Гостиничный бизнес. Как открыть гостиницу. Открыть бизнес гостиничный
Как открыть свою гостиницу. Кейс от предпринимателя
Добрый день. Меня зовут Владимир Виноградов, я из Тверской области. Пять лет назад решил открыть отель, который успешно работает по сегодняшний день:
- первоначальные вложения – от 5 миллионов рублей;
- 20 номеров: пять из них по 3 комнаты, шесть номеров – 2 комнаты, девять номеров – одна комната. Есть три рабочих кабинета, шикарная прихожая, небольшое кафе, сауна и бассейн;
- в каждом номере есть телевизор, холодильник, душевая кабинка и туалет;
- количество персонала – 10 человек. Затраты на оплату труда – от 200 тысяч рублей;
- средняя стоимость номера – 1500 рублей в сутки;
- ежемесячный доход – от 400 тысяч рублей.
Чем хорош отель, как бизнес?
Прежде чем начинать такой бизнес, вы должны понимать его суть. Гостиница – это место для размещения людей в номерах с предоставлением дополнительных услуг.
При этом вы должны сразу определиться с финансами и масштабами бизнеса. Вы можете открыть небольшой хостел или шикарный отель. Все зависит от капитала, который есть на руках.
Я не зря отдал предпочтение этому виду заработка – он действительно перспективен. Если с умом составить бизнес-план отеля и шаг за шагом внедрять его в жизнь, то окупить затраты реально уже через 1-2 года.
Если ваш город популярен у туристов, является деловым центром или имеет много учебных заведений, то проблем с клиентами не будет.
К преимуществам бизнеса можно отнести низкую конкуренцию в этой сфере (если, конечно, гостиница не стоит на берегу моря или возле популярного туристического объекта) и одноразовость вложений.
То есть вы один раз вкладываете деньги в обустройство здания и начинаете зарабатывать. Особенно это актуально для небольших заведений типа хостела. Все, что требуется – поддерживать заданный уровень, а по возможности – развивать бизнес дальше.
Приведите краткий бизнес-план отеля или гостиницы.
Для открытия своего бизнеса пройдите несколько простых шагов:
1. Для начала определитесь со зданием (это очень важно). Старайтесь найти место с красивыми пейзажами и открытым пространством.
Для обустройства бизнеса гостиницы или отеля прекрасно подойдет бывшее общежитие. Хороший вариант – задействовать несколько этажей жилого дома. В последнее время популярно скупать коммунальные квартиры и делать из них небольшие гостиницы.
Но здесь могут возникнуть проблемы с БТИ. Если не хотите проблем – лучше выбирать обычное жилье.
Из двух вариантов (покупки или аренды) лучший вариант – покупка, бюджетный – аренда. Если решились арендовать, то сразу заключайте договор с условием будущего выкупа.
Учтите, что квартиры часто передаются из рук в руки, поэтому главной проблемой могут стать переезды.
В такой ситуации говорить о доходе и стабильности не приходится.
Оптимальное расположение гостиницы – в нежилом здании.
Одновременно с этим оно должно соответствовать требованиям СЭС и пожарной инспекции.
Важный момент – проведение косметических работ, восстановление канализации, электрической части и водоснабжения.
Затраты на аренду помещения – от 100 тысяч рублей в месяц, косметический ремонт – от 600 тысяч рублей.
Если вы решили построить отель, то затраты будут в разы больше – от 5-7 миллионов рублей и выше.
2. Второй этап – регистрация бизнеса. Оформиться можно как ООО или ИП. Первый вариант – более предпочтительный, если вы собирайтесь развиваться в будущем. Конечно, придется повозиться со сбором документов, но оно этого стоит.
3.Обязательно оформите документы. Заключите договор с санэпидемнадзором. Для работы в сфере обслуживания без него никак не обойтись.
Далее оформляйте сертификат и лицензию на ведение деятельности. Учтите, что в России не существует закона о лицензировании именно гостиницы.
Но если на ее территории есть кафетерий или небольшой бар, где продается алкоголь, то лицензия обязательна. При оказании дополнительных услуг нужен сертификат, а также установка кассового аппарата.
Если бизнес расположен в жилом доме, то важно соблюдение всех ремонтных, строительных, санитарных и противопожарных норм. Без этого получить разрешение на начало работы не получится.
Как открыть мини-отель?
Особый вопрос – налогообложение. Здесь можно выбрать упрощенный вариант. При этом не лишним будет схитрить и прописать гостиницу в документах, как малое ЧП.4. Закупите оборудование. Эта статья расходов зависит от количества номеров и размаха вашего бизнеса. Учтите, что в каждом номере должна быть кровать с хорошим матрасом, унитаз, душевая кабинка, стол, два стула, люстра, зеркало, телевизор и холодильник.
Не лишним будет провести интернет, который будет раздаваться из нескольких точек.
Для кухни стоит купить кофеварку, холодильник, микроволновую печку, стиральную машинку, кухонный гарнитур. При наличии небольшого кафе понадобятся столики, стулья, дополнительный холодильнык для напитков, устройство для разлива пива, барная стойка и прочее оборудования.
Общие затраты при обустройстве 30-40 номеров могут составлять от 6 миллионов рублей и выше.
5. Персонал – это лицо вашего бизнеса. Желательно брать людей, которые являются профессионалами и ответственно подойдут к своей работе.
Вам понадобится один администратор, который будет принимать гостей и размещать их в номерах. Кроме этого, в его задачи будет входить прием звонков и контроль состояния всех помещений.
Также понадобится горничная для уборки всех помещений (два человека), бухгалтер (1 человек), бармен и повар (при наличии кафетерия), менеджер, техник и охранник.
Зарплата сотрудникам – от 200 тысяч рублей ежемесячно.
6. Важный момент – раскрутка бизнеса. Первое, чем нужно заняться – создайте качественный сайт на нескольких языках. Учтите, что сегодня очень модно бронировать номера через интернет, поэтому должны быть указаны контактные номера для связи с администратором.
Не лишне установить общее фото отеля, а также фотографии каждого номера. Человек должен получить всю информацию о заведении, где будет проживать. Одновременно с этим проставьте стоимость номера и питания (если оно есть).
Раскручивайте заведение с помощью контекстной рекламы, специализированных сервисов для бронирования номеров, создания качественных визиток и подачи объявления в бесплатные газеты.
Если серьезно подходить к вопросу раскрутки, готовьтесь выложить от 30 тысяч рублей сразу, а затем от 20 тысяч рублей ежемесячно на поддержание и раскрутку сайта, а также на оплату контекстной рекламы.
Как открыть мини-отель?
Сегодня все большей популярностью пользуются мини-гостиницы. Их отличие от обычного отеля – минимум номеров (до 15 штук). Преимущество такого заведения – возможность оформления ИП, выбора небольшого здания для организации бизнеса и экономии на персонале.
Естественно, снижаются и остальные затраты – на оборудование, ремонт и рекламу.
Это отличный вариант для людей, которые не имеют за душой большой суммы, но хотят открыть что-то серьезное. Если сильно не тратиться, то при организации бизнеса можно вложиться в сумму от 3 миллионов рублей.
Что касается организационных вопросов, то отличия от обустройства обычной гостиницы незначительны.
Таблица: Гостиницы и аналогичные средства размещения
Как открыть отель типа «хостел»?
Если с деньгами очень туго, то можно открыть еще более «компактный» бизнес – хостел. По своей сути, это общежитие повышенной комфортности с душевой комнатой, кухней и местом для отдыха.
Преимущество такой «гостиницы» – быстрая окупаемость. Как правило, окупить затраты можно через 6-8 месяцев после открытия.
Из документов понадобится лицензия, разрешение СЭС и пожарной службы. Кроме этого, как и в прошлых случаях, придется зарегистрироваться в налоговой инспекции.
В качестве помещения под хостел можно выбрать любое жилое здание, с коридорами и фойе. Часто под хостелы переделываются коммунальные квартиры.
При выборе помещения важно учесть, что на одного человека должно приходиться от пяти «квадрат» площади. Размер кровати должен быть стандартным – 190*80, а расстояние между койками не должно быть меньше 70-75 см.
Учтите, что одна душевая ставится из расчета на 15 человек, а один туалет – на двенадцать (не более).
Из персонала много людей не нужно – достаточно двух администраторов (будут работать посменно) и одной уборщицы.
Общие затраты на открытие бизнеса – от 300 тысяч рублей.
Таблица: Численность лиц, размещенных в гостиницах
Много ли времени уйдет, чтобы открыть мини-отель с нуля?
Больше всего времени затрачивается на поиск помещения, его обустройство и получение разрешений. На это уходит от 1-2 месяцев до года. При нехватке средств на оборудование или проблемы с получением разрешений открытие и вовсе может затянуться.
Чтобы в будущем не было сюрпризов, обязательно составляйте бизнес-план и учитывайте все расходы. Это позволит избежать проволочек с открытием из-за нехватки средств.
www.russtartup.ru
С чего начать гостиничный бизнес: теория и практика
Планирование и теоретическая модель гостиничного бизнеса
Современные гостиницы становятся все разнообразнее, и сегодня это намного больше, чем просто место для ночевки. Для успеха они должны воссоздавать определенную атмосферу, соответствовать образу мышления и жизни своих постояльцев.
Популярные виды гостиниц
Идея для гостиничного бизнеса в первую очередь определяется типом средства размещения, которых на сегодняшний день достаточно много:
- Классическая городская гостиница - имеет уровень две или три звезды и рассчитана на широкий круг постояльцев, предлагая номера различной вместимости. Обычно располагается в центре города или вблизи вокзалов.
- Бизнес отель - основной упор в таких гостиницах делается на создание соответствующей инфраструктуры, например, залов для проведения конференций, переговоров или презентаций.
- Резорт-отель - курортные типы отелей, которые сами по себе являются отличным местом для отдыха и развлечений.
- Бутик-отель - пятизвездочные отели с максимально роскошным интерьером и сервисом.
- Апартаменты - отдельные квартиры или дома (части домов), объединенные в единый гостиничный комплекс.
- Мотель - придорожный отель бюджетного типа.
- Bed and Breakfast или гостевые дома - экономичные гостиницы с домашним колоритом. Чаще всего они представляют собой небольшой семейный бизнес. Основными видами услуг является предоставление спального места и вкусного завтрака.
- Шале - деревянные домики с двумя или тремя этажами. Чаще всего такие отели строят в горной и лесной зоне.
- Хостелы - городские отели самого экономичного класса, предоставляющие спальное место в общих комнатах.
- Мини-отель - по сути это обычные отели, но с количеством номеров до 20 штук. Такие отели для привлечения постояльцев чаще всего бывают тематическими.
- Спа-отели - гостиницы с максимумом услуг для красоты и здоровья.
- Лоджи - представляют собой комплекс из небольших бунгало, которые максимально вписываются в национальный и природный колорит. Наибольшую популярность лоджи получили в тропических странах. В России лоджи нашли свое применение в экотуризме.
- Кемпинг - небольшой комплекс из палаток или трейлеров. Предоставляют как возможность арендовать средства размещения, так и просто оплачивать стоянку.
- Ботели и круизные отели - отели на воде, базирующиеся на морских и речных судах различного класса.
Анализ рынка и расчет бизнес-плана
Выбранный формат бизнеса предварительно анализируется в конкретных условиях рынка. Для этого вам необходимо изучить конкуренцию, которая разделяется на три группы:
- прямая - гостиницы вашего города (местности) с аналогичной ценовой политикой;
- непрямая - ближайшие к вам отели более низкого или более высокого класса;
- косвенная - аналогичные отели в других регионах.
В каждой категории вы должны определить слабые и сильные стороны, а также сопоставить их с показателями спроса и общим уровнем туризма в регионе. Все это учитывается при разработке подробного бизнес-плана вашего отеля и определяет будет ли он востребованным и прибыльным.
Антураж и разработка концепции
Следующим этапом в решении задачи как открыть гостиницу с нуля является создание узнаваемого бренда и корпоративной политики. Они разрабатываются под выбранную целевую аудиторию и определяют следующие моменты:
- Внутреннее оформление интерьера. Вы должны выбрать цветовую гамму, подходящий логотип и стиль отеля (классический, модерн, люкс, минимализм, прованс, узкотематический со стилизацией).
- Состав обслуживающего персонала. Тематика отеля может определять пол, возраст и определенные навыки персонала. К примеру, если вы решите организовывать хостел для женщин, среди сотрудников, контактирующих с постояльцами, не должно быть мужчин. Заниматься поиском кадров необходимо с самого начала, чтобы к моменту открытия у вас был достаточный минимум эффективных сотрудников и униформа подходящего размера.
- Маркетинговую стратегию. Правильная реализованная реклама отеля может способствовать развитию даже полностью не туристического места. К примеру, молодежные хостелы эффективнее рекламировать через социальные сети и сайты, посвященные тематике экономичных путешествий, апартаменты эффективно сдаются через специализированные сайты агрегаторы, а спа-отели, как правило, находят своих клиентов через модные глянцевые журналы.
Практический этап открытия гостиницы
После того как модель отельного бизнеса будет построена в теории и подтверждена финансовыми расчетами, можно переходить к практике.
Подбор недвижимости и получение разрешительных документов
Первым практическим шагом в вопросе как начать гостиничный бизнес является подбор недвижимости, которая должна соответствовать выбранной концепции. Подходящее помещение можно арендовать или купить, при этом от получения ипотеки лучше сразу отказаться, поскольку в этом случае окупаемость бизнеса увеличится не на один год. Если у вас есть недвижимость, но она плохо подходит для выбранных целей, лучше сдать ее в аренду другому бизнесу, что позволит компенсировать затраты на съем более подходящего места.
Выбор недвижимости и легализация бизнеса проводится одновременно, поскольку вы не сможете начать ремонт в конкретном помещении без соответствующих разрешительных документов. Примерный план действий на этом этапе выглядит следующим образом:
- Регистрация предпринимательской деятельности. Наиболее оптимально открывать ИП или ООО.
- Заключение договора аренды (покупки) объекта. Если выбрано ООО, то право владения объектом недвижимости регистрируется на организацию. Для ИП можно вначале заключить контракт аренды, а затем регистрировать предпринимательскую деятельность.
- Подтверждение статуса или перевод объекта в нежилой фонд.
- Разработка проекта перестройки объекта под отель. Выбранная концепция (бренд) отеля переносится на конкретное помещение, составляется план переустройства и трехмерная визуализация интерьера.
- Получение разрешительных документов на проведение работ по перепланировке. Этот этап необходим в случае переноса (добавления) сантехнических узлов, элементов отопительной системы и несущих стен здания. Основной проект гостиницы должен быть заверен печатью архитектора, после чего заключается договор с инженером (имеющим такие полномочия) на технический надзор. Перед началом самих ремонтных работ подается уведомление в Государственную архитектурно-строительную инспекцию.
- Ремонт помещения.
- Изготовление нового техпаспорта объекта и подача в ГАСИ декларации о завершении работ. На основе этих документов получается разрешение на ввод отеля в эксплуатацию.
- Внесение новых данных в госреестр. Поскольку помещение было перестроено и получен новый техпаспорт эти данные должны отображаться в праве владения объектом, о чем подается соответствующее заявление.
- Заключение новых договоров от имени предприятия (если это ООО) на поставку коммунальных услуг (за электричество, газ, водоснабжение и водоотведение).
- Получение разрешений в пожарной службе и СЭС.
- Оформление лицензий на дополнительные услуги.
При проведении ремонтных работ в отеле необходимо помнить, что к подобным объектам предъявляются строгие технические требования:
- Удобные пути подъезда и въезда на территорию.
- Наличие вывески и указателей.
- Аварийные выходы, планы эвакуации и исправная пожарная сигнализация (системы тушения).
- Наличие в номерах не менее одного окна и системы вентиляции (естественной и принудительной).
- Присутствие в каждом номере возможности подключения к системам теле и радиовещания, телекоммуникациям.
- Отопительные системы, обеспечивающие температуру в номерах не менее 18,5°С.
- Средства для приема и транспортировки людей с инвалидностью (пандусы, специализированные санузлы).
- Круглосуточное освещение в коридорах.
- Запрещается установка решеток на окнах и других приспособлений, препятствующих эвакуации.
Обучение персонала и закупка оборудования
Мебель для отелей должна быть исправной и чистой. Для гостиниц класса от четырех звезд она изготавливается исключительно на заказ. Для типовых отелей закупку можно сделать оптом, напрямую с фабрик, что позволит сэкономить на стартовых вложениях. Для семейных отелей и лоджи допускается разнообразие, что позволяет использовать отреставрированные б/у изделия. К мебели также предъявляются технические стандарты:
- Односпальная кровать должна быть размером не менее 80х190 см, а двуспальная кровать не менее 160х190 см.
- Матрасы, стулья и мягкая мебель рассчитываются по максимальному среднему весу постояльцев более 90 кг. Исключение составляют специализированные отели. К примеру, в детской гостинице можно сэкономить и выбрать матрасы, рассчитанные на вес до 60 кг.
- Шкафы и тумбы должны обеспечивать простое открытие, а также оснащаться замками.
- Расположение мебели в номере должно обеспечивать проходы шириной не менее 60 см.
- Дверные замки должны быть исправны.
Матрасы и текстильные изделия при открытии гостиницы всегда должны быть новыми, пригодными для частой чистки и максимально устойчивыми к выгоранию, истиранию и воздействию бытовой химии. Их также лучше заказывать оптом на фабриках или мини-производствах. Это позволит сэкономить, а главное выбрать наиболее подходящую цветовую гамму и нанести логотипы гостиницы. На периоды спада сезонности для мебели должны использоваться защитные чехлы, предотвращающие накопление пыли.
Для персонала изготавливается униформа, которая должна обеспечивать возможность комфортно выполнять обязанности и при этом не дискриминировать ни сотрудников, ни постояльцев. Непосредственно перед открытием гостиницы весь персаонал должен пройти подробный инструктаж о корпоративных правилах поведения, стандартах общения с посетителями, действиях в экстренных ситуациях, приемах самозащиты и оказании первой помощи.
Завершающим этапом в вопросе с чего начать гостиничный бизнес является реклама отеля. Продвигать услуги еще не открытого заведения будет крайне грубой ошибкой, ведь вы можете не справится в срок и постояльцы, забронировавшие номера, сформируют о вас нелестное мнение. А потому привлекать самых первых клиентов лучше всего через туристические агентства, которым можно дать сигнал на бронирование номеров накануне открытия. И только после начала работы, станет возможным запуск полноценной маркетинговой компании.
ardma.ru
Гостиничный бизнес. Как открыть гостиницу
Современный гостиничный бизнес – это уникальная сфера деятельности, которая при наличии должного внимания со стороны организатора может приносить огромную, стабильную прибыль. Инвестиции в этот вид бизнеса требуются немалые, однако его изюминка заключается в том, что капиталовложения практически всегда будут безрисковыми. Поэтому, зная основные правила работы, можно смело рассчитывать на успех.
Чем хороша сфера гостиничного бизнеса?
Главной гарантией стабильности в данном виде деятельности является то, что владелец бизнеса делает основную ставку на недвижимость. Здание отеля – основной его актив, и где бы это здание ни находилось, каким бы оно ни было по размеру, в будущем оно будет только дорожать. Поэтому перспективными и доходными всегда будут как крупные сетевые отели с огромной площадью, так и:
При этом любое помещение всегда можно перестроить в соответствии с нуждами владельца и основными тенденциями современности, и оно может начать приносить больше прибыли.
Еще одним преимуществом, которым обладает гостиничный бизнес, является его растущая доходность. Ежегодно туристическая отрасль только развивается, поэтому даже самый крошечный отель вправе рассчитывать на как минимум 4%-ный рост прибыли каждый год. Это обусловлено тем, что туристические и деловые поездки становятся все более распространенными и доступными для всех, поэтому количество гостей в отелях будет только увеличиваться.
Как сделать гостиничный бизнес очень прибыльным?
Каким бы ни был отель, и какими бы изюминками он не славился (уникальный дизайн, особая направленность, эксклюзивные услуги и т.д.), есть лишь два критерия его будущего успеха – высокопрофессиональный персонал и соответствие всем стандартам.
Кадры в данной сфере решают если не все, то очень многое, и современной гостинице обязательно потребуются:
- квалифицированные менеджеры с высококлассным образованием (желательно иметь в штате хотя бы одного выпускника европейской школы, который прошел практику в европейском же отеле)
- администраторы и портье, обладающие соответствующими знаниями и навыками и при этом общительные, доброжелательные, готовые помочь гостям – если этих качеств нет, любое образование будет бессильно
- вспомогательный персонал (горничные, бармены, официанты, носильщики) – могут не иметь специального образования, но должны предоставлять высококлассный сервис и при этом максимально оставаться незамеченными, не мешая гостям отдыхать
Что же касается стандартов, то задумываясь, как открыть гостиницу, ее будущий владелец должен пройти огромное количество согласований с разными инстанциями. Если все они будут успешными, цель достигнута: отель можно называть соответствующим определенным нормам. В частности, гостиница должна:
- быть официально зарегистрированной, как юридическое лицо (код ОКВЭД, к которому относится гостиничный бизнес, — 55.1)
- работать в соответствии с санитарными нормами (деятельность нужно будет согласовать с санстанцией)
- быть безопасной для гостей (это проверяют соответствующие службы, включая пожарную, газовую и другие инспекции)
Также ее владельцу нужно будет изучить ГОСТ «Туристические услуги…» (Р51185-98), Постановления правительства № 197 «Об утверждении положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения» и Постановление № 490 «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации». Работа должна вестись в соответствии с этими документами.
Как открыть гостиницу правильно?
Есть перечень важнейших аспектов, которые нужно учитывать в начале работы. Это:
- Место размещения – от него во многом зависит популярность отеля
- Уникальный дизайн, который будет привлекать клиентов, и качественно выполненный ремонт
- Полное оснащение гостиницы современной мебелью и техникой (количество и особенности зависят от класса отеля)
- Полный спектр услуг (отдых, питание, спортивные услуги, бизнес-услуги и т.д.) – количество также зависит от типа и класса отеля
В общей сложности сфера гостиничного бизнеса требует инвестиций на уровне 15-20 млн рублей для мини-отеля, 25-30 млн – для более крупного бизнес-отеля, и от 35 млн – для создания гостиницы с количеством номеров более 50. Что же касается доходов, то даже мини-гостиница может приносить 5,5 млн от одной только сдачи номеров, плюс 2-3 млн от работы бара, ресторана, конференц-зала и т.д. Крупные отели приносят на порядок больше, и это отличный аргумент в пользу того, чтобы начать собственное дело и рассчитывать на успех, который не заставит себя ждать.
Это может быть интересно
otkroibisnes.ru
Как открыть гостиничный бизнес: бизнес-план и с чего начать
Как открыть гостиничный бизнес – такие вопросы задают многие предприниматели, бизнес этот считается перспективным. Развитие туризма в странах СНГ привело к тому, что открыть гостиницу, даже мини-вариант стремятся многие. Собственные гостиницы открывают небольшие компании, частные предприниматели, рассчитывая на успех. Если посмотреть статистику, 60% клиентов обслуживают крупные отели, сетевики, 40% — гостиницы малых форматов, но доля их растет.
Малые отели занимают все большую нишу в странах Европы. И этому есть одно важное объяснение – маленькая уютная гостиница больше удовлетворяет клиентов своим гостеприимством, комфортом, домашним сервисом. Крупные сети не могут обеспечить этого клиенту, где он ощущает себя не всегда комфортно. Казино, СПА-центры далеко не всегда нужны клиенту, поэтому рынок мини-отелей стремительно развивается.
С чего начать гостиничный бизнес?
Наибольшей популярностью пользуются мини-отели, хостелы.
Как открыть мини-гостиницу, читайте здесь.
Стоимость размещения невысока, уровень обслуживания вполне приличный, наибольшей востребованностью пользуются номера эконом-класса. Мини-отели – гостиницы, в которых ограничено количество номеров – до 50. Кроме номеров, к услугам могут быть предложены – баня, сауна, бильярд, бассейн. Предлагаются номера первого класса, от 200 долларов за номер, или двух-, трех-звездочные гостиницы, с более низкими ценами – от 20-40 долларов за сутки. На сегодняшний день именно такая ценовая политика привлекает клиентов, которых не интересуют апартаменты. У многих из них есть собственные дома и коттеджи.
Содержание:
Как начать?Общие затратыЧем привлечь клиента?ПерсоналРеклама
Как начать?
Для начала определитесь – какую гостиницу вы хотите открыть?Нужно понять формат гостиницы, ее статус, и расположение – в городе, за городом. Как показывает практика, самые распространенные – маленькие гостиницы в городе. Клиенты, в основном, приезжие, командировочные, реже — туристы. Некоторые предпочитают снимать квартиру или дом под гостиницу, но этот вариант значительно хуже, из-за того, что вам придется заниматься ремонтами.
Аренда все время растет в цене. Вам тоже придется увеличивать цены для ваших клиентов, и, наконец, владельцы тоже могут меняться, что сказывается на ваших отношениях. Несколько лучше строить собственное здание под гостиницу. Здесь тоже существуют свои нюансы. Если это большой город, то вы не сможете найти место под застройку, такие места очень востребованы.
Остается несколько вариантов – под гостиницу используют часть общежития, подвалы, объединяют несколько квартир, реже приобретают часть жилого дома, здание, которое стоит в стороне от жилого массива.
Получится ли из вас хороший предприниматель?
10 вопросов
Коммуналки тоже привлекают возможностью расселить несколько квартир, а потом сделать ремонт. Можно создать помещение от 5-10 отдельных номеров. При этом обычные квартиры не так удобны для перестройки. Дополнительные согласования с БТИ, передел и перепланировка обходятся дороже. Зато в конце вы получите отдельный вход, подъезд с охраной, что является большим преимуществом.
Ресепшн гостиницы
Общие затраты
Затраты складываются из стоимости ремонта
- Перепланировки
- Закупки мебели
- Электропроводки
- Установки сантехники
- Установки оборудования
Приблизительно они составят 15 тыс.руб. на 1 кв.метр.
Это приблизительные расчеты, необходимо принять во внимание, что закон требует, чтобы гостиница располагалась в нежилом помещении, отвечала требованиям пожарной службы, СЭС. Специальная лицензия не требуется. Многие владельцы предпочитают получить сертификацию. Сертификация нужна, когда вы собираетесь развивать свой бизнес, она гарантирует высокое качество обслуживания. Но затраты на это могут быть существенными.
Дополнительные затраты возникнут в том случае, ели по плану развития предполагается ряд предприятий общественного питания, необходимо будет получить лицензию на реализацию алкоголя.
Если вам необходимо перевести помещение из жилого фонда в нежилой, потребуется много усилий. Многие хозяева стараются вести бизнес нелегально, особенно это касается гостиниц на малый номерной фонд, т.к. владельцы стараются укрыться от налогов.
Чем привлечь клиента?
Спрос на гостиницы зависит от сезона. Главный фактор выбора мини-гостиницы – это цена, а не расположение и не особенность интерьера. Клиенты отмечают – насколько чистой была гостиница, насколько хорошо и качественно их обслужили. В этом случае уборка номеров, приветливость персонала поставят вашу гостиницу на особый уровень.
Hotel
Персонал
Обслуживающий персонал – ваша визитная карточка. Можно ограничиться небольшим штатом – 2-3 горничных, администратор, повар, посудомойка, уборщица, этого может оказаться вполне достаточно.
Вежливость, знаки внимания, которые может проявлять персонал, даже шоколадная конфета на туалетном столике возле кровати с открыткой «приятных снов» способны сотворить чудеса. К вам будут возвращаться благодарные клиенты. Как показывает практика, постояльцы могут переживать из-за безопасности, поэтому целесообразно установить тревожные кнопки, сейфы, своевременно решать вопросы с регистрацией.
Хорошо наладить горячие завтраки, особенно, если у вас часто бывают командировочные. Это тоже дает вам дополнительные очки к рейтингу. Считается, что срок окупаемости небольшой гостиницы в аренде от 5- 6 лет, хотя все очень индивидуально. При сдаче номеров посуточно, вы сможете вернуть затраты в течение 3-х лет.
Реклама
Рекламу лучше давать в специализированных изданиях, использовать интернет, специализированные сайты, которые предоставляют информацию гостям города. Действуйте планомерно, и гостиничный бизнес начнет приносить вам прибыль, даст ощущение того, что вы занимаетесь приятным и полезным для людей бизнесом, который будет развиваться.
Посмотрите также ролик о том, как открыть свой хостел
smollbiz.ru
Гостиничный бизнес: как начать свое дело?
► Капитальные инвестиции: 25 млн. рублей.► Срок окупаемости: 3 года
Гостиничный бизнеса — это прибыльное дело, если правильно все организовать и привлечь максимальное количество клиентов.
Что же собой представляет этот вид бизнеса?!
Гостиничный бизнес – это ветвь предпринимательской деятельности гостиничных сетей, как самостоятельных объектов, направленной на получение прибыли.
Это бизнес, связанный с предоставлением комфортного места проживания и совместных с тем бытовых услуг в гостиницах и отелях.
Как один из видов экономической деятельности, гостиничный бизнес предоставляет новые рабочие места и весьма значительно пополняет казну иностранной валютой, благодаря тесной связи с туристическим бизнесом.
Основными объектами гостиничного бизнеса являются гостиницы и отели, именуемые средствами размещения.
Гостиницы, в свою очередь, по уровню комфорта и видам предоставляемых услуг могут иметь разный статус, обозначающийся количеством звезд (от 1до 5).
Притом для того, чтобы ваш бизнес процветал, необязательно стремиться к 5-тизвездочному статусу.
Для большого количества клиентов и хорошей прибыли достаточно иметь статус в 3 или 4 звезды, но тщательно подобрать персонал, оборудовать помещения и продумать дополнительные услуги для повышения комфорта.
Прежде чем задумываться о статусе и о том, насколько дело будет процветающим и востребованным, следует правильно его открыть, и обдуманно пройти каждый шаг к успешному началу собственного бизнеса.
Как открыть гостиницу: анализируем состояние рынка
Чтобы понять, как открыть гостиницу, с чего начать и на что обратить внимание, стоит сперва проанализировать ту нишу рынка, в которую вы собираетесь войти.
Изначально следует хорошо изучить все обязательные формальности, список нужных документов и прочие важные нюансы.
Но в первую очередь рассмотреть рынок гостиничных услуг и тенденции в данной сфере бизнеса.
Эксперты и люди, достигшие успеха в данном бизнесе, советуют начинать с малого, особенно если вы боитесь неудачи.
Не стоит сразу размышлять над крупным заведением с множеством услуг для клиентов.
Для начала заработка в гостиничном бизнесе, лучше всего открыть небольшую гостиницу.
Управлять малым хозяйством проще, особенно если в этом деле вы новичок.
К тому же, в последнее время растет тенденция на малые отели и мини-гостиницы.
Люди все больше предпочитают теплую дружественную обстановку в небольшом отеле, чем серые дни в бездушных больших гостиницах.
| Крупные гостиницы | 50 |
| Средние и небольшие | 40 |
| Квартиры посуточно и хостелы | 10 |
Потенциальная целевая аудитория
В каждой сфере бизнеса важно правильно определиться с целевой аудиторией.
Владельцам хостелов, отелей и прочих средств размещения следует оценить поток туристов, а также спрос на гостиничные услуги в данном регионе, чтобы знать, чем можно заинтересовать больше клиентов.
В основном, ставка целевой аудитории падает на туристов и людей, приезжающих для решения своих вопросов.
Владельцы 4 и 5-тизвездочных мест для проживания также рассчитывают на обслуживание знаменитостей, представителей власти и VIP-персон.
Как открыть свою турбазу с нуля?
Основные тенденции рынка гостиничных услуг
Рассмотрим положительные изменения и недостатки в развитии гостиничного бизнеса:
| Развитие туристической сферы способствует увеличению потока клиентов. | Большой дефицит качественных услуг. |
| Увеличивается спрос на бюджетные типы гостиниц (2 - 3 звезды) | Снижение спроса на услуги крупных гостиниц с высоким статусом (4-5 звезд). |
| Власти многих стран и городов заинтересованы в продвижении туризма и гостиничного бизнеса. | Значительный дефицит в разнообразии услуг заведений для проживания в России. |
| Нововведения позволяют расширять ассортимент дополнительных услуг. |
Инновации в гостиничном бизнесе
Интересный факт:На сегодняшний день самым старым отелем признан отель в Японии. Все свои 1300 лет существования он принадлежит одному роду, хотя за это время успели смениться 46 поколений этой династии.
Если вы уже владелец гостиницы или только планируете открывать предприятие в сфере гостиничного бизнеса, для привлечения большего количества клиентов необходимо следить за тенденциями и нововведениями в гостиничном бизнесе.
Инновации в гостиничном бизнесе появляются достаточно часто.
Это, в свою очередь, способствует стремительному развитию данной ветви предпринимательства.
Именно нововведения и новейшие тенденции играют одну из важнейших ролей в борьбе с высокой конкуренцией.
Рассмотрим подробнее инновации в сфере гостиничных услуг:
| Код-идентификатор | Позволяет забронировать номер в выбранном отеле, без путаницы в похожих или одинаковых названиях. |
| Прямая связь «клиент – персонал» | Дает возможность клиенту заказать услуги или обеспечить индивидуальные потребности, не выходя из номера. |
| «Умная» бытовая техника | Упрощает работу персонала, повышает производительность и качество обслуживания. |
| Инклюзивное обслуживание гостей | Запоминает предпочтения клиента (любимую музыку, температуру воды или воздуха, освещение номера и т.д.). |
| Глобальные системы бронирования | Большое количество туристических агентств сможет бронировать места в вашей гостинице. |
Вышеперечисленные и другие новые системы обслуживания с помощью IT – технологий позволят вашему предприятию быть на шаг впереди конкурентов.
Конечно, пользоваться инновациями или нет – выбор ваш.
Но то, что такие нововведения делают отели востребованными и популярными – это факт, которым пользуются во всех продвинутых странах мира.
Актуальная ситуация в гостиничном бизнесе в России
Разобравшись с иностранными инновациями, набирающими популярность во всем мире, стоит оценивать и состояние гостиничного бизнеса в России.
На сегодня по причине падения рубля значительно возросла популярность отдыха в отечественных курортах.
По этой причине спрос на гостиницы и отели возрос как самих среди россиян, так и среди туристов (в особенности соседних стран).
Притом популярны отели, а не курортные места.
К примеру, есть два заведения с одинаковой популярностью, но находиться они будут в соседних городах (населенных пунктах) на расстоянии около 30-40 км.
Несмотря на дефицит качественных гостиничных услуг в небольших городах, и их разнообразие в крупных городах России (таких как Санкт-Петербург и Москва), востребованность и популярность отечественных гостиниц растет.
Весной 2016 года загруженность отечественных гостиниц и отелей достигла почти 100% , что говорит о стремительном возрастании популярности российских курортов.
Какие типы гостиниц наиболее популярны на территории России?
Как видно, бюджетные варианты чаще всего рассматриваются при выборе временного жилья.
Из курортов и курортных отелей и гостиниц самые популярные приморские районы и Крым.
За два года гостиничный бизнес в России продемонстрировал рост на 27%, а в первой половине 2016 года среднестатистическая загруженность составила 36%.
А это гораздо выше, чем годом ранее.
Какие документы нужны для гостиничного бизнеса?
В первую очередь, нужно определиться с выбором формы деятельности.
Если вы планируете открыть крупную (в том числе франчайзинговую) гостиницу, нужно создавать ООО.
Если же для начала вы решили открыть мини-гостиницу (до 50 номеров), то достаточно оформить статус ИП, после чего зарегистрировать свой бизнес в налоговых органах по ОКВЭД.
Кроме регистрации деятельности обязательно следует выбрать систему налогообложения.
До того момента, как ежегодный доход превысит 60 тыс. руб./год, вы можете пользоваться упрощенной системой налогообложения.
В дальнейшем будет применяться общая система налогообложения.
Как выбрать месторасположение своей гостиницы?
Кроме вопроса, как открыть гостиницу, следует определиться с тем, где ее открыть.
Выгодно открывать гостиницы и отели в наиболее посещаемых туристами местах.
Ведь именно туристы составляют наибольший процент клиентов.
Также необходимо определиться с тем, будете ли вы приобретать (арендовать) уже готовое здание или строить гостиницу с нуля.
Аренда является наименее выгодным вариантом, кроме случая долгосрочной аренды с возможностью выкупа в дальнейшем.
Помимо расходов, при выборе местоположения важно учесть некоторые нюансы.
Здание, независимо от того будет ли оно строиться или является выкупленным, должно отвечать некоторым условиям, чтобы пользоваться широким спросом у населения:
- находиться поблизости аэропортов и вокзалов;
- иметь достаточную территорию для автостоянки и дополнительных услуг;
- приветствуется наличие поблизости заведений общепита и торговых центров;
- не должно иметь статуса исторического памятника;
- плюсом будет расположение около парка, для лучшего вида с окон номеров.
Как открыть ночной клуб с нуля?
Как выбрать персонал в гостиничный сегмент?
В любом бизнесе важно грамотно подойти к подобру персонала.
Ведь от этого зависит и комфорт посетителей, и количество постоянных клиентов.
Правильный подбор персонала играет действительно важную роль.
Среднестатистический штаб небольшой гостиницы такой:
| Управляющий | 1 | 30 000 |
| Портье | 1-2 | 22 000 |
| Администратор | 2 | 24 000 |
| Горничная | 2-4 | 14 000 |
| Шеф-повар | 1 | 25 000 |
| Помощник повара | 2-3 | 22 000 |
| Официант | 2-3 | 15 000 |
| Бармен | 2-3 | 23 000 |
| Тех. персонал | 3-4 | 14 000 |
| Охрана | 4 | 15 000 |
То есть, в среднем штаб состоит из 25 кадров.
В больших сетевых гостиницах штаб больше, что зависит от количества номеров, предоставляемых услуг и статуса гостиницы.
Какие ошибки часто допускаются при построении гостиничного бизнеса, рассказано в видео:
Сколько стоит открыть гостиницу?
Бизнес, какой бы он ни был, невозможно успешно открыть, не рассчитав инвестиции, расходы и прибыль.
Обдумывая вопрос, как открыть гостиницу, следует рассчитать первоначальные инвестиции, которые будут потрачены на основные задачи.
Капитальные инвестиции
| Приобретение здания | 10-15 000 000 |
| Оформление бумаг, получение разрешений | 150-200 000 |
| Получение статуса ООО | 30 000 |
| Реконструкция помещений | 4-5 000 000 |
| Обустройство номеров | 1-2 000 000 |
| Маркетинговая компания | 50 000 |
Ежемесячные инвестиции
Кроме основных, первоначальных затрат, обязательно нужно учесть и ежемесячные расходы:
| Зарплата персонала | 370 000 |
| Расходы на содержание здания | 100 000 |
| Рекламное продвижение | 30 000 |
Несмотря на крупные суммы капитальных инвестиций, сроки окупаемости достаточно короткие, что достаточно выгодно и удобно.
В целом рентабельность бизнеса оценивают в 4 звезды из 5!
Это говорит о том, что если вы желаете открыть гостиницу или отель, вы обязательно будете в плюсе.
Если, конечно, все правильно и тщательно распланируете, и воспользуетесь нашими советами.
Учитывая растущую востребованность гостиничного бизнеса на территории России можно сделать вывод о том, что открывать гостиницу – дело прибыльное и выгодное.
Полезная статья? Не пропустите новые!Введите e-mail и получайте новые статьи на почту
biznesprost.com
Как открыть мини-гостиницу: особенности бизнеса
Добавлено в закладки: 0
В данной статье мы рассмотрим такие важные для стартапера вопросы:
- Как открыть частную мини-гостиницу с предоставлением услуг хостела (койко-места)?
- Что нужно в первую сделать для того, чтобы реализовать проект по старту своего бизнеса?
- Каким образом начать свой бизнес – открыть мини-гостиницу с нуля или купить готовый бизнес?
Особенности бизнеса
В последнее время гостиничный бизнес очень широко распространен в нашей стране, особенно на море. Сейчас пользуются спросом, как гостиницы различно уровня, звездности и категории с большой этажностью, так и мини гостиницы. В таких гостиницах более низкие цены за проживание, поэтому они пользуются большим спросом. Что нужно для того, чтобы открыть мини-гостиницу?
Капитальные вложения:15,000,000
Среднемесячная выручка 630,000 рублей
Чистая прибыль: 190,000
Окупаемость: 83 месяца.
Мини гостиница включает в себя:
- номера для проживания, в количестве примерно 45 мест;
- кафе – бар для проживающих;
- баню или сауну;
- бассейн;
- бильярд.
Регистрация мини-гостиницы
Сначала необходимо создать предприятие, зарегистрировавшись в качестве индивидуального предпринимателя, если открывать мини гостиницу будет один человек. Если будет несколько партнеров, то необходимо регистрировать общество с ограниченной ответственностью.
После регистрации предприятия и получения нужных документов необходима постановка на учет в налоговой службе. Для мини гостиницы можно выбрать смешанную систему налогообложения УСН, доходы – расходы непосредственно для деятельности по сдаче номеров, а ЕНВД для деятельности по оказания услуг по питанию постояльцев.
График инвестиций в мини гостиницу.
Квалификация и регистрация видов деятельности по ОКВЭД:
- 55. Деятельность гостиниц и ресторанов;
- 55.11 Деятельность гостиниц с ресторанами;
- 55.12 Деятельность гостиниц без ресторанов.
Для открытия и ведения мини гостиницы необходима добровольная сертификация в Роспромтресте. Получать лицензию нет необходимости. При наличии в отеле предприятия общественного питания необходимо получить лицензию на реализацию алкогольной продукции в розницу.
Что нужно для открытия
После оформления необходимых документов нужно решить вопрос с помещением для мини гостиницы. В настоящее время законодательство не предусматривает никаких специальных требований к помещению, в котором будет находиться мини-гостиница.
Для открытия гостиницы необходимо соответствие санитарным нормам, а также соблюдения требований пожарной безопасности. В гостинице обязательно должен быть аварийный выход. Выбор правильного месторасположения мини гостиницы имеет большое значение для получения большого дохода. Пошаговая инструкция создания бизнеса с нуля включает этапы и кто будет этим занят:
- Регистрация фирмы – самостоятельно.
- Покупка помещения – самостоятельно.
- Ремонт и перепланировку помещения будет осуществлять строительная компания.
- Замена окон, дверей – работы будет осуществлять специальная фирма. Выбор будет осуществляться через проведение аукциона.
- Монтаж системы вентиляции, кондиционирования, пожаротушения – работы будет осуществлять специальная фирма. Выбор будет осуществляться через проведение аукциона.
- Приобретение мебели, ТВ, сантехники – самостоятельно.
- Согласование разрешения на открытие деятельности (пожарная служба, СЭС, прочее) – вопросами согласования всех разрешительных документов для открытия гостиницы будет заниматься специализированная фирма.
- Набор персонала и реклама – самостоятельно.
Видео: Пример бизнеса на открытии хостела
Выбор места под мини-гостиницу
Основными условиями для выбора места под расположение мини гостиницы являются:
- Часть города должна быть деловой или представлять историческую ценность.
- Мини-гостиница должна быть расположена недалеко от станции метро. Добираться до нее должно быть удобно.
- Развитая инфраструктура района.
- Также необходимо учитывать, что гостиница должна быть расположена в безопасном месте.
- Мини-гостиница может иметь отдельный вход или подъезд должен охраняться круглосуточно.
- Права собственности на помещение для мини гостиницы могут быть различными.
Покупка, строительство или аренда помещения
Покупка помещения – один из вариантов для открытия мини-гостиницы. Но при этом требуются большие финансовые затраты. Приобрести в собственность можно как помещение, главное, чтобы была подходящая по размеру площадь. Также можно приобрести в собственность несколько жилых, в последующем необходимо перевести их в нежилой фонд.
Для открытия мини гостиницы выбранное помещение придется подвергнуть перепланировке. Поэтому нужно брать помещение в аренду только на длительный срок (не менее десяти лет). Так как должны окупиться все затраты на оборудование вашего бизнеса. Например, можно арендовать помещение в жилом доме.
Как построить мини-гостиницу? Для того, чтобы построить мини гостиницу необходимо иметь большие денежные средства. Нужно приобрести участок земли под строительство, составить проектный план, получить различные разрешения на строительство мини гостиницы. Все это может растянуться на несколько лет, а окупаются такие мини отели не менее, чем за 6 лет.
| Статья расходов | Сумма расходов, руб. | Источник финансирования |
| Покупка помещения | 8 500 000 | Средства инвестора |
| Ремонт, перепланировка | 4 000 000 | Собственные средства |
| Замена окон, двери | 500 000 | Собственные средства |
| Система вентиляции, кондиционирования, пожаротушения | 300 000 | Собственные средства |
| Мебель, ТВ, сан техника, прочее | 1 000 000 | Собственные средства |
| Прочие расходы | 550 000 | Собственные средства |
| Реклама | 150 000 | Собственные средства |
| Всего | 15 000 000 |
| Статья расходов | Сумма, в рублях |
| Затраты на продукты | 50 000 |
| Зарплата | 132 000 |
| ЕСН | 39 600 |
| Административные расходы | 25 000 |
| Реклама | 30 000 |
| Охрана | 10 000 |
| Прочие | 50 000 |
| Налоги (УСН) | 28 485 |
| Чистая прибыль | 161 415 |
Видео: Бизнес Мини-гостиница с нуля
Сколько сотрудников понадобится
Количество персонала для мини-гостиница количеством номеров от десяти до пятнадцати:
- Директор мини гостиницы (он же собственник).
- Администраторы – 2 человека, так как работа будет посменная.
- Горничные – 4 человека. График работы будет гибкий.
В небольшом отеле, в отличие от крупных гостиниц, обслуживание каждого клиента будет индивидуальным. Поэтому клиенты предпочитают проживать именно в мини-гостиницах, чтобы чувствовать себя комфортно. Также цены за проживание и обслуживание небольшие, а комфорт создается домашний. Клиенты, которым будут предоставлены все условия для проживания, захотят вернуться в такую гостиницу еще ни один раз.
Расчет прибыльности от бизнеса на открытии мини-гостиницы
Ориентировочные инвестиции:
| 2013 г. | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | 2017 г. | 2018 г. | 2019 г. | 2020 г. | |
| Всего | ||||||||
| Выручка, млн. руб. | 6,0 | 6,0 | 6,6 | 7,3 | 8,0 | 8,8 | 9,7 | 10,6 |
| Чистая прибыль, млн. руб. | 1,8 | 1,8 | 2,0 | 2,2 | 2,4 | 2,6 | 2,9 | 3,2 |
Источник.
biznes-prost.ru
Как открыть гостиницу, с нуля, бизнес-план, с чего начать?
Гостиничный бизнес – один из самых быстроразвивающихся в России отраслей. Увеличивается экономическая активность, развивается туризм, и, как следствие, растёт спрос на временную крышу над головой. Особенно выгодно сейчас открывать номера эконом-класса, потому как хотят путешествовать люди всех слоёв населения. Именно поэтому далее речь пойдёт о том как открыть новую гостиницу.
Об открытии гостиницы
Как правило, номера класса «люкс» хотят бизнесмены, корпоративные клиенты, и так далее. Как вы понимаете, это меньшинство. Большая же часть путешественников чувствует себя лучше в бюджетном отеле. Например, отличная идея – мини-отель, который «мини» не только по размерам, но и по своей концепции, и по цене. Здесь не будет десяти ресторанов со всеми кухнями мира, бассейна и конференц-зала, но зато будет чувствоваться индивидуальный подход и уютная обстановка.
Как выбрать формат гостиницы?
Приставка «мини» не должна иметь никакой отрицательной коннотации. Если даже вы открываете совсем небольшую гостиницу на 10 человек, всё-таки вам необходимо будет устроить значительные инвестиции, а окупится она не так скоро, как хотелось бы. Скорее всего, вам даже придётся брать деньги у инвесторов – вряд ли такая сумма наберётся у вас в личных сбережениях.
Малый отель – это гостиница, в которой не больше пятидесяти номеров. Они делятся на следующие категории:
- квартирный тип 7-10 номеров.
- мини-гостиница 10-25 номеров.
- Отдельное здание малого отеля, в котором номерной фонд составляет до пятидесяти помещений.
Определив уровень услуг, можно выбирать формат будущей гостиницы. От этого будет зависеть и ценовая категория. Ваша гостиница может быть бюджетным студенческим хостелом, гостиницей эконом-класса, бизнес-отелем или апарт-отелем среднего или класса «люкс».
Наибольшую популярность у бизнесменов имеет гостиница квартирного типа. Здесь нужно меньше всего затрат. Для этого нужно купить одну или несколько квартир в обычном жилом доме. Затем в них следует провести ремонт и при необходимости перепланировку. Потом нужно организовать обстановку, после чего уже можно заниматься поиском клиентов для аренды на сутки.
И знайте, что вас на каждом из этих шагов будут подстерегать проблемы. Перепланировку нужно согласовывать, переносить-создавать санузлы и кухни можно только в ограниченных масштабах, кроме того, соседи могут стать проблемой. Всё это сопряжено с высокими рисками. Теневой бизнес – это риск административной, налоговой и даже уголовной ответственности, да и работу организовывать становится сложнее. Например, нельзя будет искать в качестве клиентов юридических лиц, официальная реклама также недоступна, потому что формально вы не являетесь гостиницей. Однако многие идут на такую форму бизнеса, потому что это существенное снижение издержек, и, соответственно, более привлекательная, по сравнению с конкурентами, цена. И окупится такой отель за два-три года.
Решайте сами, какой из вариантов выбрать. Но законные основания никогда не повредят, как и оформленные по всем правилам документы. Как минимум, нужно будет создавать общество с ограниченной ответственностью или же регистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.
Как выбрать помещение?
Помещение для отеля – главная и самая трудная задача. Только плюсом будет деловая или историческая часть города. Немаловажную роль играет транспортная доступность, а также высокий уровень безопасности. Здание в идеале должно находиться в высокопроходимом месте, с отдельным входом. Парковка – высший класс. Также следует обращать внимание на инфраструктуру – рестораны, магазины, кафе.
Арендовать помещение под отель нецелесообразно, потому вы вкладываете большие деньги. Впрочем, если это аренда на срок от десяти лет с возможностью выкупа, то можно подумать. Если же у вас есть большой капитал для инвестиций, то можно заняться строительством здания, но вы можете не один год разбираться с участками, разрешительной и проектной документацией, да и самим строительством, что дело затратное и долгоиграющее.
Оптимальный вариант – покупка жилплощади. Вы можете выкупить нежилое помещение, или же несколько жилых или коммунальных квартир. Площадь должна быть не менее 300 квадратных метров. После этого следует заняться переводом площадей в разряд нежилого фонда. Обычно это длится как минимум год и стоит недёшево.
После того, как этот этап пройден, можно заняться проектом гостиницы, перепланировкой, ремонтом. Помните, что вы можете дольше получать документы на перепланировку, чем ей непосредственно заниматься. На этот этап уйдёт примерно половина того, что вы заплатили за недвижимость.
Когда перепланировочные работы заканчиваются, можно заняться договорами с коммунальщиками на поставку услуг, а также документами на согласование пожарной службой и санэпидемстанцией.
Единых правил по дизайну гостиницы не существует. Однако это очень и очень важный момент. Чем больше «Вау!» вызовет гостиница, тем большему количеству людей о ней будет рассказано постояльцами. Это может быть и минимализм, и утончённость, и японский стиль. Вы можете сделать все комнаты типовыми, а можете индивидуальными. Единственное неоспоримое правило – удобство, чистота и аккуратность. Фирменный стиль будет большим плюсом, который должен быть виден даже в мельчайших деталях. И помните, что всё – от сантехники до мебели – должно отличаться высоким качеством.
Если ваш отель находится в пределах жилого дома, то будет нужно озаботиться ещё и оформлением подъезда. С этой точки зрения лучше брать квартиры на первом этаже. Окна, двери и косметический ремонт – необходимый минимум.
Как выбрать персонал?
Один из пунктов «Как открыть гостиницу«, это подбор персонала. Давай те разберемся по подробнее. За несколько месяцев до открытия отеля нужно подобрать персонал, который будет обслуживать ваших гостей. Два-три месяца как раз хватит, чтобы обучить персонал и сделать из него одну команду. Для этого нужно определиться с услугами, которые вы будете предоставлять постояльцам. Если вы хотите сделать тип «бэд и брекфаст», то необходимо как минимум два повара. Существует общее правило – количество персонала в идеале должно более-менее равняться количеству номеров.
Если отель маленький, то можно по совместительству взять одного человека на несколько должностей. Например, администратор может быть ещё и менеджером, горничная – готовить завтраки, или же подрабатывать прачкой. Так вы сможете сделать затраты на персонал оптимальными. В частности, так у вас получится загрузить персонал, как правило, в мини-отелях это проблема. И сотрудникам в этом плане тоже хорошо: они получают более высокую зарплату.
Немаловажный момент: необходимо требовать от персонала знание иностранного, а лучше нескольких. Систематическое образование и курсы повышения квалификации также не повредят.
Какие услуги необходимы гостинице?
Первое и самое важное – чистота. Любой клиент обращает на это особенное внимание. Поэтому нужно ежедневно убирать, менять бельё. Если у вас отсутствует прачечная, можете заключить договор на поставку услуг.
Даже если у вас нет собственного ресторана, всё-таки чай, кофе и печенье по утрам – это необходимый минимум. Но если вы хотите обустроить собственное кафе, то здесь также следует оборудовать помещение, согласовать всё в инстанциях, а также нанять соответствующий персонал. Не помешает и лицензия на торговлю горячительными напитками.
Помните также, что кафе не сможет окупиться, если вы не будете привлекать сторонних клиентов. Поэтому гораздо проще заключить договор с соседним общепитом на скидку для постояльцев или на доставку. Точно так же образом можно скооперироваться с прокатом автомобилей или сауной.
Как правило, клиенты нуждаются в сейфе, парковке, телефоне. Правда, в последнее время телефон заменяет хороший беспроводной интернет. Временная регистрация также не повредит. Вам в огромный плюс будет забота о детях и инвалидах в виде специальных кроваток и стульчиков, коляски, вместительного лифта.
За несколько месяцев нужна и реклама. Баннер, размещение на сайтах, буклеты, которые вы оставите в кафе и бизнес-центрах неподалёку, договоры с турагентствами, интернет-реклама. Вариантов множество. Главное – начать, потому что дальше будет работать «сарафанное радио» вам на руку.
Сколько стоит открытие гостиницы?
Самостоятельно рассчитать точную цифру довольно сложно. При этом следует учитывать множество факторов, например:
- востребованность. Сколько туристов приезжает в ваш город? Развитые ли здесь промышленность? Проводятся ли какие-то мероприятия, которые предполагают большой наплыв людей?
- маркетинговое исследование по поводу количества гостиниц, их цен и рекламы, загрузки отелей, сезонного влияния, и так далее.
- предварительный анализ затрат на содержание отеля.
- концепция отеля. Дорогой ли вы хотите дизайн? Кто является целевой аудиторией? Какой уровень обслуживания вы хотите предоставлять?
Как видите, однозначного ответа по вопросам прибыльности и затратности нет и не может быть. Кроме того, разница в затратах сильно зависит от города. В столице издержки могут быть в десять раз выше, чем в регионе.
Удобнее рассматривать на примере. Если взять гостиницу в регионе, которая будет рассчитана на 10-15 комнат, можно сделать за 6-15 миллионов рублей. А вот если делать аналогичный проект, например, в таком городе, как Санкт-Петербург или Москва, тут уже придётся выложить минимум 45 млн.
Если же вы хотите построить отдельное здание, то цена его взлетит до 150 млн.
Зато можно достаточно точно определить, какая часть денег будет куда уходить. От этого можете и считать. 50% бюджета уйдёт на покупку или строительство отеля. 25% придётся выложить за перепланировку и различные административные расходы. 15% «съедятся» прокладкой коммуникаций, закупкой оборудования и мебели, а также интерьерным ремонтом.
Ну, и 10% следует выделить на всё остальное – персонал, рекламу, и так далее.
В столицах гостиницы окупаются за пять-семь лет. В городе-миллионнике расчётный срок составляет шесть-восемь лет. А в не очень развитом регионе придётся ждать девять-двенадцать лет.
Однако, чтобы эти цифры подтвердились, лучше заказать бизнес-план у профессионалов, а не пытаться сделать его самостоятельно. Это в принципе всё что можно рассказать про то, как открывается гостиница, надеемся, наша статья поможет ответить на ваши вопросы.
Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже.
b2bmaster.ru
© 2005-2018, Национальный Экспертный Совет по Качеству.
