Сколько денег нужно чтобы открыть кофейню: как наладить работу, расширить бизнес и сколько это стоит

Содержание

Сколько нужно денег чтобы открыть кофейню

Рассмотрите идею покупки готового бизнеса

Группа ресторанов в центральном округе Москвы. Доля 50%.

56 000 000 ₽

Город Москва

Прибыль
2 120 000 ₽ / мес.

Окупаемость
27 мес.

Большая столовая на территории оборонного завода. Стабильно всегда

8 950 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль
375 000 ₽ / мес.

Окупаемость
24 мес.

Стильная бистро-шаверма в 50 метрах от метро! Стабильная прибыль

2 300 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль
150 000 ₽ / мес.

Окупаемость
16 мес.

Кафе в топовой локации | Площадь Восстания

4 300 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль
150 000 ₽ / мес.

Окупаемость
29 мес.

Раскрученная пекарня с доставкой

4 400 000 ₽

Город Москва

Прибыль
200 000 ₽ / мес.

Окупаемость
22 мес.

Пекарня | Выборгский район

950 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль
30 000 ₽ / мес.

Окупаемость
32 мес.

Прибыльная кофейня | Адмиралтейский район

3 999 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль
250 000 ₽ / мес.

Окупаемость
16 мес.

Кафе — кондитерская в ЦАО

1 400 000 ₽

Город Москва

Прибыль
68 000 ₽ / мес.

Окупаемость
21 мес.

Кафе Пиццерия с хорошими перспективами

1 900 000 ₽

Город Москва

Прибыль
200 000 ₽ / мес.

Окупаемость
10 мес.

Кафе — кондитерская в крупном ЖК. По цене активов

1 490 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль
85 000 ₽ / мес.

Окупаемость
18 мес.

Весь готовый
бизнес этой сферы
в России (1032)

Всегда хотели открыть свой бизнес? Любите кофе и мечтаете о собственной кофейне в Москве? Хватит мечтать — пора действовать! Первый шаг — оценка ваших финансовых возможностей. Давайте подсчитаем, сколько стоит открыть кофейню.

Сколько нужно денег, чтобы открыть кофейню: выбираем формат

Затраты на запуск бизнеса зависят от его масштаба. Существует 2 основных формата кофеен:

Мобильные кофейни. Требуют минимальных вложений — до 500’000 ₽. Позволяют экономить на аренде помещения и его обустройстве. По сути вам нужны только хорошая кофемашина и качественные продукты.

Стационарные кофейни. На открытие необходимо не менее 2’000’000 ₽. Помимо затрат на аренду и ремонт помещения, нужно приобрести оборудование, нанять персонал, разработать меню, включающее кофе, десерты, закуски и салаты.

Сколько нужно денег для открытия кофейни: подробные расчеты

Ниже рассмотрим, сколько стоит открыть кофейню и что необходимо приобрести для запуска бизнеса в Москве.

Аренда помещения

Итак, вы планируете открыть кофейню на 100 посадочных мест, площадью 200 м² . Аренда помещения в месте с высокой проходимостью составит от 500’000 ₽ в месяц.

Зарплата персоналу

Минимальный штат сотрудников включает 8-10 человек, работающих посменно: бариста, официанты, повара, посудомойки и уборщицы.

Фонд заработный платы составит в среднем 300’000 ₽.

Затраты на оборудование

Существенная статья расходов — это покупка качественного оборудования. Разберемся, сколько денег придется потратить на технику.

Профессиональная кофемашина — 70’000 ₽

Кофемолки — 30’000 ₽

Холодильники для хранения продуктов и готовых десертов — 100’000 ₽

Охлаждающая витрина для кондитерских изделий — 100’000 ₽

Духовой шкаф для выпечки — 50’000 ₽

Мойка — 20’000 ₽

Миксер — 6’000 ₽

Микроволновая печь — 5’000 ₽

Минимальный набор техники для кофейни — 381’000 ₽.

Прочие расходы

Мы перечислили основные затраты на открытие кофейни. Также потребуется предусмотреть расходы на:

Регистрацию бизнеса — 5’000 ₽

Ремонт помещения — 100’000 — 150’000 ₽

Мебель для кофейни (барная стойка, столы, стулья, диваны) — около 1’000’000 ₽

Мы подсчитали, сколько нужно денег, чтобы открыть кофейню. Здесь не учтены затраты на приобретение продуктов и расходных материалов (зависят от поставщиков товаров).

Самостоятельное открытие кофейни обойдется вам в 2’280’000 ₽. Это минимальные вложения. Учтите затраты на рекламу и внесение средств в резервный фонд.

Покупка кофейни как альтернатива созданию проекта с нуля

Хотите вложить деньги в действующий бизнес? Инвестируйте в работающую кофейню. Вы сможете приобрести дорогостоящее оборудование по ценам ниже рыночных. В штате уже работает опытный персонал, меню пользуется популярностью у посетителей. Это позволит вам быстро выйти на прибыль и окупить вложения за минимальный срок.

Читайте другие статьи про кофейни:

Как открыть кофейню с нуля и сделать ее прибыльной

Какие документы нужны для открытия кофейни: подробный перечень

Что влияет на рентабельность кофейни: считаем затраты и сроки окупаемости

Название кофейни от А до Я: идеи и ошибки

Как привлечь посетителей в кофейню: секреты рекламы

Вам может быть интересно

Как открыть кафе с нуля — пошаговый план

2019. 12.06

Читать

☕ Как открыть кофейню с нуля: пошаговая инструкция

2019.11.28

Читать

☕ Как выбрать франшизу кофе с собой?

2019.09.02

Читать

ТОП 5 франшиз пиццерии

2019.08.30

Читать

ТОП 5 франшиз баров

2019.07.24

Читать

Как выбрать франшизу фаст фуда

2019.07.22

Читать

ТОП 5 франшиз ресторана

2019.07.12

Читать

Правильное и красивое название столовой – магнит успеха бизнеса

2018.10.25

Читать

Вкусный бизнес: советы для начинающих владельцев пекарни

2017.12.01

Читать

«Go Gyros»: ремонт идет по плану

2017.06.05

Читать

Общие вопросы
Для продавцов
Автобизнес
Арендный бизнес
Бизнес в сфере развлечений
Гостиничный бизнес
Индустрия красоты
Интернет-магазины
Медицинский бизнес
Ресторанный бизнес
Строительный бизнес
Сфера услуг
Торговля и магазины
Транспортный бизнес

Насколько полезен и интересен пост?

Ваша оценка:

Оценили: 8

Средняя оценка: 4. 3

Сколько нужно денег, чтобы открыть кофейню?

Кофейня – это не только один из самых простых для ведения видов бизнеса, но и отличная возможность заработать денег. Преимущества такого предприятия в том, что можно открыть свой творческий потенциал, всегда есть куда расширяться, гарантированно будут клиенты. И самый большой плюс в том, что на самом деле нужно не так много вложений для начала работы. Сколько же денег надо иметь, чтобы запустить свою кофейню?

Составление плана и подсчет расходов

Кофейный бизнес в нашей стране сейчас на подъеме, потому кофе покупают абсолютно все. Кофейни открывают начинающие предприниматели, точки продажи ставят чуть ли на каждом углу, крупные сети запускают франшизы в маленьких городах… И многие покупатели уже просто не представляют свою жизнь без кофе, поэтому сейчас самое время, чтобы и себе открыть свое дело.

Сначала надо разобраться с тем, что именно вы хотите открыть – кофейню или небольшую точку с продажей “кофе с собой”. Первый вариант требует больше затрат, а вот второй может быть менее прибыльный. Кофейня – это атмосфера, а точка с продажей кофе является более быстрым способом получить напиток. Многих привлекает именно первый вариант.

На что надо обратить внимание первую очередь для запуска кофейни?

В кофейне должен быть выбор разных видов кофе и чая. Сейчас очень большая конкуренция, все, особенно жители больших городов, знают, чего хотят и чем отличаются разные виды, поэтому и покупать будут то, что любят.
Продавайте качественный кофе. Только это поможет возвращать покупателей.
Зарегистрируйте все официально. Надо выбрать правильный КВЭД, в зависимости от особенностей кофейни, обратится в налоговую и открыть ФОП. В идеале, лучше сразу нанять бухгалтера и юриста (можно “на непостоянную занятость”). Это обойдется в среднем от 25 тыс гривен в виде заработной платы и от 100 долларов за консультацию юристов.

Сколько денег надо, чтобы открыть кофейню?

Конечно, стоимость открытия кофейни может быть самой разной. Это зависит от местности, города, конкуренции, аппетитов бизнесмена и множества других факторов. Но стандартные расходы почти всегда одинаковы. Давайте разберем, сколько будет стоит открыть кофейню в среднем городе – сумма начинается от 120 тыс гривен (около 4,5 тыс долларов).

Аренда помещения. Все зависит от города, но стоимость качественного помещения под кофейню начинается от 7 тыс гривен в месяц, хотя лучше обращать внимание на популярные места с большой проходимостью.
Закупка оборудования для работы. Часто и на этом можно сэкономить, потому что многие компании дают кофемашины в аренду, а это иногда даже более прибыльно, потому что они же занимаются обслуживанием.
Ремонт. Конечно, у вас есть свой стиль и концепт кофейни, поэтому даже при минимальном планировании помещение все равно придется украшать под себя. Это обойдется в среднем от 35 тыс гривен.
Покупка мебели для кофейни. Тоже зависит от концепта, но сумма будет приблизительно от 40 тыс гривен.
Реклама и продвижение. Если всем заниматься самостоятельно или с помощью своей семьи, то потратится придется по-минимуму – около 2-3 тыс гривен, но лучше в будущем вложиться в раскрутку инстаграма.
Закупка материалов. Кофе, чай, сиропы, сахар, минимальные десерты… Это все обойдется первоначально около 50 тыс гривен, но в будущем суммы ежемесячной закупки будут меньшими в зависимости от вашего ассортимента.
Зарплата сотрудникам. Опять же, сначала можно всему научится и готовить кофе самостоятельно, а нанять баристу позже. Уборка тоже может выполняться своими силами. В среднем на это уйдет около 30 тыс гривен бюджета.

Если все просчитать, составить тщательный бизнес-план, спланировать “подводные камни” и все аспекты запуска, то открытия кофейни будет совсем несложным и быстрым, а уже скоро она начнет приносить прибыль.

04.01.2022

Какая сумма Вам нужна?

Срок 7 дней

Взять кредит

Дата погашения:

Процент:
грн

К оплате: грн

Пивоварение: сколько на самом деле стоит открыть кофейню?

Если у вас есть ежедневная привычка ждать утренней порции в кафе-баре, вы находитесь в той же лодке, что и миллионы других людей во всем мире в любой день. Когда вы рассматриваете возможность начать бизнес по производству продуктов питания и напитков, открытие кофейни — неплохой вариант. В конце концов, кофейни — одна из самых быстрорастущих концепций ресторанной индустрии, и ожидается, что к 2025 году мировой рынок достигнет 237,6 млрд долларов США9.0003

Но, как вы хорошо знаете, для того, чтобы начать успешный бизнес, нужно нечто большее, чем просто иметь в виду концепцию: здесь необходимо планирование, разработка и стратегия, а это означает, что начальные затраты идут на вас со всех сторон.

Так сколько же стоит открыть кофейню? Простой ответ, согласно успешной сети кофеен Crimson Cup, составляет от 80 000 до 300 000 долларов, в зависимости от размера, услуг, оборудования и других конкретных соображений, которые варьируются от бизнеса к бизнесу.

Мы рассмотрели некоторые необходимые шаги и расходы, которые вы должны ожидать перед началом работы:

Составление бизнес-плана
Поиск и развитие пространства
Приобретение оборудования
Поиск персонала и поставщиков
Настройка маркетинга
Обеспечение соответствия

Сделайте самое запоминающееся меню для ваших гостей

Ваше меню должно отражать бренд вашей кофейни, радовать гостей и приносить прибыль. Загрузите наше бесплатное руководство, чтобы узнать, как составить наилучшее меню для вашего бизнеса.

Скачать руководство

1. Составление бизнес-плана

Первый шаг к открытию любого малого бизнеса — составление комплексного бизнес-плана. Бизнес-план — это больше, чем предложение о финансировании. Это способ перечислить шаги, которые вам нужно предпринять, чтобы открыть свой бизнес. Это также прекрасное время, чтобы подумать, действительно ли открытие кофейни подходит именно вам.

Вам может быть интересно, сколько зарабатывает владелец кофейни, на который нет однозначного ответа. Сумма, которую вы сможете забрать домой после балансировки остальной части бюджета, в значительной степени зависит от того, насколько быстро вы сможете привлечь постоянную клиентскую базу, вашей точки безубыточности с накладными расходами, затратами на оборудование и заработной платой и многим другим. Как правило, сетевой маркетинг и маркетинг в социальных сетях имеют большое значение для запуска бизнеса.

Аналогичным образом, вам может быть интересно узнать, какова будет ваша рентабельность инвестиций или ROI, если вы вложите деньги в открытие кофейни, и ответ на этот вопрос сложнее, чем вам хотелось бы услышать. Окупаемость инвестиций в кафе имеет высокий потенциал из-за быстрого роста отрасли, но это не означает, что каждое предприятие будет успешным. Чтобы максимизировать рентабельность инвестиций, требуется тяжелая работа, тщательный контроль и разумное бюджетирование.

Начинать малый бизнес не слишком гламурно, и ваша прибыль будет низкой по крайней мере в течение первых двух лет. Однако с нашей помощью вас не застанут врасплох никакие расходы, связанные с открытием кофейни, что является существенным преимуществом.

2. Поиск и обустройство помещения

Стоимость поиска идеального места зависит от местоположения и размера вашей кофейни, а также от наличия места в вашем районе. Вот некоторые расходы, которые вам придется покрыть на самых ранних этапах открытия нового бизнеса:

Стоимость аренды или покупки коммерческого помещения. Аренда магазина в популярном районе повысит ваши шансы на быстрый успех, но увеличит стоимость аренды.
Расходы на оплату коммунальных услуг. Пока вы обустраиваете свой новый магазин, вам нужно будет подключить газ, электричество и воду, что увеличит ваши расходы на открытие.
Расходы на ремонт. Потребуется немало усилий, чтобы превратить сдаваемую в аренду чистую доску в помещение, напоминающее кофейню, независимо от того, какой декор вы выберете. Возможно, вам придется заплатить за новые светильники, шкафы и украшения, а также за практичные установки, такие как холодильники, морозильные камеры и холодильные витрины.

3. Приобретение оборудования

Оборудование для пивоварения

Оборудование, необходимое для любого малого бизнеса, может варьироваться, но одно можно сказать наверняка: это не то оборудование, которое вы используете для утренней чашки кофе. , а промышленное оборудование для варки и фильтрации кофе может стать дорогим. Вот несколько единиц оборудования, без которых не обходится ни одна кофейня:

Система фильтрации воды
Профессиональная кофемолка и капельная кофеварка
Эспрессо-машина

Самое сложное при покупке оборудования для кофейни или другого предприятия по производству продуктов питания и напитков — это решить, что вам нужно и в каком количестве.

Если добавить к этому высококачественное оборудование, необходимое только для приготовления любимых напитков ваших клиентов, общая сумма может составить до 10 000 долларов и более. Это подчеркивает, насколько дорогим может быть запуск кофейни.

Как правило, начинайте медленно и увеличивайте, когда позволяет бюджет. Постепенный рост вашего бизнеса вместо того, чтобы планировать нереальные цифры, позволяет вам управлять масштабом вашего бизнеса даже при самой низкой марже.

Начальный инвентарь и другие запасы

Кофейные зерна
- Чай $1000
- Кофе 1000 долларов
Чашки
- Бумажные стаканчики 1000 долларов США
- Контейнеры
- Прозрачные пластиковые стаканчики
- Салфетки 1000 долларов
- Мешалки
- Соломинки
- крышки
Еда и напитки
- Удовлетворение различных потребностей, включая чай, воду в бутылках, соки, выпечку, салаты, готовые бутерброды, мороженое и т. д.
Припасы, такие как сливки и пакеты с настоящим сахаром, низкокалорийные заменители, сиропы, специи, такие как корица, мускатный орех
Молоко, какао-порошок

POS-системы и финансовое программное обеспечение

Другие расходы, с которыми вам придется столкнуться, связаны с используемой вами технологией транзакций. Современное программное обеспечение POS может стоить от 50 до 200 долларов в месяц, в то время как комплект соответствующего оборудования часто будет стоить вам единовременного платежа в размере от 1200 до 4000 долларов. Для POS-системы, ориентированной на кофейни, ознакомьтесь с инновационным POS-программным обеспечением Lightspeed.

Хотя программное обеспечение POS может показаться дорогим в краткосрочной перспективе, оно, как правило, окупается по мере того, как вы ведете свой бизнес, облегчая отслеживание запасов и транзакций.

Дополнительные накладные расходы

Помните ежемесячные расходы на аренду, ремонт и установку? В какой-то момент вы добавите дополнительные фиксированные расходы в виде системы безопасности и страхования, чтобы защитить свои инвестиции.

4. Поиск персонала и поставщиков

Почему мы включаем ваших сотрудников и поставщиков продукции в один и тот же раздел? Потому что все это связано с вашей точкой безубыточности. Поскольку вы еще не открыли свою кофейню, у вас не будет возможности рассчитать процент стоимости еды и рабочей силы, что является важной частью обеспечения хорошей работы вашего бизнеса.

Однако вы можете отслеживать эти затраты, чтобы оценить реалистичную сумму дохода и убедиться, что ни одна из упомянутых затрат не становится неприемлемой.

В сфере общественного питания затраты на продукты питания и рабочую силу называются себестоимостью. Себестоимость, взятая в процентах от общей выручки, не должна превышать 60-65%. По сравнению с ресторанами и другими предприятиями по производству продуктов питания и напитков, в большинстве кофеен все проще, особенно если вы не планируете подавать широкий ассортимент блюд с кофейными напитками.

В большинстве ресторанов:

60–65% себестоимости приходится на оплату труда
Расходы на продукты питания и напитки в среднем составляют 28–35% от общего объема продаж
Обычные кофейные напитки имеют среднюю маржу 15–20 %, а специальные кофейные напитки имеют среднюю маржу 12–18 %

С более высоким процентом на любую еду, которую вы подаете, вы все равно сможете удерживать затраты на еду ниже 25%, оставляя больше места для рабочей силы, оставаясь при этом прибыльным.

Ваш бизнес-план должен включать раздел, в котором вы прогнозируете ожидаемый доход. Используя эту оценку, рассчитайте целевые затраты на порцию каждого блюда в вашем меню. Это дает вам набор целей, к которым нужно стремиться, а также оценку оставшегося бюджета, который вы будете использовать для найма персонала.

5. Маркетинг

Маркетинг также является ключевым фактором для растущей кофейни, надеющейся произвести фурор в отрасли. Вы можете нанять консультанта, который поможет с маркетингом и охватом, или подписаться на программное обеспечение, такое как Lightspeed, которое упрощает общение с вашими клиентами. Lightspeed POS интегрируется с инструментами электронного маркетинга, такими как MailChimp, что позволяет собирать данные о клиентах, просматривать историю покупок клиентов и создавать рыночную аудиторию.

6. Обеспечение соответствия требованиям

Наконец, вам потребуются разрешения, чтобы иметь возможность вести свой бизнес, подавать еду, играть музыку, нанимать сотрудников и т. д.

Первые разрешения, которые должен получить каждый бизнес, — это бизнес. Лицензия и идентификационный номер сотрудника (EID). Это позволяет вам вести законный бизнес с легальными сотрудниками.

Для легального управления рестораном также необходимы свидетельство о праве собственности и лицензия на услуги общественного питания. Если вы планируете подавать алкоголь в рамках концепции кофейни/бара, которая становится все более популярной, вам также понадобится лицензия на продажу спиртных напитков. Все эти разрешения влекут за собой затраты на подачу заявления, которые варьируются в зависимости от штата и провинции, поэтому обязательно включите это в свою разбивку затрат.

Можете ли вы позволить себе собственную кофейню?

На первый взгляд расходы на открытие кофейни могут показаться огромными и пугающими. Минимум 80 000 долларов для открытия бизнеса по производству продуктов питания и напитков кажется большой суммой, и вам может быть неудобно подавать заявку на кредит такого размера (или большей суммы), и это нормально. Однако помните, что кофейни имеют один из самых высоких потенциалов для значительной отдачи от ваших инвестиций в любой другой малый бизнес.

Если вы все еще сомневаетесь, есть способы намочить ноги, не заходя ва-банк в кафе с полным спектром услуг. Например, стоимость передвижной тележки для кофе в Crimson Cup начинается всего с 60 000 долларов. Вы также можете отказаться от накладных расходов на постоянное местонахождение и запустить фургон с едой или сотрудничать с местными предприятиями, чтобы в определенные дни недели в их магазинах было регулярное всплывающее кафе. Важно то, что если вы чувствуете свой предпринимательский дух, вы должны следовать ему, куда бы он ни пошел.

Пришло время сделать следующий шаг и настроить POS-терминал кофейни, который поможет вам начать работу. Поговорите с одним из наших экспертов, чтобы узнать, как Lightspeed может стать вашим партнером во всем, что касается кофе.

Новости, которые вас интересуют. Советы, которые вы можете использовать.

Все, что нужно вашему бизнесу для развития, доставляется прямо на ваш почтовый ящик.

Еще по этой теме:

Начало бизнеса

Автор:

Скорость света

Lightspeed — это облачная коммерческая платформа, поддерживающая малый и средний бизнес в более чем 100 странах мира. Благодаря интеллектуальным, масштабируемым и надежным системам точек продаж это решение «все в одном», которое помогает ресторанам и розничным торговцам продавать через различные каналы, управлять операциями, взаимодействовать с потребителями, принимать платежи и развивать свой бизнес.

Сколько стоит открыть кофейню в 2022 году?

Управление кофейней может быть полезным опытом. Многие люди желают открыть кофейню или кофейню в знак гостеприимства в дополнение к потоку дохода. Они хотят создать пространство для развития связей между людьми, будь то обычная деловая встреча или первое свидание.

Но это не так просто, как быстро сварить кружку в Mr. Coffee и налить несколько кружек клиентам. Это может сработать для гостей в вашем доме, но если вы собираетесь открыть кофейню, у вас должен быть план. Правда в том, что некоторое оборудование может быть довольно дорогим. Но общая планировка вашей кофейни не должна истощать вас в финансовом отношении. Вам не нужно иметь 2000 квадратных футов, чтобы развлекать людей в вашем магазине. Планировки варьируются от небольших прилавков до больших дегустационных залов в обжарочных цехах. Но какой бы размер вы ни выбрали, важно знать стоимость.

Первоначальные затраты

Эспрессо-машина

Первое оборудование, которое вам понадобится, это эспрессо-машина. Да, люди по-прежнему любят капельный кофе, но без эспрессо не обойтись. Если у вас есть собственный магазин, но вы не можете предложить качественный латте, не рассчитывайте остаться в бизнесе надолго.

Однако не все эспрессо-машины одинаковы. Вам будет выгодно инвестировать в качественное оборудование, которое прослужит вам долгие годы. Если вы планируете открыть небольшую кофейню с проездом, вам, вероятно, может сойти с рук машина меньшего размера, поскольку вы, вероятно, будете обслуживать по одному транспортному средству за раз. Но если вам нужен большой магазин с сидячим вестибюлем, вам понадобится более крупная машина, которая может приготовить несколько порций эспрессо одновременно. Но независимо от того, покупаете ли вы маленькую или большую машину, инвестируйте в новое оборудование , и у вас почти наверняка будет меньше осложнений в будущем. Новая коммерческая эспрессо-машина может стоить от нескольких тысяч до 30 000 долларов.

Изображение предоставлено: Free-Photos, Pixabay

Coffee Roaster

Один из лучших способов распространить свой бренд за пределы четырех стен вашего заведения — продавать собственные обжаренные кофейные зерна. Но если вы планируете обжаривать свои собственные зерна для приготовления собственных напитков или продавать их на развес, вам понадобится коммерческая машина для обжарки кофе. Вы можете рассчитывать потратить от 10 000 до 35 000 долларов в зависимости от размера и качества машины.

Кухонное оборудование

Хотя вы, вероятно, не будете готовить лобстеров или что-то ужасно сложное в своей кофейне, вам нужно будет уметь разогревать бутерброды на завтрак, панини и выпечку, если вы планируете подавать что-либо подобное . Многие кафе заказывают готовую еду, так что ничего сложного, скорее всего, не захочется. Тогда вам нужен коммерческий холодильник и морозильник. Также необходима раковина коммерческого размера. Если вы строите эту кухню с нуля, мы говорим о том, чтобы потратить не менее 50 000 долларов на ремонт/ремонт и оборудование/приборы. Возможно, ваша кофейня уже частично оборудована предыдущими арендаторами, и вы сэкономите немного денег.

Мебель

Если вы планируете иметь вестибюль, где люди могли бы сидеть и наслаждаться кофе и выпечкой, то вам необходимо обставить его так, чтобы им было удобно. Это не означает, что вам нужно приобретать диваны La-Z-Boy или даже близкие к этому уровню комфорта. Наличие нескольких кушеток или кресел сделает некоторых из ваших посетителей немного более удобными, но по большей части вы, вероятно, можете просмотреть OfferUp или Craigslist для поиска подержанной мебели. Это также зависит от атмосферы, которую вы пытаетесь передать своим интерьером. Многим кофейням нравится слегка изношенная антикварная атмосфера, которая идеально подходит для подержанной мебели. Конечно, мебель включает в себя не только сиденья, но и барную стойку, светильники/лампы, книжные полки, картины и т. д.

Изображение предоставлено: Pixabay

Постоянные расходы

Эти расходы включают вашу арендную плату, заработную плату персонала, вознаграждения работникам, платежи по кредиту, лицензионные сборы и страховые взносы. Все они должны оставаться неизменно одинаковыми из месяца в месяц. Также важно, где вы арендуете. Фактическое расположение кофейни должно быть стратегически спланировано для привлечения трафика, чтобы у вас был более прибыльный бизнес. Расположение на главной улице города с большей вероятностью привлечет клиентов и прохожих, чем скрытая жемчужина в глухом переулке.

Переменные расходы

Эти расходы будут включать почасовую оплату персонала, коммунальные расходы, а также продукты питания и расходные материалы. Это не только кофейные зерна и молоко, но и многоразовые чашки, салфетки, приправы, держатели для напитков, мешки для мусора и многое другое.

Изображение предоставлено: Pixabay

Выгодно ли владеть кофейней?

Открытие кофейни, вероятно, не сделает вас богатым в ближайшее время, но это зависит от того, как человек определяет слово «прибыльность». Означает ли «прибыльность» то, что она может платить базовую зарплату владельца? Если это так, то владение и управление кофейней может принести владельцу прибыль. Означает ли прибыльность, что они смогут стать независимыми богатыми всего через несколько лет владения? Скорее всего, не.

Почему терпят неудачу кофейни?

Кофейни терпят неудачу по разным причинам, таким как отсутствие последовательности среди сотрудников, плохое управление, выгорание, нехватка средств. Как бы ни была популярна идея открытия кофейни (это часто воспринимается как легкий бизнес), многие потенциальные предприниматели испытывают сильное разочарование, когда понимают, насколько это может быть сложно. Это тяжелая работа. Но кофейни, как и другие заведения общепита, обычно не появляются и не исчезают в течение нескольких месяцев. Около 50% открывающихся ресторанных предприятий существуют не менее пяти лет.

Заключение

В конце концов, все зависит от того, насколько масштабную операцию вы планируете организовать. Кофейня с выездным обслуживанием и сидячим вестибюлем может стоить от 200 000 до 400 000 долларов. Небольшая кофейная стойка может стоить всего 60 000 долларов. Это зависит от вашего видения и типа пространства, которое вы хотите создать. Открытие кофейни — занятие не для слабонервных. Это потребует долгих часов и вызовет головную боль, что совершенно нормально для любого владельца бизнеса. Но если вы усердно работаете, вы можете создать обогащающую атмосферу, одновременно подавая еду на свой домашний стол.