реклама в социальных сетях.

Помимо этого, необходимо создать красивую привлекательную вывеску на здании, в котором будет находиться заведение. Цель рекламы антикафе – создание определённого имиджа и в дальнейшем формирование общности людей, которые будут регулярно посещать антикафе.

В качестве первичной рекламы сразу после открытия кафе может быть организовано мероприятие торжественного открытия, на которое будут приглашены как гости известные творческие люди города. Это позволит антикафе заявить о себе и привлечь целевых клиентов.

Расчёт первоначальных вложений

Первоначальные вложения – это единовременные затраты при создании бизнеса. Приведём пример расчёта для антикафе с покупкой помещения в 100 кв.м. и формой предприятия ООО.

Таблица: первоначальные вложения

Итак, для создания заведения тайм-кафе потребуется чуть больше 2 млн. руб. Сумма может быть уменьшена на стоимость помещения, если не покупать его, а арендовать. В таком случае к ежемесячным затратам прибавится стоимость аренды.

Расчёт ежемесячных расходов и доходов

Ежемесячно антикафе будет требовать вложений на регулярные расходы. Их следует предусмотреть заранее, чтобы финансовая составляющая предприятия была грамотно построена. Приведём пример расчёта ежемесячных затрат на кафе.

Таблица: ежемесячные расходы

Таким образом, ежемесячно антикафе будет требовать 435 тыс. рублей вложений. Эту сумму необходимо иметь до открытия бизнеса. Путём сложения расходов получаем 2 615 000 необходимых вложений при организации антикафе.

Чтобы антикафе было прибыльным, необходимо иметь выручку не менее 435 тыс. рублей в месяц. К примеру, чтобы получать 200 тыс. рублей чистой прибыли, нужно, чтобы в день антикафе приносило 21 000 рублей. Такая выручка вполне может быть достигнута, если посещаемость кафе будет высокой и регулярной.

Рентабельность проекта и сроки окупаемости

Рентабельность антикафе довольно высока и составляет около 30-35%. Сроки окупаемости рассчитываются таким образом: сумма первоначальных вложений (2 050 000 рублей) делится на предполагаемую выручку в 200 000 рублей за месяц. Срок окупаемости антикафе составит 10 месяцев. Чем выше ежемесячная прибыль, тем короче время полной окупаемости бизнеса.

Видео об открытии антикафе и особенностях ведения бизнеса

Вывод: прибыльно ли открывать антикафе?

Представленный бизнес-план позволяет сделать однозначный вывод – открывать антикафе выгодно. Плюс создания антикафе – отсутствие типичных сложностей при открытии заведения общественного питания (подбор меню, поваров, высокие ежемесячные расходы на продукты питания).

Для достижения высокой прибыли не стоит экономить на рекламе и развлекательном оборудовании. При создании правильного имиджа кафе, его будет регулярно посещать большое количество людей. Это и принесёт стабильный высокий доход.

Идея по созданию антикафе может быть воплощена в жизнь без значительных трудностей. Затраты на организацию бизнеса довольно высоки, но и прибыль может достигать внушительных размеров. Это делает бизнес такого рода привлекательным даже для начинающих предпринимателей.

Опыт работы более 4 лет. Высшее юридическое и экономическое образование. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

≡ 8 Февраль 2016 ;

xn-----7kcbekeiftdh9amwkb4d2o.xn--p1ai

Как открыть антикафе: бизнес план с расчетами

Вам давно хочется открыть своё кафе, но вас пугают строгие нормы Санэпидемстанции и Роспотребнадзора? Тогда, возможно, отличным вариантом для вас станет открытие антикафе. Что такое антикафе? Антикафе – это такой формат заведения, где пришедшие клиенты платят не за вкусную еду и напитки, а за время, которое они провели в вашем заведении. В таком кафе, клиенты будут платить за каждую минуту, проведённую в заведении, а напитки и лёгкие закуски вы им предоставляете бесплатно, такое себе кафе наоборот.

В таком кафе, для развлечения публики, предлагается поиграть в настольные игры, видеоигры, пообщаться или просто попутешествовать по просторам интернета. Как правило, посетители таких заведений молодые люди и девушки.

Составление бизнес-плана

Чтобы определить, какую прибыль вы будете получать, необходимо составить бизнес-план антикафе с расчетами. Конечно же, конкретно ваша прибыль будет зависеть от множества факторов, но мы можем прикинуть, необходимые затраты и доходы по усреднённым цифрам.

Итак, что нужно для открытия антикафе? В качестве первоначальных вложений вам понадобится:

мебель, инвентарь и другое оборудование около 350 тысяч рублей;
ремонт и дизайн помещения для антикафе около 70 тысяч рублей;
оформление документов для открытия около 15 тысяч рублей.

Итого для старта вам понадобятся денежные средства в размере не менее 435 тысяч рублей.

Далее ежемесячно вы должны будете тратить деньги на:

аренда помещения 70 квадратных метров около 45 тысяч рублей ежемесячно;
оплата труда наёмных сотрудников около 75 тысяч рублей ежемесячно;
налоги не менее 10 тысяч рублей в месяц;
коммунальные услуги и услуги связи около 20 тысяч рублей ежемесячно;
напитки и угощение для посетителей около 20 тысяч рублей ежемесячно;
реклама не менее 15 тысяч в месяц.

Итого каждый месяц вы будете тратить 185 тысяч рублей.

Если вы правильно сориентируетесь и выберете хорошее место для своего антикафе, вас ежедневно будет посещать не менее 55 человек. Учитывая, что каждый будет находиться в среднем полтора часа, ваша ежемесячная прибыль составит 226 тысяч рублей, при стоимости минуты 1,5 рубля. В таком случае вы окупите свои вложения через 11 месяцев работы.

Если вы будете проводить различные вечеринки и дни рождения, то, естественно, прибыль будет выше, а окупаемость наступит раньше.

Подбор помещения

Как видно из бизнес-плана, увеличение числа клиентов приведёт к повышению прибыли и быстрейшему возврату вложенных средств. Так на что же нужно обращать внимание при подборе помещения?

Первое на что нужно обратить внимание – это трафик людей, в месте нахождения будущего антикафе. Причём желательно, чтобы это был не просто поток людей, а большая часть из них были вашими потенциальными посетителями. Для этого нужно знать, кто будет посещать ваше заведение. Как правило, основными посетителями антикафе являются студенты и школьники. Поэтому идеальным место для вашего помещения будет окрестность какого-либо крупного вуза или колледжа.

Второй важный момент. Если ваше помещение будет находиться в жилом доме, то вам непременно нужно позаботиться о хорошей звукоизоляции. Сами понимаете, никто не обрадуется соседству с шумным заведением, которое посещает молодёжь. Поэтому во избежание конфликтов с соседями, лучше заранее продумать, как избежать излишней шумности.

Третье. Осмотритесь. Если рядом уже открылись такие заведения, то у вас должна быть какая-нибудь «фишка» которая переманит посетителей. Если же ничего подобного у вас не придумано, то лучше найдите место, где рядом нет конкурентов.

Четвёртое. Вам необходим туалет для посетителей. То есть в помещении должна быть канализация, водоснабжение и, естественно, электричество.

Пятое. Сделайте интересный дизайн помещения и красивую, запоминающуюся вывеску. Интерьер должен быть одновременно и стильным и удобным, чтобы посетителям хотелось задержаться у вас подольше.

Шестое. Выбирайте помещение площадью не меньше 70 квадратных метров. При меньшей площади, у вас будет очень мало посетителей или они вообще не захотят к вам ходить из-за тесноты. Помещение лучше зонировать. Выделить зону для настольных и видеоигр, место для беседы и, к примеру, место, где можно просто спокойно пообщаться.

Седьмое. Организовав детскую игровую зону, вы сможете привлечь посетителей с детьми. Такой подход поможет вам увеличить прибыль.

Оформление документов

С чего начать открытие антикафе? Конечно же, с оформления всех разрешительных документов.

Первое что вам придётся оформить – это право собственности. Вы можете зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель (ИП) или как юридическое лицо (ООО). Оформляя ООО, вы потратите больше времени, вам придётся нанимать бухгалтера. Поэтому проще, лучше и быстрее оформить ИП. Конечно, если планируете угощать гостей алкоголем, то оформляйте ООО, но алкоголь и курение в таких заведениях крайне негативно сказывается на их имидже.

При оформлении ИП, советуем правильно выбирать коды общероссийской классификации видов экономической деятельности (ОКВЭД), чтобы избежать проблем в дальнейшем.

Помимо этого, вам будет необходимо оформить договор аренды помещения, в котором будет располагаться кафе. Кроме того, нужно будет получить разрешение от санстанции и пожарной инспекции. Для того чтобы проверки Роспотребнадзора не создавали дополнительных проблем, обязательно заключите договоры на дератизацию и дезинсекцию.

Оборудование для офиса

Антикафе, что это такое? Это в первую очередь место, где собираются люди, чтобы отдохнуть. А значит и помещение должно быть оформлено соответствующе. Чтобы оборудовать красивое и привлекательное заведение, вам понадобится закупить в него мебель и предметы декорирования. Естественно, что все предметы интерьера должны соответствовать стилистике заведения. Ещё понадобится различный инвентарь для развлечения посетителей.

Итак, что минимально понадобится из мебели:

столы для небольшой компании минимум 5 штук;
большой стол 1 штука;
диванчики, кресла, пуфики, стулья;
шкафы и вешалки для одежды;
барная стойка и шкафчики для посуды;
стеллажи для игр.

Кроме мебели нужен инвентарь для угощения и развлечения гостей:

машинка для приготовления кофе;
чайники и термопоты;
мини холодильник;
много книг;
приставки для видеоигр;
большие телевизоры 2—3 штуки;
двд проигрыватель;
настольные игры;
дартс.

Конечно, приведённый список не является идеальным, вы можете из него что-либо убирать или добавлять, адаптируя его под свой формат заведения.

Чем можно заинтересовать клиентов

Вы будете очень сильно удивлены, узнав, что самым сильным элементом привлечения клиентов в ваше заведение станет широкий выбор напитков: чая и кофе. Причём для приготовления последнего лучше приобрести хорошую кофейную машину, которая будет готовить зерновой кофе.

Сможет привлечь в ваше антикафе и наличие вендинговых автоматов для продажи различных снеков и напитков. Кроме привлечения клиентов такие аппараты смогут увеличить и ваш заработок. На сегодняшний день выбор таких аппаратов просто огромен. Существуют даже такие аппараты, которые могут приготовить и разогреть пиццу.

Замечательным методом привлечение клиентов будет создание и продвижение групп в социальных сетях. В этих группах вы сможете публиковать актуальную информацию о проходящих акциях и анонсы различных мероприятий, выкладывать фотографии прошедших событий.

Можно привлекать клиентов с помощью СМС-рассылок. Для постоянных клиентов можно выдавать бонусные и скидочные карты.

Что значит антикафе? Это место где приятно проводить время, ведь платят посетители именно за время. Поэтому самым действенным способом привлечения клиентов всегда являлся и является высокий уровень обслуживания. Это вовсе не означает, что у вас должна быть изысканная кухня или что-то подобное. Вполне достаточно будет того, что у вас будет уютная домашняя обстановка и вы будете искренне рады своим гостям. Тогда ваши клиенты, посетив вас однажды, будут приходить к вам снова и приводить своих друзей.

Отличным способом повысить прибыль и привлечь новых посетителем будет проведение различных семинаров, мастер-классов, дней рождения и студенческих вечеринок. Оборудовав детскую комнату, вы сможете привлечь к себе молодых родителей.

Общайтесь со своими клиентами. Это поможет быть вам в курсе того, что им нравится, а что нет. Это поможет вам в улучшении обслуживания, а следовательно, увеличит поток клиентов.

Рассмотрите возможность продажи дневных или месячных абонементов на посещение вашего заведения. Такие мероприятия увеличат доверие к вам и привлекут новых посетителей.

Естественно, нужно раздавать рекламные листовки и флаера в местах с большим трафиком потенциальных клиентов – возле ВУЗов, школ, колледжей, в парках, у метро. Необходимо иметь красочную и запоминающуюся вывеску. Возможно, стоит заказать рекламу на телевидение и радио. В общем, стандартные рекламные методы работаю и в случае с таки необычным заведением, как антикафе.

Персонал фирмы

Для работы в таком месте, как антикафе нужно подбирать молодой, активный и креативный персонал для работы с клиентами. В обязанности администратора будет входить встреча гостей, разъяснение им правил работы заведения. Неплохо, когда в зале есть один—два человека (в зависимости от наплыва посетителей), которые могут составить компанию для игр для посетителей, которые пришли в одиночестве.

Несмотря на то что, как правило, посетители себя ведут спокойно, неплохо иметь охранника, либо же «тревожную кнопку».

Кроме этого, можно нанять уборщицу или совместить обязанности администратора и уборщицы.

Если вы зарегистрировались как ООО, то вам понадобятся услуги бухгалтера. Бухгалтера лучше не брать в штат, а нанимать просто для составления отчётности.

Подведём итоги

Теперь вы знаете, как открыть антикафе. Как видите, в открытии антикафе гораздо меньше сложностей, чем в открытии обычного кафе. Поскольку это скорее клуб по интересам, очень важной составляющей успеха будет умение собрать вокруг себя команду сотрудников, которые по-настоящему будут увлечены тем делом, которым они занимаются.

Рентабельность такого бизнеса достаточно высока и при правильной организации, первоначальные вложения окупятся уже в течение первого года работы. Хотя этот бизнес и не имеет ярко выраженной сезонности, вам всё же стоит иметь в виду, что в тёплое время года клиентов будет меньше, чем зимой.

В целом бизнес очень хорош, особенно для тех, кто любит компании и общение.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

101biznesplan.ru

Как открыть антикафе - бизнес-план, документы, сколько можно заработать

Антикафе — российское изобретение. До последнего момента данный формат работы заведений общепита был практически неизвестен за рубежом. Его автор — предприниматель Иван Митин. Первые известные антикафе появились в 2011-2012 годах. Этот рынок — очень молодой. Суть антикафе — продавать посетителям времяпровождение в заведении. В стоимость оплаченных минут или часов иногда входят недорогие угощения — чай, кофе, печенье. Владельцы многих антикафе разрешают посещать заведения со своей едой и напитками.

Целевая аудитория

Ядро ЦА антикафе — молодежь от 18 до 30 лет. Как правило, в таких заведениях не продают алкоголь (и с собой его приносить тоже нельзя), поэтому их часто посещают дети.

Конкуренция

Поскольку сегмент — новый, конкуренция между однотипными бизнесами практически отсутствует. Главный конкурент антикафе — традиционные заведения общепита. Основное конкурентное преимущество организаций, придуманных Иваном Митиным — возможность общаться в комфортной и непринужденной обстановке. В традиционных кафе это не всегда удается из-за шума большого количества посетителей.

Требования к помещению

Помещения для антикафе должны быть несколько просторнее, чем те, которые необходимы для того, чтобы открыть кафе традиционного плана. Предполагается активное перемещение посетителей по залу, иногда — подвижные игры. В антикафе, как правило, размещаются крупные предметы мебели — кресла, диваны, матрацы.

Заведение будет привлекательным, если площадь зала для посетителей составит не менее 100 кв.м. Кроме этого участка помещения, необходимо наличие пространства для барной стойки (4 кв.м.), небольшого склада для мебели и игровых принадлежностей (14 кв.м.), прихожей с раздевалкой (12 кв.м.), санузла (4 кв.м.).

Производственного цеха в антикафе, как правило нет. Напитки и еда, которые раздаются посетителям, обычно не скоропортящиеся и могут храниться прямо на барной стойке. Оптимальная площадь помещения для антикафе: 140-150 кв.м.

Владельцы антикафе обычно регистрируют свой бизнес под ОКВЭД 92.51 (учреждение клубного типа). С юридической точки зрения антикафе — это не общепит. Поэтому, повышенного внимания со стороны СЭС к обустройству помещений под такой формат заведения обычно не возникает. Основное требование Пожарного надзора — наличие огнетушителя у входа в помещение (в ближайшем углу).

Стоимость месячной аренды помещения нужной площади — порядка 100-120 тыс. руб. (Москва), 70-80 тыс. (регионы).

Предстоят вложения в ремонт, покупку мебели: 300-350 тыс.

Годовые расходы на обустройство помещения в первый год бизнеса: 1,5-1,7 млн. (Москва), 1,1-1,2 млн. (регионы).

Оборудование

Для функционирования антикафе и комфортного пребывания в нем посетителей понадобятся:

электрочайник: 2 тыс. руб.
кофеварка: 5 тыс.
плазменный ТВ (настенный): 20 тыс.
стереосистема: 15 тыс.
Wi-Fi-роутер: 3 тыс.

Всего вложений в оборудование: 45 тыс.

Персонал

Штатное расписание небольшого антикафе может выглядеть так:

администратор в дневную смену, зарплата: 30-35 тыс. руб. (Москва), 20-25 тыс. (регионы)
администратор в вечернюю смену (на полставки)

На аутсорсинге:

охрана («тревожная кнопка»): 20 тыс. руб. в месяц
бухгалтерия: 5 тыс. руб.

Годовые расходы на персонал: 1-1,1 млн. (Москва), 770-800 тыс. (регионы).

Исходя из специфики целевой аудитории можно рекламировать заведение в двух основных направлениях: в непосредственной близости от заведения средствами наружной рекламы и в социальных сетях, где максимальная концентрация целевой аудитории.

Документы

Лицензий и особых разрешений на открытие антикафе не требуется. Но на случай повышенного внимания со стороны СЭС все же рекомендуется вовремя обзавестись Паспортом производственного контроля, а также заключить договора с городскими компаниями по дезинфекции и дератизации. Получить эти бумаги проще всего через посредников. Их услуги обойдутся примерно в 20 тыс. руб.

Бизнес можно вести как ИП. Расходы по получению свидетельства в ФНС — около 2 тыс. руб.

Сколько можно заработать

Основные расходы владельца антикафе в первый год (аренда помещения, ремонт, зарплата персонала, оборудование): 2,5-2,7 млн. руб. (Москва), 1,9-2,1 млн. (регионы).

Годовые расходы на закупку печенья, чая и кофе: около 50 тыс. руб.

Расходы на оплату воды, электричества: порядка 40 тыс.

Стоимость посещения антикафе, в среднем по рынку, составляет 2 рубля в минуту. Средняя длительность посещения — 2-2,5 часа (в Москве), 1-1,5 часа (регионы). Средний трафик — порядка 50 посетителей в день.

Ожидаемая ежемесячная выручка: 360-400 тыс. руб. (Москва), 180-300 тыс. (регионы). Рентабельность бизнеса: 17-40%.

Повысить рентабельность можно за счет грамотного выбора месторасположения заведения. Оптимальный вариант — разместить антикафе неподалеку от вузов, торгово-развлекательных центров. Можно проводить интересные акции (например, бесплатную дегустацию редкого сорта печенья), устраивать конкурсы — все то, что может привлекать целевую аудиторию.

Вложения: До 1 миллиона

Отрасль: Общепит

www.jetbusiness.ru

Бизнес на антикафе (август 2018) — как открыть с нуля, примеры и готовый план с расчетами для начинающих

С каждым годом антикафе как бизнес набирает популярность. Это заведения, в которых нет привычных официантов, меню и особенностей обычных кафе. Главная черта – посетители платят за количество времени, проведенное в антикафе, а не за продукцию. Клиенты приходят в такие заведения, чтобы культурно провести время, а не насладиться вкусными блюдами или спиртными напитками.

Преимущества и недостатки идеи
Пошаговый план открытия антикафе
Предоставляемые услуги
Какое помещение выбрать?
Какое оборудование понадобится?
Персонал
Какие документы нужны для открытия антикафе?
Выбор ОКВЭД для антикафе
Оптимальная система налогообложения
Сколько денег нужно для старта?
Сколько можно заработать на антикафе?
Возможные риски
Реклама

Антикафе может размещать внутри себя несколько залов, предназначенных для конференций, танцев, коворкинга и употребления пищи. Собственники таких заведений сдают в аренду отдельные площадки для проведения семинаров и праздников.

Чтобы идея создания антикафе воплотилась в жизнь, нужно составить план, содержащий все основные моменты организации.

Преимущества и недостатки идеи

Бизнес в данной индустрии особенно актуален в настоящее время, так как появилось много желающих собраться в одном месте и провести время с пользой. Антикафе – отличное место для встречи друзей, проведения мероприятий. Детские дни рождения также можно проводить в заведении такого формата.

Цель бизнес-идеи – предоставлять посетителям залы, предназначенные для конкретных мероприятий (тренингов, праздников, собраний, лекций), за определенную плату, чаще всего поминутную.

В каждом бизнесе есть как положительные стороны, так и отрицательные. Перед тем как открыть свое дело и составить план, нужно узнать, какие плюсы и минусы таит в себе открытие антикафе.

Преимущества

Недостатки

невысокий уровень конкуренции
небольшие расходы на оплату труда сотрудникам за счет того, что их немного
поминутная оплата с каждого человека за нахождение в заведении
обширная целевая аудитория за счет универсальности антикафе

отсутствие кухонного оборудования и собственного производства пищи
единственный источник дохода – оплата поминутного нахождения клиентов в заведении при том, что стоимость одной минуты варьируется в пределах от 1,5 до 2 рублей

Особенность заведений подобного рода – в них запрещено употреблять спиртные напитки и курить табак. Но есть места, где это разрешено, правда их немного. Этот пункт, несомненно, является плюсом для клиентов, которые ведут здоровый образ жизни. Им будет гораздо приятнее находится в помещении, где воздух свежий и приятный, а не прокуренный.

Пошаговый план открытия антикафе

Есть несколько типов заведений данной специфики. К ним относятся:

Антикафе для людей, которые заботятся о своем здоровье (не выпивают алкоголь и не курят). Такие места пользуются спросом, особенно у родителей с детьми. Но антикафе теряет часть клиентов, которые хотят провести встречу, выпивая при этом спиртные напитки.
Антикафе с просторными площадками. Они направлены на большие группы людей, собирающихся для проведения семинара, тренинга или иного мероприятия подобного рода. В них может собраться одновременно 150 человек.
Антикафе с залом небольшого размера. Эти заведения вмещают немного людей. В частности, они ориентированы на фрилансеров и небольшие группы людей. Такое заведение вмещает в себя около 50 человек одновременно.

Клиентами антикафе чаще всего являются:

фрилансеры
студенты
дизайнеры
фотографы
актеры
художники
музыканты

Этим людям необходимо место, в котором можно заняться своим делом, встретиться с друзьями, воспользоваться бесплатным интернетом, посетить семинар или мастер-класс, поиграть в настольные игры.

Бизнес направлен на людей, которым около 25 лет.

Предоставляемые услуги

Бизнес-план должен содержать пункт, в котором будут обозначены виды услуг, предоставляемых посетителям. В стандартных антикафе клиенты чаще всего могут следующее:

свободно перемещаться по территории заведения
пользоваться бесплатным интернетом (Wi-Fi)
брать на прокат инвентарь
организовывать коворкинг
устраивать и посещать мероприятия развлекательного характера (концерты, спортивные соревнования по настольным играм)
проводить и посещать семинары, тренинги, лекции
угощаться бесплатными закусками
проводить и посещать мастер-классы по различным видам рукоделия

Какое помещение выбрать?

План бизнес-идеи включает в себя пункт, касающийся пространства, где будет располагаться заведение. Для антикафе нужно большое помещение, которое сможет вместить в себя несколько залов (не менее трех). Примерно понадобится не меньше 100 кв. метров.

Все залы должны быть тематическими и соответствовать параметрам. Конференц-зал – это большая площадка со стульями, монитором, на котором будут показывать презентации, или доской, где будут писать необходимую информацию. Детская комната – это зал, где есть развлечения для малышей, игры.

Руководство вправе само выбирать тематику для залов. Все зависит от фантазии и финансов. Хорошая идея – создать комнату для чтения, где можно разместить книжные полки и удобные кресла. Также интересный вариант – оборудовать зал проектором и монитором для просмотра фильмов. В антикафе могут располагаться столы для пинг-понга, футбола и хоккея.

Кроме основных залов, в заведении должны быть отдельные места для туалетов. Если территория антикафе большая, то желательно оборудовать несколько санузлов.

Прежде чем открыть антикафе, бизнесмену стоит задуматься о местоположении заведения. Его расположение зависит от целевой аудитории. В основном это молодые люди, которые привыкли проводить время в центре города. Учитывая это, можно сделать вывод, что антикафе лучше разместить в многолюдных районах, недалеко от крупных бизнес-центров.

Клиентам не должно составлять труда найти заведение, поэтому оно должно находится на видном месте. Из этого следует, что спальные районы не подходят для размещения бизнеса.

Какое оборудование понадобится?

План, с помощью которого бизнес-идея воплощается в жизнь, содержит в себе информацию, касающуюся оборудования и мебели, необходимых для заведения.

Мебель	Кассовое оборудование	Инвентарь
Антикафе должно быть оборудовано стульями, столами, диванами и стойкой для администратора. Вся мебель должна соответствовать интерьеру. Чем привлекательнее внутренний вид заведения, тем больше людей будут его посещать.	Оно необходимо для расчетов с посетителями. В качестве оборудования потребуется кассовый аппарат и терминал для безналичной оплаты. Чтобы правильно рассчитывать плату за пребывание в заведении, нужно продумать систему слежения за временем нахождения каждого клиента. Для этих целей можно использовать жетоны, на которых указано время прихода человека.	Чтобы клиентам было интересно проводить время в антикафе, руководство должно позаботиться о закупке инвентаря. Это могут быть настольные игры (шахматы, шашки, карты, монополии), книги, игровые приставки (2шт), компьютер, журналы. Отличная идея – установить кофемашину, с помощью которой клиенты смогут сами готовить кофе. В подобных заведениях есть wi-fi. Чтобы людям было удобнее проводить семинары, можно установить проектор.

Для среднего по размеру антикафе (100 кв. метров) необходима мебель. Можно составить примерную таблицу, состоящую из предметов мебельного гарнитура и кухонного оборудования.

Предметы	Количество (шт.)
Стол	7
Стул	13
Диван	6
Пуфик	7
Кресло	4
Светильник	12
Барная стойка	1
Мойка	1
Чайник	2
Микроволновая печь	1
Кофемашина	1
Тостер	1
Холодильник	1
Посуда	—

Все это обойдется примерно в 400 – 500 тыс. руб. Если покупать вещи, бывшие в употреблении, можно неплохо сэкономить.

Персонал

Бизнес-план включает в себя пункт с информацией о персонале. Сотрудников для обслуживания антикафе много не потребуется. Понадобится несколько человек, которые будут контролировать нахождение посетителей, своевременную оплату. Чтобы организовать эффективную работу в антикафе, нужны:

администраторы
кассир
бухгалтер
уборщик
охранник
менеджеры
маркетолог
дизайнер

Когда на первых порах не хватает денежных средств на оплату труда, можно найти администраторов со знанием бухгалтерского учета и, способных осуществлять кассовые операции. Если такие люди смогут совмещать обязанности, то руководство сэкономит на персонале.

У антикафе должен быть собственный сайт, на котором будет размещена информация о предоставляемых услугах, их стоимости и контактных данных, поэтому придется нанять веб-дизайнера и верстальщика сайтов.

Какие документы нужны для открытия антикафе?

Перед тем как открыть антикафе, необходимо получить лицензии и разрешения на ведение бизнеса. Чтобы заведение работало легально, собственник должен выполнить следующие шаги:

Зарегистрировать бизнес как юридическое лицо или частное предприятие.
Легализовать вывеску с названием или логотипом.
Пройти проверку санэпидемстанции и пожарной инспекции.

Выбор ОКВЭД для антикафе

Учитывая тот факт, что антикафе относится к категории специфических проектов, для которых в общероссийском классификаторе пока еще не предусмотрели отдельный код, регистрируя свой бизнес, укажите следующие направления деятельности:

20 – сдача внаем имущества;
55 – деятельность баров, ресторанов и кафе;
92 – деятельность концертных залов, учреждений клубного типа (92.51), организация отдыха и развлечений, показ фильмов;
05 – предоставление прочих персональных услуг.

Большинство владельцев антикафе указывают последний код, как основной вид деятельности.

Оптимальная система налогообложения

Занимаясь подготовкой документов для организации работы антикафе, обязательно составьте заявление в налоговую инспекцию о выборе режима налогообложения. Если произвести несложные математические расчеты, можно сделать вывод, что оптимальной системой налогообложения для данного направления коммерческой деятельности является УСН («упрощенка»).

Данный режим позволяет платить предпринимателям 6% от валового дохода или 15% от прибыли без учета налогов (выручка минус текущие расходы). Как правило, бизнесмены выбирают первый вариант, но если у вас будут все необходимые документы, подтверждающие издержки фирмы, тогда есть смысл пересчитать сумму платежей в государственный бюджет, используя второй вариант.

Одним из достоинств данного направления коммерческой деятельности является тот факт, что для открытия антикафе не нужны дорогостоящие лицензии или дополнительные разрешения. После регистрации в ФНС, фондах и Росстате, а также согласования всех вопросов с Роспотребнадзором и пожарной инспекцией, можно смело открывать свое заведение.

Сколько денег нужно для старта?

Кроме мебели и оборудования, которые обойдутся в 400-600 тыс. руб., потребуются расходы на дизайнера. Помещение должно быть уютным и красивым, чтобы посетителям было приятно в нем находиться. Стоимость дизайнерских услуг зависит от опыта и престижа специалиста. В среднем цена будет составлять 50 тыс. руб.

Все престижные заведения имеют свой веб-сайт. На начальном этапе он поможет привлечь больше клиентов. Для его разработки и развития потребуется немалая сумма (около 100 тыс. руб.).

Стартовый капитал – не менее 2 млн. руб.

Не стоит забывать, что каждый месяц руководство должно выделять деньги на зарплату, электричество, другие общехозяйственные расходы. Это нужно включать в план.

Ниже приведен среднестатистический список затрат, рассчитанный для небольшого антикафе, площадь которого составляет 100 кв. метров.

Назначение	Сумма (тыс. руб.)
Аренда помещения (с коммунальными платежами и с оплатой за интернет)	90
Оплата труда и отчисления во внебюджетные фонды	80
Амортизация	5
Налоги	10
Расходные материалы	20

В среднем сумма ежемесячных расходов будет составлять 200-250 тыс. руб. в зависимости от различных факторов (экономического состояния в стране, цен на коммунальные услуги, способа начисления амортизации и т.д.).

Сколько можно заработать на антикафе?

В каждом антикафе есть свои правила оплаты, но чаще всего придерживаются именно следующего принципа: за нахождение в заведении взимается поминутная плата, но цена за первый час фиксированная. Средняя цена посещения – 150 руб. за час.

Заведение будет получать прибыль, если каждый месяц его будет посещать не менее 2500 человек. Тем самым каждый месяц выручка будет составлять 375 000 руб. Руководитель должен учитывать, что налог на прибыль составляет 20%. Сумма выручки уменьшится на этот процент. Это также необходимо занести в план.

В итоге на первых порах собственник сможет получать примерно 50 тыс. руб. чистыми.

Бизнес-идея окупится в течение двух лет, если руководитель будет правильно расходовать средства. Но этот процесс может быть быстрее. Все зависит от ежемесячной прибыли, на которую влияет количество посетителей.

Возможные риски

Перед открытием бизнеса антикафе начинающий предприниматель должен оценить свои силы и возможности. Ведь эта идея требует немалых финансовых вложений и усилий. Свое дело не всегда становится прибыльным. Чего следует ожидать:

Когда неопытные бизнесмены не предусматривают все расходы и не считают нужным составлять подробный бизнес-план, заведение быстро становится нерентабельным.
Собственник может обанкротиться, если будет нехватка посетителей, а этот момент зависит от маркетинговой стратегии.
Несоответствие требованиям пожарной инспекции и СЭС может привести к закрытию антикафе.
Расположение заведения в небольшом городе, где нет клиентуры, способствует тому, что бизнес прогорает.

Ни один бизнес-план не обходится без маркетинговой составляющей. Ведь от методов рекламы зависит посещаемость заведения, а, соответственно, и прибыль. Что должна делать реклама:

привлекать клиентов
делать антикафе узнаваемым
разглашать информацию о предстоящих событиях в заведении

К основным методам рекламы можно отнести:

Размещение объявлений на досках-объявлений в интернете.
Создание сайта антикафе.
Раздача листовок прохожим.
Реклама на радио и телевидении.
Размещение информации о заведении в газетах и журналах.
Использование социальных сетей в целях рекламы.

Учитывая все вышесказанное, можно сделать вывод, что антикафе – это прибыльный бизнес. Также он подойдет для начинающих предпринимателей, так как таит в себе немного подводных камней.

Главный момент – создать привлекательный имидж, который будет способствовать привлечению клиентов. Тем самым прибыль будет высокая, несмотря на внушительные затраты.

Рекомендуем прочитать бесплатные книги по теме:

vipidei.com

Бизнес план антикафе: скачеть бесплатно пример составления

Добавлено в закладки: 1

Опытные бизнесмены советуют начинать свой бизнес в этой сфере с приобретения готового бизнеса или франшизы – так легче вникнуть во все тонкости этого вида предпринимательской деятельности. Однако если желаете рискнуть и стартовать самостоятельно, можно дать несколько полезных советов.

Рентабельность проекта и сроки окупаемости будут зависеть от того, насколько тщательно продуман бизнес-план и от того, насколько хорошо рассмотрены и просчитаны результаты мониторинга спроса на такого рода услугу в вашем регионе, а также от места дислокации антикафе. Подробнее об идее создания антикафе можно прочесть в статье “Идея бизнеса – антикафе”.

Полезные советы

Тщательное изучение кодов ОКВЭД (Общероссийский классификатор видов экономическойдеятельности) для вашего бизнеса поможет выявить возможность сэкономить или получить льготы. Некоторые из кодов дают неплохую возможность воспользоваться определенными льготами – при процессе выплаты страховых взносов льготами могут воспользоваться также ваши сотрудники. Получается, что отчисления в Пенсионный Фонд будут равняться двадцати процентам, а не тридцати.

Предпринимательская деятельность подлежит обязательной процедуре регистрации в налоговых учреждениях и в Инспекции федеральной налоговой службы. Необходимо зарегистрироваться там в качестве Индивидуального предпринимателя или Общества с Ограниченной Ответственностью. Обязательно нужно посетить Госпожнадзор. Подобное правило регламентировано такими нормативными актами, как:

СНиП 21-01.-97 (Пожарная Безопсность зданий и сооружений), СП5.13130.2009 (Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические),
СП1.13130.2009 (Эвакуационные пути и выходы),
СП6.13130.2009 (Электрооборудование. Требования ПБ), СП3.13130.2009 (Система оповещения и управления),
СП4.13130.2009 (Эвакуация людей при пожаре, ограничение распространения пожара на объектах защиты),
СП2.13130.2009 (Обеспечение огнестойкости объектов)

Сотрудники учреждения все проверят и на основании результатов проверки категорий взрывопожарной опасности помещений выдадут разрешительный акт на деятельность. Список категорий проверки здания (помещения):

Расчет путей эвакуации клиентов и сотрудников случае возникновения пожароопасной ситуации;
Определение пределов огнестойкости строений материалов, проёмов;
Определение необходимости наличия систем оповещения пожарной опасности и автоматических систем тушения пожара.

Крайне важно учесть также следующие нюансы при планировании вашей предпринимательской деятельности.

Помещение и встреча клиентов

Первое время лучше найти проходное место и правильно арендовать нежилое помещение. Поначалу люди будут присматриваться к новому заведению и проявлять любопытство, раскрывая его достоинства. На этапе, когда сформирована постоянная клиентская база, можно начинать понемногу расширять поле своей деятельности.

Самым выгодным решением будет аренда помещения площадью около ста квадратных метров. Также в нем должно располагаться помещение для администраторов и санузел для посетителей. Необходимо правильно рассчитать расстояние между столиками – это нужно сделать максимально комфортно для клиентов, чтобы разные компании не мешали друг другу комфортно расположиться в зале.

Можно угощать своих клиентов прохладительными и горячими напитками. И если с ассортиментом чая все более-менее ясно – он может быть черным, зеленым или травяным с натуральными травами, то с кофе придется разобраться более детально.

На видео: как правильно выбрать качественную кофемашину

Стоит также упомянуть о качественной интернет-связи и хорошем роутере Wi-Fi. Если же хотите заказать готовый бизнес-план в компании консалтинга, то стоит включить в него такой немаловажный пункт, как проведение тренингов, семинаров и мастер-классов.

Хорошим способом привлечь молодежь будет организация поэтических вечеров, просмотров фильмов всю ночь или организация ночных концертов небольших музыкальных коллективов. Можно также устроить турнир по видеоиграм он-лайн или ночь ДНД-бродилки.

Целевая аудитория

В основном такие заведения посещают люди творческих профессий и свободные фрилансеры – фотографы, дизайнеры, театральные актеры, музыканты, поэты и художники. Целевая аудитория будет иметь две цели посещения вашего заведения:

Молодые люди, пришедшие развлечься и отдохнуть, а также воспользоваться играми или посетить увеселительное мероприятие типа концерта или ночи просмотра кинолент.
Вторая категория посетителей – это те, кто пришел сюда поработать в спокойной обстановке – представители малого бизнеса, фрилансеры, или даже те, кто ожидает, своего самолета или поезда или просто желающие скоротать свободное время в удобном и уютном кафе, где можно воспользоваться услугами зарядки телефона, ноутбука и получить свободный доступ в сеть Интернет.

Значит, что при составлении бизнес-плана учитываем тот факт, что первая категория клиентов придет после пяти вечера, а вторая группа лиц посетит тайм кафе преимущественно во второй половине дня. Антикафе – ниша ресторанно-гостиничного бизнеса, а не производственного, следовательно, приведем следующие расчеты:

Стоимость времени, проведенного в вашемtime-cafe, будет равна 1 рублю 50-ти копейкам.
Посетители смогут воспользоваться литературой, настольными играми, игровыми устройствами, ноутбуком, и бесплатным угощением, а также доступом к неограниченному WI-FI.
Кроме того, можете проводить у себя в заведении такие мероприятия:

Возрастная категория посетителей вашего антикафе будет колебаться в пределах 16-40 лет. Обычно такие люди ведут активный образ жизни, у них нет вредных привычек (напоминаем, что на территории вашего заведения категорически запрещено распитие спиртных напитков и курение). На одном посетителе можно заработать около 1800 рублей в месяц, при условии, что в общей сложности он пробудет в кафе 20 часов в месяц.

Для того, чтобы выбрать верный путь и тактику продвижения своего заведения на рынке услуг, можете воспользоваться опытом своих конкурентов.

Продвижение компании

Итак, выяснили, что активнее всего воспользоваться такими способами продвижения:

Размещение информации о вашем антикафе в социальных сетях и создание своего сайта в интернете. Там больше всего активной молодежи, на которую преимущественно направлена рекламная кампания.
Можно воспользоваться услугой СМС- рассылки
Более того – чтобы привлечь как можно больше посетителей, можно предложить им скидочные карты и флаера «Постоянных клиентов»

Помните также о том, что чем качественнее будет уровень обслуживания в вашем заведении, тем больше посетителей привлечете – кто-то обязательно посоветует побывать здесь своим друзьям.

Продвижение на рынке и формирование единой клиентской базы. Можно наладить тесное и продуктивное сотрудничество с оптовыми поставщиками – можно предложить им проводить в заведении семинары и тренинги по низким ценам, если это пиццерия или суши-бар, можно предлагать их продукцию своим клиентам и получать процент от стоимости заказа. Можно попробовать предложить свои услуги в школах и вузах – на проведение вечеринок, студенческих “экваторах”, выпускных вечеров и тому подобное. Если оборудовать детскую комнату, то вполне возможно проведение утренников и детских дней рождения или других праздников.

Преимущества такого рода продвижения в том, что можно постоянно поддерживать с посетителями связь, учитывать их пожелания и предпочтения, а также вовремя информировать его о возможных мероприятиях, проводимых в вашем заведении.

Партнерские отношения с агентствами по проведению праздников и опытными аниматорами. Для того, чтобы получить дополнительный доход, можно наладить партнерские отношения с такими агентствами и отдельными специалистами – например теми, кто является мастером по проведению песочного шоу. Также можно подумать о сотрудничестве с художественными магазинами и арт-лавками. Для проведения тематической вечеринки на Хэллоуин можно связаться с директорами лавок ужасов.

Месячные абонементы

Клиент, который приобретет такой абонемент, получит право посещать кафе неограниченное время, но при этом цена такого дисконта будет равна 4 800 рублей. Это, как известно, хороший маркетинговый ход и способ увеличения доверия клиентов. А основная масса клиентов придет благодаря старому доброму способу распространения информации – «сарафанному радио».

Существенный минус такого вида бизнеса – его ярко выраженная сезонность. В холодное время года клиентов в разы меньше (если только это не город-курорт). При теплой погоде посетители чаще бывают на природе, на пикниках и тому подобное. Главное – в период затишья не работать себе в убыток. Для этого нужно что-то предпринять. Поэтому нужно составить примерный план мероприятий, рассчитанный на привлечение клиентов.

Таблица 2:

Этапы запуска бизнеса “Антикафе”

№	Наименование этапа	Сроки реализации	Ответственный	Ожидаемые результаты и примечания
1.	Исследование рынка услуги и уровня конкурентности	01.01.13 – 01.02.13.	Директор	Подтверждение уровня возможного спроса на данные услуги
2	Набор сотрудников и распределение обязанностей	01.02.13 – 01.03.13	Директор	Наличие качественного кадрового резерва
3	Поиск помещения для заведения	01.03.13 – 01.04.13	Директор	Арендовано подходящее и соответствующее всем требованиям помещение
4	Ремонт помещения	01.04.13 – 01.05.13	Директор	Процесс выполнения ремонтных и завершающих косметических работ
5	Закупка оборудования и инвентаря в антикафе	01.05.13 – 01.06.13	Директор	Совершена покупка нужного инвентаря, мебели, и бытовой техники
6	Утверждение плана мероприятий	01.06.13 – 03.06.13	Арт-директор	Выбраны мероприятия, написан и утвержден сценарий, наняты ведущие и аниматоры
7	Официальная регистрация деятельности	01.06.13 – 03.06.13	Директор	Выданы все нормативные и разрешительные документы, кассовый аппарат готов к работе и проверен налоговыми службами
8	Проведение рекламной кампании	03.06.13 – 10.06.13	Специалист по маркетингу	Создание групп в соцсетях, разработан и запущен собственный сайт, определена целевая аудитория, ведется активная работа по продвижению услуги в сети и другими эффективными способами
9	Финальная проверка работоспособности заведения	10.06.13 – 11.06.13	Директор	Антикафе начинает свою деятельность
10	Открытие	12.06.13	Директор	Проведено мероприятие по торжественному открытию заведения с участием журналистов

Таблица 4

Размер ежемесячных капиталовложений (периодические расходы)

№	Наименование расхода	Ед. измерения или количество	Стоимость (руб.)	Сумма (руб.)
1.	Аренда помещения 150 кв. м.	1 месяц	40000	40000
2	Оплата труда сотрудников с отчислениями в ПФ	6 человек	5000	30 000
3	Расходы на коммунальные услуги и оплата Интернета	1 месяц	3 000	3 000
4	Покупка чая и сладостей	700 упаковок	10	7 000
5	Налоговые отчисления	1 месяц	5 000	5 000
6	Амортизационные отчисления	1 месяц	15 000	15 000
Итого:				100 000

На видео: антикафе с нуля для начинающих от опытных бизнесменов – владельцев антикафе

Финансовый план

Переходом к точке безубыточности будет тот период, когда предприятие получит доход сто тысяч рублей в месяц. Сроки окупаемости можно вычислить по формуле:

Срок окупаемости = Единоразовые расходы / Чистая прибыль за месяц работы предприятия

Это формула-образец. Кроме всего прочего, необходимо учитывать количество человек, посетивших ваше антикафе – а их должно быть не менее 30-ти в день и они должны провести не менее двух часов в заведении. Заведение выйдет на точку безубыточности сразу же после всех единовременных вложений Из этого следует:

сумма основного капитала: 800 000 рублей;
ежемесячные затраты: 100 000 рублей;
неизвестное – сроки окупаемости предприятия

Выполняем расчет по формуле:

срок окупаемости = Единоразовые расходы / Чистая прибыль за месяц работы предприятия.

Размер чистой прибыли в месяц равен:

сумма дохода в месяц – сумму расходов за месяц.

Сумма дохода в месяц равна:

доход в сутки (30 дней) (30 чел. * 2 часа * 90 рублей за час) 30 дней = 162 000 рублей

Вычисляем доход за месяц:

162 000 руб. — 100 000 руб. = 62 000 рублей.

Срок окупаемости вычисляем следующим образом: 800 000 рублей (основное капиталовложение в бизнес) / 62 000 руб. (размер чистой прибыли в месяц) =13 месяцев.

biznes-prost.ru

Новости

Об участии Росстандарта в собрании Алюминиевой Ассоциации России

Корпорация МСП и Росстандарт договорились о сотрудничестве по вопросам поддержки малого и среднего бизнеса

Другие новости