Дубовая клепка: Дубовая бочка и ее альтернативы: дубовая клепка, щепа и другие методы выдержки

Дубовая бочка и ее альтернативы: дубовая клепка, щепа и другие методы выдержки

08 Мая 2015

Выдержка — может быть, самый важный этап в процессе создания многих алкогольных напитков. Традиционно вина и спирты выдерживают в дубовых бочках, но сегодня широко применяют и альтернативные способы, используя дубовую клепку, щепу, чипсы и другие материалы. Чем же отличаются современные технологии от классической бочковой выдержки?

Дубовая бочка — классика жанра

Издавна для выдержки вин и спиртов применяли бочки, изготовленные из каштана, акации, вишни, пальмы, красного кедра и эвкалипта. Но ни один из этих материалов не подходит для вызревания лучше, чем дубовая древесина.

В мире насчитывается около 300 видов дуба, но лишь некоторые подходят для виноделия. Лучшими из них являются лимузенский, славонский и американский дуб.

При классической выдержке вин и спиртов в бочках происходит постепенное их обогащение кислородом, а древесина придает им благородный вкус, аромат и терпкость. Но в тоже время, при такой выдержке испаряется значительное количество содержимого — небеса берут своеобразный налог, который получил название «доля ангела». Виноделы говорят, что не стоит переживать об этих потерях, ведь отдавая, приобретаешь большее. Подтверждением тому являются великие вина и коньяки известных винных домов.

Ежегодно в регионе Коньяк «доля ангела» составляет такое количество, которого бы хватило для изготовления 18-22 миллионов бутылок коньяка.

Современная альтернатива — дубовая клепка и щепа

Жизнь меняется, принося с собой новые способы производства. Сегодня в виноделии для ускорения процесса выдержки вместо традиционной бочки все чаще используют дубовую клепку, щепу или чипсы. Эти технологии по сравнению с классической помогают уменьшить затраты на производство и сократить испарение спиртов. Но как же они влияют на качество будущего напитка?

Дубовая клепка представляет собой бруски из дуба, подготовленные с помощью обжига различной степени. Для производства дубовой щепы (чипсов) используют нижнюю часть ствола дуба возрастом 90-100 лет. Выдержку с использованием этих способов проводят в эмалированных резервуарах, в которые закладывают дубовую клепку или щепу и дозировано вносят кислород.

До октября 2006 года технология вин с добавлением дубовой щепы или чипсов была запрещена в Евросоюзе.

Вина и спирты, полученные ускоренными способами, по содержанию ароматических веществ и вкусовым качествам являются лишь аналогами напитков, выдержанных длительный срок в дубовой бочке. Определяющим словом здесь является именно «аналог». Сегодня производители такой продукции не имеют права указывать на этикетке бутылки, что вино «произведено в дубовой бочке» либо «вызрело в дубовой бочке» или «содержалось в дубовой бочке».

Сегодня, используя современные технологии, можно получать различные продукты за разные сроки. Но настоящие великие вина и крепкие напитки можно получить только по классическим методам с выдержкой в дубовой бочке. Хотя появились альтернативы, можно утверждать, что старая добрая дубовая бочка еще долго будет оставаться единственным сосудом для выдержки поистине ценных вин и коньяков.

• Выбор
• Интересные факты
• Новости
• Производство

Читайте также

Оливковое масло: секреты правильного выбора

Вино из космоса — миф или реальность?

Оливковая история

Бочка дубовая из радиальной клепки Из Дуба 20 литров для приготовления и хранения вина

Основные характеристики

Купить винный холодильник шкаф можно с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу или в любой город России на специальных условиях!

• Описание
• Характеристики

Бочка дубовая для вина из радиальной клепки Из Дуба объемом 20 литров — классическая бочка овальной формы. Производится традиционным способом — сжатие остова под воздействием влажно-тепловой обработки, набивка обручей. Для изготовления бочки применяется: дубовая клёпка (естественной сушки, механической обработки) радиальная и полурадиальная, толщина 22 – 28 мм.

Древесина радиального распила обладает наилучшими физико-механическими качествами прочность и твёрдость, имеет минимальный коэффициент усушки и разбухания. Процесс усушки и разбухания у досок радиального распила идет по толщине доски. У досок радиального распила меньше рваных волокон.

Бочка дубовая из радиальной клепки 20 литров — надежная и долговечная тара предназначена для приготовления, хранения и транспортировки напитков (вино, коньяк, виски, кальвадос, пиво, квас и т.д.). Дубильные вещества препятствуют образованию плесени и гнилостных бактерий.

Это идеальная емкость, которая, при хранении и созревании в ней продукта, обеспечивает постоянное протекание биохимических процессов и создает естественный букет, состоящий из множества природных химических соединений, влияющих на цвет, аромат, вкус и пищевую ценность продукта.

Бочка изготовлена из скального и черешчатого дуба, регион произрастания Северный Кавказ. Деревянный бочонок комплектуется краном и пробкой, а также специальной подставкой.

Можно выбрать другую бочку этого же производителя из радиальной клепки – объемом 5 л, 15 л, 30 л, 50 л.

• бочка;
• пробка;
• подставка.

Обжиг бочки (степень обжига определяется рецептурой напитка), установка крана; (только металл), запуск (до герметизации) производятся по согласованию с клиентом и входят в стоимость. Кран из металла не реагирует на перепады влажности и его не нужно вынимать из бочки. Срок службы таких кранов неограничен.

По согласованию за дополнительную плату возможно вощение (пчелиный воск, мастика), длительное вымачивание бочки.

Параметры бочки ИзДуба 20 л

Купить бочку можно с доставкой в Москве, Санкт-Петербурге или в любой город России на специальных условиях!

Изделие требует обязательной подготовки перед эксплуатацией

Рекомендуемые товары

Меню | Дубовый посох

Наша миссия в Дубовом посохе проста: служить трудолюбивым мужчинам и женщинам нашего сообщества так, как они того заслуживают.

Стартеры

• ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП
  9

  карамелизированный лук, крутоны бриошь, выдержанный швейцарский сыр

• БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА
  12

  жареная брюссельская капуста, бекон, свежий укроп, морская соль, жареный чесночный йогурт

• БАВАРСКИЙ ПРЕТЗЕЛЬ
  11

  подается теплым с медово-горчичным и пивно-сырным соусом

• АЗИАТСКИЕ КРЕВЕТКИ PO’ BOYS 14

  креветки в темпуре, булочки бао на пару, маринованная капуста, острый майонез масаго, халапеньо

• ЯЙЦЫ СТЕЙК С ЧИЗОМ ФИЛЛИ
  13

  стейк из филе, американский сыр, перец черри, табачный лук, кетчуп шрирача

• ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРИ
  14

  свежие кальмары, пепперончини, оливки каламата, виноградные помидоры, маринованный лук, маринара в красном вине, руккола

• ТЕРИЯКИ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
  14

  креветки на гриле, терияки, сальса из авокадо и манго, зеленый лук, хрустящие полоски вонтон, поджаренный кунжут

• НАЧОС ИЗ ДУБА
  17

  сыр чеддерджек, кесо, черная фасоль, халапеньо, листья салата, сальса фреска. и тушеная свинина барбекю, курица с цитрусовым соусом чили или короткие ребрышки из сладкой говядины с острыми пряностями

• КРЫЛЬЯ БУФФАЛО
  18

  куриные крылышки десять гигантских размеров, сыр с плесенью, сельдерей, морковь
  подается легким, средним или горячим
  -барбекю, буйволиный чеснок, пармезан add 2

• СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЕ БЛЮДО
  18

  хрустящий фалафель, хумус с лимоном и чесноком, цацики, маринованные оливки, помидоры в пузырях, лаваш на гриле

• СЛАЙДЕРЫ (ЗАПРОСИТЕ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ СПЕЦИАЛЬНУЮ ПРОДУКЦИЮ)
  депутат

  Каждую неделю

  шеф-повар Джордан предлагает разные специальные слайдеры, пожалуйста, спросите у своего сервера о специальном

  на этой неделе.

САЛАТЫ (ДОБАВИТЬ КУРИЦУ +5, КРЕВЕТКИ +7, ЛОСОСЬ +9, СТЕЙК +9)

• ТАВЕРНЫЙ КЛИН
  13

  хрустящий салат айсберг, бекон из вишневого дерева, маринованный лук, крошка из голубого сыра, виноградный помидор, домашняя заправка из голубого сыра

• САЛАТ ЦЕЗАРЬ НА УГЛАХ
  13

  сердце ромэн, пармезан, сливочный соус цезарь, бриошь, крутоны, лимон

• ЯБЛОКО-ФЕКАН
  14

  микс аркадской зелени, свежее яблоко, бекон из вишневого дерева, бурбонские цукаты из орехов пекан, клубника, козий сыр, маринованный лук, винегрет с ванилью и яблоками

• САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ
  14

  смесь аркадской зелени, жареная свекла, сушеная клюква, сушеный инжир, бурбонские цукаты из орехов пекан, козий сыр, хрустящая прошутто, цитрусовый винегрет

РУЧНЫЕ (Подается с картофелем фри, сладким картофелем +2, трюфелем +3)

• СЭНДВИЧ С ЖАРЕНОЙ КУРИЦЕЙ ПО-ЮЖНОМУ
  17

  Маринованная курица в пахте, тертый айсберг, маринованная капуста, сладкие огурцы, халапеньо, чеддер, острый майонез, бриошь

• СЭНДВИЧ С РИБЕЕМ
  19

  стейк рибай, поджаренный чесночный хлеб, выдержанный швейцарский сыр, острый перец черри, соус au jus

• КЛАССИК ПАБ БУРГЕР
  16

  Фирменная смесь для гамбургеров на 10 унций, масло салата, помидоры, лук, добавить сыр 1,5 бекона 2

• БУРГЕР
  18

  Фирменная смесь для бургеров на 10 унций, американский сыр, яичница-глазунья, бекон из вишневого дерева, сливочный салат, помидоры, лук, секретный соус

• БУРГЕР С ДЫМНЫМ ДУБОМ
  18

  Фирменная смесь для бургеров на 10 унций, соус барбекю из виски, рваная свинина, выдержанный чеддер, табачный лук, сладкие огурцы

• ОСТРЫЙ ОРЕХОВЫЙ БУРГЕР
  18

  Фирменная смесь для бургеров на 10 унций, домашний бекон, арахисовое масло, джем из халапеньо, сыр чеддер, вишневый бекон, сливочный салат, помидоры

Ужин (подается с салатом)

• РЫБА С ЧИПСАМИ
  18

  свежая треска, обжаренная в кляре и пиве, соус тар-тар, натуральный картофель фри (можно приготовить на гриле)

• СТЕЙК ТОРТЕЛЛИНИ 24

  сырные тортеллини, нежные маринованные стейки, карамелизированный лук, руккола, сливочный соус из бурбона и блю чиз

• ТРЮФЕЛЬ КУРИЦА
  28

  жареная куриная грудка, картофельное пюре с чесноком, брокколи, стружка черных трюфелей, соус из белого трюфеля

• ЛОСОСЬ С КЛЕНОМ ПЕКАНОМ
  29

  обжаренный норвежский лосось, кленовая глазурь, орехи пекан, картофельные пальчики, жареная брокколи

• МЯСНОЙ РУЛЕТ В БЕКОНЕ
  27

  Домашний мясной рулет, глазурь барбекю, нарезанный бекон из вишневого дерева, жареный чесночный картофель, жареная брокколи, карамелизированный луковый соус, табачный лук

• НЬЮ-ЙОРК СТРИП
  40

  12 унций 1855 Prime Black Angus New York Strip, жареный чесночный картофель, жареная брокколи, острый соус для стейка

СТОРОНЫ

• КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ЧЕДДЕР
  8

• ЖАРЕНАЯ БРОККОЛИНИ
  8

• КАРТОФЕЛ ФРИ
  6

ТАКОС

• ЛЮБИМЫЕ ТАКО ШЕФ-ПОВАРА
  3 на 16

  подается на мучных лепешках
  курица: цыпленок с цитрусовыми и чили, масляный салат, сальса фреска, маринованная красная капуста, крема, кесо

  говяжьи ребрышки: нежные говяжьи ребрышки, тушеные в остро-сладком техасском соусе, масляный салат, маринованная красная капуста, майонез срирача, кесо

  рыба: хрустящая жареная треска, сливочный салат, сальса фреска, маринованный красный лук, гуакамоле, кесо

  фалафель: хрустящий жареный фалафель, сливочный салат, сальса фреска, цацики, маринованный лук

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

• КУРИНЫЕ ПАЛЬЧКИ
  8,5

  2 большие хрустящие корзинки

• ЧИЗБУРГЕР
  8,5

  Бургер на 5 унций, американский сыр, салат, помидор

ДЕСЕРТ

• ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ
  9

• ТЕПЛЫЙ БРАУНИ И МОРОЖЕНОЕ
  9

• ЧИЗКЕЙК ЖЕНЕВЬЕВЫ
  16

ВИСКИ

• БУРБОН

  1792
  3 ШНУРА
  3 ШНУРА 12YR
  ЗАВИСТЬ АНГЕЛА
  ANGEL’S ENVY БОЧКА ПРОЧНОСТЬ
  ПЕКАРЬ 7YR
  БЭЗИЛ ХАЙДЕН
  ПТИЧЬЯ СОБАКА МАЛАЯ ПАРТИЯ
  БЛЭНТОН
  ЧЕРНАЯ КНОПКА
  ЧЕРНАЯ КНОПКА ДВОЙНОЙ СТВОЛ
  БРОНИРОВАНИЕ
  БУФФАЛО ТРЕЙС
  ПУЛЬТ
  ПОЛКОВНИК EH ТЕЙЛОР БАРРЕЛ ПРОФ
  ПОЛКОВНИК Э. Х. ТЕЙЛОР МАЛЕНЬКАЯ ПАРТИЯ
  КУПЕРСТАУН БИНБОЛ
  ОРЕЛ РЕДКИЙ 10YR
  ЭЛАЙДЖА КРЕЙГ
  ЭЛМЕР Т. ЛИ
  ЧЕТЫРЕ РОЗЫ, ОДИН СТВОЛ
  ЧЕТЫРЕ РОЗЫ МАЛЕНЬКАЯ ПАРТИЯ
  ДЖОРДЖ Т СТАГГ ПРОЧНОСТЬ СТВОЛА
  ВЫСОКАЯ ЗАПАДНАЯ АМЕРИКАНСКАЯ ПРЕРИЯ
  ХАДСОН БЭБИ БУРБОН
  ДЖЕФФЕРСОН ОКЕАН В ВОЗРАСТЕ
  ДЖИМ БИМ
  ДЖИМ БИМ КРАСНЫЙ ОЛЕНЬ
  JIM BEAM APPLE, ВАНИЛЬ
  ДЖИМ БИМ ЧЕРНЫЙ
  ШЕДЕВР ДЖИМА БИМА
  РУЧКА РУЧЬ
  КНОПКА КРЕЕК ОДИНАРНЫЙ СТВОЛ
  ВОРАЖЕНИЕ
  МЕЙКЕР 46
  МАРКА МАКЕРА
  МАЛАЯ ПАРТИЯ МИХТЕРА
  СТАРЫЙ ЛЕСНИК 1870
  СТАРЫЙ ЛЕСНИК 1897
  СТАРЫЙ ЛЕСНИК 1920
  СТАРЫЙ ЛЕСНИК ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ДЕЯТЕЛЬ
  СТАРЫЙ РИП ВАН ВИНКЛ 10YR
  СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕЗЕРВ VAN WINKLE 12YR
  PAPPY VAN WINKLE FAMILY RESERVE 15YR
  РОК ХИЛЛ ФАРМС
  RUSSELLS РЕЗЕРВ 10YR
  СТАГГ МЛАДШИЙ.
  СТИЛЛХАУС ЧЕРНЫЙ
  STILLHOUSE ЯБЛОКО, ВИШНЯ, ПЕРСИК
  СТАРЫЙ ВЕЛЛЕР АНТИЧНЫЙ 107
  В. Л. ВЕЛЛЕР СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕЗЕРВ
  В.Л. ВЕЛЛЕР 12 ЛЕТ ЧЕРНЫЙ
  WIDOW JANE ПРЯМАЯ БУРБОН
  ДИКАЯ ТУРЦИЯ 101
  УИЛЬЯМ ЛОР ВЕЛЛЕР
  ВУДФОРД РЕЗЕРВ
  ВУДФОРД РЕЗЕРВ ДВОЙНОЙ ДУБ

• РОЖЬ

  ЗАВИСТЬ АНГЕЛА
  БЭЗИЛ ХАЙДЕН ТЕМНЫЙ
  ЧЕРНАЯ КНОПКА
  ПУЛЬТ
  КОРОНА РОЯЛ
  ВЫСОКО-ЗАПАДНОЕ РАНДЕВУ
  HOCHSTADERS МЕДЛЕННЫЙ И НИЗКИЙ
  ДЖЕК ДЭНИЭЛС
  ДЖЕК ДЭНИЭЛС ОДИНОЧНЫЙ СТВОЛ
  РУЧКА РУЧЬ
  ПРЯМОЙ ОДНОСТУПЕНЧАТЫЙ МИХТЕР
  ПРОЧНОСТЬ СТВОЛА МИХТЕРА
  РЕГТАЙМ
  ВЫКУП
  РИТТЕНХАУС
  САЗЕРАК
  ТОМАС ХАРДИ
  ВУДФОРД

• СКОТЧ

  АБЕРФЕЛДИ
  АБЕРЛУР 12YR
  АКХЕНТОШАН
  AUCHENTOSHAN 3 ДЕРЕВЯННЫЙ
  БАЛЛЕНТИНА
  BALVENIE CARIBBEAN CASK 14YR
  BALVENIE DOUBLEWOOD 12YR
  БОУМОР
  БРЮХЛАДДИХ ПОРТ ШАРЛОТ
  ЧИВАС ЭКСТРА
  ЧИВАС 18YR
  DALMORE SINGLE MALT 18YR
  ДЬЮАРС
  ДЬЮАРС 12 лет
  ДЬЮАРС 15YR
  ГЛЕНФИДДИЧ 12YR
  GLENFIDDICH SOLERA RESERVE 15YR
  ГЛЕНЛИВЕТ 12YR
  ГЛЕНМОРАНЖИ 10YR
  ХАЙЛЕНД ПАРК 12 ЛЕТ
  ВЫСОКИЙ ПАРК ТЕМНОЕ НАЧАЛО
  ДЖОННИ УОКЕР ЧЕРНЫЙ
  ДЖОННИ УОКЕР СИНИЙ
  ДЖОННИ УОКЕР КРАСНЫЙ
  ЛАГАВУЛИН 16YR
  ЛАФРОЙГ 10YR
  МАКАЛЛАН 12YR
  MACALLAN 12YR DOUBLE CASK 16 MACALLAN 15YR
  MACALLAN RARE CASK
  ПЛЕЧО ОБЕЗЬЯНЫ
  ОБАН 14YR
  СЛУЖБА

• ИРЛАНДСКИЙ

  БУШМИЛЛЗ
  ДЖЕЙМСОН
  ДЖЕЙМСОН ЧЕРНЫЙ БАРРЕЛ
  ДЖЕЙМСОН КАСКМЕЙТ
  МИДЛТОН ОЧЕНЬ РЕДКИЙ
  КРАСНАЯ ГРУДЬ 12YR
  ТИЛИНГ МЕЛКАЯ ПАРТИЯ
  ТИЛИНГ ОДНОСОДОВЫЙ
  МАТЕРИАЛ SINGLE GRAIN
  ТУЛЛАМОР ДЬЮ
  ТАЛЛАМОРСКАЯ ДЬЮ 12 ЛЕТ
  TULLAMORE DEW 15 ЛЕТ

• АМЕРИКАНСКИЙ

  ПТИЧЬЯ СОБАКА ПЕРСИК
  КУПЕРСТАУН АМЕРИКАНСКИЙ
  ДЖЕНТЛЬМЕН ДЖЕК
  ВЫСОКО-ЗАПАДНЫЙ КАМПИР
  ДЖЕК ДЭНИЭЛС
  ДЖЕК ДЭНИЭЛС ТЕННЕССИ МЕД
  ДЖЕК ДЭНИЭЛС ОДНОСТВОЛОЧНЫЙ ВЫБОР
  ДЖЕК ДЭНИЭЛС SB BORREL PROOF
  МИХТЕР
  SEAGRAM’S SEVEN
  ОЛОВЯННАЯ ЧАШКА
  ТОММИ РОТТЕР
  WESTLAND SHERRY WOOD SINGLE MALT

• КАНАДСКИЙ

  ЧЕРНЫЙ БАРХАТ
  КАНАДСКИЙ КЛУБ
  КОРОНА РОЯЛ
  КОРОНА КОРОЛЕВСКОЕ ЯБЛОКО
  КОРОНА КОРОЛЕВСКАЯ ВАНИЛЬНАЯ
  КОРОНА ХО
  ОГНЕННЫЙ ШАР
  FORTY CREEK DB РЕЗЕРВ

• ЯПОНСКИЙ

  САНТОРИ ХИБИКИ ГАРМОНИЯ
  САНТОРИ ЯМАЗАКИ ТОКИ

КОНЬЯК

КОРДИАЛЫ

Джин

руб

ТЕКИЛА

ВОДКА

•  

  АБСОЛЮТ | АБСОЛЮТ ЦИТРОН, МАДРИН, МАНГО | БЕЛЬВЕДЕР | ШОПЕН | УРОЖАЙ | УРОЖАЙ ОГУРЦА | УРОЖАЙ МЕЙЕР ЛИМОН | ГЛУБОКИЙ ВИХРЕ | ДВОЙНОЙ КРЕСТ | ФИНЛЯНДИЯ ГРЕЙПФРУТ | СЕРЫЙ ГУСЬ | GREY GOOSE L’ORANGE, ВИШНЯ, LA POIRE | КЕТЕЛЬ ОДИН | ТИХООКЕАНСКАЯ ЧЕРНИКА | ПИНАКЛЬ | НЕБО | СТОЛИ | СТОЛИ ОХРАНЬЕ, РАЗБЕРИ, ВАНИЛЬ, МАНГО ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ, АНАНАС ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ, РУБИНОВЫЙ КРАСНЫЙ ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ | СВЕДКА ВАНИЛЬ | СВЕДКА ОГУРЕЧНАЯ ЛАЙМ | ТРИ ОЛИВКИ ВИНОГРАДА ТИТО | ТОММИ РОТТЕР | СЕРЫЙ ГУСЬ VX | СТОЛИ ЭЛИТ

ВИНО

• БЕЛЫЙ

  ИГРИСТОЕ
  Ла Марка Просекко | Венето, Италия
  Игристая роза Руффино | Фриули-Венеция-Джулия, Италия
  Домен Карнерос Брют | Долина Напа, Калифорния
  Вдова Клико Брют | Рем, Франция

  ШАРДОНЕ
  Уильям Хилл | Центральное побережье, Калифорния
  францисканец | Долина Напа, Калифорния
  Родни Стронг Мел Хилл | Монтерей, Калифорния
  Хлебные Подвалы | Долина Напа, Калифорния

  ПИНО ГРИЖО
  Камелот | Центральное побережье, Калифорния
  Боллини | Фриули-Венеция-Джулия, Италия

  СОВИНЬОН БЛАН
  13 по Цельсию | Мальборо, Новая Зеландия
  Ким Кроуфорд | Мальборо, Новая Зеландия

  РОЗА
  Хлоя | Округ Монтерей, Калифорния
  Минуты | Кот-де-Прованс, Франция

  БЕЛЫЙ ЗИНФАНДЕЛЬ
  Берингер | Калифорния

  РИСЛИНГ
  Шато Ст. Мишель | Колумбия-Вэлли, Вашингтон
  Доктор Константин Франк Полусухой | Кеука Лейк, Нью-Йорк

  МОСКАТО
  Аллегро | Центральная долина, Калифорния

• КРАСНЫЙ

  ПИНО НУАР
  Ливень | Уилламетт Вэлли, Калифорния
  Бридлвуд | Монтерей, Калифорния
  Дж. Виноградник | Долина Русской реки, Калифорния

  CABERNET SAUVIGNON
  Конканнон | Пасо Роблес, Калифорния
  Картлидж и Браун | Северное побережье, Калифорния
  л мартини | Сонома, Калифорния
  Кендал Джексон — Поместье Джексона | Александр-Вэлли, Калифорния
  Верховая езда | Пасо Роблес, Калифорния
  Серебряная этикетка BR Cohn | Сонома, Калифорния
  Берингерская долина рыцарей, 2015 | Сонома, Калифорния
  Чарльз Круг | Долина Напа, Калифорния
  Прыжок оленя, Артемида | Долина Напа, Калифорния
  Хлебные Подвалы | Долина Напа, Калифорния

  ДРУГИЕ КРАСНЫЕ
  Мальбек, Рута 22 | Патагония, Аргентина
  Бархатный дьявол Мерло | Штат Вашингтон
  Зинфандель, Косентино Зин | Лоди, Калифорния
  Красная смесь, Ravage | Акампо, Калифорния
  Мерло, Folie A Deux | Сонома, Калифорния
  Супер Тоскана, Вилла Антинори Тоскана Россо | Тоскана, Италия
  Редкая красная смесь, Купер и вор | Калифорния

ПИВО

• БУТЫЛКИ И БАНКИ

  СЕЗОННЫЕ ВЫБОРКИ КРАФТНОГО ПИВА, ANGRY ORCHARD EASY APPLE, BUCKLER BUD/BUD LIGHT, COORS LIGHT, CORONA, DAURA DAMM GLUTEN FREE, DOWNEAST HARD CIDER, LABATT BLUE/BLUE LIGHT, MICHELOB ULTRA, MILLER LITE, MODELO, МОЛСОН КАНАДСКИЙ

• ПРОЕКТ

  BALLAST POINT LAGER, BIG DITCH HAYBURNER IPA, BLUE MOON, ELLICOTTVILLE BLUEBERRY WHEAT, FAT TIRE, Guinness (20 унций), SAM ADAMS SEASONAL, STELLA ARTOIS, THIN MAN BREWERY-ROTATING

КОФЕ

и ЧАЙ

СОДА

и ПРОЧЕЕ

• ФОНТАН

  Кола, диетическая кола, 7-Up, имбирный эль, чай со льдом (сладкий/несладкий), лимонад (бесплатные добавки)

• БУТЫЛКИ

  Саранакское корневое пиво

• КРАСНЫЙ БЫК

  Обычный, без сахара, тропический

• КОНСЕРВИРОВАННЫЙ СОК

  Яблоко, клюква, апельсин, ананас, помидор, V8

ВОДА В БУТЫЛКАХ

•  

  САН ПЕЛЛЕГРИНО

Independent Stave Company откроет новый американский дубовый клепочный завод в округе Индепенденс

БЕЙТСВИЛЛ, Арканзас (14 апреля 2022 г. ) — Independent Stave Company, производитель высококачественных дубовых бочек и бондарных изделий, объявила о строительстве штата — ультрасовременный завод в Бейтсвилле по производству клепок для бочек из-под бурбона и вина. Компания, которая является крупнейшим производителем бочек в мире, инвестирует более 30 миллионов долларов в предприятие и создаст около 60 новых рабочих мест.

«Это было захватывающее время, поскольку мы продолжаем инвестировать в наши текущие и новые объекты для поддержки наших клиентов и роста отрасли», — сказал Брэд Босуэлл, генеральный директор Independent Stave Company. «Этот новый клепочный завод станет нашим седьмым отечественным заводом и важным дополнением, позволяющим нам расширить наши поставки высококачественного американского белого дуба».

Independent Stave Company управляет шестью клепочными заводами и тремя бондарными мастерскими (четвертый бондарный завод планируется открыть в конце 2022 года) на всей территории Соединенных Штатов, а также мельницей и бондарными мастерскими за рубежом. Основан в 1912, компания производит клепки, бочки и дубовые альтернативы для клиентов в 40 странах мира.

«Я очень рад приветствовать Independent Stave Company в Арканзасе, — сказал губернатор Аса Хатчинсон. «Как семейная компания, они придерживаются тех же ценностей Арканзаса — семьи, инноваций, сообщества и тяжелой работы. Я уверен, что они станут ценным деловым партнером Бейтсвилля и округа Индепенденс».

Арканзас богат природными ресурсами и сырьем, необходимым для производства бондарных изделий. Клепка представляет собой узкий отрезок дерева со слегка скошенным краем, из которого делают бочки, которые винокуры и виноделы используют для выдержки вина, бурбона, виски и других спиртных напитков. Белый дуб, которого в Арканзасе много, используется для бочковых клепок, потому что белый дуб оказался лучшим для изготовления непроницаемой для жидкости тары.

«Белый дуб — лишь один из 160 видов лиственных пород, выращиваемых в штате, — сказал министр торговли Майк Престон. «Древесина жизненно важна для экономики Арканзаса. Он составляет немногим более пяти процентов нашей экономики, и в нем занято более 27 700 человек. С более чем 19 миллионами акров лесных угодий в штате и непревзойденной рабочей силой, я уверен, что Independent Stave Company найдет ресурсы, которые им нужны в Арканзасе, чтобы продолжить свой новый путь».

«Мы рады приветствовать компанию Independent Stave Company в округе Индепенденс, — сказала Кристал Джонсон, генеральный директор Торгово-промышленной палаты района Бейтсвилля и отдела экономического развития города Бейтсвилля. «В нашем стратегическом плане сообщества IMPACT особое внимание уделяется совместной работе местного руководства над набором и расширением отраслей промышленности, обладающих наибольшим потенциалом для создания новых рабочих мест, повышения доходов и повышения уровня жизни. Это захватывающее объявление полностью соответствует этому видению прогрессивного экономического роста».

Брайан К. Шонк, ректор муниципального колледжа Университета Арканзаса в Бейтсвилле, сказал: «UACCB рад приветствовать в регионе компанию Independent Stave Company.