Открыть гостиницу из своего дома: Как открыть мини‑гостиницу — Контур.Отель — СКБ Контур

Содержание

выбор организационно правовой формы, системы налогообложения, подбор персонала и бизнес-план

Гостиничный бизнес развивается достаточно быстро ввиду его востребованности. Спрос на временное жилье в больших городах растет с каждым годом. Речь не о крупных комплексах с VIP номерами и бассейном под открытым небом, а о небольших и недорогих средней категории. Чтобы открыть гостиницу, необходимо в первую очередь определиться с ее форматом. Малые отели бывают:

Выбор организационно правовой формы деятельности

Выбор системы налогообложения

Выбор и обустройство помещения

Подбор персонала

Организация маркетинговой кампании

Бизнес-план открытия гостиницы

Документы, необходимые для открытия гостиницы

  • квартирного типа – около 10-ти номеров;
  • мини-гостиницы – 15-20 номеров;
  • в отдельных зданиях – до 50 номеров.

Также малые отели ранжируются по уровню предоставляемых в них услуг:

  • студенческих хостел;
  • эконом-класса;
  • бизнес-отель;
  • апарт-отель.

Оптимальный вариант для начинающего предпринимателя – мини-отель. Актуальным, и в то же время не оформленным должным образомявляется способ организации гостиницы «квартирного» типа: скупаются несколько соседних квартир, в них делается ремонт, если необходимо – перепланировка, далее комнаты сдаются в аренду посуточно. Этот способ мы не будем рассматривать. Коммерческая деятельность без регистрации в соответствующих инстанциях – это незаконное предпринимательство, а значит риск, неприятности и ответственность в суде.

Выбор организационно правовой формы деятельности

Создание общества с ограниченной ответственностью подходит для создания полномасштабных франчайзинговых фирм. Оптимальным вариантом для открытия небольшого отеля (не больше 50 номеров) – будет оформление статуса индивидуального предпринимателя. Если открыть бизнес в данной отрасли хочет субъект уже являющийся индивидуальным предпринимателем, ему необходимо обратиться в налоговый орган для регистрации вида деятельности по ОКВЭД. Код вида деятельности гостиниц и прочих мест для временного проживания – 55.10.

Выбор системы налогообложения

Упрощенная система налогообложения – наиболее подходящий вариант для предпринимателя, занимающегося малым гостиничным бизнесом. УСН позволит сэкономить на низкой налоговой нагрузке. Система актуальна на раннем этапе; после того как доход в месяц превысит сумму в 60 т. р., придется платить по ЕНВД. В отличие от ООО, индивидуальный предприниматель может совмещать обе системы (УСН и ЕНВД) – это довольно распространено в гостиничном бизнесе.

Выбор и обустройство помещения

Самый приемлемый вариант для мини-отелей – выкуп небольших помещений и их последующая перепланировка. Отлично подходят отдельные этажи общежитий – снизятся затраты на перепланировку, потому что помещения уже имеют общие кухни, душевые, прачечные комнаты. Другими вариантами будут аренда или выкуп частного дома, коттеджа или особняка. Выкуп помещения с последующим его переводом в нежилой фонд – условие обязательное.

Строительство помещения отеля – идеальный способ, если планируется долгосрочный бизнес, здесь главным является выбор наиболее презентабельного места возведения здания, территориально выгодно расположенного к местам скопления людей.

Подбор персонала

Состав кадров определяется статусом предприятия. В больших отелях кроме увеличенного основного обслуживающего персонала, обязательна организация охраны, бухгалтерия, отделы: маркетинговый, бронирования мест, а также расширенный административный и проч., в зависимости от предоставляемых услуг.

Для мини-отеля с количеством номеров, не превышающих 20, достаточно минимального кадрового состава: управляющий, портье, горничная, технический персонал. В мини-отелях технический персонал лучше заменить подрядной организацией, оказывающей ремонтные, клининговые и дополнительные услуги.

Организация маркетинговой кампании

Малый гостиничный бизнес, если он не локализован в туристическом центре города (что требует немалых вложений), требует особенно серьезного подхода к анализу рынка. Маркетинговые кампании проводятся с целью привлечения новых клиентов и охватывают все ниши рекламных площадок. Перспективным вложением средств будет размещение рекламных баннеров вблизи вокзалов и аэропортов. В туристических городах эффективно заключать договора с турфирмами. Реклама в интернете – одна из самых популярных маркетинговых методик. Анализ рыночной ниши и составление маркетинговой компании нужно доверить квалифицированному специалисту.

Бизнес-план открытия гостиницы

В первую очередь нужно сформулировать общую концепцию предприятия. Даже если идея для бизнеса уже есть, важно отталкиваться от ситуации на рынке услуг и выбирать сегмент, имеющий спрос в регионе, где будет располагаться предприятие. Не стоит забывать о конкурентах, необходимо провести маркетинговый анализ и учесть все факторы:

  • привлекательность рынка для инвесторов;
  • количество аналоговых предприятий и их характеристики;
  • цены на номера, их рос по периодам;
  • современные тенденции развития рынка.

Изучение этих и других аспектов позволит успешно выбрать концепцию ведения бизнеса и дать отпор конкурентам.

Документы, необходимые для открытия гостиницы

Потребуется большой пакет документов. Регистрация в ФНС и правоустанавливающие документы – это основные документы. Если собрались строить помещение начиная с ноля – нужен договор подряда. Делаете перепланировку – идете в БТИ за разрешением. Кроме этого: лицензии на торговлю и прочие услуги; документы выданные СЭС. К данному вопросу нужно подходить крайне серьезно.

Как открыть хостел в частном доме, не навлекая беду, и зарабатывать?

Содержание статьи:

  • Хостелы в частных домах вчера и сегодня
    • Новые требования к хостелам
  • Как открыть хостел в частном доме?
    • Какие еще нововведения коснулись хостелов в частных домах
  • Объективный взгляд о рынке бюджетных гостиниц
    • Как организовать хостел в частном доме: внутреннее устройство хостела

Гостиничный бизнес в России не сбавляет обороты, несмотря на экономический кризис. Одним из наиболее популярных направлений в этом бизнесе стали хостелы — пришедшие к нам с запада мини-отели эконом класса, устроенные по типу общежитий. В отличие от устоявшихся советских представлений об общежитиях, хостелы позиционируются как чистые, опрятные заведения, где путешествующие студенты, молодые бизнесмены в командировке и непритязательная к условиям молодежь, может недорого найти ночлег, а заодно и завести новые знакомства. Интересны хостелы и тем, что не требуют крупных первоначальных вложений на фоне гостиничного бизнеса вообще, и позволяют молодым предпринимателям попробовать себя в роли домовладельца. Сегодня  мы расскажем как открыть свой хостел в частном доме, какая необходима правовая база для вашего предприятия и с какими трудностями придётся столкнуться.

Хостелы в частных домах вчера и сегодня

Долгое время хостелы многоквартирных домов и отдельные хостелы в частных домах не были выделены в отдельную категорию, как не существовало специальных требованиях предъявляемых к таким заведениям. Во многом это сыграло на руку хостельерам первой волны, именно их хостелы заявили миру об открытии такого бизнеса в России и стали примером подражания следующему поколению молодых предпринимателей.

Это не значит, словно изначально бизнес хостелов не подлежал налогообложению, но ещё не успел обрасти ворохом регламентов и запретов, как любая  выгодная сфера бизнеса под неусыпным контролем со стороны государства. Отсутствие бюрократических ограничений дало благодатную почву для ничем не сдерживаемого роста отелей эконом-класса по всей России.

Новые требования к хостелам

В январе 2015 года вышел первый государственный стандарт, определяющий хостелы в отдельную категорию предоставления временного жилища, и установил ряд требований обязательных для хостелов. Поскольку первый закон писали второпях, обнаружив, что уже почти 10 лет бесконтрольно живет и процветает весьма перспективный сегмент гостинично-туристического бизнеса, ограничительные меры не были слишком строгими.

Они касались, в основном, минимальных требований к коммуникациям и оборудованию таких помещений, норм СЭС. И, в некотором роде, защищали право постояльцев на свободное пространство, ограничив особо ретивых предпринимателей в сверхрентабельном использовании квадратуры обрекая гостей мучиться в тесноте. Воспитанным экономикой госплана законодателям чужда очевидная мысль, что клиент сам вправе выбирать степень приемлемого комфорта, равно как заинтересован в создании такого владелец хостела.

Если первый вариант ГОСТа заставил задуматься о дальнейшей рентабельности квартирных хостелов, то пакет поправок 2016 года, озадачил даже владельцев хостелов в частных домах. Тем не менее, ригидная машина общественного сознания всё ещё представляет хостелы крайне выгодным предприятием в России. Нельзя полностью это отрицать, но если вы всерьёз решили испытать себя в роли хостельера, не спешите примерять розовые очки. На особенностях обновленного закона мы подробнее остановимся ниже.

Как открыть хостел в частном доме?

На фоне новых требований о наличии отдельного санузла (рукомоник+душевая+унитаз) на каждые 10 постояльцев, хостел в частном доме организовать проще хотя бы потому, что легче добиться разрешения от БТИ и отдела по охране исторически культурных памятников на перепланировку, которой теперь наверняка не избежать. Открыть хостел в частном доме облегчает и отсутствие соседей.

Несмотря на то, что иногда их претензии действительно обоснованы, но по большей части, кляузы от неусыпно-бдительных добровольных консьержей лестничной клетки — настоящая головная боль для владельцев хостелов. Контролирующие органы, в свою очередь, будут только рады согреть руки на огоньке вашего бизнеса, притом, что закон на их стороне. Поэтому, если вы делите частный дом с кем-либо, заранее заручитесь их поддержкой и доверием. И обязательно, всеми силами старайтесь сохранить с соседями дружеские отношения.

Какие еще нововведения коснулись хостелов в частных домах

Если прежде вопрос о том, можно ли открыть хостел в частном доме не вызывал сомнений, то теперь ситуация в корне изменилась. Использовать площадь в коммерческих целях отныне позволительно лишь в нежилых помещениях.  То есть, если вы грезили о своём личном гестхаузе, бросьте эти мысли. Помещение под хостел должно быть выведено из жилого фонда и переведено в нежилое. Эта инициатива имела определённый смысл касательно хостелов на базе квартир, и по задумке авторов должна беречь сон невольных соседей хостела. Но для чего эта практика применяется к владельцам частных домов остаётся загадкой.

В остальном процедура открытия хостела в частном доме идентична с хостелами в жилых квартирах и офисных помещениях, разве что в собственном частном доме вы не ограничены ничем, кроме фантазии, и качество планировки и общего оформления в вашем хостеле может быть на порядок выше, чем в помещениях с предустановленной планировкой. После вынужденных хлопот с жилым-нежилым фондами, вам придётся придать будущему хостелу соответствующий нормам вид.

Помимо санитарных узлов, следует выделить в распоряжение каждого гостя не менее 4х квадратных метров площади, включая его постель. Высота потолка в помещении должна быть не менее 2.5 метров, а использовать отныне разрешено кровати не более двух ярусов. Расстояние от второго яруса до потолка не должно превышать 75см.

И хотя все эти предписания носят рекомендательный характер, по крайней мере об этом заявлялось на официальном уровне, мы категорически не советуем испытывать эту оговорку.

Объективный взгляд о рынке бюджетных гостиниц

Несмотря на минорный лейтмотив, извечно аккомпанирующий российскому бизнесу, ситуация на рынке гостиничного бизнеса в России далека от критической. И пускай интернет-форумы прогоревших владельцев хостелов глаголом бьют по драконовским законам, следует понимать, что это лишь отголоски вчерашней вседозволенности. Кто-то скорбит по прежним прибылям, не омраченным лишними затратами и следованию каких-то непонятных норм, а другая часть разочарованных инвесторов стали жертвами восторга предыдущих лет, и не учли реалий сегодняшнего дня.

Вот и складывается весьма противоречивое впечатление о доходности хостелов, от полных обиды опусов об убыточности этого дела и размышлений о менталитете русского человека, до пугающего фанатичного восторга тех, кто ведает о новой золотой жиле гостиничного бизнеса и предлагает прямо сейчас продать душу за инвестиции в хостелы. Среди последних особенно отмечаются продавцы франшиз. Те и вовсе предлагают доходность до 50%.

Реальность же такова, что действительные бизнесмены, обмениваясь опытом между собой и делясь им с новичками на профильных сайтах, редко называют цифры выше 20%. Если такие и находятся, будьте уверены, что следующим их сообщением станет невероятно выгодное предложение продажи готового хостела с вышеозначенной доходностью.

Как организовать хостел в частном доме: внутреннее устройство хостела

Отличительные черты хостела перед обычным общежитием, это добротный ремонт и порядок в номере. За порядком следит дежурный администратор, тщательно следящий за тем, чтобы соблюдался внутренний распорядок хостела. Иногда можно встретить хостелы и без дежурного администратора, но в таких о правилах быстро забывают, и скоро это сказывается как на деталях интерьера, так и на покое других постояльцев.

Хороший хостел всегда имеет свод правил соблюдение которых обязательно:

  • Иногда хостелы ограничивают максимальный срок пребывания гостя. Чтоб дешевое жильё не стало приманкой для бездомных, порой позволяют остановиться на два-три дня. Этого вполне достаточно, если речь идёт о ночлеге для путешественника, а большего и не надо.
  • Время работы хостела тоже обычно ограничено 22-23 часами. Это обыкновенное правило вежливости бережёт сон других постояльцев.
  • Запрет на алкоголь. Довольно частый вид ограничений. В хостеле останавливаются люди из всех уголков мира, носители различных культур и традиций, и нейтральная политика трезвости избавляет и гостей и владельцев хостела от лишних проблем.
  • Запрет на любовь. Очевидное правило, известное большинству воспитанных людей. Очевидно, что воспитания на всех не хватает, и данный пункт приходится доносить отдельно, печатными и прописными. Совет: поскольку не всегда возможно уследить за всеми гостями, тем более ночью, лучше выбирать для хостела деревянные кровати. Даже ворочаясь во сне, соседи не станут отзываться звонким металлическим эхом по комнате.

Есть хостелы не имеющих никаких особенных правил, но не сложно представить степень комфорта в таких заведениях. Потому хостелы чаще следят за своей репутацией и содержат дежурного администратора.

Как превратить свой дом в гостиницу

Приближается время отпуска, и многие из вас, вероятно, планируют собрать компанию в какой-то момент в течение следующих нескольких недель. Даже если вы будете принимать у себя семью, с которой вы совершенно непринужденны, добавление дополнительных людей в ваше пространство и рутина могут разочаровать вас и ваших посетителей. Гостиницы, конечно же, знают кое-что о том, как сделать так, чтобы гостям было комфортно, и удивительно легко воплотить их идеи в вашем доме.

1. Проведите «предварительный поиск»
Поговорите с гостями до их прихода. Узнайте некоторые их предпочтения. Что они едят на завтрак? Они пьют вино или пиво? У кого-нибудь есть аллергия? Заранее изучив предпочтения гостей, вы можете наполнить свою кладовую и комнаты для гостей небольшими штрихами, которые удивят и порадуют ваших посетителей.

2. Очистить место
Возможно, вы похожи на меня, и ящики и шкафы в вашей гостевой спальне заполнены одеждой, которая, как вы молитесь, когда-нибудь снова подойдет вам. Куда ваши гости должны положить их одежда? Перед их приходом расчистите место, чтобы ваша компания могла немного распаковаться и рассредоточиться.

3. Получите полку для багажа
Может быть, у вас действительно нет свободного места, или ваши гости остановились всего на одну ночь и не хотят распаковывать вещи. Стойки для багажа могут пригодиться, так как они позволяют вашим посетителям поднимать свои чемоданы с пола и убирать их с дороги. Чтобы найти его, просто введите «багажная полка» или «подставка для чемодана» в интернет-поисковике — вы увидите множество вариантов.

4. Освежите постельное белье
Прошли те времена, когда твердые как камень матрасы и колючие простыни были стандартными приспособлениями для гостиничных кроватей. Теперь многие отели хвастаются тем, что предлагают невероятный «сон». Они используют первоклассные простыни, одеяла и матрасы с пушистыми наматрасниками. Если вам нравятся постельные принадлежности в определенной сети отелей, загляните на веб-сайт компании, потому что есть вероятность, что вы сможете заказать их для своего дома. Застелите кровать большим количеством слоев разного веса и засуньте запасное одеяло в шкаф, потому что комнатная температура — это то, о чем гости ворчат за вашей спиной. Также рассмотрите возможность использования различных подушек — твердых, мягких, пуховых и гипоаллергенных, поскольку вкусы подушек сильно различаются. Ваши гости будут мечтать о том, какой вы замечательный, наслаждаясь блаженным сном после долгого дня путешествия.

5. Постелите полотенца на кровать
Моя свекровь делает это, и я думаю, что это продуманный штрих. Она раскладывает полотенца и мочалки на кроватях в гостевых комнатах, чтобы посетителям, незнакомым с домом, не приходилось рыться в шкафах в поисках их.

6. Предоставьте некоторые туалетные принадлежности
Гостиницы предоставляют бесплатные туалетные принадлежности, потому что эти предметы часто трудно упаковать и легко забыть. Обеспечьте гостевую ванную комнату новыми товарами для путешествий, такими как шампунь, мыло, дезодоранты, бритвы и зубная паста.

7. И пару халатов тоже не помешало бы.
Вы действительно хотите увидеть своего тестя в трусах, когда он, спотыкаясь, пробирается на кухню за чашечкой утреннего кофе? Если вы предоставите своим гостям недорогие свежевыстиранные халаты, скромность сохранится и все будут довольны.

8. Кстати, о кофе…
Большинство путешественников привыкли к кофеварке в гостиничном номере. Если у вас есть место над комодом или столом, подумайте о том, чтобы выделить его в своей комнате для гостей. Мини-кофеварки довольно дешевы, и вы можете найти классные кофеварки на одну порцию лишь немного дороже. Просто не забудьте также предоставить кружки, подсластители, сливки и мешалки.

9. Раз уж ты там, как насчет мини-бара?
Хорошо, так что, возможно, мини-бар — это слишком. Но вы станете самым популярным хозяином, если возьмете с собой небольшую корзину с закусками и водой в бутылках.

10. Подумайте о развлечениях в номере
Распечатайте каталог каналов вашего кабельного или спутникового провайдера. Таким образом, ваши гости не будут лихорадочно переключать каналы, пытаясь найти свое любимое шоу прямо перед его началом. Как насчет того, чтобы подключить обычный DVD-плеер и поставить рядом с ним несколько последних релизов? Не забудьте будильник/радио. Более того, вы можете сделать все возможное и предоставить последнюю тенденцию в области развлечений в номере: док-станцию ​​для персональных музыкальных плееров. И машина с белым шумом может быть очень кстати, потому что многие люди не могут уснуть, привыкая ко всем необычным шумам в чужом доме.

11. Инструкции могут быть полезными
Когда что-то в гостиничном номере сложно использовать, вы часто найдете поблизости небольшую карточку с простыми инструкциями по эксплуатации. Вы можете предоставить то же самое, избавив своих гостей от разочарования и сэкономив время, затрачиваемое на все объяснения. Мне почему-то сантехника кажется сложной. Я не могу сосчитать, сколько раз я стоял в новом душе, пытаясь понять, как его включить, или получить горячую воду, или увеличить напор. В конце концов я сдаюсь, снова накидываю одежду и иду искать кого-нибудь, кто сможет объяснить мне тонкости включения/выключения и горячего/холодного. И я знаю, что есть много людей, которые являются технофобами и боятся встреч со странными пультами дистанционного управления. Инструкции по эксплуатации действительно произвели бы на нас впечатление и заставили бы нас чувствовать себя намного более комфортно в вашем доме.

12. Поделитесь идеями для экскурсий
Зайдите в местную гостиницу, торговую палату или туристическое бюро и возьмите несколько брошюр о местных ресторанах и достопримечательностях. Если вы дадите своим гостям достаточно идей, чем можно заняться в вашем районе, возможно, они ненадолго отвлекутся от вас и подарят вам пару часов уединения!

13. Избавьтесь от смущающих вещей
Прежде чем кто-либо придет, найдите несколько минут, чтобы проверить свои аптечки, ящики в ванной, под кроватью или матрасом и в ящиках тумбочки. Здесь прячутся смущающие и личные вещи, и лучше всего, если вы уберете их заранее. Хотя вы, вероятно, никогда не узнаете, что старые соседи вашей жены по комнате в колледже хихикают над вашим кремом от геморроя, таблетками для восстановления волос и коллекцией старых девчачьих журналов, лучше вообще не доставлять им удовольствия.

14. Помощь в найме
Хотите получить все впечатления от отеля? Наймите кого-нибудь для грязной работы. Наймите уборщицу для уборки до, во время и после пребывания гостей. Заплатите другу, который отлично готовит, или поставщику провизии, который предлагает небольшие рестораны, чтобы приготовить несколько блюд, которые легко разогреть и подать на стол. Дайте парню по соседству несколько долларов, чтобы он разгрузил машину вашей компании и отнес все свои сумки в гостевую спальню. Если у вас есть деньги, наймите других людей для уборки, ресторана и посыльного, чтобы вы могли расслабиться и повеселиться с друзьями и семьей.

Для создания уютного и комфортного дома может потребоваться немного усилий и немного дополнительных денег, но усилия того стоят. Ваши гости обязательно будут говорить о том, какой вы замечательный хозяин, и, вероятно, в какой-то момент отплатят вам тем же. И если вы проделаете отличную работу по превращению своего дома в отель, возможно, вы сможете начать взимать с бабушки скромную плату за номер каждый раз, когда она неожиданно появляется в городе!

Эми Брэдли-Хоул много лет работала в гостиничном бизнесе на самых разных должностях и во всех типах объектов — от небольших роскошных бутик-отелей до крупных курортов как в США, так и за рубежом. или на Tripso.com.

Как превратить свой дом в отель

После нескольких недель созерцания одних и тех же четырех стен естественно мечтать о роскошном побеге. Поэтому мы обратились к экспертам в области гостеприимства с пляжных курортов, роскошных отелей и элегантных загородных домов по всему миру, чтобы узнать, как сделать наши дома такими же хорошо оборудованными и уютными, как высококлассный отель. Их советы и приемы выполняются быстро и легко, но приносят большие результаты.

Это потому, что искусство гостеприимства удовлетворяет как физические потребности (еда, вода, кров), так и эмоциональные потребности, такие как комфорт, отдых, эстетическая красота и порядок. Великое гостеприимство культивирует эмоциональные состояния, которых мы желаем, удовлетворяя наши потребности, предвосхищая наши желания и воздействуя на все наши чувства. Это навыки, которые мы можем практиковать дома.

Красиво оформленный завтрак в постели под накрахмаленными простынями превращает знакомую спальню в роскошный люкс. Определенный плейлист напоминает о счастливом часе в Бангкоке или о закате на Ямайке, делая обычную рабочую смену немного интереснее. Идеально охлажденный коктейль со свежим вкусом лайма освежает на диване, как и на белых песчаных пляжах Кении. Аромат сандалового дерева и успокаивающая молочная ванна принесут домой ощущение гавайского спа.

Эти успокаивающие ритуалы, преображающие советы и небольшие предметы роскоши — простые и доступные способы оживить ваш отдых и создать расслабляющее уединение.

1. Превратите свою спальню в роскошный люкс

Фото: Photographee.eu/Shutterstock

Создать комнату для отдыха проще, чем вы думаете. Первые шаги не стоят ни копейки.

«Расхламление», — рекомендует глобальный проектный и технический менеджер Кристина Лоу из StayWell Holdings. «Номера в отелях часто кажутся роскошными из-за ощущения пространства. Вы даже можете передвинуть несколько вещей или изменить ориентацию комнаты, чтобы вам казалось, что вы спите где-то в другом месте».

Номера в отелях выглядят организованными и обтекаемыми, но они кажутся такими успокаивающими, потому что горничные незаметно взывают и к другим нашим чувствам. Плотные шторы блокируют шум и свет, поэтому мы можем спать спокойно. Полотенца, халаты и одеяла пушистые и мягкие, приглашая нас свернуться калачиком и остаться на некоторое время.

Чтобы перейти на следующий уровень, сбрызните простыни ароматизированной водой (с лавандой) и прогладьте их перед тем, как заправить постель. Обновление вашего постельного белья также может иметь драматический эффект.

«Купите простыни с высокой плотностью нитей и добавьте к своей кровати наматрасник», — говорит Лоу. «Качественный наматрасник часто является секретом того, насколько восхитительно ощущаются кровати во многих роскошных отелях».

«Обоняние — еще одно важное чувство, на котором следует сосредоточиться», — добавляет Марин Берар, менеджер отдела номеров в курортном отеле Anantara Bazaruto Island, расположенном у побережья Мозамбика. «Открывая окна и убирая дом, вы получите приятный свежий запах. Вы также можете добавить немного масляных диффузоров, особенно вечером».

И не забывайте о вкусе. Отели преуспевают в предвидении желаний и потребностей гостей, которые часто включают в себя прохладительные напитки и что-нибудь сладкое. Побалуйте себя: выключите телефон, возьмите хорошую книгу и примените свое чувство вкуса к спокойной вечерней рутине.

«Перед тем, как лечь спать, найдите время, чтобы приготовить в спальне перед сном», — предлагает Берард. «Приглушите свет, положите на подушку маленькую шоколадку, приготовьте бутылку воды рядом с кроватью, немного приведите в порядок одежду, положите тапочки рядом с кроватью. Эти маленькие штрихи изменят ваш вечер».

2. Создайте фирменный напиток

Фото: Odua Images/Shutterstock

Ничто так не говорит об отпуске, как коктейль. Поднимите свою миксологию на новый уровень, воспользовавшись советами профессионалов.

Чтобы попробовать освежающий напиток, популярный на побережье Кении, попробуйте коктейль Дава, фирменный напиток Хемингуэя Ватаму. Охлажденная водка, растопленный лайм и смесь меда подаются ледяными с засахаренным ободком. Ингредиенты доступны в обычном продуктовом магазине, а Казунгу, бармен отеля, демонстрирует, как их приготовить онлайн.

Чтобы почувствовать вкус Гавайев (и немного технических проблем), попробуйте май-тай. Чтобы воссоздать этот культовый рецепт коктейля в домашних условиях, «ключевую роль играет методология», — говорит Освальдо Рабаго, помощник директора по продуктам питания и напиткам в Halekulani and Halepuna Waikiki.

«Сначала налейте в стакан сироп из оржеса, апельсиновый кюрасао, сахарный сироп, сок лайма, Bacardi Gold и Bacardi Select», — объясняет Рабаго. «Наполните колотым льдом, а затем поплавьте с ромом Lemon Hart 151».

Вы можете создать классику, например, идеальные негрони. Или, чтобы создать свой собственный фирменный напиток, поищите в Интернете вдохновляющие рецепты или попробуйте подарочную коробку для коктейлей. Эти наборы включают в себя все небольшие дополнения, которые делают коктейли особенными, в том числе ароматизированные сиропы, миксеры и гарниры.

3. Превратите ужин в событие

Фото: Дарья Минаева/Shutterstock

После нескольких недель готовки и еды дома легко застрять в колее. Но несколько простых декоративных трюков и небольшая уборка мусора могут сделать домашнюю кухню почти такой же особенной, как стол шеф-повара в шумном ресторане отеля.

Софи Нильссон из отеля и ресторана «Дорсия» знает толк в эффектной сервировке стола. Гетеборг, Швеция, красочный, роскошный интерьер отеля — подумайте Alice in Wonderland встречает французское регентство — поднимает настроение даже на самую простую трапезу. Контраст и свечи помогут воссоздать у себя дома декадентскую сервировку стола.

«Найдите свои самые красивые стаканы, столовые приборы и фарфор», — говорит она. «Не имеет значения, если они не совпадают. Возьмите ткань и заставьте их блестеть. Если у вас есть льняные салфетки, прогладьте их до идеального состояния. Вы также можете использовать кухонное полотенце и аккуратно сложить его после глажки. Выйдите на улицу (соблюдайте социальную дистанцию) и найдите цветы, ветки или другие растительные материалы, чтобы поставить их в вазу. Поддержите местные рестораны и закажите еду на вынос. Теперь вы можете зажечь свечи, красиво подать еду и наслаждаться ужином».

Пришло время открыть бутылку вина, которую вы приберегли для особого случая. Он превращает даже простой ужин на вынос в событие.

«Любое белое или розовое вино, игристое вино или легкое красное прекрасно сочетаются с весенними блюдами, в которых я склонен считать баранину, ветчину и птицу основными белками и свежими овощами, такими как зеленый горошек, фенхель, репа. , морковь, брюссельская капуста и спаржа», — говорит Джон Макферсон, винодел South Coast Winery Resort and Spa и Carter Estate Winery and Resort в Калифорнии.

Вам даже не нужно готовить, чтобы приготовить необычное блюдо. Откупорьте несколько бутылок вина (в идеале — белого, красного и/или розового) и устройте мини-дегустацию вин. Затем поддержите местные сырные и мясные лавки и соберите доску для колбасных изделий. Венди Хиггинс, генеральный директор The Lodge в Columbia Point в Ричленде, штат Вашингтон, предлагает несколько вариантов сочетания.

«К хорошему, яркому Каберне Совиньон или смеси я бы выбрал сыр чеддер, грюйер, гауда или пармезан, а также немного салями», — говорит Хиггинс. «Если я подаю Шардоне или, может быть, Шенен Блан, хороший бри будет хорошим дополнением. Свежие сезонные фрукты, сухофрукты и маринованные овощи — а к красному вину обязательно шоколад. Буханка хрустящего хлеба на закваске и выбор крекеров дополнят ваш стол».

4. Забронируйте спа-день

Фото: Джордж Руди/Shutterstock

Вам не нужно выходить из дома, чтобы насладиться спа-днем. Loma de Vida Spa & Wellness в La Cantera Resort & Spa в Сан-Антонио, штат Техас, проводит онлайн-вебинары, посвященные вопросам питания, устойчивости и управления стрессом. Также на удивление просто воссоздать спа-атмосферу дома. Первый шаг часто самый трудный.

«Для начала выключите свой мобильный телефон», — говорит Камала Найели, директор спа- и велнес-центра Halekulani and Halepuna Waikiki. «Затем выберите чай, который поможет успокоить тело, например смесь ромашки, цветков гибискуса, женьшеня или солодки. Выберите эфирное масло для диффузора, чтобы освежить помещение и улучшить атмосферу. Сандаловое дерево — это успокаивающий аромат, который расслабит ваш разум и мгновенно перенесет вас на райский остров Гавайи. Другие ароматы, которые я предлагаю, это лимон для повышения энергии или эвкалипт для общего ароматического целебного эффекта».

Как только вы определились с настроением, создайте специальное место для отдыха. Ванные комнаты популярны, но вы также можете преобразить угол спальни или гостиной с помощью нескольких простых дополнений. Настройте свое пространство, используя изображения, звуки и запахи, которые вам нравятся.

«Создайте спа-салон или уголок отдыха с ароматическими свечами, диффузорами и живыми растениями», — предлагает Портия Нтшоло, менеджер спа-салона отеля Royal Livingstone by Anantara в Замбии. «Поставьте в гостиной кувшин со свежей водой с лимоном, мятой и ломтиками яблока для увлажнения. Включите расслабляющую фоновую музыку».

Для быстрого лечения Найели предлагает смочить два полотенца для рук, добавить в них несколько капель эфирных масел и нагреть их в микроволновой печи в течение 30 секунд. Размещение одного на шее и одного над глазами обеспечивает мгновенное расслабление. Если у вас есть больше времени, попробуйте принять ванну.

«Я считаю, что теплая ванна с несколькими каплями эфирных масел и английской соли лучше всего расслабляет, — говорит она. «Вы даже можете добавить одну-две чашки кокосового молока, чтобы питать и увлажнять кожу».

5. Перенесись под плейлист

Фото: Aila Images/Shutterstock

Звук сильно влияет на наше настроение. Но работа большинства гостиничных ди-джеев, звукорежиссеров и музыкальных директоров остается незамеченной. Мы часто вообще не замечаем их творений — мы просто ценим то, как пространство заставляет нас чувствовать себя.

Мы можем творить подобное волшебство дома. Если есть место, которое вы любите, попробуйте популярную или традиционную музыку из этого города, региона или страны. Акустическая гитара или приглушенные перкуссии наполняют пространство спокойной энергией, а тонкие звуки природы, такие как журчание воды или мягкое пение птиц, расслабляют и успокаивают нас.

Чтобы сделать это еще проще, выберите плейлист от профессионала и начните свой побег. Попробуйте плейлист AlmaLusa Morning из отеля AlmaLusa Baixa/Chiado в Лиссабоне, Португалия, с утренним чаем или кофе. В нем представлены поп и джаз от Элтона Джона до Джона Колтрейна.

Скотти Б., музыкальный директор отеля Avani+ Riverside Bangkok, составил плейлист Work From Home, чтобы помочь вам в течение рабочего дня. Включите его микс K-Tunes с корейской поп-музыкой или специальный плейлист Mamacita: Ladies’ Night Special, когда захотите расслабиться.

В The Sounds of Bluefields гости могут услышать ветер и волны за пределами отеля на южном побережье Ямайки. Доходы от кредитов слушателей Spotify передаются непосредственно персоналу Bluefields Bay Villas.

6. Декорируйте как профессионал

Фото: Africa Studio/Shutterstock

Если вы не можете отправиться в любимый регион, вы можете повторить его в своем домашнем декоре. Чтобы упростить ремонт, многие магазины красок и товаров для дома предлагают услуги самовывоза. Если вы в финансовом положении, произведения искусства, текстиль и даже мебель могут быть доставлены прямо к вашей двери. Если покупка новой мебели прямо сейчас не входит в ваш бюджет, вы можете многое сделать с помощью цветовых палитр и даже найденных предметов.

Если вы предпочитаете цвета пустыни, вымытой солнцем, старайтесь не утончать. Сосредоточьтесь на оттенках обесцвеченной кости и охры, а также на земляном спектре, который варьируется от темно-фиолетового и терракотового до бледно-песочного. Акцентируйте с помощью натуральных и недорогих текстур, таких как гладкая древесина, теплая медь и кактусы, а также суккуленты для зелени. Для причуды вы можете купить обои с пальмами, которые украшают спа-курорт Scott Resort & Spa в Скоттсдейле, штат Аризона. Или вы можете сэкономить деньги и купить пальму в горшке в питомнике.

Чтобы создать провансальскую атмосферу, подчеркивающую исторические акценты и успокаивающую цветовую палитру, взятую из природы, воспользуйтесь советами по дизайну от Airelles Gordes, La Bastide. Элегантный отель на вершине скалы расположен во французской деревне Горд.

«Мебель из темного вишневого дерева с бледными оттенками кремового, оливково-зеленого или желтого цветов в сочетании со старинными произведениями искусства и предметами искусства создадут подходящую атмосферу дворца 18-го века. Украсьте хлопковыми тканями с цветочным рисунком в красных и зеленых тонах, чтобы завершить свой романтический дизайн в стиле провансальского дворца», — говорит генеральный директор Мадлен Мюнье. Вы даже можете подправить ситуацию недорогими, но прекрасными травами. «Расставьте по дому небольшие букеты лаванды, чтобы перенестись в Прованс», — добавляет Мунье.

Если вы жаждете итальянской роскоши, лучше смело. Подумайте о ярких цветах, сильных линиях, роскошных люстрах и роскошных тканях, таких как бархат. Доверяй своим инстинктам.

«Будьте смелыми и играйте с цветами», — рекомендует Валентина де Сантис, владелица гранд-отеля Tremezzo на озере Комо в третьем поколении. «Не беспокойтесь о смешении стилей — это лучший способ придать вашим комнатам сильную индивидуальность».

Если вы чувствуете нерешительность, загляните внутрь себя. Лаура Коберн, директор службы безмятежности в гостиницах Inns of Aurora в Нью-Йорке, говорит, что декорирование в соответствии с вашим доминирующим доша (термин, который обобщает уникальное сочетание физических, эмоциональных и ментальных характеристик) может внести баланс, сосредоточенность и порядок в ваше жизненное пространство.

«Огненные питты хорошо сочетаются с успокаивающими цветами, такими как синий и зеленый», — объясняет она. « Kaphas могут сбалансировать свои естественные тяжелые и плотные атрибуты с яркими цветами и стимулирующими художественными работами. Вата нуждается в тепле и заземлении, например, в теплых тонах стен и мягких тканях с небольшим весом».

7. Создайте уют

Фото: Jacob Lund/Shutterstock

Чтобы создать уютное гнездышко для спокойного отдыха, необходимы теплые и комфортные ароматы, текстуры и ткани. К счастью, у вас, вероятно, есть много того, что вам нужно, под рукой. Это глубоко субъективная практика, поэтому подумайте об ощущениях, которые больше всего успокаивают вас. Зажгите свечи (или потрескивайте в камине, или в костровой яме на заднем дворе, если вам посчастливилось иметь и то, и другое), свернувшись калачиком под кучей одеял и расслабьтесь с теплым напитком, настольной игрой или любимым фильмом. .

Если у вас есть творческий подход и время, небольшие проекты по декорированию могут превратить гнездование в искусство. Сочетание предметов ручной работы, антиквариата и коллекционных предметов создает ощущение дома, будто его курировали, а не украшали.

«Чтобы ваша кровать выглядела привлекательно, принесите в свой дом изделия ручной работы», — предлагает Ян Тейлор, владелец Kaleidoscope Collection, Homewood Hotel and Spa и The Bird, Bath. «Возьмите швейную машинку и сделайте изголовье кровати из своего любимого стеганого одеяла или коллажа из разных тканей. Установите диммеры и замените абажуры на яркие винтажные абажуры».

Тейлор также рекомендует выделять собранные предметы, скульптуры, фотографии и сувениры из путешествий. Эти мини-коллекции создают привлекательный настольный пейзаж и делают комнату интереснее. Они также вызывают приятные воспоминания и служат началом разговора.

8. Наслаждайтесь обслуживанием номеров дома

Фото: Душан Петкович/Shutterstock

После долгого или тяжелого дня совершенно нормально хотеть немного побаловать себя. И после череды тех дней любой жаждал побега. Чтобы по-настоящему встряхнуть свою рутину, переосмыслите ужин дома, объединив несколько удовольствий в один гедонистический опыт.

«Чтобы действительно почувствовать, что вы проводите ночь напролет, воссоздайте декаданс обслуживания номеров, заказав еду из службы доставки и съев потрясающий ужин — и выпив бокал вина — в своей недавно обновленной спальне», — предлагает Кристина. Лоу из StayWell Holdings. «Положив его на поднос, его также будет легко убрать, когда вы вернете его на кухню, чтобы не думать об этом до утра».