Как сажать хрен, чтобы собрать хороший урожай. Как выкопать хрен правильно видео

Когда лучше копать хрен и как его правильно хранить

Хрен является холодостойким и морозоустойчивым растением, которое необходимо убрать с огорода до температурного показателя 0˚C. Урожай способен более интенсивно прорасти в холодную пору, поэтому дачники выбирают этот период для получения большего количества хрена. Данная статья расскажет о том когда лучше копать хрен и как его хранить.

Хрен

Выбор времени сбора урожая

Выращивание такой культуры стало достаточно распространенным действием. Чаще всего используют цилиндрический корень, который является пряностью для приготовления блюд и просто полезным лекарством. В начале осень следует оборвать листья хрена, которые отлично подойдут для консервирования овощей. Выкапывать корневую систему необходимо через неделю после того, как листочки начнут замерзать.

Дачники знают о том, что нужно аккуратно выкапывать корневую систему и приложить немало усилий для этого. Дело в том, что корни достаточно глубоко заседают, и если просто потянуть растение, то часть корня останется и обязательно даст свои плоды в следующем году.

Как только появляются молодые отростки, нужно внимательно их осмотреть, проредить, оставляя только лучшие растения. В начале июля стоит удалить боковые корешки, которые успели образоваться. Для этого необходимо подкапнуть растение, а на верхней части срезать все разветвления. Такие действия помогут в дальнейшем получить более ровный корень.

Уборку хрена лучше проводить осенью

Сбор культуры нужно производить осенью, в то время, когда листья уже начнут отмирать. Поле того как урожай выкопан, нужно удалить все боковые корешки, после чего положить хрен на хранение в довольно-таки прохладное место. Стоит отметить, что выкапывать следует все растение, не оставляя никаких отростков в земле. Дело в том, что на следующий год хрена будет намного больше и начнется некое нашествие растения.

Хранение хрена

Необходимо сразу выбрать те корни, которые пойдут как продукты питания. Если корневые системы отобраны для пищевой цели, то их аккуратно укладывают в ящики. Урожай пересыпают песком увлажненным или же торфом. Такие ящики, уже наполненные следует перенести в погреб, где будет холодно и темно. Достают хрен только по мере надобности, а так урожай находится в погребе на протяжении зимы. Растение достаточно быстро начинает вянуть, поэтому дачники засыпают хрен льдом или снегом.

Те корневища, которые были прикопанные на огороде в осенний период, будут хорошо храниться до самой весны, при этом не теряя своих полезных и питательных качеств. Хранят культуру в погребе при температурных показателях в 0˚C. Многие огородники после уборки урожая перетирают корни хрена, после чего укладывают их в банки.

Корни перетираются и укладываются в банки

Хранить черенки растения можно в погребе или в траншее немного их вкопав в землю. Глубина таких траншей составляет 50 см. Подобный способ хранения предназначен для черенков, которые по размеру больше обычных. Те черенки, которые были установлены во влажный песок вертикально, будут храниться намного дольше.

Некоторые дачники заранее подготавливают хрен для посадки на следующий год. Они отбирают корни, которые по толщине не больше карандаша. Хранить такие корни следует во влажном песке до самой весны. Далее весь цикл выращивания этого растения повторяется. Есть и такие огородники, которые не заморачиваются по поводу выращивания хрена. Они просто не до конца выкапывают растение, и оно разрастается по всему огороду.

Видео: Копаем хрен на зиму

proroslo.ru

в холодильнике, морозилке или погребе

Большинство дачников успешно выращивают на своем огороде уникальный корнеплод – хрен. Чтобы наслаждаться особым продуктом всю зиму, нужно знать, как его сохранить. Если следовать всем рекомендациям, то в пряности останутся полезные витамины, а также пикантный вкус.

О том, как правильно хранить корень хрена в домашних условиях читайте ниже!

Как выбрать корни корнеплода на хранение

Чтобы успешно сохранить хрен на зиму, необходимо изначально правильно выбрать корни. На зиму подойдут только твердые, без деформации и гнили корни. Они должны быть ровными, без повреждений, светло-коричневого, желтоватого цвета. На срезе должны быть белыми или молочного оттенка.

Чтобы приготовить и хранить на самом деле пряный соус, нужно выращивать корнеплоды хрена специальных сортов. Также важно соблюдать сроки вызревания. Самый зрелый возраст хорошего корнеплода – 3 года. Толщина для долгого хранения не меньше 20 сантиметров.

Важно! Не рекомендуется мочить корень и хранить рядом с другими овощами.

Самые популярные сорта:

«Валковский» — позднеспелый сорт;
«Атлант» — среднеспелый сорт.

Правила сбора на хранение

Сначала нужно отобрать подходящие жгучие корешки вовремя. Наиболее сочные, пряные, взрослые корни хранятся в домашних условиях гораздо дольше. В зависимости от сорта, корнеплоды выкапывают в середине осени. В ноябре нужно собирать урожай осторожнее, так как корешки становятся ломкими.

Правила сбора хрена для дальнейшего хранения в домашних условиях:

Важно знать, когда копать корнеплод для дальнейшего хранения. Делать это нужно в середине сезона в или поздней осенью, ориентировочно в ноябре. Смотрите на листья растения — если они пожухли и засохли, то можно приступать.
Перед тем как приступить к мероприятию, нужно срезать листья.
Аккуратно выкопать корни с помощью вил, чтобы не повредить их. Крупные экземпляры забрать, а мелкие оставить в земле до следующего года. Часть корней, оставленных в земле, укутывают от мороза и покрывают слоем соломы.
Отсортировать корни, осмотрев плоды. Стряхнуть с них песок и оставить на сутки полежать на открытом воздухе.

Прежде чем хранить выкопанный хрен, отсортировать плоды. Правила отбраковки некачественных экземпляров:

Корни с трещинами, деформированные и порченные нужно сразу отправить на переработку для изготовления соуса или приправы.
Мочить приправу нельзя, так как корень быстро заберет жидкость и долго не сохраниться зимой.
Крепкие, упругие плоды можно закладывать на хранение. При покупке корнеплода на рынке, нужно проверить их на ломкость, отобрать свежие, здоровые экземпляры.

Обратите внимание! Чтобы успешно сохранить корень хрена зимой, лучше выбирать корешки 2-3 см диаметром. На срезе он должен быть белого или молочного цвета.

Способы хранения

Чтобы правильно хранить хрен в домашних условиях, должны быть соблюдены индивидуальные условия: тара, температурный режим, время хранения. Владельцам частного дома можно хранить корнеплод зимой в погребе или подвале. В квартире можно сохранить корни в кладовке, холодильнике и другом прохладном, темном помещении. Рассмотрим каждый вариант хранения по отдельности.

Хранение в свежем виде

Чтобы корешки перезимовали и не потеряли своих полезных свойств и пряности, можно воспользоваться следующими рекомендациями, которые помогут сохранить свежий хрен на зиму в домашних условиях:

Для хранения использовать деревянные ящики, наполненные песком. Для этого нужно очистить корнеплоды от земли и разложить их в деревянную тару в ряд одним слоем так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. После этого сверху посыпать песок слоем в несколько сантиметров.
Для сохранности и свежести хрена нужно поддерживать песок увлажненным, периодически разбрызгивая на него воду.

Хранение свежего хрена в полиэтиленовых мешках также возможно. Для этого корешки нужно тщательно промыть в воде и просушить. После чего поместить плоды в пакеты и наполнить их воздухом, создав герметичность. Такая упаковка может сохранить корешки на 4-5 месяцев.

Можно сохранить корни свежими с помощью торфяной подстилки. Для этого разложенные корни посыпаются тонким слоем торфа. Он обладает антисептическим эффектом, помогает огородить корнеплод от загнивания.

Оптимальный температурный режим хранения должен быть не ниже нуля и не выше +2+3 С. Влажность должна сохраняться в пределах 80-90%. Сохранить корень хрена в свежем виде можно только в хорошо вентилируемом помещении.

Хранение в холодильнике

Любая хозяйка хочет сохранить как можно больше урожая, и поэтому ответ на вопрос «как сохранить хрен свежим в холодильнике» всегда актуален.

В квартире или доме можно хранить свежие плоды хрена на зиму в холодильнике. Рассмотрим основные рекомендации:

Перед этим его нужно тщательно вымыть и дать просохнуть. Обернув в бумагу или пищевую пленку, положить в нижний ящик на 4-5 недель.
Можно воспользоваться герметичным контейнером. Сроки увеличатся до нескольких месяцев.
В холодильнике хранить корень хрена нужно в небольшом количестве.

Хранение в морозильной камере

Можно ли хранить хрен в морозильной камере? Определенно, можно. Это отличный и удобный способ, не требующий затрат вашего времени.

Чтобы сохранить корнеплод на зиму в морозилке, нужно аккуратно вымыть, просушить растение и уже чистые, просушенные корни нарезать и поместить в удобную тару или пакет и поместить в морозильную камеру.

Видео: как хранить хрен в морозилке.

В протертом виде

Чтобы сохранить протертый хрен в домашних условиях, необходимо его тщательно очистить и протереть удобным способом. Добавить специи, овощ по вкусу и законсервировать в стерилизованной таре. В таком виде хрен может храниться до полугода. О том как сохранить тертый корень на зиму с помощью консервации читайте чуть ниже!

В виде сухой специи

Консервация на зиму – перекрученный, потертый хрен

Хрен любят за его остроту и необычный вкус. Консервации с корнеплодом особенно популярны в русской кухне. Рассмотрим несколько самых популярных рецептов, как сохранить хрен на зиму при помощи консервирования.

Хрен с лимонной кислотой

Сохранить натертый хрен с лимонной кислотой в консервированном виде поможет следующая инструкция:

Промыть корнеплод 1 кг и очистить от грязи.
Если плоды слишком высохшие, положить их в воду на сутки. Хрен, выкопанный в тот же день, замачивать не нужно.
Очистить от верхней кожицы и удалить все мелкие отростки.
Потереть корень хрена любым удобным способом.
Отдельно вскипятить воду 1 л и добавить соль 30 г и сахар 30 г.
Выключить огонь и добавить в маринад лимонную кислоту 20 г.
Залить концентратом потертый состав.
В стерилизованные банки разложить получившуюся приправу и прикрыть крышкой.

Рекомендация! Чтобы сохранить тертый хрен особенно острым, можно уменьшить количество добавляемого сахара или, вообще, не класть его в консервацию.

Хрен с уксусом

Очень часто чтобы сохранить хрен, перетертый или пропущенный через мясорубку, используют уксус.

Корнеплод тщательно промыть, очистить и оставить в прохладной воде на 24 часа.
Верхний слой корня удалить и потереть на терке или мясорубке.

Затем необходимо изготовить маринад следующим образом: в кипящую воду (один литр) добавить соль (сорок грамм), уксус (одна ст. л), сахар (сорок грамм).
Залить тертый корнеплод маринадом и дать постоять 15 минут.
Стерилизованную стеклянную емкость наполнить хреном и закрыть крышками.

Видео: как сохранить тертый хрен с уксусом на зиму.

Салат с хреном и овощами

Хранить корешок, перекрученный на мясорубке, очень удобно, а если добавить к нему определенные овощи, то можно сделать вкуснейшие салаты, которые можно подавать в качестве закуски.

Салат можно сделать следующим образом:

Перемолоть корнеплод 1 кг в мясорубке.
Добавить соль 50 г, перец и переложить полученный состав в удобную большую емкость.
Добавить нарезанный перец болгарский 1 кг, чеснок 0,3 кг, помидоры 2 кг.
Поставить на огонь и кипятить в течение часа.
Наполнить стерилизованную тару салатом и плотно закрыть крышкой. Подходящее место хранения — холодильник.

Соус с яблоком и морковью

Существует также очень интересный рецепт соуса, позволяющий сделать крученый хрен с морковью и яблоком на зиму. А из-за того, что хранить соус можно в консервированном виде, то это дает возможность продолжительно наслаждаться его вкусом.

В потертый корнеплод (1 кг) добавить тертые очищенные яблоки (0,5 кг).
В полученный состав добавить тертую морковь (0,5 кг), перемешать.
Подготовка маринада: в кипящую воду положить соль, сахар и закипятить.
Разбавить концентратом овощную смесь и оставить на 10 мин.
Разложить соус по стерилизованным банкам.

Соус с майонезом

Очень многие хозяйки для того чтобы сохранить протертый хрен в домашних условиях, используют майонез. Получается очень вкусно, а сделать такой рецепт совсем легко:

Перетереть очищенный корень хрена на терке.
Полученную массу перемешать с майонезом 1:1.
Разместить ароматную массу по стерилизованным банкам и хорошенько закрыть крышкой. Поставить в темное и прохладное место, желательно в холодильник.

Применение приготовленной смеси разнообразно — можно добавлять практически в любое основное блюдо, если есть желание это сделать.

Видео: как хранить тертый хрен с майонезом.

Соус из корнеплода со свеклой

Чтобы сохранить хрен на зиму в виде соуса, нужно следовать следующей инструкции:

Один кг корешка избавить от верхнего слоя кожуры и измельчить удобным способом (можно сделать и перекрученный, и перетертый хрен).
Отдельно в кипяток всыпать соль 30 г, сахар 50 г, уксус 50 г.
Маринад залить в тертый корень и добавить свекольный сок. Тщательно перемешать. Хрен должен приобрести приятный розоватый оттенок.
Состав разложить в стерилизованную тару и хранить при правильной температуре.

Видео: как сделать и сохранить тертый хрен в виде соуса со свеклой.

Хреновина по-русски

Наиболее излюбленный рецепт из русской кухни.

Очистить плод (1 кг) от кожуры и потереть любым удобным способом: мясорубка, блендер, терка.
Отдельно натереть чеснок (300 г), помидоры (1 кг).
К помидорам добавить 50г сахара, 40г соли и размешать состав с чесноком.
Добавить тертый корешок и дать смеси настояться в течение часа.
Затем залить получившуюся массу в стерилизованные банки и поставить в холодильник.

Видео: как сохранить хрен, пропущенный через мясорубку, с помидорами.

Овощ подходит для заправки салатов, используется как основа под бутерброды, для мяса, рыбы. Жгучий овощ содержит витамины С, В1, В2, В6, В9, Е, РР, минеральные вещества, пищевые волокна, органические кислоты. Он стимулирует работу внутренних органов, предупреждает развитие многих заболеваний. Пикантная приправа придется по вкусу любому гурману и сделает блюда по-особенному уникальными и вкусными. Приятного аппетита!

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Google+

Полезная статья?

countryhouse.pro

Когда и как убирать хрен с дачного участка?

Хрен – холодостойкое и морозоустойчивое растение, которое можно убирать до температуры 0˚C. В холодную пору наиболее интенсивно прирастает урожай. Узнайте, когда и как убирают эту культуру в огороде.

Выращивают хрен ради мощного цилиндрического корня, который используют как пряное растение, полезное для здоровья. Листья хрена следует обрывать в августе-сентябре. Выкапывают хрен через 5-7 дней после того, как листья будут сильно подморожены. При выкопке хрена надо извлечь корни с максимальной глубины. После уборки корни необходимо просушить и отсортировать их на товарный (пищевой) и семенной (посадочный) материал.

В пищу подходят корневища диаметром от 1,5 см и более. Остальные можно использовать как посадочный материал весной будущего года. Корни диаметром менее 0,5 см убирают в отходы. Для посадок на будущий год выбирают корневые черенки длиной 20-30 см и диаметром 1,0-1,5 см. Чтобы не перепутать, где верх, где низ, верхний срез делают горизонтальным, а нижний – косым.

Корни, которые отобраны на пищевые цели, укладывают в ящики, пересыпая слегка увлажненным песком или торфом, а затем переносят в погреб. В течение зимы их достают только по мере надобности. Хрен быстро вянет, поэтому часто на ящики с запескованным хреном кладут лед или снег.

Хрен

Корневища, которые прикопаны в траншее на огороде осенью, могут хорошо храниться до весны, не теряя своих полезных качеств. В погребе или подвале хрен хранят при температуре около 0˚C во влажном песке. Некоторые огородники сразу после уборки перетирают все корни, предназначенные для еды, а затем укладывают в банки. Однако при этом теряется значительная часть биологически активных веществ и витаминов.

Хранить черенки можно прикопанными в погребе или в траншее, глубина которой составляет 50 см. Траншейный способ хранения подходит черенкам больше. Пучки черенков устанавливают в увлажненный песок вертикально, а затем укрывают торфом.

ogorod.usadbaonline.ru

Когда выкапывать хрен?

Своевременный сбор хрена имеет огромное значение. Пока листья растения сохраняются зелеными, выкапывать корни рано, поскольку в них еще не накопились горчичные масла – они пока что находятся в листьях и только спустя время опустятся под землю.

Выбор времени сбора урожая

Время, когда уже можно выкапывать хрен, наступает поздней осенью – примерно в ноябре. Главное, чтобы листья легли на землю, пожухли и засохли. Это и будет сигналом к началу заготовки хрена.

Еще один период, когда можно выкапывать корень хрен – ранняя весна, когда почва только-только оттаяла, и еще нет зеленых побегов. Хрен хорошо зимует в земле и, собранный таким образом, вполне годится для посадки с целью размножения.

Если хрен вам нужен для заготовки, время, когда его можно выкапывать, может быть любым – как поздняя осень, так и ранняя весна. Главное, после сбора правильно его хранить, чтоб он остался сочным и пряным.

Кроме того, важно знать не только то, когда лучше выкапывать хрен, но и то, как это сделать. Процесс этот довольно трудоемкий, и в качестве рабочего инструмента лучше всего использовать «меч Колесова», который изготавливается в кузне индивидуально под заказ. Его можно использовать также для выкопки и пересадки рассады и молодых саженцев. Если земля рыхлая, можно попробовать выкапывать хрен с помощью вил.

Срезать хрен нужно так, чтобы у корневища остались пару сантиметров листовых черешков, за которые можно связать корни в пучки. Хранить корни хрена можно в погребе или в холодильнике. Также их можно прикопать во влажном песке.

Как использовать хрен?

Дальнейшее использование хрена в кулинарии должно исключать все рецепты, где корень ошпаривают или варят. При такой обработке все летучие соединения, дающие остроту и пикантный вкус, попросту улетучиваются. Даже протертый хрен нельзя хранить в открытой емкости – нужно сразу же сложить его в баночку и прикрыть крышкой.

Помимо интересного вкуса, хрен обладает лечебными свойствами. В нем много аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, органических соединений, микро- и макроэлементов. Его можно использовать для профилактики простуды в сезон эпидемий, а также регулярно употреблять как противоопухольный продукт.

Хрен возбуждает аппетит, нормализует обмен веществ, стимулирует работу ЖКТ, оказывает желчегонное действие, помогает при ревматизме и болях в суставах. Препараты на его основе используют во многих областях медицины.

womanadvice.ru

Как избавиться от хрена на огороде. Способы.

Когда мы его садим в первый раз, совершенно не думаем о том, как избавиться от хрена на своём огороде, ведь мы надеемся на получение ароматных жгучих корешков, которыми будем сдабривать наши блюда. Но чаще из этого растения получается настоящий захватчик и вывести его бывает очень трудно.

Чтобы потом не начинать войну с этим полезным и вкусным растением, прежде чем, посадить его, подберите место, где он будет «жить» несколько десятилетий. А пока я вами поделюсь теми способами, которые мы с соседями испробовали с более-менее положительными результатами.

Как избавиться от хрена в огороде, советы бывалых «хреноненавистников»

Давайте поближе рассмотрим, что же за растение — хрен? Почему его так просто не выкопать с одного места? Кусты иногда разрастаются настолько, что заполоняют весь участок и он становится непригодным для выращивания остальных овощей.

У растения очень мощный корень, уходящий глубоко в землю.
Хрен очень живучий, его корни, представьте голову мифической Гидры, отрезаешь один корешок, на его месте вырастают два.
Если в почве останется хоть один маленький корешок, он обязательно прорастёт.

Но, всё не так уж и страшно. и если поставить себе цель избавиться от хрена в огороде, то всё можно сделать, конечно не за один раз. Придётся потрудиться в течение нескольких сезонов. Но тут всё зависит от степени запущенности участка.

Способы выведения хрена

Такой способ можно применять, если рядом не растёт больше никаких овощей и в течение пары лет на участке ничего такого сажать не планируете. Нужно раскопать немного корни и срезать листья. Корни желательно не срезать и не повредить лопатой. Теперь тонкой проволокой делаем в каждом корешке несколько проколов, сантиметров на 15-20. Набираем в шприц любой гербицид в неразбавленном виде и закачиваем жидкость в каждое отверстие. Муторно, но действенно.
Другим способом можно обмануть растение. Всем известно, азотные удобрения способствуют нарастанию зелёной массы. Вот этим мы и воспользуемся, ближе к осени нужно скосить все хреновые листья, (в смысле, листья хрена) и рассыпать по ним удобрение. Они вскоре опять начнут нарастать, не смотря на осень, а мы их опять будем скашивать. Так нужно проделать несколько раз до наступления зимы. Весной растение будет или очень ослаблено или совсем погибнет, останется только выкопать все оставшиеся корешки.
Как в случае борьбы с пыреем, нужно накрыть заросли хрена чем-то плотным, предварительно обрезав листья. Пригодится чёрная плёнка, старый линолеум, куски толя. Год-два под таким укрытием без солнца и хрена исчезнет полностью.
Способ без применения гербицидов. Нужно срезать листья хрена, чтобы был виден ровный срез корня. На каждом корешке делаем острым ножом надрезы крест накрест и в них насыпаем по чайной ложке мочевины. От такого избытка удобрения корни портятся и погибают.

Гербициды для выведения хрена

Самыми эффективными для выведения будут гербициды почвенного действия, которые меньше навредят культурным растениям, одновременно будут токсичны для сорняков.

Про данный вид ядов нужно знать, что они не действуют в условиях засухи. Значит почву нужно регулярно поливать. Плюс препаратов в том, что они действуют продолжительное время. Самые известные из них:

Агритокс

Пантера

Мерлин

Эстет

Разумнее использовать гербициды сплошного действия, которые проникая в клетки растения, поражают их. Самые известные — Ураган и Торнадо.

Чтобы хрен не разрастался

Если вы только задумали поселить на своём участке это прелестное растение, позаботьтесь о том, чтобы он не стал завоевателем ни у вас, ни у ваших соседей.

Если куст хрена у вас уже растёт, вкопайте вокруг растения листы жести или железа, как можно глубже в почву. Такая преграда будет хороша для корней.

Чтобы посадить новый кустик и он не приносил вам лишних хлопот, вкопайте в землю прежде всего деревянный ящик или бочку, можно даже железную, по самые края. Туда насыпьте земли и посадите корешки, так они точно никуда не «разбегутся».

Народные способы борьбы с хреном

Огородникам чаще некогда проводить сложные процедуры по избавлению от завоевателя. особенно если по осень участок вспахали и корни разнеслись по периметру. Иногда в таких случаях просто бросают участки и осваивают новые.

Способ посыпать хрен солью имеет место быть, но на больших пространствах и с запущенными случаями малоэффективен. Да и требует частого применения. Существенный минус способа — закисание почвы, не каждый овощ потом будет расти на таком месте.

Один из моих любимых способов — укрытие растений. С ним я избавлялась и от пырея, и от разросшихся кустов сирени. Метод надёжный, но длительный по времени.

Чтобы не закрывать весь участок, распределите всё на квадраты и по очереди плотно закрывайте. Делать процедуру нужно весной, когда ещё нет первой зелени. Подойдёт старый шифер, листы ржавого железа, даже картонные коробки из магазина.

Подручный материал раскладывается по участку в местах произрастания захватчика, сверху присыпается почвой, чтобы уменьшить доступ кислорода и солнечного света. Осенью снимаете укрытие и видите абсолютно чистый участок земли.

Вытеснение хрена с помощью сидератов

Сидеральные культуры растут очень быстро и вытесняют на местах посева все сорняки. Способ помогает избавиться вообще от всех ненужных растений, кроме хрена.

В этом случае особенно подойдёт засевание участков рожью, её корни уходят глубоко и образуют мощную стену. Зелёная масса нарастает довольно быстро, не давая шансов для прорастания корней хрена. Они просто засыхают в земле.

Как правильно выкапывать хрен

Вооружаемся обычными садовыми вилами, терпением и приличным запасом времени. Даже одиночный куст хрена заставляет повозиться.

Крупные листья растения срезаем, они будут мешать, оставляем черенки, за которые будем вытягивать куст из земли. Вилами обкапываем окружность вокруг растения, отступив в полметра, корни обычно сильно расползаются в стороны.

Плотную почву сверху предварительно рыхлим, чтобы куст легче вышел и корни остались целыми. Дальше подводим вилы под само растение и медленно начинаем поднимать куст. Если корни ещё не освобождены, лучше не тянуть, а ещё посильнее подкопать, потом вытащить куст полностью.

Одну часть работы сделали, осталась самая важная, вытряхнуть и выбрать все мелкие корешки, оставшиеся в земле. Делаем это при помощи тех же вил, процедура обязательна, малейший оставленный корешок прорастает и вы следующим летом опять будете лицезреть шикарный куст хрена на своём участке.

olgushka1971.ru

Как приготовить вкуснейший домашний хрен

Самое время копать корни хрена! Умные советы приглашают вас на кухню. Сегодня готовим вкуснейший домашний хрен легко и просто. Отличная заготовка для мясных блюд, особенно - заливного и холодца. Все что вам понадобится - внимательно прочитать эту статью, и станете искусстным домашним кулинаром.

Готовим вкуснейший домашний хрен легко и просто

Стоит заметить, что самый вкусный хрен получается из корней, выкопанных поздней осенью или ранней весной. Именно в то время они особенно острые, буквально вышибают слезу. Вы можете осенью накопать корней впрок и хранить их до весны в погребе в простом целлофановом пакете, или в песке, чтобы не пересохли.

Перед приготовлением корни хрена необходимо замочить в холодной воде на несколько часов. далее их следует вымыть со щеткой и очистить от верхней кожуры. они хорошо скоблятся ножом, как морковка.
Самая трудоемкая операция - измельчить хрен, лучше всего старым способом - на мелкой терке, некоторые это делают при помощи мясорубки. При этом может сильно жечь глаза, и если у вас есть очки для подводного плавания, они вас отлично выручат. Современные электрические шинковки, блендер также могут спасти ситуацию и сделать все буквально в считанные минуты.
Окрасить хреновую кашицу поможет сырая винегретная свекла, она также добавит сладости и микроэлементов. Свеклу предварительно нужно помыть, очистить, и натереть так же, как и хрен.
Обычно на литр кашицы хрена достаточно 2 столовые ложки с горкой свеклы. Если вы любите свеклу, можно и больше.
Если вы не любите окрашенный хрен, а хотите оставить его белым, вместо свеклы добавьте столовую ложку сахара, но учтите, что такая заготовка будет хуже храниться.
Добавляем 1 чайную ложку соли и половинку чайной ложки лимонной кислоты, тщательно перемешиваем.
Если смесь получилась недостаточно сочной, прибавьте в нее 3-4 столовые ложки холодной кипяченной воды.

Итак, повторим наш рецепт:

1 литр тертого хрена;
2 столовые ложки тертой свеклы;
1 чайная ложка соли;
0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
кипяченая вода, сахар - по вкусу.

Разложите готовую смесь по банкам и закройте капроновыми или стеклянными крышками. Храните в холодильнике.

Загрузка...

umnye-sovety.ru

Как сажать хрен в огороде правильно, видео

Хрен - многолетнее растение семейства Крестоцветные, очень выносливое благодаря своей мощной корневой системе. Хрен отлично переносит и дефицит влаги, и тень, и морозы, он захватывает территории подобно сорняку, поэтому при его посадке стоит не столько защищать его от вредителей, сколько ограждать другие огородные культуры от его экспансии.

Как правильно сажать хрен в огороде

Неприхотливый овощ может расти абсолютно на любой почве, но если вы хотите, чтобы его корни были сочными и не горчили, перед тем, как сажать хрен, стоит предварительно удобрить землю выбранном для посадки участке.

Источник: Depositphotos

Перед тем, как сажать хрен, стоит огородить участок, чтобы защитить другие культуры

Размножают хрен делением корневища; во время осенней уборки от главного корня отделяют отрезки длиной 15-20 см. Хранить корневища лучше в прохладном помещении, например, погребе или подвале, присыпав сверху землей.

Высаживают в грунт хрен ранней весной.

- - - За 30-40 дней до посадки корневища переносят в теплое, хорошо освещенное помещение, и выкладывают в один слой, прикрыв тканью или бумагой среднюю часть черенков. Это делается для того, чтобы пробудить спящие почки, но при этом не вызвать формирование большого числа боковых корней.
- - - Корневые черенки располагают в земле наклонно, под углом 45 градусов, заглубляя верхний край черенка не менее, чем на 5 см.

Чтобы хрен не захватывал прилегающие территории и не мешал расти другим огородным культурам, стоит сажать каждый саженец в большой глубокий ящик, предварительно вкопанный в землю. Возможен и более трудоемкий вариант: вокруг участка посадки выкапывается узкая траншея глубиной не менее 60-70 см, в которую вертикально укладываются мелкоячеистая сетка, плотная полиэтиленовая пленка или деревянные щиты. Такое ограждение не даст корневищам хрена распространяться за пределы отведенного для него участка.

Выращивание и уход за растением

Неприхотливый хрен не требует за собой практически никакого ухода и будет расти, даже если вы забудете о нём на все лето. Но если вы хотите, чтобы корень был сочным и не горчил, стоит регулярно поливать растение и рыхлить верхний слой грунта между кустами.

Подкормка тоже не помешает: хрен хорошо воспринимает и органические, и минеральные удобрения. Собирать урожай хрена можно в середине октября. Корни хрена используют в консервации овощей, приготовлении закусок и приправ. А начинающим садоводам подскажет, как сажают хрен, видео, размещенное ниже.

Читайте также: описание картофеля Адретта

Вам может быть интересно: Хрен - народное лекарство

prosad.ru

Новости

Об участии Росстандарта в собрании Алюминиевой Ассоциации России

Корпорация МСП и Росстандарт договорились о сотрудничестве по вопросам поддержки малого и среднего бизнеса

Другие новости