Содержание
формат антикафе исчерпал себя в Петербурге
Автор фото: ТАСС
07:5027 апреля 2021
1329просмотров
07:5027 апреля 2021
Более востребованными оказались коворкинги и гибкие офисные пространства.
Несколько лет назад идея, что платной может быть не еда, а время, проведённое в кафе, способствовала появлению и эволюции именно рабочих пространств, отмечает Мария Сумарокова, партнёр, генеральный директор УК PAGE. Одним из родоначальников этого жанра называют проект «Циферблат», после которого на рынке стали появляться копии, преобразованные под разные идеи. В числе первооткрывателей также выделяют «Республику кошек», изначально представлявшую собой своеобразный симбиоз антикафе и приюта для животных.
«Пространство на Якубовича, 10, было первым тайм–кафе в Петербурге. Но уже через год после открытия мы отошли от этой концепции, отделив кафе от котиков. Мы решили так сделать в связи, во–первых, с особенностями соблюдения санитарных норм, а во–вторых, с оптимизацией бизнес–процессов с учётом той миссии, которую мы для себя определили, — “котофикации населения”», — рассказывает директор «Республики кошек» Анна Кондратьева.
Борьба за клиента
Читайте также:
Ресторанный бизнес
Общепит на карантине: петербургские кафе учатся жить бесконтактно
Одним из преимуществ формата участники рынка и эксперты называют универсальность: у антикафе широкая целевая аудитория. Конкурировать друг с другом таким пространствам приходится за счёт концепта. Например, в антикафе «12 комнат» делают ставку на зонирование пространства, что позволяет проводить одновременно несколько мероприятий на одной площадке.
В тайм–кафе «Маньяна» завлекают посетителей играми. «Игра — это живое общение, возможность познакомиться с новыми людьми, отработать различные интеллектуальные и коммуникативные навыки, способ снять стресс, а ещё игра — это древнейшая форма познания мира. Несмотря на всю кажущуюся несерьёзность настольных игр, их влияние на человека и общество довольно велико», — говорит владелец пространства Кристиан Ершов.
При этом участники рынка затрудняются однозначно говорить о конкуренции.
Анна Кондратьева считает, что в узкой нише «котокафе» конкуренции не наблюдается вовсе: ответственные предприниматели работают скорее как единомышленники и стараются найти дом для животных. Менее ответственные халатно относятся к нормам содержания котов, но быстро закрываются.
Некоторые эксперты убеждены, что жизненный цикл сегмента антикафе практически завершился.
«Формат изжил себя, а большинство игроков ушли с рынка, — поясняет основатель компании Freedom Team Дмитрий Тимуршин. — Сейчас мы наблюдаем переходную модель комьюнити–пространства, это формирование сообществ по интересам и создание площадок для взаимодействия и общения».
«Наблюдается изменение формата антикафе, трансформация в коворкинги и тайм–клубы. Происходит уход от поминутной оплаты в пользу почасовой. Одновременно происходит укрупнение площадок, масштабирование: на смену небольшим “ламповым” антикафе приходят просторные многокомнатные пространства, формируются сети. Заметно также перемещение формата из центра города в спальные районы», — рассуждает Анна Кондратьева.
Работа вместо развлечений
Примерно в одно время с антикафе стали раскручиваться коворкинги. Мария Сумарокова полагает, что основатели вторых вдохновились идеей первых. Но развитие двух этих форматов пошло в разном направлении.
«Антикафе — это всё–таки в первую очередь место для общения, встреч. Там можно найти что угодно, включая кальян, алкоголь и настольные игры. Далеко не все антикафе предусматривают специальное пространство для работы или деловых переговоров», — указывает Сумарокова. И добавляет, что при разработке концепции основатели коворкингов идут в сторону сервисных офисов, развиваются по сетевому принципу, разрабатывают и внедряют стандарты обслуживания резидентов.
Мария Сумарокова также называет формат антикафе «точечной историей», которая может взлететь, а может и нет. «Их успех измеряется не столько цифрами, сколько способностью продолжительное время оставаться на плаву — сохранять репутацию модного, трендового места, пул постоянных посетителей.
Сетевые проекты вроде “Циферблата” единичны», — говорит она. В последние 2 года, по её оценке, активнее развиваются коворкинги, чему способствовал как дефицит офисов в Петербурге, так и массовый переход на удалёнку в прошлом году.
С этим суждением согласна вице–президент Becar Asset Management Ольга Шарыгина. «Ещё несколько лет назад не все понимали разницу между форматами. Сейчас, на мой взгляд, целевые аудитории распределились, а конкуренция свелась к минимуму», — резюмирует она.
Мария Сумарокова также обращает внимание, что коворкинги более гибки и работают в основном с корпоративными клиентами. Open space в таких проектах занимает не более 10–15% от общей площади. Остальной метраж отведён под smart–офисы и переговорные комнаты. Антикафе же корпоративные арендаторы даже не рассматривают.
В компании JLL говорят, что в 2021 году то, что по–прежнему называется коворкингами, уже по сути ими не является. Наиболее точное определение для таких проектов — гибкие офисные пространства.
Прирост предложений и развитие рынка происходят именно в этом сегменте. По данным JLL, сейчас в Петербурге работает 44 гибких офисных пространства (включая коворкинги) общей площадью более 30 тыс. м2 более чем на 4 тыс. мест. В 2020 году открылось 16 новых локаций на 1,6 тыс. рабочих мест. В начале 2021 года начали работу четыре площадки на 300 рабочих мест. К открытию до конца 2021 года анонсировано ещё не менее 16 локаций на 3 тыс. рабочих мест.
Лента новостей
Только бизнес новости
Показать ещё
Ресторанный бизнес
Общепит на карантине: петербургские кафе учатся жить бесконтактно
Самое читаемое
1.Рогов заявил, что судьба СВО решается в Петербурге
2.Шойгу назначил Герасимова вместо Суровикина командующим спецоперацией на Украине
3.Петербуржцам объяснили, как распознать фейковую квитанцию ЖКХ
Русское кафе Идея, покорившая мир штурмом – Slavorum
Антикафе, также известное как тайм-клуб, – тип кафе, зародившийся в России, и теперь его можно найти во всех уголках мира .
Как и любая большая идея, антикафе начиналось как скромное и маленькое начинание. Где-то в 2010 году молодой российский студент Иван Митин открыл свой чердак для публики. Естественно, этой «публикой» поначалу были его друзья и семья, которым просто нравилось пространство, в котором они могли свободно проводить время. уличные посетители.
Посетители могли бросить столько денег, сколько могли или хотели, и вскоре его друзья начали приглашать других. Вскоре это место стало довольно многолюдным, и каждый день его посещало около 50 человек. Именно тогда Митин понял, что это действительно может стать делом не только для самых близких, но и для широкой публики. Таким образом, он открыл место, как раз по соседству с тем самым чердаком. Он назвал это место Clockface Cafe, и так родилась идея антикафе.
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ziferblat.png
Так что же такого «анти» в антикафе, что сделало эту концепцию такой популярной? Что ж, если вы когда-нибудь тусовались в кафе и чувствовали себя обязанными заказать еще несколько напитков, чтобы, в некотором смысле, заработать там немного больше времени, вы быстро поймете причину.
Прежде всего, антикафе — это место, где можно находиться часами, не чувствуя, что на вас устремлены взгляды всех официантов, прося вас уйти. Этот дополнительный комфорт и ощущение непринужденности являются результатом главного отличия обычного кафе от анти-кафе. Эти кафе отличаются по простой причине: в антикафе вы платите за время, а не за кофе.
Когда вы войдете в одно из кафе Clockface, ваше имя будет написано на доске, а рядом с ним будет указано время вашего прибытия. Затем вы получите старинные и ржавые часы, вытащенные из старого шкафа. Часы уникальны, но у них есть одна общая черта: ни один из них не работает. Идея этих сломанных часов заключается в том, что время должно на мгновение остановиться, когда вы сидите на одном из старинных стульев между швейными машинами Singer и под полками с книгами. Студенты часто посещают эти места, чтобы учиться, фрилансеры находят это отличным местом для работы, и вы также увидите много групп друзей, которые просто сидят там, расслабившись, пьют чай и едят печенье.
Вы не будете платить ни за печенье, ни за чай, ни за кофе, ни за что-либо еще в этом отношении. Вы будете платить только за время, проведенное там. Минута будет стоить вам два рубля, что в сумме составляет 120 рублей или около 4 долларов в час. Чтобы вам не приходилось проверять свое время, владелец поставил на вкладку потолок. Это 480 рубинов, и больше с вас не возьмут, сколько бы времени вы там ни провели.
Кафе Clockface, также известное как Ziferblat, было настолько успешным, что открылось в Санкт-Петербурге, Казани, Ростове, Украине и Словении. Но, что более удивительно, он также стал хитом в Великобритании, и теперь вы можете посетить русское антикафе в Лондоне, Манчестере и Ливерпуле.
Идея антикафе быстро распространилась за последние несколько лет, так как многие хотели ею воспользоваться. А уникальных кафе, например, «Дом совы» в Москве, немало. В этом антикафе вы не только насладитесь печеньем и настольными играми, но и сможете понаблюдать за их совами и даже пообщаться с ними.
«Наши совы специально приспособлены для общения с человеком», — смело заявляет Owl House на своем веб-сайте. Нам еще предстоит посетить это место, чтобы увидеть, есть ли правда в этом утверждении.
Антикафе также есть в Индии, Германии, США и, вероятно, во многих местах, которые не так легко найти в Интернете. Причина этого в том, что эти кафе, как правило, сосредотачивают свои усилия не на маркетинге, а исключительно на клиентском опыте.
Итак, если вы можете найти антикафе в вашем районе, попробуйте его. Мы считаем, что каждый мог бы использовать место, где его время ненадолго останавливается.
Выпить кофе, чай и перекусить в Williamsburg, Brooklyn’s, антикафе ‘Стеклянный час’
СМОТРЕТЬ
Добро пожаловать! /embed/?pid=1571204″ frameborder=»0″ allowfullscreen>
Об этом рассказала репортер Eyewitness News Лорен Глассберг.
УИЛЬЯМСБУРГ, Бруклин (WABC) — В Нью-Йорке кажется, что Starbucks или кафе есть почти в каждом квартале, но это анти-кафе.
Он называется «Стеклянный час» и находится в Вильямсбурге.
«Это не кофейня, это свободное пространство. Мне нравится называть это свободным пространством. Свободным пространством, где можно делать все, что угодно», — сказала Злата Кошлина, совладелица «Стеклянного часа».
Кошлина и Максим Григорьев — двое из четырех владельцев «Стеклянного часа».
Создан по образцу антикафе России, которые начали появляться около шести лет назад.
Суть в том, что вы платите 6 долларов за первый час пребывания там.
Чай и кофе с самообслуживанием, а также закуски.
Нет необходимости покупать, чтобы остаться там.
«Мы просто хорошее дополнение к тому, что есть на рынке. Мы уже пытаемся привнести на этот рынок новый опыт того, что вы можете делать в кафе, потому что, например, вы не можете играть в настольные игры в Starbucks. «, — сказал Григорьев.
Но вы можете там, и настольный футбол, и видеоигры, если уж на то пошло.
Но большинство людей приходят на работу.
«Для меня это хорошо, по сравнению с кафе, меньше шума, это удобно, это похоже на мой дом», — сказал Яко Рока, графический дизайнер.
После первого часа они берут 10 центов в минуту, они не будут брать с вас больше 24 долларов, чтобы купить вам дневной пропуск. За все время вы получите столько кофе и столько закусок, сколько захотите.
Ежемесячный абонемент стоит 200 долларов, что значительно меньше, чем может работать коворкинг, но опять же, «Стеклянный час» — это не совсем коворкинг.
«Дом вдали от дома», — сказала покупательница Вивиан Алиу.
Алиу говорит, что это идеально подходит для ее времени между работой хостес и уроками французского.
«Хорошее маленькое рабочее место, где можно расслабиться, выполнить задания, поработать и познакомиться с новыми людьми», — сказал Алиу.
И цена правильная.
Сообщить об исправлении или опечатке
Copyright © 2023 WABC-TV. Все права защищены.
Похожие темы
БИЗНЕС УИЛЬЯМСБУРГ НЬЮ-ЙОРК РАБОЧЕЕ МЕСТО КОФЕ
Главные новости
Дамар Хэмлин впервые посетил товарищей по команде после травмы 9 10093
1 winning ticket for the $1.
