Как делают чипсы на заводе: Как делают чипсы: процесс производства по шагам

Как делают чипсы Лейс, процесс изготовления (37 фото)

Тема сегодняшнего репортажа — завод компании PepsiCo по производству картофельных чипсов Lay’s, недавно открывшийся в городе Азов, Ростовской области. Кроме этого завод выпускает сухарики Хрусteam. Пройдемся последовательно вдоль всей линии производства и рассмотрим ее в деталях.

Считается, что чипсы появились более 150 лет назад в США. Легенда гласит, что в одном из элитных американских ресторанов, клиенту (железнодорожному магнату Вандербильту) не понравилось фирменное блюдо ресторана «картофель фри» и он вернул его на кухню, с претензией, что картофель слишком толстый. Шеф-повар ресторана решил подшутить над клиентом и нарезал картофель на тончайшие ломтики и обжарив в масле подал к столу. На удивление, клиенту блюдо особенно понравилось, и с тех пор в меню ресторана появилось новое блюдо — чипсы.

Чипсы Lay’s производятся с 1938 года. На сегодняшний день компания Frito Lay является одним из ведущих производителей соленых закусок как в мире, так и в России. Поставки чипсов Lay’s в Россию начались в середине 90-х, а в 2002 году был открыт первый завод Frito Lay в подмосковной Кашире.

Разгрузка, мойка и временное хранение картофеля

Ежедневно здесь разгружается девять 20-ти тонных грузовиков с картофелем. Картофель по ленточному конвейру попадает в моечный аппарат, где для его очистки используется рециркуляционная вода. Всего в мире существует три таких автоматических мойки. Процесс мойки снять физически невозможно, все происходит в закрытой емкости. После промывки картофель поступает на временное хранение в бины — специальные емкости, откуда по мере необходимости подается на производство.

Очистка, сортировка и резка картофеля

Перед тем, как клубни картофеля попадут в специальную машину для нарезки, инспектора визуально осматривают идущие по ленте клубни и, если необходимо удаляют видимые дефекты.

Кстати: Для производства чипсов годится не всякая картошка. Существуют так называемые чипсовые сорта картофеля, которые отличаются повышенным содержанием крахмала.

Все работники периодически проходят медосмотр и имеют медицинские книжки, это делается для того, чтобы заболевший человек не попал на производство. Кроме этого перед входом в цех, все обязательно моют руки.

Чистка картофеля происходит в абразивных барабанах периодического действия. Сначала происходит загрузка необходимого количества картофеля в весовой бункер, после этого происходит выгрузка в барабан.

Непосредственно нарезка происходит механическим путем за счет вращения конусообразного днища барабана. Внутри режущей машины восемь пар острейших лезвий, которые нарезают клубень на тонкие ломтики. Толщина каждого ломтика менее двух миллиметров.

Обжарка

После нарезки картофельные ломтики поступают в самое «сердце» линии по производству чипсов — жарочную ванну для обжарки ломтиков и получения базовых чипсов. Это оборудование, не имеющее аналогов, было создано специально для завода PepsiCo и показывать его нельзя.

Тонко нарезанные ломтики картофеля поступают в ванну с маслом, в которой обжариваются в течение трех минут при температуре 180 градусов Цельсия. Качественное масло, как и качественный картофель — основа вкуса чипсов.

На заводе была улучшена рецептура, с использованием специальной смеси растительных масел, в том числе высокоолинового подсолнечного масла местного производства, благодаря которой на 25% снижено содержание насыщенных жиров в конечном продукте.

Ежедневно на заводе проводится проверка качества продукции. Проверяют, как базовые чипсы, только вышедшие из печи, так и полностью упакованные пакеты.

Добавление специй

На этом этапе в обжаренные картофельные чипсы добавляются специальные ароматические и вкусовые добавки, основой которых является соль.

Одновременно на линии может идти производство трех вкусов.

Упаковка

Кстати: Завод рассчитан на производство 50 тысяч тонн готовой продукции в год. Какая-то фантастическая цифра, на мой взгляд.

По трем конвейерам уже готовые чипсы поступают на упаковку. Сначала происходит распределение и взвешивание.

Кстати: Обратите внимание, что на всей протяженности линии очень мало работников. Здесь используется современное оборудование, которое работает в полностью автоматизированном режиме. Кроме этого, важно чтобы как можно меньше людей соприкасалось с готовым продуктом.

Весовые машины взвешивают одновременно несколько порций и вычисляют наилучшую весовую комбинацию, которая имеет самый точный вес для того, чтобы соответствовать стандарту и указанному на упаковке весу.

Если учесть, что нетто вес одной пачки составляет 28 граммов, вы можете представить точность настройки оборудования.

Взвешенная порция выгружается на упаковочную линию.

Порция проходит контроль на наличие посторонних примесей (металлодетектор) и попадает в пакет, который к этому времени подготовлен упаковочной машиной из упаковочных материалов (фольги). Перед запайкой шва в пакет подается пищевой азот, который позволяет обеспечить необходимый срок хранения продукта. Весовое и упаковочное оборудование работает синхронно, со скоростью до 80 пакетов в минуту.

Упакованный пакет с чипсами поступает операторам, которые вручную складывают пакеты в картонные коробки.

Коробки с чипсами складываются на паллеты и перевозятся на склад.

Параллельно находится линия по Производству сухариков

Смесь муки с водой подается в экструдер, нагревается и тщательно перемешивается. Из экструдера сухари выходят в форме жгутов, которые нарезаются по размерам вращающимися ножами.

Следующим этапом сухари сушатся в печи и попадают на участок нанесения приправ.

Упаковочная линия идентична той, на которой производят чипсы.

Взвешивание происходит в аналогичной весовой машине, которая формирует несколько порций и выбирает наилучшую комбинацию для запечатывания в пакет.

Готовые сухарики.

Производительность одной линии – 12 тонн готовой продукции в сутки.

Работникам запрещено носить часы и украшения, запрещен маникюр и накладные ногти, волосы обязательно должны быть закрыты сеточкой, чтобы ничего не попало на конвейер.

Кроме вкусовых качеств и визуального соответствия ломтиков принятым стандартам, здесь проверяют качество упаковки. Шов должен быть ровным и открываться пачка должна одним движением ровно по шву, без разрывов.

Коллектив завода. Кстати, производственная линия работает круглосуточно в три смены.

Внешний вид завода.

Приятного аппетита!

Источник: victorprofessor

Exclusive: Intel раскрывает планы строительства крупного завода в Огайо

В рамках усилий по восстановлению своих позиций в качестве ведущего производителя полупроводников в условиях глобальной нехватки микросхем Intel выделяет 20 миллиардов долларов на строительство производственного мега-объекта в Нью-Олбани, США. на окраине Колумбуса, штат Огайо, компания эксклюзивно подтвердила TIME.

Производитель чипов заявляет, что построит как минимум два завода по производству полупроводников на участке площадью 1000 акров, где Intel будет проводить исследования, разработку и производство своих самых передовых компьютерных чипов, на которых будет работать не менее 3000 человек. По словам компании, строительство начнется в этом году, а к 2025 году завод должен заработать.

Объявление Intel является крупнейшей инвестицией частного сектора в истории Огайо и ярким пятном в несколько мрачных десятилетий для производства в Огайо и на Среднем Западе. Крупные работодатели, такие как General Motors, уволили тысячи людей, поскольку заводские рабочие места были перемещены на юг США и за границу. Но по мере того, как автоматизация повышает эффективность заводов, создавая технические, а не сборочные рабочие места, Огайо пытается вернуть производство.

«Мы ожидаем, что это место станет крупнейшим производством кремния на планете», — сказал TIME генеральный директор Intel Пэт Гелсингер; у компании есть возможность в конечном итоге расшириться до 2000 акров и до восьми заводов. «Мы помогли создать Силиконовую долину, — сказал он. «Теперь мы собираемся сделать Silicon Heartland».

Вывеска города в Нью-Олбани, штат Огайо, США, понедельник, 6 мая 2019 г. По данным Ассоциации полупроводниковой промышленности (SIA), отчасти из-за огромных стимулов, предлагаемых другими странами для запуска производства полупроводников на своих берегах, доля микросхем, произведенных в США, упала до 12% с 37% в 1990 году. Поскольку растущий спрос и проблемы с цепочками поставок привели к нехватке полупроводников в прошлом году, целые отрасли промышленности США, такие как автомобилестроение, были парализованы.

Подробнее: От автомобилей до тостеров: нехватка полупроводников в Америке наносит ущерб нашей жизни. Можем ли мы это исправить?

Производство полупроводников в США росло гораздо медленнее, чем в других странах мира, особенно в Восточной Азии, отчасти потому, что строительство и эксплуатация завода в течение 10 лет обходится на 30% дороже, чем на Тайване. Южная Корея или Сингапур, если верить SIA.

Чтобы обеспечить более надежную поставку чипов, федеральное правительство рассматривает вопрос о создании стимулов для производителей чипов в США. Закон о чипах для Америки, принятый в прошлом году, санкционировал федеральные инвестиции в производство чипов, но не предоставил финансирования. В июне Сенат одобрил финансирование на сумму 52 миллиарда долларов, но Палата представителей не приняла закон.

Intel объединилась с другими ведущими полупроводниковыми компаниями, включая конкурентов AMD, Inc., NVIDIA и GlobalFoundries, чтобы лоббировать президента Байдена для финансирования исследований и производства полупроводников. Гелсингер встречался с различными лидерами в Вашингтоне, в том числе с двухпартийным Советом по решению проблем в Конгрессе и Новой демократической коалицией, чтобы подчеркнуть необходимость расширения производства полупроводников в США. сказал. «Я сказал: «Почему я объясняю, почему это так важно для Конгресса, а вы нет?»»9. 0003

Зачем США нужно производство микросхем

Узкие места в цепочке поставок последних двух лет являются одной из причин, по которой так срочно необходимо создать больше мощностей по производству микросхем в США. Не имея возможности использовать микросхемы для производства автомобилей, американские автопроизводители Например, General Motors в прошлом году приостановила работу некоторых североамериканских заводов и прибегла к производству некоторых автомобилей без функций, требующих чипов. Из-за этого американским потребителям стало сложнее покупать автомобили, что привело к росту цен на подержанные автомобили на 24% в течение года и замедлению роста национальной экономики.

Узкие места в цепочке поставок побудили крупные компании начать наращивание мощностей в США; Сама Intel заявила в прошлом году, что потратит 20 миллиардов долларов на строительство двух крупных заводов в Аризоне, а в 2020 году мировой лидер в производстве микросхем Taiwan Semiconductor Manufacturing Co. (TSMC) заявила, что потратит 12 миллиардов долларов на строительство завода по производству полупроводников, а также в Аризоне. Samsung инвестирует 17 миллиардов долларов в завод по производству чипов в Техасе.

Подробнее: Apple намерена сократить производство iPhone из-за чипа

Конечно, неотложная необходимость иметь больше производителей чипов в США носит чисто политический характер. Расположение завода по производству чипов в Соединенных Штатах не обязательно гарантирует дальнейшие сбои в цепочке поставок; Чипы Intel по-прежнему будут отправляться в Азию для сборки, упаковки и тестирования. Чипы пересекают границы десятки раз, прежде чем попасть к потребителям в телефонах, компьютерах и автомобилях, говорит Дэн Хатчесон, вице-председатель TechInsights, который следит за полупроводниковой промышленностью. По словам Хатчесона, три четверти мировых производственных мощностей по производству полупроводников находятся в пределах досягаемости китайских ВВС, что может быть проблематично в эпоху растущей геополитической напряженности.

По словам Гелсингера, Intel могла бы вернуть часть упаковки, сборки и тестирования в Соединенные Штаты, если будет финансироваться Закон о чипах для Америки, что будет полезно для национальной безопасности. В конце концов, песок, используемый для производства полупроводников, поступает с юга США, поэтому не исключено, что процесс производства некоторых микросхем от начала до конца может происходить внутри страны. «Моей целью будет переход от песка к продукту и услугам, и все это на американской земле», — сказал он.

Так много производства чипов оказалось в Азии из-за низкой стоимости рабочей силы в дополнение к предлагаемым стимулам, сказал он. Но теперь, с ростом автоматизации на заводах по производству чипов и потенциальным государственным финансированием, Intel может перепрофилировать часть этого производства и по-прежнему оставаться рентабельной.

Поскольку есть субсидии на изъятие, сейчас самое время строить заводы по производству полупроводников в США, сказала Стейси Расгон, старший аналитик Bernstein Research. Субсидии для производства в США имеют двухпартийную поддержку, особенно в технологической отрасли. Размещение фабрики на поле политической битвы в Огайо может помочь законопроекту получить еще большую поддержку; 14 января члены Республиканской партии из делегации Конгресса штата Огайо обратились к Конгрессу с просьбой полностью профинансировать закон «ЧИПС для Америки» на сумму 52 миллиарда долларов.

Что завод означает для Огайо

Выбор корпорацией Intel Нью-Олбани для своего нового предприятия — это вотум доверия к Среднему Западу как производственному центру после того, как в течение многих лет заводы перемещались из Огайо, Мичигана и Индианы на юг США и за границу. Сейчас в Огайо рабочих мест на производстве на 34% меньше, чем в 1991 году; закрытие таких заводов, как комплекс General Motors в Лордстауне, потрясло целые города.

Но некоторые компании начали возвращаться в Огайо с побережья. «Я искренне верю, что пришло наше время. Это наше время в истории», — сказал TIME губернатор Огайо Майк Девайн, одетый в толстовку с капюшоном и сидящий у своего домашнего камина. Пандемия помогла штату продать свою низкую стоимость жизни и пригородный образ жизни, который возвращается в моду после эпохи, когда технологические компании и их сотрудники хотели жить в дорогих прибрежных городах. В прошлом году такие компании, как Peloton, First Solar и Amgen, объявили о планах открыть заводы в Огайо.

Губернатор штата Огайо Майк Девайн узнал, что Intel выбрала Нью-Олбани в качестве места для своего производственного мега-объекта на Рождество.

Warren Dillaway—The Star-Beacon/AP

Изменение характера производства помогло штату привлечь новые фабрики. «Раньше это была работа сборочного конвейера, теперь это техническая работа», — сказал TIME лейтенант-губернатор штата Огайо Джон Хастед. «Это гораздо более приятный вид производства — чистый, ориентированный на технологии, более высокооплачиваемый. Это виды производственных рабочих мест, которые являются частью современной экономики».

И прошлое и будущее производства в штате уже неразрывно связаны в цепочке поставок полупроводников; В прошлом году Ford сократил производственный график на своем сборочном заводе в Огайо из-за нехватки чипов.

Корпорация Intel изучила 38 различных площадок «в каждом крупном штате, который вы только можете себе представить», прежде чем выбрать Нью-Олбани в декабре, сообщил TIME старший вице-президент Intel по производству, цепочкам поставок и операциям Кейван Эсфарджани. ДеВайн сказал, что государство узнало, что оно выиграло участок на Рождество. Штат согласился инвестировать 1 миллиард долларов в улучшение инфраструктуры, включая расширение State Route 161, для поддержки завода и близлежащего сообщества. В преддверии завода Intel и других сделок Генеральная ассамблея штата Огайо также расширила свои налоговые льготы, позволив мегапроектам с инвестициями более 1 миллиарда долларов получать налоговые льготы на создание рабочих мест на срок до 30 лет, а не на 15 лет, как это было ранее9.0003

Подробнее: Налогоплательщики США финансируют General Electric. Затем он переместил свою рабочую силу за границу

Гелсингер назвал новую мегафабрику «маленьким городом», который требует много места. Количество доступной земли в Огайо, в дополнение к благоприятной нормативно-правовой среде, были факторами, влияющими на принятие решения, сказал Эсфарджани TIME. По его словам, хотя в другом месте предлагались более выгодные условия, Intel выбрала Огайо, потому что оно казалось наиболее подходящим; компания не хотела вытеснять жителей, что становится все более важным фактором для компаний, поскольку сопротивление предлагаемой штаб-квартире Amazon в Нью-Йорке сорвало сделку. По словам Эсфарджани, штат Огайо также, похоже, был готов быстро принять меры для утверждения разрешений и планов.

«Мы хотим быть уверены, что там, где мы идем, общество будет счастливо», — сказал Эсфарджани. «Были штаты, в которые мы собирались отправиться, где мы чувствовали, что люди не будут счастливы, поэтому мы их исключили», — сказал он, хотя и не уточнил, какие штаты. Места, где потенциальные проблемы, связанные с охраняемыми видами или владением землей, могут вызвать проблемы, были исключены из списка.

Компания Intel также была привлечена в штат Огайо из-за наличия талантливых специалистов из местных колледжей и университетов. Изготовление полупроводниковых микросхем — это совершенно другой вид работы, чем производство автомобилей; большая часть работы выполняется инженерами в «кроличьих костюмах» — защитной одежде, предотвращающей попадание пыли в микросхемы. За последние два года 60% внешних сотрудников Intel имели степень бакалавра или выше. Компания заявила, что в течение следующих 10 лет потратит 100 миллионов долларов на создание Инновационного центра полупроводников Intel в Огайо, партнерство с университетами и общественными колледжами для разработки учебных программ, посвященных полупроводникам.

Университет штата Огайо с инженерным колледжем, в котором работает 10 000 человек, будет одним из партнеров. В августе 2020 года штат Огайо назначил новым президентом Кристину М. Джонсон, которая получила степень бакалавра, магистра и доктора технических наук в Стэнфордском университете и наладила партнерские отношения с такими технологическими компаниями, как IBM, будучи главой Государственного университета Нью-Йорка. . Штат Огайо находится в процессе строительства Инновационного района, чтобы создать исследовательское пространство в области здравоохранения и науки рядом с его Западным кампусом, и недавно нанял женщину-профессора робототехники из Технологического института Джорджии на должность декана Инженерного колледжа.

Преобразование пригородного города

Проект Intel, первый передовой завод по производству полупроводников на Среднем Западе, ускорит преобразование сонной сельской местности за пределами Колумбуса в разнообразный город, полный технических работников. В последние годы такие компании, как Google, Facebook и Amazon, открыли центры обработки данных в Нью-Олбани, городе с населением 12 000 человек. Большая часть Нью-Олбани сегодня состоит из тщательно спланированного сообщества, созданного в 1990-х годах Лесом Векснером, основателем L Brands, наиболее известным своими дочерними компаниями, такими как Victoria Secret, и разработчиком из Огайо Джеком Кесслером. Эти двое хотели создать тип города, привлекательный для компаний, но при этом предлагающий жителям идиллический загородный образ жизни. Сегодня в Нью-Олбани есть белые частоколные заборы, георгианская архитектура и пешеходные тропы: проедьте, и вы можете принять его за конную ферму в Вирджинии.

Выбор Нью-Олбани — это ставка на то, что после почти двух лет глобальной пандемии сотрудники Intel будут жить в пригороде с разумными ценами на жилье и хорошими школами. (По оценкам Zillow, типичный дом в Нью-Олбани стоит 516 752 доллара, что составляет примерно одну треть стоимости домов в родной базе Intel в Санта-Кларе, Калифорния.) Пандемия ускорила переезд из городских районов в пригороды с большим пространством. «Это место, куда новый выпускник колледжа может прийти с мужем, женой или второй половинкой, ребенком, и они могут построить свою жизнь», — сказал Эсфарджани.

Завод Intel в Аризоне, Fab 42, полностью заработал в 2020 году в кампусе компании Ocotillo в Чендлере, штат Аризона.

Корпорация Intel—Корпорация Intel

Существует некоторая вероятность того, что жители Нью-Олбани будут сопротивляться, уже обеспокоенные тем, что развитие коренным образом меняет характер их проживания. «Два года назад здесь были коровы, а теперь дома», — сказал Андре Ватке, живущий в Нью-Олбани с 1986 года, о районе своего дома. Когда он переехал, Нью-Олбани был, по сути, фермерским городком; теперь он известен как один из самых богатых городов в Огайо. Инсайдер назвал город пригородом № 1 в Америке в 2015 году из-за качества его школ и общественных парков. Ватке публично возражал против налоговых льгот, предоставляемых крупным технологическим центрам обработки данных, потому что проекты не создают много рабочих мест. По его словам, он консультирует малые предприятия, которые видят рост затрат на местном уровне, но которым не предлагаются те же налоговые льготы, что и многонациональным технологическим компаниям.

Подробнее: Сенат подавляющим большинством голосов принял законопроект об инвестициях в технологии на сумму 250 миллиардов долларов, направленный на противодействие Китаю

Соседи заводов по производству чипов Intel в других штатах также поднимали вопросы о воздействии заводов на окружающую среду. В Аризоне жители также обеспокоены количеством потребляемой воды заводами — миллионы галлонов в день — в их пострадавшем от засухи состоянии. А в Корралесе, штат Нью-Мексико, где уже несколько десятилетий находится завод Intel, жители жаловались на проблемы с качеством воздуха. «У многих людей создается впечатление, что это чистая промышленность, но химические вещества, которые они используют, невероятно опасны», — сказал Деннис О’Мара, член Рабочей группы по охране окружающей среды, которая выступает за улучшения на предприятии в Нью-Мексико. .

Летом О’Мара и его жена были поражены запахом жженого кофе; однажды, совсем недавно, его жене было трудно дышать парами. Он говорит, что, поскольку Intel относится к категории «незначительных» источников выбросов, создающих менее 100 тонн загрязняющих веществ в год, компании разрешено нанимать собственные компании по мониторингу, которые не проверяются независимой стороной. Он помог создать группу «Чистый воздух для всех сейчас», выступающую за более строгие требования к разрешениям; петиция на Change. org с просьбой о том, чтобы Нью-Мексико потребовала изменения разрешений Intel на полеты, имеет 199 подписей. «Из-за того, насколько важна Intel для экономики штата, 73 000 человек, живущих рядом с этим заводом, должны взять на себя весь риск», — сказал он. В прошлом году Intel заявила, что потратит 3,5 миллиарда долларов на то, чтобы завод в Нью-Мексико мог производить передовые технологии полупроводниковой упаковки.

Intel заявила, что у нее есть политика добрососедства, которая сводит к минимуму воздействие ее деятельности на окружающие сообщества и что она отвечает всем применимым нормативным и экологическим требованиям. Площадка в Нью-Олбани будет построена с соблюдением принципов зеленого строительства, и компания надеется обеспечить новые фабрики 100% возобновляемой энергией и добиться чистого положительного использования воды.

Внутри стратегии возвращения Intel

Этот новый объект является частью плана Intel, направленного на то, чтобы догнать лидеров отрасли TSMC и Samsung. Хотя Intel когда-то была в авангарде производства полупроводников, в последние годы она отстала из-за задержек с выпуском своих 14-нанометровых и 10-нанометровых чипов. Аналитики связывают эту задержку со структурой Intel; в то время как другие передовые компании сосредоточились либо на разработке чипов и отправке их в другие места для производства, либо на производстве чипов для других клиентов, Intel продолжала пытаться делать и то, и другое.

Визуализация планируемого завода Intel в Нью-Олбани, штат Огайо.

Предоставлено Intel

Генеральный директор Гелсингер, взявший бразды правления компанией почти год назад, запустил стратегию, которую он назвал IDM 2.0, согласно которой Intel продолжит производить собственные микросхемы, но также учредит Intel Foundry Services, которая будет делать чипы для других компаний. На площадке в Огайо будут размещаться службы Intel Foundry Services и производиться микросхемы для Intel.

Аналитики Уолл-стрит скептически относятся к стратегии Гелсингера. Они говорят, что предыдущие попытки Intel стать литейным заводом потерпели неудачу и что она слишком сильно отстала, чтобы наверстать упущенное. В прошлом году продажи полупроводниковой промышленности выросли на 25%, а продажи Intel выросли на 1%, сказал Вивек Арья, полупроводниковый аналитик Bank of America.

Подробнее: Внутри тайваньской фирмы, занимающей лидирующие позиции в мире технологий

Более того, по словам аналитиков, долгосрочные тенденции продолжают ставить Intel в невыгодное положение. Такие компании, как Apple и Microsoft, начали заменять процессоры Intel чипами собственной разработки. Intel производит львиную долю чипов, используемых в ПК, но аналитики говорят, что продажи ПК находятся на циклическом пике, и что такие конкуренты, как AMD, отбирают долю рынка у Intel. И Intel не производит чипы для крупнейшего рынка полупроводников: смартфонов. Это заставляет таких аналитиков, как Арья, задуматься о том, кто станет клиентами Intel, когда она расширит свои фабрики в США, и как она планирует догнать TSMC, когда она по-прежнему сосредоточена как на дизайне, так и на производстве. «Это не та отрасль, где вы просто просыпаетесь и наверстываете упущенное», — сказал он. «Это все равно, что пытаться снова стать спортсменом олимпийского уровня — это не происходит в одночасье».

Intel заявила, что субсидии от правительства США помогут ей быстрее строить и обогнать зарубежных конкурентов. Ожидается, что возросший спрос со стороны автомобильной промышленности и ее недавно созданного бизнес-подразделения по высокопроизводительным вычислениям обеспечит более чем достаточный спрос. Гелсингер утверждал, что Intel уже наверстывает упущенное и планирует ускорить разработку новых технологий, чтобы к 2025 году вернуть лидерство в отрасли.

«Это будет неузнаваемо»

Когда Intel начала производство в Аризоне примерно в 1980 году, Чандлер, ее центр, был фермерским городком, известным своими цитрусовыми и хлопком, с населением около 24 000 человек. Сегодня в Чендлере проживает около 280 000 жителей, почти четверть из которых работает в высокотехнологичных отраслях. Intel — крупнейший работодатель города, в котором работает 12 000 человек.

Intel привлекла поставщиков и партнеров, которые также обосновались в Чандлере, а приток жителей с высокими доходами привел к расцвету ресторанов, магазинов и налоговых поступлений, сказал мэр Чандлера Кевин Хартке. Средний доход домохозяйства в городе составляет 114 000 долларов, что на 32% выше, чем в Аризоне.

Гелсингер ожидает, что в Нью-Олбани может произойти аналогичный переход, поскольку Intel наращивает свое присутствие. Intel не создавала новую площадку с нуля уже несколько десятилетий. Но каждый раз, когда это делается, новый сайт становится магнитом для поставщиков и талантов со всего мира, сказал он. Он хочет, чтобы сайт в Нью-Олбани был местом, где каждый выпускник штата Огайо захочет работать, а также местом, которое будет привлекать докторов наук и таланты со всего мира. Короче говоря, сказал он, он надеется, что сегодня крошечный городок скоро станет центром глобальной производственной точки, более развитой, чем что-либо еще, привлекая экономическую активность, которую часто делают высокотехнологичные предприятия.

На вопрос: узнают ли нынешние жители Нью-Олбани свой маленький городок в том, что он видит в будущем, Гелсингер ответил: «Нью-Олбани сегодня по сравнению с высокотехнологичным мега-производственным центром центральной части страны через пять лет?» он сказал. — Да, это будет неузнаваемо.

Еще статьи из журнала TIME, обязательные к прочтению0018 . Стоило ли?

Свяжитесь с нами по телефону по адресу letter@time. com.

Производственные процессы

Нажмите на любой кружок, чтобы просмотреть этап производства

НА ЗАВОД

Ингредиенты

Картофельные чипсы/чипсы изготавливаются из свежего картофеля, растительного масла и ароматизаторов. Для производства 1 тонны чипсов/чипсов требуется около 4 тонн картофеля.

Определенные сорта выращиваются для производства чипсов, напр. Сатурна, леди Розетта.

Картофель должен иметь высокое содержание сухого вещества и низкий уровень редуцирующих сахаров (глюкозы), чтобы чипсы имели светло-золотистый цвет.

Для жарки используется ряд различных растительных масел. В настоящее время подсолнечное масло является предпочтительным типом используемого масла, хотя рапсовое (рапсовое) и пальмолеин также могут входить в состав смеси масел. За последние десять лет отрасль перешла на высокоолеиновые сорта подсолнечного масла, чтобы снизить уровень насыщенных жиров в своей продукции до 80%. Это соответствует общепринятым рекомендациям организаций здравоохранения по всему миру, которые рекомендуют сократить потребление насыщенных жиров в рационе.

Ароматизаторы, придающие картофельным чипсам / чипсам характерный вкус, создаются с использованием ингредиентов со всего мира. Травы и специи смешиваются с ароматизирующими верхними нотами и другими ингредиентами, чтобы создать ароматы, которые нравятся потребителям, например, сыр и лук, свиные ребрышки барбекю, коктейль из креветок и т. д.

Доставка

Картофель доставляется на завод на грузовиках для непосредственного использования на линии по производству картофельных чипсов/хрустящих чипсов. В качестве альтернативы они могут быть доставлены из местных или местных магазинов и загружены на линию.

Растительное масло доставляется в цистернах и хранится перед использованием в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой.

Ароматизаторы поставляются в бумажных мешках или коробках с прокладкой.