Баклажаны — 10 Полезных Советов для выращивания баклажанов. Баклажаны как выращивать

Как вырастить баклажаны. Выращивание овощей

Баклажан, я думаю, один из самых возлюбленных овощей у многих и многих огородников. Но считаю, что урожай баклажанов является неплохим только тогда, когда их на одном растении не один-два, а гораздо больше.

Для того чтоб урожай был обильным нужно серьезно подходить к подбору видов баклажана. К примеру, стоит направить внимание на такие сорта как F1 Байкал, F1 Гиппопотам, F1 Боника, F1 Валентина, которые не только лишь урожайные, да и смачные. Принципиально еще вырастить доброкачественную рассаду.

Многие убеждены, что готовить ее необходимо как можно ранее, в феврале. Но, если посадить ее на неизменное место удается только в июне, то рассада выходит переросшей, корешки у нее отчасти отмирают. А они у баклажана восстанавливаются плохо. Слабенькая рассада длительно приживается, и 1-ые плоды созревают не ранее августа.

Лучший срок выращивания рассады 55-60 дней. Высаживают растение на теплую высшую грядку сначала мая, потому сеют рассаду сначала марта.

Почва не должна содержать заразу, беря во внимание это, не применяют для изготовления субстрата огородную землю. Составляют смесь из торфа и опилок (75% и 25% соответственно). Заместо опилок можно взять вермикулит, перлит либо песок. Если торф кислый, нейтрализуют его известью. Реакция земли должна быть в границах pH 5,5 6,5. Так как торф не содержит питательных веществ, добавляют всеохватывающие минеральные удобрения с микроэлементами (Акварин, Кемира-Люкс): 2 ст. ложки удобрения растворяют в 3 л воды и этим веществом проливают приготовленные емкости с субстратом. Можно добавлять и обыкновенные удобрения, такие как аммиачная селитра, суперфосфат, сернокислый калий, но тогда субстрат выходит неоднородным.

Если рассаду растить в ящиках, то даже при самой осторожной выборке растений часть корней пропадает. Потому готовим рассаду в горшочках, поначалу поперечником 4-5 см. Почву в их не уплотняем, по другому в ней будет не достаточно кислорода и сеянцы будут плохо расти. Семечки кладут в центр емкости, немного увлажняя незапятанной водой, засыпают субстратом слоем 5-7 мм и накрывают пленкой. Лучшая температура для проращивания семян 24-25 градусов. После возникновения всходов баклажаны переносятся на самое светлое место: при нехорошем освещении и высочайшей температуре сеянцы растягиваются. Когда отрастает реальный лист, рассаду переваливают в горшки поперечником 10-12 см. Пересаженные сеянцы притеняют на 1-2 дня для более резвого укоренения.

Если все таки приходится растить баклажаны в ящиках, то необходимо проводить пикировку. Почву за ранее отлично увлажняют на всю глубину. Для пикировки отбирают только отлично развитые, сильные сеянцы. Сеянцы с покоробленными семядолями выбраковывают: такие растения дают маленький урожай. При помощи вилки и пальца осторожно подкапывают растения, стараясь как можно меньше разрушить корневую систему. Сеянец держат за лист, а не за ствол, стараясь сохранить почву на корешках и смотрят, чтоб корешок не загибался. Почву вокруг подсемядольного колена немного уплотняют.

Рассаду никогда не поливают незапятанной водой только веществом удобрений. он должен быть комнатной температуры, но не ниже 20 градусов. Сеянцы до и после пикировки поливают при необходимости веществом калиевой и кальциевой селитры (по 1 ч. ложке калиевой и кальциевой селитры на 1 л воды). В предстоящем применяют раствор Растворина, Акварина либо Кемиры-Люкс (25 г/на 10 л воды).

Почву нельзя переувлажнять это поначалу провоцирует рост растений, потом вызывает смерть корней. Сильное подсушивание субстрата ведет к нехорошему завязыванию плодов, смерти активной части корней.

1-ое время листья у баклажана развиваются очень медлительно, но зато идет наращивание корневой системы. Рассада не будет растягиваться, если горшочки расставлять так, чтоб листья не перекрывали друг дружку. Хорошей считается рассада, у которой 10 реальных листьев.

Высаживают рассаду на грядку, когда минует угроза заморозков, а почва прогреется до 20 градусов. Если баклажаны посадить в более прохладную почву, то растения закончат расти, а имеющиеся цветки опадут. Только после удачного завязывания плодов и при высочайшем солнечном освещении более низкая температура не отражается на росте плодов.

Баклажан является очень теплолюбивым растением из семейства паслёновых и поэтом важнейшим моментом при выращивании баклажанов является выращивание рассады. Если к моменты посадки баклажанов на неизменное место произрастания рассада будет отлично сформирована и иметь отлично развитые корневую и надземную части, то и с предстоящим выращиванием и получением урожая от баклажанов у Вас заморочек не будет.

Нчем при выращивании рассады Вы допустили какие-то промашки и рассада вышла слабой, то для настоящего развития, роста и плодоношения придётся приложить максимум усилий. И даже в этом случае, если Вы будете более кропотливо ухаживать за насаждениями баклажанов, выращиваемых со слабенькой рассады, заморочек Вам избежать не удасться, прямо до утраты части урожая.

Взявшись за выращивание рассады баклажанов следует иметь ввиду, что это растение очень требовательно ко всем составляющим удачного выращивания. Для удачного выращивания рассады баклажанов следует повсевременно смотреть за состоянием земли, показателях температуры и влажности воздуха.

Для получения урожая баклажанов рассаду следует высаживать на неизменное место произрастания в возрасте 70-80 дней. Наилучшим периодом для пересадки рассады баклажанов на неизменное место произрастания является конец мая, когда миновала угроза возвратимых заморозков. Как следует, для того, чтоб рассада достигнула нужного к пересадка возраста, высевать её следует в конце февраля. Самым наилучшим методом выращивания рассады баклажанов является выразивание в торфоперегнойных горшочках, так как растения баклажогов очень нежные и плохо переносят перевадки, то проведение этой процедуры следует свести к минимум — только пересадка на неизменное место произрастания.

Сейчас о том, как верно приготовить семечки баклажанов к посеву. Для начала нужно замочить семечки в теплой воде (+40+50) в течении 3-4 часов. Потом, вынув из воды, стоит завернуть их во мокроватую кухонную салфетку и так выдерживать при температуре +30+33 градуса цельсия в течении 4-5 дней до момента возникновения ростков. Обычно, по истечению этого срока у 60-70% семян возникают ростки. Вот непосредственно эти 60-70% семян баклажан и применимы к посеву на рассаду. Высевать семечки стоит на глубину 0,5-0,6 сантиметра. Если у Вас нету способности растить рассаду баклажанов в торфоперегнойных горшочках и Вы выращиваете рассаду в ящике, то высевать семечки следует на расстоянии 7-9 см одно от другого, делая междурядия в 10 см. Такая схема высева семян баклажанв обоснована тем, что у баклажана довольно огромные листья и если семечки высеять гуже, чем обозначено, то из-за нехватки света можно получить, плохо развитую, вытянувшуюся рассаду.

После посева семян следует позаботится о том, чтоб сделать небходимый для проростания семян локальный климат. Этого идеальнее всего достигнуть накрыв выши сеянцы полиетиленовой плёнкой. Хорошей температурой для возникновения всходов является температура в +22+24 градуса цельсия.

После возникновения всходов, ящички с рассадой баклажанов нужно переставить ближе к свету и смотреть за тем, чтоб растениям его хватало. Если же растения Вы посеяли густовато, то лучше произвести прореживание — пускай Вы получите меньше рассады, но она будет наилучшего свойства. Предстоящий уход за рассадой баклажанов заключается в неизменных поливах и удалении сорняков, чтоб они не растягивали питательные вещества и так из маленький площади питания баклажанов.

Баклажаны

Баклажаны, либо, по-народному, синенькие, из такого же ботанического семейства, что помидоры и картофель. Семейство это пасленовые. Различают 5 подвидов баклажанов: восточноазиатский, западноазиатский, южноазиатский, полукультурный и дикорастущий. В границах нашего отечества всераспространены 1-ые два подвида, при этом все районированные сорта относятся к западноазиатскому подвиду.

Баклажан освоен людьми с древности. Происходит он из Индии, где был известен в культуре еще в I тысячелетии до нашей эпохи. Позже с овощем знакомятся Япония и Китай, а позднее Афганистан, Иран, Туркестан. В XIII веке баклажан попадает в южные страны Европы (Италию, Испанию, Францию, после в Болгарию). В Рф известен с XVII века. Сейчас его выращивают на юге в открытом грунте и в центральных районах страны в защищенном. Но посевные площади под баклажаном маленькие.

Любим баклажан сначала за богатство нужных веществ, которые в нем содержатся. Тут и сахара, и дубильные вещества, и пектин, и клетчатка, и белок. Чуть не третья часть таблицы Менделеева. Расцветка плодов баклажана обоснована наличием в их дельфинидина и его производных.

Российские сорта баклажана средней высоты либо высокорослые (до 150 см). Стволы прямостоячие, время от времени раскидистые, побеги сравнимо толстые, время от времени фиолетовой расцветки, листья от зеленоватого различной интенсивности до фиолетового цвета. Баклажан обладает сильной корневой системой, проникающей на глубину до 1,5 м. Цветки обычно одиночные либо собранные, в маленькие кисти, пониклые, венчик фиолетовый. Цветки двуполые, пыльца томная, переносится ветром менее чем на 1 м. Баклажан оплодотворяется в главном методом самоопыления. Плод — ягода различной формы: от сплюснутой, шаровидной, грушевидной до цилиндрической, различного размера и массы (до 500 г). Расцветка плода баклажана самая различная — от белоснежной, зеленоватой до фиолетовой, коричневато-фиолетовой либо фиолетовой, практически темной. Семечки маленькие, плоские, серовато-желтые, сохраняют всхожесть в среднем 3—5 лет. На растении формируется от 3 до 15 плодов.Его биология.

В большинстве случаев баклажан культивируют как однолетнее растение, но на родине, в Индии, он может быть и долголетним. Сначала баклажан растёт медлительно, зато после очень стремительно. Вегетационный период длительный — у самых скороспелых видов от всходов до начала технической зрелости проходит 85—100 дней, а до физиологической зрелости — 130 дней, у позднеспелых соответственно техно зрелость наступает через 130— 150 дней, а физиологическая — через 160—180 дней.

Выращивание баклажанов

По теплотребовательности баклажан превосходит помидоры и даже перец. Малая температура прорастания его семян 13°, а лучшая 20— 25°, при которой он дает ростки на 8—12-й денек. Лучшая температура для роста и развития растений 20—30°. При температуре ниже 15° баклажан перестает расти, а при 13° и ниже растения равномерно желтеют и погибают. Заморозков баклажан не переносит. В особенности чувствительны к пониженным температурам юные сеянцы. Так что синенькие удаются отлично только на юге, другими словами в районах, где сумма среднесуточных температур выше 15° за вегетацию довольно велика.

Требователен баклажан и к влаге. При ее недочете растения приостанавливают рост, их бутоны, цветки и юные завязи опадают, а плоды, не достигая обычного размера, становятся уродливыми.

И уж, естественно, это растение светолюбиво. Южный денек броский, но маленький, вот такой-то и нужен баклажану. Длиннющий денек следует укорачивать до 12 ч.

Овощеводы знают, что баклажан требователен к почве, удается только на легких и злачных. Наилучшие для их черноземы, суглинки и супеси, сдобренные органическими субстанциями. Томные глинистые земли с близким уровнем грунтовых вод и в особенности солонцы неприменимы для выращивания баклажанов.

Ассортимент баклажана в нашей стране невелик, всего районировано 14 видов. Более всераспространенный, выращиваемый везде — Донской 14. Это раннеспелый урожайный сорт универсального использования. Большой энтузиазм представляют относительно новые сорта — Днестровец, Батайский. Юбилейный, Аврора, Алмаз, Альбатрос и другие, большая часть этих видов раннеспелые и среднеранние с длительностью периода от всходов до технической зрелости 100—140 дней.

Разработка урожая.Агротехника баклажана почти во всем такая же, как и перца. Участок подбирают отлично прогреваемый, располагать баклажан можно на одном участке с помидорами и перцем. Предшественник — бахчевые, бобовые, также морковь, ранешняя капуста, лук. После овощных культур — ботанических родственников — баклажан можно возвращать на старенькое место не ранее чем через 3— 4 года.

Плоды баклажана

Заботливый огородник перекапывает под эту культуру участок с осени, как весна — рыхлит землю на глубину 10— 12 см (на томных почвах нужна перекопка). В засушливую весну дают влагозарядковый полив (40—60 л на 1 м2).

Баклажан отзывчив на органические удобрения. Под него заносят перепревший навоз либо перегной в дозе 2—6 кг на 1 м2. Из минеральных удобрений на почвах мокроватых субтропиков более эффективны азот и калий, а на черноземах и на пойменных почвах — азот и фосфор. Органические, фосфорные, калийные и одну третья часть азотных удобрений заносят осенью либо в предпосевную обработку земли, остальную часть азота — при подкормках, проводимых в период массового завязывания и формирования плодов. Обычно удобрения заносят вразброс по всему участку. Время от времени заносят местно — в борозды либо лунки. В последнем случае дозы удобрений уменьшают соответственно в 2 и 4 раза.

Баклажан обычно выращивают через рассаду. Ее получают в большей степени в теплых обогреваемых сооружениях, при подходящем термическом и световом режиме. Рассаду выращивают в питательных горшочках либо кубиках размером 6X6 либо 7X7 см, обычно с пикировкой, в течение 55— 65 дней. Выход рассады около 200-300 шт. с 1 м2.

Безгоршечную рассаду выращивают гуще 5X5 см с выходом до 500 шт. с 1 м2. При выращивании без пикировки семян будет нужно 8—4 г на 1 м2, с пикировкой для получения сеянцев — 12—16 г на ту же площадь. Сеют обычно пророщенными и протравленными семенами. Используют также тепловое обеззараживание семян, выдерживая их в течение 20 мин в воде, нагретой до 50°. Питательную смесь под рассаду баклажана готовят из 5—6 частей злачной дерновой земли, 3—4 частей перегноя и 1 части песка. Эффективна добавка в смесь минеральных удобрений — по 5—10 г азотных и калийных и 20 г фосфорных на ведро консистенции.

Температуру при выращивании рассады баклажана выдерживают такую же, как и для перца: до всходов 25—28°; 5—6 дней после всходов — деньком 16—18, в ночное время 12—14°, потом деньком в солнечную погоду 22—28°, в облачную погоду 18—20°, в ночное время 15—16°. За две недели до посадки начинают закалку рассады, приближая режим к условиям открытого грунта. На качество рассады положительное воздействие оказывает воздействие на нее в период с возникновения 2-го до образования 4-го листа укороченного до 12 ч дня. Добиваются этого укрытием растений матами с 18 ч вечера до 6 ч утра.

Рассада баклажанов

В период выращивания рассаду часто поливают, не допуская пересыхания земли, и 2—3 раза кормят (при возникновении 1—2 реальных листьев, потом через две недели). Кормят веществом — 125 г суперфосфата, 50 г мочевины и 30 г калийной соли в 10 л воды, расразу жея его на 2—3 м2 рассадника.

Готовая к посадке рассада баклажка на обязана иметь отлично развитую корневую систему и высоту 10—12 см, при 5—7 реальных листьях. Высаживают рассаду в открытый грунт после минования вешних заморозков, при установлении теплой погоды. Но запаздывать с посадкой нельзя. За день до посадки рассаду кропотливо поливают, эту же операцию повторяют и перед выемкой. У безгоршечной рассады перед посадкой подрезают стержневые корешки для получения более разветвленной корневой системы и окунают их в сметакообразной болтушке (из глины и коровяка).

Перед посадкой участок размечают и делают лунки, время от времени нарезают посадочные борозды. Схема посадки обычно ленточная двухстрочная с расстоянием меж лентами 80—90 см, меж рядами в ленте 45— 50 см, меж растениями в рядке 25—30 см. Время от времени используют рядовой метод посадки с междурядьями 70 см и расстоянием в ряду меж растениями 30—40 см, время от времени квадратно-гнездовой по схеме 70X70 см при 2-ух растениях в гнезде.

Приготовленные лунки (либо борозды) рекомендуем обильно полить (до 2—3 л в лунку), сразу во мокроватую почву посадить рассаду и лунки (борозды) закрыть сухой землей. Это обеспечит неплохую приживаемость рассады. Через каждые 2—3 дня провести послепосадочные дополнительные поливы и по мере надобности подсадить растения.

Следующий уход за растениями включает рыхления и прополки, борьбу с вредителями и заболеваниями, поливы и подкормки.

Баклажан может сбрасывать часть бутонов, растений, завязей. Общее их опадение наблюдается при недочете тепла весной и лишне больших температурах в летний период, что понижает урожайность растений.

В обыденные годы опадение связано с дефицитностью питания и водоснабжения растений. Понизить вред от этого явления можно, только обеспечивая лучший поливной режим и условия питания.

Баклажаны в теплице

Беря во внимание высшую требовательность баклажана к влажности земли, повышенное внимание уделяют поливам. Проводят их часто через каждые 7— 12 дней (до 12 поливов за сезон), что позволяет поддерживать равномерное увлажнение корнеобитаемого слоя земли. Поливают такими дозами, чтоб промачивалась почва на глубину 30—40 см до плодоношения и до 50 см в период плодоношения.

Кроме основного внесения удобрений, в период вегетации проводят 2—3 подкормки растений баклажана, в главном азотными удобрениями. Первую подкормку проводят сначала массовой бутонизации, вторую — перед массовыми сборами, третью — после массовых сборов, в период образования плодов на боковых побегах. При каждой подкормке заносят 100—300 г на 10 м2 в сухом либо водянистом виде.

Систематически, пока не замкнутся ряды растений, до 5 раз проводят культивацию (ручное рыхление) междурядий с прополкой в рядках. На приусадебных участках и коллективных огородах это основной метод борьбы с сорняками на посадках баклажана.

Как и что вредит баклажану градусовРастения и плоды баклажана повреждают совки, медведка, слизни, ряд сосущих и листогрызущих вредителей, в особенности паутинный клещ и колорадский жук, также тли и трипсы. Баклажану большой вред наносят грибные, бактериальные и вирусные заболевания — макроспориоз, увядания, столбур, разные гнилости.

На личных садовых участках меры борьбы с заболеваниями и вредителями баклажана в главном агротехнические и механические — ликвидирование растительных остатков и заболевших растений, глубочайшая пахота либо перекопка, правильное чередование и размещение культур, лучший пригодный, температурный и питательный режим, сбор и ликвидирование вредителей вручную. Хим меры борьбы на посадках баклажана в личных хозяйствах ограничены — разрешено использовать только более неопасные для человека препараты, которые реализуются через розничную торговлю. При всем этом нужно строго соблюдать советы, изложенные в прилагаемых к продуктам инструкциях.

Против вирусных заболеваний используют выдерживание семян в течение 20 мин в 1 %-ном аква растворе марганцовки. В течение вегетации против заболеваний применяют бордоскую смесь, медный купорос с кальцинированной содой, серу коллоидную, серу молотую, полихом. В борьбе с сосущими и листогрызущими вредителями для опрыскивания растений применяют карбофос, фоксим и ряд других, препаратов. Используют и бактериальные препараты, к примеру дендробациллин и энтобактерин против листогрызущих гусениц, битоксибациллии против колорадского жука. Против медведки применяют отравленные приманки.

Еще о технологии урожая.На фермерских участках увеличению урожайности баклажана содействуют кулисные посевы из кукурузы, размещенные через каждые 12—15 рядов баклажана. Кукурузу высевают за 5—8 дней до посадки рассады. В южных районах страны баклажаны выращивают не только лишь рассадным методом, да и посевом семян в грунт. Урожай при всем этом получают позднее, и он бывает беднее, чем при рассадной культуре, больше расразу жеется семян, зато усилия на выращивание баклажанов понижаются.

Семечки баклажана

Для безрассадной культуры баклажана подбирают малозасоренные участки. Высевают, когда почва прогреется до 15°, замоченными либо пророщенными семенами. Норма высева 2—4 г на 10 м2 (при рассадной культуре 0,6 г на 10 м2). Схема посева такая же, как и при посадке рассады. Время от времени к семенам баклажана добавляют немного семян редиса, применяемого в качестве маячной культуры. Показавшиеся ранее баклажана ростки редиса дают возможность обеспечить своевременный уход за посевом, в особенности борьбу с сорняками. После возникновения полных всходов баклажана их прорывают, оставляя растения в ряду через 20—25 см. Сразу убирают маячные растения. Следующий уход за растениями таковой же, как и при рассадной культуре. Особо внимательный уход нужен за юными растениями, когда они вырастают и развиваются относительно медлительно.

Баклажан — культура южная. В центральных районах страны его обрабатывать в открытом грунте не удается. Тут в маленьких объемах баклажаны можно растить на приусадебных участках исключительно в защищенном грунте — в пленочных теплицах, парниках и под временными каркасными пленочными укрытиями. Размещение растений и приемы ухода за ними тут близки к используемым в южных районах в открытом грунте.

Особенности культуры баклажана в защищенном грунте: нужна более возрастная рассада, чем для открытого грунта (65—70-дневная), выращенная в горшочках большего размера (8X8 см). Грунт в теплицах может быть обыденный, но идеальнее всего насыпной слоем 17— 18 см, состоящий из консистенции дерновой земли и перегноя в соотношении 3:1, схема посадки 60X50 либо 40X35 см. В парниках слой грунта 17—18 см, расстояние меж рядками и растениями 40—45 см. Под пленочными укрытиями схема посадки ленточная двухрядная, как в открытом грунте. Температуру в теплице поддерживают деньком в солнечную погоду на уровне 24—28°, в облачную 22—24°, в ночное время 20—22°. Поливы начинают после укоренения рассады и проводят их нечасто, но обильно; используют нередкие подкормки (до 8 за вегетацию) минеральными, органическими удобрениями либо консистенцией их. Растения обычно не подвязывают и не пасынкуют, проводят только санитарную обрезку, удаляя желтоватые, нездоровые и покоробленные листья и побеги.

Баклажаны снимают в фазе технической зрелости, когда они достигнут характерного сорту размера, приобретут фиолетовую либо фиолетовую расцветку, наберут сочную, упругую мякоть, без пустот. Семечки в этой фазе еще недоразвитые, белоснежные, некожистые, просто разрезаются ножиком. Плоды видов удлиненной формы обязаны иметь длину более 10 см, а видов другой формы — поперечный поперечник более 5 см. Уборку проводят часто через 5—7 дней вручную, срезая ножиком либо секатором плод совместно с плодоножкой. Собранные баклажаны стремительно теряют товарные свойства, потому сразу после уборки их сортируют и применяют. Урожайность этого овоща существенно ниже помидора, но выше, чем перца,— она может достигать 3—4 кг с 1 м2, а время от времени и 8 кг.

Плоды баклажана пользуются огромным спросом за свои высочайшие вкусовые свойства. Они имеют также огромное мед (профилактическое и целебное) значение при сердечно-сосудистых заболеваниях и подагре, также их потребление содействует усилению работы сердца и выведению из крови и стен кровеносных сосудов холестерина, удалению из организма лишней воды и солей мочевой кислоты. В связи с низкой калорийностью баклажан в особенности полезен людям, склонным к ожирению.

Плоды баклажана обширно применяют в консервной индустрии й в домашней кулинарии. Имеется очень огромное число рецептов домашнего использования синеньких, в особенности изготовления икры. Их солят и маринуют. При всех методах использования плоды моют.

В. Велик, доктор сельскохозяйственных наук

Выращивание баклажанов

Баклажан для российских огородников — однолетнее тепло- и влаголюбивое растение с длинноватым — от 100 до 180 дней — вегетационным периодом. Корневая система баклажана поначалу развивается медлительно, но у взрослых растений она отлично развита и просачивается глубоко в землю. При всем этом более принципиальная часть корешков остается все таки в верхнем слое, что нужно держать в голове при рыхлении и поливах. Ствол растения округленный, зеленоватого либо фиолетового цвета, опушенный в разной степени и крепкий, практически деревянистый, так что растение в целом припоминает кустарник, высота которого от 25 см до 1 м (средняя высота в Нечерноземье 30— 60 см).

Листья большие, серо-зеленые либо разных цветов фиолетовые, имеющие по бокам время от времени острые колючки, как, вобщем, и чашечки околоплодников. Цветки одиночные либо собранные в полузонтики, картофельного типа, достаточно огромные, белоснежной и сиреневой расцветки.

Этот заокеанский гость, изнеженный и балованный теплом, имеет долгий период развития, потому в нашей стране он нормально вырастает и развивается только на юге, но овощеводы-любители научились хорошо растить его и в Нечерноземье, получая полностью сносные урожаи. Правда, тут для него приходится выбирать защищенные от прохладных ветров участки, приемущественно южные склоны, отлично освещенные и обогреваемые солнцем. Дополнительно также устраивают защиту в виде кулисных полос (из ленточных посевов гороха, бобов и других растений) либо строят пленочные теплички, убежища.

Я выращиваю баклажаны из рассады, заниматься ею начинаю в феврале. Для посева отбираю более большие семечки. Для сортировки время от времени пользуюсь соляным веществом. Из российских и забугорных видов баклажанов отбираю подходящие по длительности вегетационного периода. Напомню, что к раннеспелым относятся такие, как Аврора, Деликатес, Донецкий урожайный, Карликовый ранешний 921, Скороспелый 148 и Шахтер; к среднеспелым — Алмаз, Батайский, Гибрид 43, Длиннющий фиолетовый 239, Днестровец, Донской 14, Ереванский 3, Симферопольский 105 и Универсал 6. В более поздние сроки поспевают Болгарский 87, Кипчакский местный, Юбилейный. Предпочитаю растить скороспелые сорта.

Цветки баклажана

Агротехника баклажана такая же, как и помидора либо перца, но нужно подразумевать, что по сопоставлению с ними баклажан подольше и сложнее восстанавливает покоробленную корневую систему. Потому рассаду лучше растить сразу же в горшочках либо стаканчиках, чтоб избежать пересадки. Если сеянцы все таки необходимо распикировать, то идеальнее всего это делать в фазе семядольных листьев и непременно с комочком земли. В каждом горшочке выращиваю по одному растению. Как увидел, огромное значение имеет площадь питания. Рекомендую использовать торфоперегнойные кубики. Рассада бывает готова через 70— 80 дней, когда растения имеют 8—9 реальных листьев и отдельные бутоны. Рассаду нужно закалить, другими словами приучить к наружному воздуху. Когда температура на дворе подымается выше 15°, растения побольше держу на солнышке под открытым небом. Так и привыкают мои питомцы к наружной среде. И это принципиально.

Рассаду часто и обильно поливаю. Подкармливаю фосфорно-калийными удобрениями.

Высаживаю рассаду сначала июня, когда минует опасность утренних заморозков (в теплицы, парники и на грядки под пленкой можно переносить ранее). В открытый грунт высаживаю только раннеспелые сорта, способные завязывать плоды при пониженных температурах.

Участок под баклажаны подыскал с супесчаной почвой, занес перепревший навоз и навозно-торфяной компост. Можно в грунт подмешать крупнозернистый песок, соломенную резку, старенькые опилки, сухую ботву и стволы сорняков. Кислотность нейтрализую внесением маленького количества извести. Наилучшие предшественники баклажана — бобовые культуры, огурец, капуста.

Участок перекапываю с осени, тогда же вношу навоз и минеральные удобрения, а весной почву только рыхлю, подготавливая грядки. Рассаду высаживаю по шнурочку в выкопанные лунки с расстоянием 60—80 см меж рядами и 30—40 см меж растениями зависимо от высоты и раскидистости кустика. Растения заглубляю в лунку на 3—4 см ниже уровня грядки. Под каждое вношу по 1 столовой ложке суперфосфата и хлористого калия. Ком с корневой системой плотно присыпаю землей и сразу щедро поливаю (лунки можно залить водой и заранее). Поверхность грядки мульчирую слоем сыпучего торфа либо перегноем.

Пока растения не приживутся и не пойдут в рост, поливаю равномерно, рыхлю, стараясь не задевать корней, температуру поддерживаю при возможности на уровне 20—26°, в ночное время она не должна падать ниже 12°.

Сорта баклажанов

Очень принципиально всегда поддерживать почву в неплохом воздухо- и влагопроницаемом состоянии. Окрепшие растения поливаю часто и обильно, при этом как дождеванием, так и под корень. Воду прогреваю на солнце. А в непогожие деньки, напротив, растения оберегаю от переувлажнения (прикрываю). Подкормки азотно-фосфорные и калийные, но нужно подразумевать: в питании баклажана важны также и микроэлементы — молибден, бор, медь и некоторые другие. Подкармливаю баклажаны трижды за сезон: через две недели после посадки рассады, позже спустя 20 дней и сначала образования плодов.

Удобрение вношу с поливом, по моим расчетам, так растение резвее и лучше развивается, а означает, и ранее приступает к плодоношению. Преждевременное плодоношение позволяет дольше получать урожай.

Из вредителей на баклажаны в большинстве случаев нападают тля, паутинный клещик и белокрылка оранжерейная. Расправляюсь с ними с помощью отваров и настоев, используя полынь, тысячелистник, чешуи лука и чеснока. Нагих слизней, гусениц, колорадского жука собираю вручную.

Чтоб предупредить заболевания растений, которые возникают в прохладную и сырую погоду, стараюсь сделать им рациональные условия развития, сначала укрываю.

Как избежать опадания растений градусов Предпосылки такового противного явления — очень длиннющий световой денек, очень высочайшая, также очень низкая температура земли и воздуха, их чрезмерная влажность либо сухость. Вот почему так пристально присматриваюсь к нраву роста и развития баклажанов. К примеру, при низкой завязываемости плодов прибегаю к искусственному опылению (переношу маленький кисточкой пыльцу с 1-го растения на другое). Невзирая на то что баклажан относится к самоопыляющимся растениям, этот прием дает полезный эффект.

Парники, теплицы и утепленные грядки нужно систематически проветривать, в особенности в горячие деньки и после каждого полива.

Даже некрупный и недолговременный град может нанести непоправимый вред нашим питомцам — об этом тоже нужно держать в голове. Хотя окучивание, пасынкование и подвязку не проводят, но в конце июля вершины всех стеблей прищипывают, а кустикам, которые под тяжестью плодов наклоняются, все таки следует сделать легкие опоры.

Плод баклажана в разрезе

Плоды баклажана — это многокамерная ягода. Какой только необычной формы они ни бывают — шаровидные, грушевидные, яйцевидные, серповидные и цилиндрические. Так же многообразна и расцветка, от чисто-белого цвета до практически темного. Но в большинстве случаев рубаха плодов имеет цвета фиолетового цвета с блестящей либо матовой поверхностью.Некоторые баклажаны так отличаются от обычных видов, к примеру Афганский красноватый, что вызывают даже сомнения у опытных овощеводов. Так, огородница из городка Уральска спрашивает у меня в письме: «Объясните, пожалуйста, что за овощ я получила с Далекого Востока градусов Цветочки у него, как у перца, белоснежные, а плоды маленькие, круглые, красноватого цвета и формируются кистями по 3—4 штуки, как у помидора. А вот листья и стволик похожи на баклажановые, только без фиолетового налета…» Сама того не зная, обрисовала этот сорт баклажана.

Плоды снимаю раз в декаду недозрелыми. Обычно начинаю сбор урожая спустя 30—40 дней после цветения. В фазе био спелости баклажаны грубы и невкусны. Срезаю секатором часть плодоножки, так плоды лучше сохраняются. При съеме проявляю и осторожность, потому что некоторые сорта баклажана имеют чашечки с наточенными и жесткими шипами, уколоться о их нехитро. Урожай находится в зависимости от сорта, ухода, погодных критерий и может достигать 20 плодов с каждого кустика. Последние сборы заканчиваю до пришествия заморозков, а оставшиеся маленькие и недоспевшие баклажаны доращиваю, прикопав кустики в парнике либо теплице.

Собранные плоды храню в сухом холодном помещении около месяца. Какое-то время их можно держать в холодильнике, но все таки следует подразумевать, что свежайшие лучше сразу пускать в еду и на переработку.

Несколько слов о том, как получаю свой семенной материал. Для этого сначала оставляю наилучшие, здоровые плоды с обычными признаками данного сорта. Убираю в фазе полной био спелости (цвет к этому времени становится серо-зеленым, бурым либо желтоватым, время от времени наблюдается пятнистость). Конечно, занимаясь семеноводством, помню, что кустики различных видов баклажана могут переопыляться. Чтоб это предупредить, на самые 1-ые цветки семенных экземпляров (перед их распусканием) надеваю марлевые мешочки в 5— 6 слоев.

На образовавшихся завязях недели через 2—3 делаю заметку, повесив осторожно на плодоножку цветную тесемку либо легкую бирочку. Для получения семян высочайшего свойства на одном растении оставляю только одну растущую завязь, которая образовалась 1-ая, другие удаляю.

Вызревание плодов длится около 2 месяцев. Если они не успевают вызреть либо холода наступят ранее обыденного, то прямо на кустике утепляю их полиэтиленовыми пакетиками так, чтоб снутри была воздушная прослойка. Плоды можно отчасти дозаривать и в комнате. Из стопроцентно созрелых извлекаю мякоть и перекладываю в стеклянную банку, где мякоть должна перебродить в течение нескольких дней. Потом семечки промываю и сушу естественным образом. Малосочные плоды при дозаривании сморщиваются. В таком случае разрезаю их на несколько долек и вынимаю семечки сухими. Храню семечки в картонных пакетиках.

Гибрид баклажана

Семечки баклажанов чечевицеобразные, кофейного, кремового либо белоснежного цвета, их поверхность гладкая. Всхожесть сохраняется до 8 лет. В 1 г содержится около 200 семян, такое их количество в среднем дает один плод.

Синенькие советуют в питании нездоровых атеросклерозом, подагрой, при отеках и вообщем для людей приклонного возраста, так как приметно понижают содержание холестерина в крови, нормализуют аква обмен и делают лучше работу сердечной мускулы.

Мякоть плода, зеленовато-желтого цвета, сама по для себя практически безвкусна, но, приготовленная с перцем либо другими овощами, она приобретает уникальный вкус и становится очень аппетитной. Едят баклажаны свежайшими в салатах и после термообработки — жареными, вареными, печеными и тушеными, а впрок их солят, маринуют, сушат, готовят известную баклажаную икру и сотэ. К огорчению, некоторые сорта дают плоды с горчинкой, для ее устранения приходится подержать их некое время в подсоленной воде.

Мои возлюбленные блюда.Суп из баклажанов. Петрушку, фенхель, морковь, лук нарезаю и немного обжариваю, картофель шинкую стружкой либо ломтиками, все опускаю в кипящий бульон и солю. Баклажаны пеку, снимаю кожицу, нарезаю ломтиками и совместно со свежайшими помидорами кладу в суп за 10 мин до конца варки. Подаю на стол совместно со сметаной и зеленью.

Баклажаны, фаршированные грибами. Для изготовления этого блюда беру большие баклажаны, белоснежные грибы, сливочное масло, сметану и специи. Плоды разрезаю на половинки, мякоть вынимаю, панирую в муке и обжариваю. Из грибов готовлю фарш, заправляю поджаренным луком, добавляю сметану и специи. Баклажан заполняю фаршем, кладу на сковороду с маслом и запекаю.

Г. Никитин

snew.ru

Баклажаны – выращивание и уход

Выращивание садовых культур

Рубрика: Выращивание садовых культур

Баклажан – чрезвычайно полезный овощ, родиной которого является Индия, где он до сих пор местами произрастает в диком виде.

Превосходный вкус, высокая питательная ценность и несомненная польза для организма снискали ему популярность у садоводов и дачников.

Баклажан может достигать в длину 30 см, в диаметре 15-20 см. На самом деле правильно называть баклажан не овощем, а ягодой - симпатичной и нужной в домашнем хозяйстве ягодой загадочного темно-фиолетового цвета (некоторые сорта могут быть пурпурными, бурыми, серовато-розовыми, желтоватыми).

Как выращивать рассаду

Баклажаны – культура прихотливая, склонная хорошо расти лишь в южных районах. Они очень любят свет и тепло и при недостатке того и другого могут не только не плодоносить, но даже и не зацвести. Но тем не менее при правильном уходе можно собирать богатый урожай баклажан и в Центральной полосе России. Для этого нужно предварительно вырастить рассаду дома, в тепле. Приблизительно в середине марта, незадолго до дня весеннего равноденствия, нужно посадить семена в ящики с удобренной и рыхлой землей, прогретой до комнатной температуры.

Ящики необходимо поместить на южное окно и накрыть полиэтиленовой пленкой. Поливать раз в несколько дней - просто следить, чтобы земля была влажная. После всхода семян и появления первых зеленых листьев нужно начинать ежедневное проветривание, т. е. приучение всходов к атмосфере помещения. С этой целью в течение нескольких дней нужно ежедневно снимать с ящиков пленку на 4-6 минут. В дальнейшем такие проветривания необходимо делать 2-3 раза в сутки, постепенно увеличивая их продолжительность. Полезным будет также и опрыскивание ростков из пульверизатора. Для того чтобы привыкнуть к сухому домашнему воздуху, рассаде потребуются 2-2,5 недели. По прошествии этого времени пленку можно снять. Приблизительно во второй половине мая рассаду можно высаживать в открытый грунт.

Садоводы рекомендуют выращивать в ящиках рассаду ранних сортов баклажан, а более поздние сразу высевать в грунт или, в крайнем случае, в парник. Так они будут более стойкими, закаленными, принесут хороший урожай.

Посадка баклажан

Сроки посадки баклажан почти совпадают со сроками посадки перца и помидор (сразу вслед за ними). Требования к составу грунта такие же, как у всех пасленовых. Плодоносить баклажаны начинают через 10-14 дней после созревания помидор. Опытные садоводы рекомендуют сажать баклажаны особняком, отдельно от остальных огородных культур (особенно от картофеля). Для посадки необходимо выкопать лунки с интервалом 0,5 м друг от друга, куда засыпать перепревший навоз, смешанный с землей. В каждую лунку нужно налить столько воды, сколько необходимо для образования полужидкой кашицы.

Растения для посадки брать из ящика с рассадой и сразу же подсаживать в подготовленную лунку. Нельзя долго держать извлеченное из ящика растение на открытом воздухе. Сверху место посадки необходимо присыпать сухой землей.

Данный способ посадки позволяет рассаде быстро приняться, пойти в рост, не поддаваться болезням. Свежепосаженные растения нужно поливать каждый вечер, особенно в сухую и жаркую погоду.

Уход за баклажанами

Следует помнить, что баклажаны очень любят влагу. При ее недостатке у плодов появляется горьковатый привкус, от которого довольно сложно избавиться, даже в процессе кулинарной обработки. Кроме того, слабый полив довольно скоро приводит к одревеснению стебля, что самым негативным образом сказывается на урожайности. Вы сразу заметите свои огрехи в уходе за баклажанами: при недостатке влаги растения моментально теряют цветки, бутоны и даже завязь, а это невосполнимая утрата. Можно провести прищипку – срезку верхушки стебля на высоте 25-30 см от земли, чтобы растение пошло ветвиться.

Важно понимать, что корневая система у баклажан поверхностная, а это значит, что прополку следует проводить максимально осторожно. Если площадь посадки небольшая, проще пройтись между грядками и вручную вытащить сорную траву. Это гарантия сохранности корневой системы, а значит, и урожая.

Если лето выдалось дождливым

В дождливую погоду интенсивность полива баклажан нужно снизить. Нередко после обильного дождя на листьях растений появляется гниль, они темнеют, а плоды становятся пятнистыми. Это – один из симптомов того, что урожай можно потерять. Дождливым летом нужно прикрывать растения застекленными рамами, иначе плоды окажутся негодными в пищу.

Защита от колорадского жука

Одним из способов воспрепятствования колорадскому жуку является посадка баклажан подальше от картофеля и высадка по периметру плантации фасоли, гороха и других бобовых.

Садоводы могут предложить десятки вариантов противодействия вредителям, порой довольно экзотических. Например, таких:

У пластикового стакана срезать дно и «надеть» на растение, углубив края стакана в землю. Запах пластмассы собьет колорадского жука с толку, а гладкие стенки стакана не позволят преодолеть препятствие.
Некоторые предприимчивые огородники сооружают колпаки из москитной сетки, которые, с одной стороны, не препятствуют свободной циркуляции воздуха, а с другой, служат надежным барьером вредителям. Процесс их изготовления несложен и подразумевает использование ножниц и канцелярского степлера.
В междурядьях плантации с баклажанами нужно посадить красный базилик, календулу (ноготки). Жуков отпугивает запах этих растений, и они навсегда покинут грядки с фиолетовым овощем, листья которого очень любят. Также они не любят бархатцы, одуванчик, хрен, лук.
В ряде случаев эффективным может оказаться опрыскивание грядок с баклажанами отваром красного жгучего перца с хозяйственным мылом. Рецепт приготовления следующий: на 10 л воды берутся 100 г острого перца и ½ куска хозяйственного мыла, натертого на терке.
Обработка химическими препаратами. Многие садоводы не рекомендуют ее проводить, т. к. считается, что она влияет на экологическую чистоту плодов. Однако, если сделать это до начала цветения растений, негативное воздействие можно свести к минимуму. К сожалению, у баклажан надземные плоды, в отличие от картофеля, клубни которого прячутся в земле. И если существует малейшая возможность избежать обработки растений химикатами, нужно ее использовать.

Какой бы метод вы ни взяли на вооружение, избежать ручной сборки жуков вряд ли удастся. Собирать их нужно ежедневно, дабы максимально уберечь растения от гибели.

Особенности выращивания баклажан в теплице

К сожалению, климат на большей части территории России не позволяет полноценное выращивание теплолюбивых баклажан в открытом грунте. Зато в теплице это растение дает неплохие урожаи. Ниже мы приведем несколько рекомендаций по выращиванию баклажан в теплице:

баклажаны прекрасно уживаются в одной теплице с помидорами и перцем;
высаживая рассаду, нужно закапывать нежный кустик растения не глубже чем на 2 см;
первые 4-5 дней после посадки – самые важные; в этот период нужно защитить растения от воздействия прямых солнечных лучей и обильно их поливать;
полив растений в первые недели после посадки раствором черных дрожжей укрепит их иммунитет;
высокорастущие роста баклажан нужно подвязывать; прикопать рядом с растением палочку и привязать к ней стебель растения;
баклажаны, растущие в теплице, нужно поливать по мере необходимости, но не реже 1 раза в неделю;
когда стебель вырастет на высоту 25 см, его необходимо прищипнуть;
через три недели после посадки можно начинать подкормку фосфорными удобрениями; всего подкормок может быть 3-5 за сезон;
вода для полива должна быть чуть теплее комнатной температуры;
необходимо ежедневно проветривать теплицу, не допуская влажности свыше 65%.

Уборка урожая и его хранение

Убирать баклажаны следует выборочно, собирая в первую очередь спелые плоды, кожура которых приобрела характерную глянцевость и темно-фиолетовую окраску. Проверять грядки на наличие зрелых плодов следует каждые 4-5 дней. Срезать баклажаны с веток нужно вместе с плодоножкой, пользуясь секатором или острым ножом. Наиболее зрелые, мягкие плоды лучше немедленно использовать в пищу. Если часть урожая не успела созреть до заморозков, растения нужно выкопать и пересадить обратно в теплицу. Комфортная температура и обильный полив позволят плодам за 2-3 недели достичь стадии технической зрелости.

Оптимальные условия длительного хранения баклажан – темное прохладное помещение с температурой не выше 7-10`С и влажностью воздуха 80-90%.

← Как правильно выращивать томаты? Советы и рекомендации Размножение ягодных кустарников →

Выращивание и посадка баклажан на приусадебном участке своими руками

Баклажан уже давно был оценён большинством жителей нашей страны как вкусный и очень полезный овощ. Об этом популярном представителе из семейства паслёновых культур давно известно по всему миру большинству любителей приусадебного хозяйства, которые с удовольствием выращивают его на своём огороде. На сегодняшний день известно множество сортов баклажанов, которые различаются как по вкусовым качествам, так и по форме, размеру и оттенку кожуры. При этом большинство из них приносят высокие урожаи.

Посадка баклажан — процесс, который требует к себе определённого подхода. Это растение, завезённое к нам из-за границы, очень прихотливо и требует постоянного ухода. Однако соблюдая технологию по его выращиванию можно до поздней осени получать отменные урожаи вкусного и полезного овоща. При этом, по словам опытных огородников, залогом удачного культивирования и как следствие богатого урожая, является рассада, от качества которой и будет зависеть долгий и урожайный срок жизни баклажана.

Решив выращивать баклажаны из рассады, нужно, первым делом правильно выбрать посевной материал. В случае когда семена заготавливались своими руками, то необходимо убедиться что они хранились в правильных условиях, а если это покупной посевной материал, то следует проверить что у него не вышел срок годности.

Как правильно выращивать семена?

Если был запланирован посев семян, то в первую очередь нужно правильно их подготовить. При этом под подготовкой подразумевается проведение определённого ряда мероприятий, которые позволят повысить урожайность баклажан.

На первом этапе необходимо проверить семена на всхожесть. Если этим пренебречь, то количество урожая может сильно разочаровать огородника. Для проверки необходимо взять десять зёрен посевного материала баклажанов и положить каждое в отдельный мешочек из ткани. После этого тканевые мешочки необходимо поместить в подогретую до 25-27° C воду и поставить в теплом месте. Очень важно все время поддерживать оптимальный температурный режим от 27 до 30°С. По истечении 3-5 суток, можно будет сделать первые выводы о качестве всхожести посевного материала. В случае, если более 50% семян проросли, то вся партия пригодна для дальнейшего выращивания. В противном случае нужно приобрести другие семена.
Всхожесть семян и качество рассады не дадут хорошего результата, если не провести их обеззараживание. Для этого посевной материал помещается в концентрированный марганцевый раствор (перманганат калия) и оставляется в нем минимум на 30 мин, после чего промывается обычной водой.
На следующем этапе семена баклажанов удобряют. Для этого опытными огородниками используется специальный питательный состав, который позволяет получить первые всходы в максимально короткие сроки. Разновидностей таких смесей существует несколько. В первом случае нужно четвертую часть таблетки микроэлементов залить в 1 литре воды. Семена баклажанов замачиваются в таком растворе на 24 часа. Также можно вместо таблетки использовать раствор, приготовленный из 1/3 чайной ложки сложных удобрений смешанных в такой же пропорции с суперфосфатами и разведённых в литре воды. Как и в предыдущем случае, семена выдерживаются в таком растворе на протяжении суток.
Когда семена будут удобрены, их необходимо выложить на любой ровной поверхности (подойдёт обыкновенная плоская тарелка), после чего слегка сбрызнуть водой и оставить ещё на 24 часа, чтобы они слегка проросли.
Также нелишним будет провести закалку посевного материала, которая позволит в значительной мере снизить гибель саженцев, посаженных в открытый грунт при резких изменениях температуры. Для закалки семена, выложенные на тарелке, помещаются на нижнюю полку в холодильнике (температурный режим должен быть выставлен в районе 2-3 градусов выше нуля). По истечении 24 часов семена помещаются в тёплое место, с температурой +20°С. Через 48 часов посевной материал заново помещается в холодильник. Только потом его можно высаживать в ёмкости для проращивания, в которых он будет расти до момента пересадки в теплицу или открытую почву.

Оптимальные сроки и почва для посева семян

Обычно сроки выращивания семян баклажанов занимают немного больше 3 месяцев (приблизительно 100 дней). Поэтому целесообразно высаживать семена с начала до середины февраля, но ни в коем случаев не позже. Естественно, можно значительно сократить сроки всходов семян, но для этого нужно будет их высвечивать специальными лампами. Посадка семян таким способом производится в начале марта. При этом используют осветительные приборы мощностью 40-80 Вт, расположенные горизонтально рассаде на высоте до 150 мм от неё. Процедура высвечивания проводится с 8 утра на протяжении 12 часов, после чего растения отдыхают.

Немаловажным является и то в какой грунт будут посеяны семена. При этом также существует несколько вариантов приготовления почвы:

В пропорциях 1:2 берётся дерновая земля и перегоревший перегной, и качественно перемешиваются.
Ещё одним вариантом приготовления почвы является смешивание в равных пропорциях торфа и перегноя с половиной части древесных опилок.
Можно, как и в предыдущем случае взять в равных долях перегной и торф, но без добавления древесины, хотя почва при этом будет менее рыхлая.
Ещё опытные огородники используют смесь из двух частей дерновой земли и трёх частей перегноя. При этом, во всех случаях приготовления посадочного грунта нужно добавить столовую ложку фосфатов и 2 ложки древесной золы.

После приготовления необходимого грунта его пересыпают в ящики для выращивания рассады. При этом слой почвы должен составить не менее 10 см. Грунт смачивается из пульверизатора лёгким раствором перманганата калия и оставляется на ночь. По истечении 12 часов чернозём разравнивается и в нем проделываются бороздки с промежутком в 4-5см. Посадка семян проводится с шагом в 15 мм. Сверху посевной материал засыпается той же землёй, а бороздки уплотняются и поливаются слегка подогретой водой.

Как ухаживать за рассадой баклажан?

Если огородник решил выращивать рассаду баклажан в домашних условиях, то оптимальным для этого местом является подоконник. Но при этом может возникнуть масса непредвидимых проблем — слишком много тепла от отопительных батарей либо замершие холодные окна. Чтобы рассада не погибла от холода, важно заделать все щели в оконных рамах, а радиатор отопления накрыть плотным материалом или одеялом, которые сделают распределение тепла более равномерным. После того как подготовленные ёмкости с посевами размещены на подоконнике, необходимо постоянно поддерживать одинаковую температуру в помещении в районе 25°С.

По истечении 4 дней, почва в ящиках с рассадой сбрызгивается из пульверизатора (поливать, строго воспрещается). После того как проклюнуться первые всходы баклажан, ящики перемещаются в место с максимальным доступом дневного света. Когда на улице солнечная тёплая погода, температура в помещении также должна быть высокой (до 25°C), когда за окном пасмурно, то и температурные показатели в квартире снижаются до 20°C, ну а ночью шкала термометра должна показывать 13-17 градусов выше нуля.

Поливать ростки нужно не чаще одного раза в 7 дней, в противном случае из-за высокой влажности почвы на рассаде могут появляться различные заболевания. Также оптимальным временем для полива, по мнению опытных садоводов-огородников, считается утро. При этом вода для полива должна быть отстоянной и тёплой.

Важно помнить, что через каждые 2-3 суток ящик с рассадой нужно поворачивать другим боком к окну, чтобы все ростки получали свет и солнечное тепло в полном объёме. Если будет замечено замедление в росте, необходимо выполнить подкормку рассады удобрениями, в состав которых входит азот. После подкормки обязательно полейте саженцы простой отстоянной водой, в противном случае ростки получат ожоги.

За 10-14 дней до планируемой высадки рассады в открытую почву нужно провести закалку саженцев, которая обусловлена неустойчивостью весенней погоды в наших климатических широтах. Для этого рассада ненадолго выносится во двор частного дома или на лоджию в квартире. При этом срок пребывания саженцев на открытом воздухе каждый день увеличивается. За 3 дня перед высадкой сеянцев в открытую почву их выносят на улицу, на всё время. Помимо этого за неделю до высадки необходимо провести подкормку рассады питательной смесью в основу, которой входит калий в объёме 30 г на квадратный метр почвы.

Когда и как проводить пикировку рассады баклажан?

Корни данного овоща очень плохо переносят любое вмешательство, в том числе и пересадку. Поэтому пикировка рассады баклажан в значительной мере замедляет развитие саженцев и в большинстве случаев её проведение не рекомендовано опытными огородниками. Подавляющее большинство специалистов, советует сеять смена баклажанов сразу по отдельным ёмкостям и высаживать в открытый грунт методом перевалки.

Однако, по причине недостатка места под рассаду в условиях квартиры, часто приходится сажать баклажаны в большие ящики с последующей пикировкой в индивидуальную ёмкость. При этом, несмотря на негативное отношение к данному процессу большинства огородников, такой приём имеет и свои плюсы:

возможность сортировки слабых и неправильных по форме саженцев ещё на начальной стадии роста;
обеспечение наиболее крепких ростков дополнительными питательными микроэлементами;
профилактика образования бактерий и грибка, которые зачастую возникают в процессе выращивания большого числа рассады в общей ёмкости;
экономия полезной площади под посев в парнике или на подоконнике.

Проводить пикировку баклажан желательно на самой ранней стадии, не дожидаясь, пока окрепнут листья. Чем слабее развитие корневой системы саженца, тем меньше он травмируется и тем проще он переносит переселение в другое место. Опытные огородники выполняют пикировку ещё, как только у сеянцев развернулись семядоли.

Естественно, нужно понимать, что со слабыми неокрепшими сеянцами нужно быть предельно осторожным. Их необходимо аккуратно извлекать из грунта пальцами придерживая за стебелёк. Пересаживать нужно в воздушный рыхлый грунт не слишком глубоко, чтобы не присыпать семядоли.

Первый полив саженцев после пикировки выполняют не раньше чем через неделю. При этом нужно использовать отстоявшуюся воду, подогретую до 25 °C. Поливать нужно обильно с периодичностью в 5 дней, чтобы смачивался весь грунт, находящийся в стаканчиках. Однако и болото разводить не следует. На дне стаканчиков должны быть проделаны отверстия для слива избытка воды.

Очень удобно для рассады баклажан использовать стаканчики из торфа. Через них с лёгкостью проходят как вода, так и воздух. А когда наступит момент пересадки саженцев в открытую почву либо парник, не понадобится вынимать растение лишний раз, не травмируя его корней. Все что понадобиться – это намочить торфяной стаканчик водой и просто закопать в подготовленную в земле лунку. Корни баклажан без особых проблем пробьются сквозь стенки размокшего стакана.

Также у садовода-огородника есть возможность пикировать рассаду в таблетки из торфа. Они создадут все нужные условия для успешного роста баклажан с последующей безболезненной высадкой в открытый грунт. Однако сам процесс пикировки, более сложный, и к тому же в таблетках не получится подсыпать почву вокруг неокрепших стебельков.

Посадка рассады в открытый грунт

Самым важным критерием при пересадке растений является сохранность корневой системы побегов. Поэтому нужно быть крайне осторожным, чтобы не повредить корни. Для этого нужно за сутки до пересадки произвести обильную поливку саженцев. Помимо этого совместно с поливом целесообразно обработать рассаду препаратами, регуляторами роста, которые в большом ассортименте представлены на рынке. Кроме того, не лишней будет обработка саженцев от вредных насекомых, что в первое время защитит растения.

Очень важно правильно произвести подготовку почвы под высадку рассады. Для защиты саженцев от медведки, которая любит молодые неокрепшие побеги нужно обустроить паразиту приманку, для приготовления которой зерно ячменя и пшеницы отваривают с реагентом Би-58 (масса препарата должна составлять не более 5% от веса сухой зерновой смеси).

Если изначально была запланирована высадка в тепличные условия, то пересаживать рассаду нужно с первых чисел мая до средины месяца. Если же саженцы будут высаживаться в открытый грунт, то посадка производится после 10 чисел. В большинстве случаев высадка баклажанов выполняется следующим образом: междурядья рассады должны располагаться на расстоянии не менее полуметра относительно друг друга, а саженцы высаживаются с шагом в 45 см. При этом в одну лунку помещается один росток баклажана.

В процессе высадки важно учесть и другие особенности. Целесообразно высаживать рассаду баклажан или в облачную погоду или в вечернее время, когда нет прямых палящих солнечных лучей. Лунки под рассаду должны иметь глубину 15 см, а сам саженец погружается в грунт до листочков. Помимо этого не стоит забывать об удобрении почвы, для чего подойдёт питательный состав из 10 г суперфосфатов вперемешку с перегноем, который засыпается непосредственно в лунку, после чего заливается литром воды.

При посадке рассады важно, чтобы корневая система располагалась в вертикальном положении. После чего корень аккуратно присыпается чернозёмом и уплотняется. Также необходимо учитывать, что стебель ростка баклажана достаточно хрупкий, поэтому рядом с ним нужно разместить колышек, к которому можно подвязать слабый росток.

Кстати, выбор места под грядки тоже играет важную роль. Лучше всего выбирать ровные и безветренные места, так как баклажан растение достаточно хрупкое и сильный порыв ветра просто может переломать саженец.

Если говорить о поливе, то при выращивании паслёновых культур, к которым относится баклажан, его производят не чаще одного раза в неделю до наступления момента цветения (в одну лунку нужно заливать приблизительно 2 литра воды). С наступлением периода цветения и плодоношения, частота полива увеличивается до 3 раз в неделю, а объем до 3 литров воды. На протяжении всего сезона несколько раз выполняется окучивание грядок. Однако важно помнить, что корневая система баклажан находится близко к поверхности и слишком заглубляться при рыхлении не стоит.

Как защитить рассаду баклажан от воздействия внешних факторов?

Непосредственно посадка – это только половина процесса выращивания баклажан. Очень важно знать, как защитить саженцы от пагубного воздействия внешних факторов. При этом основными врагами рассады баклажанов, являются заморозки и сильный ветер. Естественно, лучше всего выращивать данный овощ на территории, куда не проникает ветер, но не у всех имеется такая возможность. Поэтому для решения проблемы сооружается щит из любого подручного материала, например, фанеры. Также можно высадить рассаду за высокими побегами других растений, произрастающих на огороде.

Если говорить о заморозках, которые не редкость весной, то существует несколько вариантов решения проблемы. Опытные огородники используют метод задымления. При этом источник дыма должен располагаться со стороны, откуда будет дуть ветер. При отсутствии ветра источники дыма размещаются по периметру грядок. Костры нужно разжигать с наступлением заморозка, который в большинстве случаев бывает в утреннее время. Это позволит избежать резкого перепада температуры после восхода солнца.

Если по каким-либо причинам метод задымления неприменим, то можно накрыть рассаду полиэтиленовой плёнкой, создав своеобразный парник. Если под рукой не окажется плёнки, то саженцы по отдельности накрываются колпаками из картона или соломой, если таковая имеется.

Когда собирать плоды баклажанов?

Баклажаны собирают на фазе технического созревания, когда они вырастут до нормального для конкретного сорта размера и приобретут соответствующую окраску фиолетового цвета, а также наберут сочную мякоть. При этом семена на этой фазе созревания не полностью развитые и легко режутся ножом. Зрелые плоды баклажанов с удлинённой формой должны превышать по длине 100 мм, а другие сорта достигать более 50 мм в диаметре. Сбор производится каждые 5-7 дней руками, срезая при помощи ножа плоды вместе с плодоножками. Сорванные плоды не подлежат долгосрочному хранению, поэтому целесообразно сразу их перерабатывать.

Плод баклажана пользуется огромной популярностью не только за хорошие вкусовые качества, но и получил большое распространение в медицине при лечении сердечных заболеваний и подагры, а также для выведения из крови лишнего холестерина. А учитывая низкую калорийность овоща, баклажан полезен для людей, страдающих избыточным весом.

Плоды баклажанов используют как в домашней кулинарии, так и консервной промышленности. Существует достаточно много рецептов приготовления данного овоща от жарки на гриле до консервированной икры, а также их можно мариновать и засаливать.

Наиболее распространённые ошибки при выращивании баклажан

Существует несколько основных ошибок, которые допускаются огородниками-любителями при посадке и выращивании баклажан.

Неправильно подготовленные семена. Например, если их банально забыли проверить на всхожесть, то урожай также может получиться слабым.
Неблагоприятные условия при посадке и выращивании посевного материала. Например, если рассада стояла на холодном подоконнике, то и саженцы вырастут слабыми и при пересадке в открытый грунт могут просто погибнуть.
Семена посеяны раньше положенного срока. Если высадить семена баклажан в январе, то из-за сильно короткого светового дня они просто могут не прорасти.
Саженцы произрастали слишком близко друг относительно друга. Из-за этого сеянцы будут тянуться вверх а, следовательно, стебли баклажана будут слишком тонкие и в период завязи плодов могут переломаться.
Неправильно подготовленная почва. Она должна быть питательной и рыхлой. При этом если садоводу-огороднику не хочется возиться с её приготовлением, то он может всегда купить готовый земляной состав в магазине.
Была произведена посадка баклажанов на грядках совместно с другими овощными культурами. Это обусловлено тем, что баклажаны плохо уживаются с другими овощами.
Семена и рассада не подвергались закалке. Если саженцы произрастали в тепличных условиях, то при резких переменах температуры после высадки рассады в открытый грунт, баклажаны просто погибнут. Так что закалка является обязательной процедурой.

Ну и напоследок хочется добавить, что работа на приусадебном участке не такая уж и простая, как может показаться начинающему огороднику. Поэтому для получения хороших урожаев нужно понимать, как правильно выращивать баклажаны или другие овощные культуры.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

ogorod.guru

Как выращивать баклажаны

Выращиваем свои баклажаны

Здравствуйте, уважаемые читатели, дорогие друзья! Вот получил интересное письмо от своей читательницы Юлии, и сегодня представляю Вашему вниманию статью, в которой она делится своим опытом, как выращивать баклажаны:

"Вот решила и я напечатать Вам письмо-совет. Поделится своим опытом выращивания , ухаживания и сбором одного овоща, который всегда выращиваю на своём огороде. Это, конечно, баклажан! В семье у меня все любят всё ,что готовится из этого овоща, - начиная от рагу, и заканчивая консервациями на зиму. Многие мои подруги говорят, что нелегко выращивать баклажаны, так как их постоянно одолевают колорадские жуки, в пище они преподносят свою горькость, и территории для посадки на них много надо. Поверьте, говорю от души, - это не так!!!

При выращивании баклажанов на своём огороде я никогда не сталкивалась с мучителями(как колорадский жук), просто секрет в том, что надо правильно ухаживать и всё делать для того, чтобы никаких букашек не было.

А при правильном приготовлении баклажанов в пищу про горькость можно совсем забыть, и это будет самым любимым блюдом в семье. Слышала, что самые горькие баклажаны это сорт африканские(плоские), заказывала через интернет-магазин, пробовала делать холодный, летний салатик, получалось очень вкусно. Только фокус в том, что замачивала в воде на целые сутки. И блюда из них получаются очень вкусными! А если говорить про территорию, что надо много земли для посадки баклажанов, это вообще смешно!!! Я сажаю 300 штук корневистых и не хилых на территории 1 вадратный метр.

Вот об этом подробнее хотела бы напечатать, поделиться с другими огородниками и садоводами. Конечно, кто просто очень любит баклажаны - эту незабываемую вкуснейшую еду. Если говорить о выращивании рассады, то это нелегко, но, соблюдая правила, можно получить замечательную хорошую и корневистую рассаду баклажанов. Как я убедилась, баклажаны болезненно реагируют на любое небрежное к ним отношение - чуть что не так,тут же откидывают цветки и завязи.

Слышала, что баклажан - это овощ от болезней, многих болезней в медицине, ну а для нас, любителей готовить, - это верный помощник и друг на кухне. Что ни говори, а настоящий вкусный летний обед или даже ужин включает в себя баклажаны. Что только не сделаешь из любви к этому замечательному овощу. Когда баклажаны уже созрели у меня на огороде, всегда охота ему простить всю их прихотливость, их капризы и странности. А их, откровенно говоря, у баклажанов ничуть не меньше, чем у помидоров.

Выбор сорта

Убедившись, в этом, я стала подбирать для себя сорта баклажанов, и остановилась на двух замечательных сортах(сажаю их больше всего), какие и всем советую. Это суперурожайные и суперустойчивые сорта. Самый лучший из этих сортов, это, конечно, Премьер. Баклажаны - это всегда теплолюбивые овощи, любят солнышко, тёплую и солнечную погоду. Но слишком сильную жару не любят, у них происходит не рост, а прение от сильной жары. В этом случае, если днём была сильная жара, то вечером я обязательно обильно поливаю холодной водой( примерно 25 градусов Цельсия) независимо от роста баклажанов, или рассады.

Хоть сразу после высадки в грунт обязательно их приучать к холодной воде, но постепенно, я имею ввиду, сегодня по 100 граммов воды на куст под корень, а завтра можно больше , и в конце я просто бросаю шланг воды в углубление, где все лунки, и проливаю хорошенько.

Подготовка к посадке

Самое первое, что я делаю перед тем, как начать выращивать баклажаны - это выбираю территорию для высадки в землю рассады баклажанов. Территорию земли лучше удобрить(навозом), а если нет возможности внести навоз от животных, можно купить в магазине микроэлементное удобрение и удобрить эту территорию. Место, где я обычно высаживаю баклажаны, должно быть обязательно светлым.

Рядом с баклажанами обычно сажаю щавель, лук, укроп или чеснок( то есть невысокую и небольшую зелень). Если это соблюдать, то и урожай будет супер!!! Ведь баклажан - это светолюбивое растение, он не терпит даже малейшего затемнения. А причина этому, очень даже не маленькая, - происходит опадание цветков и уже даже завязей( кошмар). Может быть причиной не только затемнение, но и сильная жара, и конечно, очень твёрдая почва( даже потресканная почва от недостатка воды).

При твёрдой почве следует всегда помнить, что надо её постоянно рыхлить и побольше поливать, и, конечно, удобрять.Если неудобно рыхлить землю между уже БОЛЬШИМИ растениями - баклажанами, то советую просто рыхлить вилкой, на глубину примерно 10 сантиметров, и всегда надо стараться это делать аккуратно, так, чтобы ни в коем случае не повредить корни, хоть они уже твёрдые и зрелые.

Сама рассаду я высаживаю в землю, в грунт на улицу, когда почва хорошо прогреется, до нормальной температуры, для меня это - 20 градусов Цельсия, а числа - это начало мая. Если высаживать позже, где-то 20 мая, это тоже не считаю ошибкой, но месяц июнь не должен сюда относиться, так как это уже категорически поздно, и даже очень поздно, так как от этого, скажу, действительно зависит горькость баклажанов при приготовлении пищи. Если вовремя посадить, то и вовремя можно кушать не горькую и вкусную вкуснятину.

Итак, вернусь к тому, что баклажаны высаживаю в начале мая (10-12), а расстояние делаю 20-25 сантиметров, я не ошиблась, ровно столько. В итоге получается лес, но вечерняя холодная вода даёт баклажану очень положительный эффект.

Про лунки

Лунки делаю не как для всех овощей (помидоров или перца). Просто делаю борозду от 1 метра до 1 квадратного метра и делаю точки углубления (небольшие) 20-25 сантиметров и начинаю высаживать рассаду. Рассаду сначала перед высадкой, сверху, хорошенько взбрызну средней температуры водой. Конечно, это для её свежести и также чуть-чуть для поднятия, эти углубления хорошенько поливаю, сначала тепловатой водой, затем вынимаю рассаду из стаканчиков аккуратно и устанавливаю её в углубление.

Надо быть аккуратным, чтобы не разрушить земляной ком, который оплетает корни. Высаживая рассаду баклажанов, размещаю рассаду конями на юг, чтобы они хорошенько прогрелись солнцем и тепла хватало на всю ночь.

После посадки баклажанов лунки-углубления обязательно поливаю снова тепловатой водой(30-40 градусов Цельсия) и обязательно сверху присыпаю сухой землёй (как мукой), или можно сухим песком. Это для того, чтобы лучше принялась рассада баклажанов. Получается как бы низ (корни) сытый, а верх - тёплый (от морозов, конечно, маленьких перепадов температуры).

Уход за баклажанами - это просто

Во-первых, как я уже писала, надо постоянно рыхлить почву, чтобы , как говорится "РАДОВАЛИСЬ ГЛАЗА". Обязательно, во-вторых, избавиться от сорняков. Какими бы они не были.

Я постоянно, как только пройдёт несильный дождик, рыхлю землю рядом и между баклажанами (это для лучшего вдыхания кислорода). Рыхлю, конечно, неглубоко вилкой или маленькими грабельками. В- третьих, баклажаны надо постоянно поливать, особенно после высадки рассады в первый месяц обязательно каждый день, и желательно с удобрениями! А удобряю тоже очень просто!!!

Просто я развожу кроликов, и можно сказать, богата кроличьим навозом. И снова советую. Если у кого нет возможности удобрять навозом, то можно использовать микроудобрение «Сударушка»( один спичечный коробок на 10 литров воды) , просто поливаю под корень, и снова повторить эту процедуру через 10-15 дней. Ну, а если есть возможность удобрить навозом, то я развожу очень просто 1/1 , то есть пол-ведра навоза ( использовать можно любой навоз) и пол-ведра воды ( всего 10-11 литров- ведро).

Затем поставить ведро в очень жаркое место на улице на целые сутки. А затем уже два ковшика этой горячей настойки (ковшик размером 400-500 граммов под корень). Желательно не попадать на листья, которые касаются баклажанов, просто из-за запаха, а вред от этого никакой не происходит.

Баклажаны не подвязываю, лишь только срываю старые пожелтевшие листья, как только они появляются. Признаюсь, мне очень повезло в поиске своего сорта баклажанов. Я как-то сразу определилась с выбором и он оказался на удивление удачным.

Сначала выращивала неплохой сорт Э пик, но потом не смогла его нигде купить( семена). И вынуждена была с ним расстаться. Потом напала на итальянский сорт Ротонда, от которого большего результата, увы, не дождалась!

Восхищалась сортом Гемоссом, мякоть у него совсем не горчит, даже пробовала в сыром виде, и к тому же она не темнеет - супер при очистке от кожуры. Этот сорт просто суперский!

Вкус баклажанов - ведь это второй вкус грибов. Чего только стоят биточки из баклажанов! А какая бесподобная икра с них получается, овощное рагу(сотэ), просто пальчики оближешь! Но видно, что сорта постепенно стареют, теряют многие ценные качества, поэтому и приходится постоянно их заменять новыми и другими сортами. И, слава Богу, что такие постоянно появляются.

Защита от вредителей

А вредители у баклажанов - это, конечно, колорадские жуки. Они могут уничтожить полностью все баклажаны, и рассаду, и цветки, и завязи. Категорически всё, но это не проблема! Один раз я сталкивалась с проблемой вредителей баклажанов на своей даче, и то из-за сильных дождей(пробраться на дачу было просто невозможно из-за того, что были сильные дожди, которые шли 2- дня).

После прихода на дачу я обнаружила у баклажанов, просто, как говорится, крах. А крах- это клопы. Они(клопы) тоже с удовольствием питаются листьями баклажанов. Правда он(клоп) как-то менее прожорлив, чем колорадский жук. Клопы лишь только оставляют после себя ошмётки листьев, либо только жилки.

Применять химические средства защиты на баклажаны с уже плодами нереально. Поэтому перед высадкой рассады в грунт землю опрыскиваю от клопов - то место, где буду сажать баклажаны. А опрыскиваю, просто поливая землю раствором «Престижа», а дозировку использую ту же , что и при опрыскивании картофеля(1/1). Этот препарат убивает аппетит у клопов и баклажаны не кажутся им такими вкусными. Этим опытом постоянно делюсь с соседями по даче. Вывод – просто супер! А если у кого возникают проблемы с баклажанами, - это колорадские жуки,

то МОЙ СОВЕТ ТАКОВ:

Можно использовать « Актару», «Ратибор» , «Фозалон» , но до появления самих баклажанов. А при появлении уже самих баклажанов хорошо, уже мокрая древесная зола( можно посыпать сверху граммов 500 на 1 квадратный метр) и через 5-6 часов сбрызнуть водой, но не сильно сбрызгивать. От запаха мокрой золы жуки не появляются. Повторять так раз или два в неделю.

И ещё советую солёной мукой. У меня после жарки рыбы, если остаётся солёная мука, я сразу всегда высыпаю на баклажаны, можно даже под корешок. Вот и не сталкиваюсь никогда с этими паразитами. Но и стоит помнить, что вблизи с картофелем баклажаны лучше не сажать. Вот мои самые лучшие проверенные советы по выращиванию баклажанов, которые считаю просто суперскими! И советую Вам! Ещё напоследок я решила поделиться вкуснейшим рецептом из любимых баклажанов.

Баклажаны, запечённые под сырным соусом

Блюдо просто супер! Готовлю его на все праздники в семье. Приготовьте и Вы, и убедитесь, что баклажаны - это просто огромное , вкусное, лёгкое блюдо. Теперь опишу, как правильно приготовить такую вкуснятину.

Итак, для начала взять 5 штук небольшого размера баклажанов, хорошенько их вымыть, обсушить и нарезать их четверть кольцами или кубиками. Затем сложить в миску, посыпать солью и оставить на 20 минут. После чего хорошенько промыть откинуть на дуршлаг.

ЛУК. 2 луковицы среднего размера очистить и мелко нарезать.

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ. Перец хорошенько промыть, разрезать пополам, обязательно удалить семечки, затем ещё раз хорошенько промыть и снова нарезать четверть кольцами или кубиками.

ЧЕСНОК. 3 зубчика чеснока очистить и измельчить через чесночницу. Теперь взять сковороду разогреть в ней растительное масло в небольшом количестве и выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости, примерно минут 5. За одну минуту до готовности добавить измельчённый чеснок и всё вместе обжарить. Обжаренный лук с чесноком переложить в миску и отставить в сторону. В сковороду, где жарился лук, выложить порезанные баклажаны и при необходимости долить немного масла. Обжарить баклажаны 5-7 минут до мягкости и лёгкого зарумянивания, слегка посолить. Переложить баклажаны в миску с жареным луком и отставить в сторону. В той же сковороде оставить обжариваться болгарский перец. Обжаривать от 3 до 5 минут. Выложить перец к баклажанам и всё хорошенько перемешать.

Делаем томатный соус

ЛУК. Одну луковицу среднего размера очистить и мелко нарезать. ЧЕСНОК. Два зубчика чеснока пропустить через чесночницу. Выложить его в миску и отложить.

Теперь лук выложить в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, немного посолить и обжаривать 3-5 минут.

ПОМИДОРЫ. Лучше использовать переспелые. Помидоры, 5-6 штук среднего размера, растолочь ложкой, снять плёнку с них, она не понадобится. И опустить это томатное пюре в небольшую кастрюльку и тушить на медленном огне 15-20 минут. За 2 минуты до готовности добавить чеснок (измельченный) и хорошенько перемешать.

Готовый соус можно парировать блендером, но это не обязательно. За 1 минуту до готовности добавить измельчённый лук. И с закрытой крышкой оставить парится (без газа) 10-15 минут. Томатный соус посолить по вкусу, добавить пол-чайной ложки молотого чёрного перца. И добавить измельчённую зелень( петрушка, лук, укроп хорошо подходит базилик).

Готовим сырный соус

В в чистой кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло, одну столовую ложку (граммов 70). Добавить 2 столовые ложки муки (процеженной через сито). Перемешать и на медленном огне, пропарить 1 минуту. Затем снять сковороду с огня. Взять 1,5 стакана молока (граммов 320) и понадобится куриный бульон 100-150 граммов). Теперь молоко и куриный бульон подогреть. Чтобы жидкость была одинаковой температуры, с масляно - мучной смесью тонкой струйкой вливать тёплое молоко, затем бульон в сковороду с масляно - мучной смесью и помешивать ложкой.

Как только будет добавлена вся жидкость, массу хорошенько перемешать и вернуть на слабый огонь. Постоянно помешивая, довести соус до кипения. Продолжать готовить до готовности 3 минуты. Добавить в соус твёрдый сыр(граммов 200), желательно использовать Российский или Эдем. И перемешивать до расставания сыра.

Проваривать соус ещё 1-2 минуты, при необходимости разбавить количеством молока или бульона до желаемой консистенции. Соус должен получиться не очень жидким и не очень густым. При остывании соус становится более густым. Готовый соус посолить по вкусу. Положить сверху 1 чайную ложку масла сливочного, чтобы поверхность соуса не заветривалась.

А ТЕПЕРЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ…

Подготовка к запеканию

На дно подготовленной формы(или пропорциональных формочках) выложить все нарезанные ломтиками помидоры и слегка посолить. Сверху обязательно выложить овощи. Полить овощи сырным соусом ( можно перемешать овощи с соусом и выложить в форму).

Запекать надо на медленном огне, сверху можно посыпать тёртым сыром, желательно перед тем , как поставить в духовку, или за 10 минут до окончания приготовления. Запекать недолго, 30-35 минут, при температуре 180 градусов.

Готовому блюду надо обязательно дать настояться, постоять 10-15 минут. А при подаче на стол запеканку (баклажаны, запечённые под сырным соусом) выложить на блюдо, полить томатным соусом и сверху украсить измельчённой зеленью. Вот и всё, готово!!! Приятного аппетита!!! Очень вкусно, подаю всегда с различными гарнирами, это и рис, и картофель жареный, и просто отварной, вкусно и просто - баклажаны без гарнира.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Вот такое вкуснейшее блюдо! Готовьте! Приготавливайте! Просто будете в восторге! Ещё раз приятного аппетита! И воспользуйтесь моими советами!!!

P.S. - Если у Вас на сайте опубликуют мои советы, то огромное спасибо, всегда приятно! А если у Вас можно поучаствовать в каком-нибудь конкурсе, то я с удовольствием. Если что, вышлю фото к моей статье. Заранее огромное вам спасибо! Как получите от меня письмо, если не сложно, то ответьте, пожалуйста, Вам спасибо! ЖДУ ОТВЕТА!

Спасибо, Юлия! До встречи, уважаемые читатели!

С уважением, Андрей!

Введите свой e-mail и получайте новые статьи на почту:

dachka-ogorodik.ru

10 Полезных Советов для выращивания баклажанов

Баклажаны — это теплолюбивая культура с красивыми, нарядными фиолетовыми и непривычными белыми плодами, которые вполне можно выращивать в теплицах и получать неплохой урожай в любое, даже не очень жарким летом. Нужно лишь запомнить несколько советов для выращивания баклажанов.

Первый Совет для выращивания баклажанов

Правильно выбирайте сорт. Лучше, чтобы он был скороспелым или среднеспелым. Самые скороспелые — Чешский ранний, Робин Гуд (с фиолетовыми плодами), гибрид Пинг-Понг (с белыми мячиками диаметром 4–5 см) и Пеликан (с белыми удлиненными саблевидными плодами). Изящный темно-фиолетовый с вишневым отливом удлиненно-овальной формы плод у гибрида Лолита. Эти сорта и гибриды дают урожай уже к концу июля. А грушевидные плоды гибрида Бегемот и саблевидные у Дон Кихота созревают позже — в середине августа.

Второй Совет для выращивания баклажанов

Вырастите хорошую здоровую 60–70-дневную рассаду. Семена баклажана долго прорастают, поэтому прежде намочите их на сутки в соке алоэ, а затем прорастите во влажной ткани при температуре 25–30°С. Семена высевайте на глубину 1 см, располагая их через 2–3 см друг от друга. Через 20–25 дней пикируйте в горшки диаметром 8–10 см. Пересадку проводите аккуратно, с комом земли, не оголяя корневой системы растений и заглубляя их не выше семядолей. За неделю до высадки рассады на постоянное место ее начните закаливать.

Третий Совет для выращивания баклажанов

Высаживайте рассаду в пленочные теплицы не раньше 10 июня на хорошо подготовленные ряды или гребни, в которые предварительно внесите 5–6 кг компоста, 50 г кемира-универсал или нитроаммофоски и 2 стакана золы на каждый квадратный метр. Перед посадкой у растений должно быть 6–7 листьев. В лунки, пролитые водой, устанавливайте растения с комом почвенной смеси на корнях, аккуратно и без повреждений вынутые из горшка. Потом все присыпьте почвой так, чтобы уровень почвы и кома совпадали — не нужно засыпать стебель. На квадратный метр высаживают обычно 2–3 растения. Как только отрастут 8–9 листьев, появится первый бутон, а из-под него начнет расти пасынок — будущий второй стебель. Первый бутон и этот пасынок лучше удалить. Боковые побеги в пазухах первых 9 листьев тоже удалите — они не нужны.

Четвертый Совет для выращивания баклажанов

Регулярно проветривайте теплицы даже в пасмурную погоду, а также после полива (2–3 часа), так как растения баклажана страдают от повышенной влажности воздуха. Поливы проводите только теплой водой в первой половине дня 2–3 раза в неделю. Под каждое растение расходуйте 1–2 л воды и старайтесь не попадать на листья. От перегрева воздуха и сухой почвы опадают цветки. Чтобы этого избежать, открывайте теплицы утром, в 8–9 часов, а после 19 часов закрывайте.

Пятый Совет для выращивания баклажанов

Не забывайте о подкормках. Баклажан любит органические удобрения. Подкармливать растения начинают через 2 недели после посадки. Для лучшего роста корней — кальциевой селитрой (20 г на 10 л воды), а через 15 дней — навозной жижей, разбавленной водой 1:10. Затем через каждые 2 недели — комплексным минеральным удобрением (кемира, нитроаммофоска, фоскамид — 30 г на 10 л воды). Раз в месяц проводите некорневую подкормку (кемира-люкс — 10 г на 10 л воды). В питании баклажана важную роль играют микроэлементы — бор, молибден, медь.

Шестой Совет для выращивания баклажанов

Почву надо регулярно (раз в неделю) рыхлить, но не окучивать растения. Подвяжите их к шпалере, как томат и огурец, чтобы растения не лежали на грядке, листья не желтели, а плоды не загнивали.

Седьмой Совет для выращивания баклажанов

Растения баклажана можно не формировать, а только вовремя удалять пустые боковые побеги-пасынки и желтеющие нижние листья.

НАЖМИТЕ НА СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее

vse-sovety.pro

Технология выращивания баклажанов (уход)

Агротехника выращивания баклажанов

Баклажан — растение довольно требовательное к условиям содержания. Технология выращивания баклажанов во многих моментах схожа с техникой выращивания томатов и перца.

Хорошими предшественниками для баклажанов являются различные корнеплоды, бахчевые культуры, огурцы, капуста, лук. А вот к нежелательным относятся пасленовые: картофель, перец, помидоры.

Начальная подготовка почвы для выращивания баклажанов проводится осенью. Глубина перекопки — полный штык лопаты. Чем больше будет поверхность перекопанной и поэтому бугристой земли, тем большее количество влаги земля впитает в процессе таяния снега. Если почва кислая — нужно известкование. Лучше баклажаны растут на легких хорошо структурированных почвах.

Весной, когда почва слегка подсохла, но все еще напитана влагой, ее «закрывают» — разравнивают с помощью граблей. После прогрева почвы солнцем возможен рост сорняков — их нужно будет удалить.

При использовании органических удобрений количество минеральных следует уменьшить. Эффективным является применение перегноя (5-8 кг на 1 м²). Что касается подкормок, то баклажаны наиболее требовательны к фосфору и калию, а на этапах активного роста — к азоту.

Баклажаны особенно нуждаются в солнце и влаге. В условиях затенения и засушливой погоды они затормаживают свой рост, плоды становятся мелкими, урожайность падает. Высокая температура переносится баклажанами легче, по сравнению с другими культурами, но наиболее благоприятные условия для них — +25-28°С.

Период вызревания плодов (от появления всходов до момента технической спелости) достаточно долгий, и колеблется от 80 до 140 дней, поэтому рекомендуется выращивать баклажаны именно рассадным методом.

Уважаемые посетители, сохраните эту статью в социальных сетях. Мы публикуем очень полезные статьи, которые помогут Вам в вашем деле. Поделитесь! Жмите!

Выращивание рассады баклажанов

Баклажаны тяжело переносят пикировку, поэтому рассаду лучше сразу выращивать в отдельных горшочках. Если все-таки рассаду приходится пикировать, то это нужно делать с особой осторожностью, чтобы не повредить корневую систему.Длительность выращивания рассады баклажанов составляет 40-45 дней, а в варианте с пикировкой этот срок увеличивается до 50-60 дней. От 10 дней до двух недель требуется семенам, чтобы появились всходы.

Температурный режим: до появления всходов — +22-26°С, после +13-16°С на протяжении 5-6 дней (чтобы укрепились корни, а растение не вытягивалось), а затем +20-25°С, вплоть до пересадки в грунт.За несколько дней до высадки рассады в грунт рекомендуется провести закаливание: 2-3 дня подряд растения выдерживают на улице в течение 10-20 минут (2-3 раза в день).

Разметка грядки

Расстояние между рядами — 45-50 см, сами растения — 25-30 см друг от друга. Лунки тщательно поливаются (2-3 литра воды на каждую), затем в них переносится рассада, а сверху засыпается сухой землей.

Уход за баклажанами

Свежевысаженную рассаду следует поливать каждые 2-3 дня. Вода для полива должна быть теплой. Хороший эффект дает мульчирование опилками, соломой или перегноем. Баклажаны обладают достаточно мощной корневой системой, благодаря этому они неплохо переносят высокую температуру. Однако, корни находятся достаточно неглубоко, и это следует учитывать при прополке и разрыхлении почвы. Баклажаны желательно окучивать.

По мере роста и увеличения стебля баклажанов до высоты 30 см и более, стебель можно подвязывать. Лишние побеги и листья желательно удалять (оставляя не более 3-5 побегов). В этом плане более удобные для выращивания сорта — низкорослые и гибриды.

В период активного роста зеленой массы баклажанов лучше подкармливать азотистыми удобрениями, а в фазе цветения и вызревания плодов больше подходят калийные и фосфорные.

В холодную погоду полив и подкормку следует уменьшить, иначе может возникнуть загнивание корней.

При сборе плодов надо учитывать такие факторы:

Созревшие баклажаны имеют черно-фиолетовый цвет и блестящую поверхность. Если передержать их, то они становятся непригодными для еды — в них накапливается ядовитое вещество соланин, а мякоть плодов становится грубой и жесткой.
Плоды нужно срезать, а не срывать.
Растение имеет острые шипы, нужно срезать плоды аккуратно.
Сырые баклажаны употреблять в пищу нельзя.

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

невозможность легко и комфортно передвигаться;
дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
боль во время или после физических упражнений;
воспаление в области суставов и припухлости;
беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью...

Видео про особенности выращивания баклажанов, рассады, болезни и вредители

www.agro-biz.ru

Как правильно выращивать баклажаны | Советы садоводам

Приветствую вас друзья на сайте советы садоводам. Наш огород, все овощные культуры, растущие на нем — это сокровищница витаминов и полезных элементов. И именно от нас зависит, чем мы его засадили и что будет употреблять в пищу.

Одним из самых полезных овощных продуктов является баклажан или синенький, как принято в народе говорить. Хотя баклажан и белым бывает!

Этот представитель семейства пасленовых обитает почти на каждом огородном участке. А почему бы и нет? Полезный, вкусный, вырастить не сложно, места много не займет, да и в уходе не привередлив.

Хотите посадить это синее чудо и у себя в огороде, тогда читайте ниже, как правильно выращивать баклажаны.

Выбор сорта баклажанов всегда важен

Процесс выращивания этого овоща практически не отличается от того, как выращиваются схожие обитатели огорода — кабачки, патиссоны, томаты и прочие.Начать конечно же нужно с выбора сорта. Важно выбрать именно урожайный и устойчивый сорт. Чтобы на нем не сказывались или сказывались минимально, погодные условия, перепады температур, атака вредителей и болезней и многие другие факторы окружающей среды.

Сегодня, благодаря множеству видов выведенных гибридов, это возможно. Например Клоринда или Бибо F1 и вообще есть из чего выбрать. Из отечественных баклажанов ведущее место по выращиванию занимает сорт Премьер.

Выбор места для посадки. Особенности баклажан

Определившись с сортовой принадлежностью, переходим к выбору и подготовке места для посадки. Как и для всех огородных и садовых культур, грядку нужно перекопать и удобрить с осени.

Участок следует подобрать на хорошо освещаемом, возвышенном месте — баклажан любит солнце и хорошо растет только купаясь в его теплых лучах. Заметьте, теплых, а не пекущих!

Баклажан любит тепло, но не выносит сильной жары. Если температура воздуха достигнет 28*- 30*С, это будет губительно для растения. И цветы и завязи мгновенно опадут и урожая уже не ждите.

Поэтому изучая, как правильно выращивать баклажаны, нужно запомнить, что в очень жаркие дни его нужно притенять. Для этого можно использовать натянутую темную ткань или широкую фанеру, которую крепят к колышку со стороны солнца и поворачивают в течении дня. Тень нужна только при палящем солнце, баклажан не развивается без света.

Почва для этого овоща должна быть тщательно взрыхленной, на глубину не менее 40 см. очень важно, чтобы был обеспечен доступ воздуха к корневой системе растения. Не стоит высаживать эту культуру на слишком плотных почвах.

Желательно, чтобы грунт на грядке обладал свойством удерживать влагу, так как влажность играет далеко не последнюю роль в выращивании хорошего урожая.

Баклажан нуждается в регулярном поливе, ни в коем случае нельзя допускать даже малейшего пересыхания почвы. Это вызовет плачевные последствия, ваш овощ погибнет.

Процесс выращивания рассады баклажанов

Выращивание баклажана в большинстве случаев проводится рассадным способом, начиная с первой недели февраля. Это позволяет ускорить рост, развитие и темпы плодоношения, а также повысить урожайность.

Для посева семян на рассаду готовим отдельные горшочки или стаканчики с земляной смесью, приобретенной в магазине или с землей, набранной на участке. Последнюю стоит тщательно обработать, прокалить или пролить кипятком.

Нужны именно отдельные емкости для каждого семени, так как баклажан не выносит пикировки. Семена закладываем в грунт на 1 см. Всходы следует ожидать не ранее чем через пару недель. Поливать 3 раза в неделю, подкормку проводить по желанию.

Высаживают растения очень аккуратно, чтобы не повредить корни. Землю не отделяют, а вынимают из горшочка или стакана и опускают вместе с саженцем в подготовленные лунки.

Их выкапывают рядами, отступая пол метра от ямки к ямке и сантиметров по 70 между рядами. Перед посадкой их нужно обильно полить. После посадки баклажан, их опять поливают. Не забывайте, эта культура очень любит влагу, свет и тепло.

Уход за баклажанами

Почву вокруг саженцев рекомендуется мульчировать, хотя бы сухим грунтом. Ухаживая за баклажанами, рыхлите регулярно грядку, удаляйте и искореняйте сорняки, обязательно поливайте рано утром или в вечернее время.

Подкармливать растения надо 2 раза за сезон, коровяком или куриным пометом. Также проводить профилактику от заболеваний и нападению вредителей.

Сбор урожая проводится через 150 дней после пробивания первых всходов. Нужно часто осматривать растения, чтобы вовремя срывать плоды. Это обеспечит скорость образования новых завязей и не даст овощу перерасти.

Баклажаны срезают ножом с длинной частью плодоножки. Собранные плоды хранят в прохладном, темном помещении при температуре 6*- 8*С на соломенной подстилке.

С Уважением Алексей!

sovetysadovodam.ru

Новости

Об участии Росстандарта в собрании Алюминиевой Ассоциации России

Корпорация МСП и Росстандарт договорились о сотрудничестве по вопросам поддержки малого и среднего бизнеса

Другие новости

Баклажаны — 10 Полезных Советов для выращивания баклажанов. Баклажаны как выращивать

Как вырастить баклажаны. Выращивание овощей

Баклажаны

Выращивание баклажанов

Плоды баклажана

Рассада баклажанов

Баклажаны в теплице

Семечки баклажана

Выращивание баклажанов

Цветки баклажана

Сорта баклажанов

Плод баклажана в разрезе

Гибрид баклажана

Баклажаны – выращивание и уход

Выращивание садовых культур

Как выращивать рассаду

Посадка баклажан

Уход за баклажанами

Если лето выдалось дождливым

Защита от колорадского жука

Особенности выращивания баклажан в теплице

Уборка урожая и его хранение

Похожие публикации:

Выращивание и посадка баклажан на приусадебном участке своими руками

Как правильно выращивать семена?

Оптимальные сроки и почва для посева семян

Как ухаживать за рассадой баклажан?

Когда и как проводить пикировку рассады баклажан?

Посадка рассады в открытый грунт

Как защитить рассаду баклажан от воздействия внешних факторов?

Когда собирать плоды баклажанов?

Наиболее распространённые ошибки при выращивании баклажан

Как выращивать баклажаны

Выращиваем свои баклажаны

Выбор сорта

Подготовка к посадке

Про лунки

Уход за баклажанами - это просто

Защита от вредителей

Баклажаны, запечённые под сырным соусом

Делаем томатный соус

Готовим сырный соус

Подготовка к запеканию

Введите свой e-mail и получайте новые статьи на почту:

10 Полезных Советов для выращивания баклажанов

Первый Совет для выращивания баклажанов

Второй Совет для выращивания баклажанов

Третий Совет для выращивания баклажанов

Четвертый Совет для выращивания баклажанов

Пятый Совет для выращивания баклажанов

Шестой Совет для выращивания баклажанов

Седьмой Совет для выращивания баклажанов

Растения баклажана можно не формировать, а только вовремя удалять пустые боковые побеги-пасынки и желтеющие нижние листья.

Технология выращивания баклажанов (уход)

Агротехника выращивания баклажанов

Выращивание рассады баклажанов

Разметка грядки

Уход за баклажанами

Видео про особенности выращивания баклажанов, рассады, болезни и вредители

Как правильно выращивать баклажаны | Советы садоводам

Выбор сорта баклажанов всегда важен

Выбор места для посадки. Особенности баклажан

Процесс выращивания рассады баклажанов

Уход за баклажанами