Лучший шоколад в России- шоколад, известный всем. Завод шоколада
История шоколада и его производство — Полезные продукты
Шоколадный продукт известен людям давно, о его свойства наслышаны многие. Сейчас в продукты из шоколада принято добавлять много пищевых ингредиентов, которые меняют вкус получаемого продукта – конфет, тортов, напитков и так далее.
Что же такое «шоколад» и откуда его берут? Давайте вместе пробежимся по страничкам истории продукта, узнаем о его производстве и аналогах всемирно известного лакомства.
Где и как «растет» шоколад
Наверняка дети думают, что шоколад где-то произрастает и висит на дереве, но они отчасти правы, ведь производят продукт из какао-бобов, растущих на шоколадном дереве. Все бы ничего, но добраться до этих бобов довольно сложно.
В каждом плоде какао находится множество маленьких — около 30 семян бобов. Внутри каждого из них есть ядро и мякоть. Именно эту мякоть используют для приготовления какао порошка.История происхождения шоколада как сладости довольна длинная. Ведь плоды, из которых его создают, появились в диком виде тоже давно.
Какао – дерево (шоколадное) — вечнозеленое растение, происходящее из рода Теоброма. Родина дерева, дающего плоды какао – Южная и Центральная Америка.
Наибольший урожай можно получить именно в субэкваториальных зонах, где растение чувствует себя превосходно. Чем дальше от экватора регион, тем сложнее выжить Шоколадному дереву.
Шоколадное деревоКакао бобы научились выращивать и по всему миру, но для этого нужны специальные условия – температура не ниже +16, влажность, высота помещения (до 20 метров). Плодоносить дерево может начать лишь на 5-6 год своей жизни. Так что браться за выращивание плодов – дело хлопотное.
«Чоколатль» — энергетический напиток индейцев
История шоколада начинается еще давно и датируется 14-15 веком. Мало кто знает, что раньше во времена индейцев майя люди ценили продукт, добытый из какао бобов, еще больше. Они использовали какао, как вкусный горьковатый напиток, придающий сил и энергии. Майя разводили его водой и приправляли перцем. И пили его, представьте холодным!
Вот так наслаждение, скажете вы, но на то время о горячем шоколаде никто еще понятия не имел. Кроме того, всех устраивала густая консистенция и аромат напитка, его жирность и питательность. А напиток богов, как кони его называли, ниспослан им был свыше.
Этот период еще до Христофора Колумба и других завоевателей славится тем, что люди употребляли священный напиток в холодном виде. Какао-бобы сначала перетирали в пасту, добавляли растертый в порошок маис, а затем разбавляли перцем. Взбивали эту смесь с водой до тех пор, пока не получали отменную пенку сверху.
Такой напиток пили только мужчины, женщинам и детям он был запрещен. Кстати пенка считалась показателем наивысшего качества в то время. Лакомились им в основном шаманы, воины, чтобы восстановить силы и знатные в округе люди.
История создания шоколада в Европе
Ацтеки также оценили продукт, а впоследствии какао напиток стал называться «xocolātl», что переводится с ацтекского, как вода с горечью. А в Европе о шоколаде стало известно в XV веке, благодаря испанскому завоевателю мексиканских земель конкистадору Кортесу.
Он попробовал первым священный напиток с добавлением перца чили и почувствовал в нем нечто особенное. Именно он завез в Европу шоколад и ваниль.Впоследствии напиток превратился в горячий и сладкий, сваренный на молоке (воде), с добавлением сахара.
Почему его стали нагревать?
Чтобы все ингредиенты, которые стремились добавить в конечный продукт, хорошо растворились. А это и лесные орешки, и мед с ванилью и даже цитрусовый цветок Флердоранж. Монахи пили шоколад с корицей и анисом.… Как видите, гурманы были всегда!
Так вот, после нагревания шоколад попробовали горячим – все изумились и поняли, что в таком виде шоколад гораздо вкуснее. Так же как и холодный, в горячем виде его пили знатные люди, монахи и состоятельные господа. Ему приписывали свойства афродизиака, в честь шоколада рисовали картины и буквально поклонялись напитку.
Шоколад горячий вытеснил из обихода даже китайский чай и набирающий популярность кофе. Первое кафе открылось в Венеции, а привозили какао бобы в основном с Ямайки. Сахар использовали тростниковый, поэтому и цену напитку устанавливались соответствующую. Продолжалось это еще очень долго, пока одному человеку не пришла в голову оригинальная идея.
В России шоколад также прижился во времена Екатерины II, которая с удовольствием пила горячий шоколад по утрам. Его описывали во многих произведениях, как само собой разумеющееся «блюдо». Так в повести Тургенева «Вешние воды» горячий шоколад представлялся нам примерно так.
polezniy.pro
Фабрика шоколада // ОПТИМИСТ
≡ 1 Апрель 2012
А А А
Специально для тех, кто любит сладкое, покажу, как делается шоколад и конфеты.Перед входом на фабрику необходимо обязательно надеть специальные халаты, бахилы и одноразовые шапочки.
После этого, работники фабрики дадут вам некоторые указания о том, что разрешено, а что запрещено.
Производственный процесс можно разделить на четыре этапа: 1. Производство шоколадной пасты. В основе этого процесса лежит смешивание таких основных ингредиентов как какао, пальмовое масло и т.д. 2. Производство «технического шоколада». Этот процесс очень схож с первым этапом. Его основное отличие заключается в том, что шоколад становится твердым. Его используют, например, в производстве мороженого для создания шоколадной глазури. 3. Производство шоколадных конфет. В основе этого процесса лежит добавление в шоколадную пасту различных начинок. 4. Производство шоколадных батончиков.
Цех по производству «технического» шоколада. В каждом из контейнеров содержатся необходимые ингредиенты, которые смешиваются в определенных пропорциях.
Специалисты фабрики регулярно берут образцы шоколадной пасты для тестирования.
Человек на заднем плане — специалист. Он следит за бесперебойной работой автоматизированной линии.
Горячий шоколад заполняет коробку.
Очень трудно удержаться от соблазна!
Шоколадную пасту пропускают через специальное сито.
Шоколадную пасту охлаждают, чтобы сделать шоколадную стружку.
Затем после переработки из шоколадной стружки изготавливают шоколадный полуфабрикат, маленькие шоколадные монетки, которые удобно использовать для фасовки и транспортировки.
Шоколадные монетки упаковывают в коробки.
Эти коробки содержат тонны шоколада!
Это плавильня. Их на фабрике две. Одна используется для молочного шоколада, а другая для темного.
Это конвейер. Вы знаете, как делают пористый шоколад? Через него пропускают углекислый газ и в результате образуются маленькие пузырьки.
Еще теплые плитки шоколада.
Когда шоколад остыл, его достают из форм.
Специалисты выявляют дефекты и явный брак.
Забракованные плитки шоколада.
Они вновь растапливают шоколад, чтобы сделать новую плитку шоколада.
Это своеобразный металлодетектор. Устройство обнаруживает возможные частицы металла или других веществ в шоколаде.
Метки: десерт • заводы • кулинария • познавательно • производство • сладости • технологии • фото • Фотографии • шоколадКомментарии:
oppps.ru
Самара: шоколадная фабрика "Россия" - Фотоблог Вадима Кондратьева
02. На фабрике поддерживается очень высокий уровень чистоты и порядка - все работники ходят в спецодежде и шапочках. На входе в производство обязательно мытьё рук.
03. На полу повсюду разметка для пешеходов и транспорта.
Цех №1 Отделение обработки какао-бобов
04. Итак, с чего же начинается производство шоколада? Конечно же с обработки какао-бобов. Предварительно обжаренные какао-бобы нужно тщательно измельчить.
05. Дробилка. Чем лучше будет измельчена какао-крупка, тем более насыщенным и тонким будет вкус шоколада. Конечный размер твердых частиц какао, прошедших через измельчающее оборудование, не должен превышать 75 мкм .
06. Какао-тертое содержит 54% очень ценного вещества - какао-масла, которое является основной составляющей для производства настоящего шоколада. Для получения какао-масла какао-тертое нагревают до определенной температуры и затем в нагретом состоянии прессуют. Вот так какао-масло отделяется от твердого остатка. Твердый остаток в дальнейшем используется для приготовления какао-порошка.
07.
08. Танки, в которых хранится какао-тертое, предназначенное для прессования.
09.
10. Тут куча всякого оборудования и трубопроводов.
11.
12. Жидкий шоколад течет
13. Цех, в котором стоят так называемые "мельницы" для получения порошка.
14.
15. Здесь сохранился один из старейших агрегатов фабрики 1967 года выпуска, предназначенный для конширования (перемешивания) шоколадной массы.
16. Логотип итальянской фирмы "Карле и Монтанари" на нём.
17. Сейчас процесс конширования идет на новой современной линии. Это один из важнейших этапов в производстве шоколада. После смешивания и измельчения шоколадная масса подвергается интенсивному вымешиванию при высоких температурах. Это весьма длительный процесс, в результате которого из шоколадной массы испаряется лишняя влага, устраняются комочки, которые еще присутствуют, а также вытесняются летучие кислоты и чрезмерная горечь, а твердые частицы какао округляются. Конширование может идти от нескольких часов до нескольких дней.
Производство шоколадных батончиков
18.
19. В цехе "кухне" готовится пастила, которая по трубам поступает в цех выпуска шоколадных батончиков.
20. Пастила с помощью больших барабанов раскатывается в в длинный пласт, который едет по конвейеру.
21. Пастила охлаждается
22. и разрезается на полоски.
23. Большой нож нарезает полоски в зависимости от длинны батончиков.
24. Строго при определенном температурном режиме батончики обливаются жидким шоколадом.
25. Здесь же станок наносит узор сверху батончиков.
26. Работники участка глазировки выборочно проверяют батончики на размер и вес.
27. Далее батончики охлаждаются, выравниваются на транспортёрной ленте и едут в участок упаковки.
Упаковка шоколадных батончиков
28. Цех упаковки
29. Перед упаковкой батончики проверяются металлодетектором.
30. В цехе упаковки практически всё автоматизировано.
31. Лента для упаковки батончиков "Несквик".
32. Коробки для батончиков "Несквик"
33. Робот-укладчик складывает батончики в коробки. В каждой коробке строго определенное, фиксированное количество батончиков.
34. Часть же батончиков укладывается в коробки без счета.
35. Такие коробки взвешиваются и маркируются.
36. Коробки укладываются на тележку и увозятся на склад.
Производство куполообразных конфет
37. В цехе куполообразных конфет производятся конфеты, имеющие форму купола. В данном случае мы видим, как станок отливает конфеты "Родные просторы".
38. Длинными стройными рядами конфеты едут в аппарат, где происходит заливка жидким шоколадом.
39.
40.
41. Залитые шоколадом конфеты вываливаются в вафельной крошке.
42. Готовые конфеты едут к участку упаковки.
43. Упаковка подобных конфет производится вручную.
44. Промежуточный контроль готовых коробок.
45. Коробки упаковываются в большие картонные коробки, маркируются и увозятся на склад.
46. Идём дальше.
Производство шоколадных плиток
47. Горячий шоколад заливается в подобные формы и отправляется по транспортерной ленте через холодильник. На этом же этапе, если того требует рецептура, в шоколад вносят различные добавки (например, орехи).
48. Затем формы с застывшим шоколадом переворачивают вверх дном и вытряхивают на конвейер.
49. Далее идет автоматическая упаковка.
50.
51. Точно так же делаются большие шоколадные плитки.
52. По коробкам готовые и упакованные большие плитки раскладываются вручную.
53. В цехе упаковки.
54.
Производство шоколадных конфет
55. Наиболее сложным является производство конфет премиум-класса, типа "Комильфо".
56. Большинство операций здесь делается вручную.
57. Линия производства шоколадных конфет "Комильфо".
58. Упаковка конфет.
Центральная лаболатория
59. На фабрике есть лаборатория, где в миниатюре можно можно создать шоколад "от и до". Используется для создания новых сортов шоколада перед внедрением в производство.
60. В лаборатории также выборочно проверяется вся продукция на точное соответствие всем стандартам, начиная с упаковки и заканчивая вкусом шоколада. Хорошо быть дегустатором наверное :)
61. Примеры продукции шоколадной фабрики "Россия".
62.
посмотрите также КАТАЛОГ ВСЕХ МОИХ ЗАПИСЕЙЯ в соц. сетях (ВКОНТАКТЕ) (В ФЕЙСБУКЕ)chronograph.livejournal.com
Шоколадная фабрика | Новости в фото
Специально для тех, кто любит сладкое, сегодня мы покажем, как делается шоколад и конфеты.
Перед входом на фабрику необходимо обязательно надеть специальные халаты, бахилы и одноразовые шапочки.
После этого, работники фабрики дадут вам некоторые указания о том, что разрешено, а что запрещено.
Производственный процесс можно разделить на четыре этапа:1. Производство шоколадной пасты. В основе этого процесса лежит смешивание таких основных ингредиентов как какао, пальмовое масло и т.д.2. Производство «технического шоколада». Этот процесс очень схож с первым этапом. Его основное отличие заключается в том, что шоколад становится твердым. Его используют, например, в производстве мороженого для создания шоколадной глазури.3. Производство шоколадных конфет. В основе этого процесса лежит добавление в шоколадную пасту различных начинок.4. Производство шоколадных батончиков.
Цех по производству «технического» шоколада. В каждом из контейнеров содержатся необходимые ингредиенты, которые смешиваются в определенных пропорциях.
Специалисты фабрики регулярно берут образцы шоколадной пасты для тестирования.
Человек на заднем плане — специалист. Он следит за бесперебойной работой автоматизированной линии.
Горячий шоколад заполняет коробку.
Очень трудно удержаться от соблазна!
Шоколадную пасту пропускают через специальное сито.
Шоколадную пасту охлаждают, чтобы сделать шоколадную стружку.
Затем после переработки из шоколадной стружки изготавливают шоколадный полуфабрикат, маленькие шоколадные монетки, которые удобно использовать для фасовки и транспортировки.
Шоколадные монетки упаковывают в коробки.
Эти коробки содержат тонны шоколада!
Это плавильня. Их на фабрике две. Одна используется для молочного шоколада, а другая для темного.
Это конвейер. Вы знаете, как делают пористый шоколад? Через него пропускают углекислый газ и в результате образуются маленькие пузырьки.
Еще теплые плитки шоколада.
Когда шоколад остыл, его достают из форм.
Специалисты выявляют дефекты и явный брак.
Забракованные плитки шоколада.
Они вновь растапливают шоколад, чтобы сделать новую плитку шоколада.
Это своеобразный металлодетектор. Устройство обнаруживает возможные частицы металла или других веществ в шоколаде.
photo-day.ru
Технология производства шоколада
Федеральное агентство по образованию
«Уральский государственный технический университет – УПИ»
Факультет экономики и управления
Специальность Бухгалтерский учет, анализ и аудит
Реферат
по дисциплине: Основы технологий производственных процессов
на тему: Технология производства шоколада
Екатеринбург
2008
Содержание
Введение
1. История шоколада
2. Характеристика сырья
3. Технология какао-порошка
4. Виды какао
5. Сбор и обработка какао
6. Производство шоколада
7. Оборудование
8. Описание форм для отливки шоколадных изделий
9. Виды шоколада и их использование
10. Темный шоколад продлевает жизнь
Заключение
Список литературы
Введение
В зависимости от применяемого сырья и технологии производства кондитерские изделия делят на две большие группы: сахарные и мучные. К сахарным изделиям относятся шоколад, конфеты, карамель, ирис, драже, мармелад, пастила, халва, восточные сладости и какао-порошок, к мучным – печенье, галеты, крекер, вафли, пряники, кексы, рулеты, торты, пирожные.
Кондитерские изделия имеют высокую энергетическую ценность, легко усваиваются, обладают приятным вкусом, тонким ароматом, привлекательным внешним видом.
Ассортимент вырабатываемых в нашей стране кондитерских изделий разнообразен, непрерывно изменяется и насчитывает около 5000 наименований.
Пищевая ценность кондитерских изделий обусловлена имеющимся в них комплексом необходимых организму человека веществ (углеводов, белков жиров, минеральных веществ, витаминов и др.).
Основными направлениями в разработке новых видов кондитерских изделий являются совершенствование ассортимента товаров для детского и диетического питания, увеличение количества белка, снижение содержания углеводов, и в первую очередь сахаров. В связи с тем, что белок является не только полноценным, но и дефицитным компонентом продуктов питания, на современном этапе ведется изыскание новых видов белково-содержащего сырья, которое может быть успешно использовано в производстве кондитерских изделий (молоко и молочные продукты, соя, глютен кукурузы, полуобезжиренная масса семян подсолнечника, мука Тритикале, Кама и др.). Для повышения биологической ценности изделий используют также такое ценное сырье, как плоды и овощи. С целью сохранения белка, витаминов, ферментов и других биологически-активных веществ изыскиваются также новые технологические процессы производства кондитерских изделий.
Историй и легенд, связанных с появлением шоколада, великое множество. Сейчас уже никто не берется назвать точное место и время его появления. Принято считать, что первыми прикоснулись к тайне вкуса шоколада индейцы Майа, жившие на берегу Мексиканского залива, у которых был даже особый бог, распоряжавшийся какао. Какао-бобы считались в то время валютой, растущей на деревьях. Зерна божественного плода носили название «какаксолата»; им приписывались всяческие благотворные, а порой и мистические свойства. Отчасти это объясняется тем, что древние мексиканцы обнаружили стимулирующие свойства шоколада.
Плоды шоколадного дерева имеют очень горький вкус, и прошло немало времени, прежде чем люди в совершенстве овладели секретом приготовления шоколада. К употреблению священного напитка допускались лишь избранные, чаще всего находящиеся на вершине социальной лестницы. Вожди и предводители племен пили из золотых чаш напиток «чоколатль» («choco» – горький, «atl» – вода, добавляемая в какао). Вождь ацтеков Монтесума так любил шоколадный напиток, что ежедневно выпивал по 50 бокалов.
Впервые европейцы столкнулись со священным напитком в XVI веке, когда великому путешественнику Христофору Колумбу инки предложили в подарок чашу с шоколадом. Но он отказался от подарка, не сумев оценить его по достоинству. Зато соратник Колумба Эрнандо Кортес по праву может считаться главным популяризатором шоколада, поскольку именно он первым приготовил питье по рецепту инков. Надо сказать, что поначалу шоколадный напиток показался испанцам слишком горьким, и они добавили в него тростниковый сахар.
В Испании очень быстро возникла мода на «шоколат», его пили в любое время дня. Правда, остальные европейские страны узнали секрет напитка инков только спустя примерно полвека. До этого времени испанцы ревниво хранили рецепт чудесного напитка в течение почти столетия. Когда в 1587 году британский корабль захватил испанское судно, груженное бобами какао, груз был уничтожен как бесполезный. Зато в XVII веке шоколад становится популярным во всех королевских дворах Европы, начав свое триумфальное шествие с Франции благодаря супруге короля Людовика XIII Анне Австрийской, испанке по происхождению. Оценившие вкус шоколада европейцы снабдили его еще одной легендой, согласно которой дерево, дающее такие замечательные плоды, несомненно, произрастало в райском саду.
В XVIII веке шоколаду приписывали способность излечивать лихорадку, катар желудка и даже продлевать жизнь. Впрочем, в то время цена на шоколад была настолько баснословной, что далеко не все сословия могли себе его позволить.
В XIX веке число плантаций какао по всему миру значительно увеличилось. Цена на бобы значительно снизилась, и шоколад стал популярным и вполне доступным напитком.
До XIX века шоколад употреблялся только в жидком виде. Первые плитки, появившиеся в 70‑х годах XIX века благодаря английской фирме «Фрай и Сыновья», были сразу же оценены по достоинству. А в 1876 году Даниэль Петер изобрел новый сорт шоколада – молочный. Молочный порошок, необходимый ингредиент этого сорта, ему поставлял Анри Нестле.
В начале XX века под маркой Нестле начинает производиться молочный шоколад по рецептам Петера и Кохлера, двух самых известных специалистов в этой области. В 1929 году их фабрики слились с Нестле, как и фабрика Кайе, что определило дальнейшее развитие компании. Именно шоколад стал главным направлением деятельности дома Нестле. В настоящее время компания «Нестле» продолжает традиции великолепного качества швейцарского шоколада на пяти континентах.
2. Характеристика сырья
Основным сырьем для производства шоколада и какао-порошка являются какао-бобы – семена какао-дерева, произрастающего в тропических районах земного шара. По происхождению какао-бобы подразделяют на три группы: американские, африканские и азиатские. Наименование товарных сортов соответствует названию района их производства, страны или порта вывоза (Гана, Байя, Камерун, Тринидат).
По качеству какао-бобы подразделяют на две группы: благородные (сортовые), обладающие нежным вкусом и приятным тонким ароматом с множеством оттенков (Ява, Тринидат), и потребительские (ординарные), имеющие горький, терпкий, кисловатый вкус и сильный аромат (Байя, Аккра).
Какао-боб состоит из твердого ядра, образованного двумя семядолями, зародыша (ростка), твердой оболочки (какаовеллы). Основными компонентами какао-бобов являются жир, алкалоиды теобромин и кофеин, белки, углеводы, дубильные и минеральные вещества, органические кислоты и ароматические вещества.
Жир (какао-масло), содержащийся в ядре в количестве 51 – 56% сухих веществ, имеет большое значение при формировании свойств шоколада. При температуре 25 °С какао-масло твердое и хрупкое, а при 32 °С, т.е. при температуре ниже температуры человеческого тела, – жидкое, поэтому во рту плавится без остатка. Благодаря этим свойствам какао-масла шоколад, являясь твердым и хрупким продуктом, легко расплавляется при употреблении.
Теобромин составляет 0,3–1,5% сухих веществ ядра какао-бобов и 0,5–1% сухих веществ какаовеллы. Теобромин и кофеин возбуждают сердечную деятельность и нервную систему человека. Однако стимулирующее действие теобромина на сердечную деятельность проявляется в более слабой и мягкой форме, чем кофеина. Кроме того, теобромин и кофеин наряду с дубильными веществами обусловливают горький вкус какао-бобов.
Углеводы какао-бобов представлены крахмалом (5–9%), сахарозой (0,5–1,6%), глюкозой и фруктозой, клетчаткой (в ядре – 2,5%, в какаовелле – 16,5%) и пентозанами (в ядре – 1,5%, в какаовелле – 6%). Содержание белка в ядре какао-бобов 10,3–12,5%, в какаовелле – 13,5%.
3. Технология какао-порошка
Сырьем для получения какао-порошка является какао-жмых, который остается после прессования какао тертого. Какао-жмых, имеющий после прессования форму дисков сначала дробят на куски размером около 25 мм, охлаждают до температуры 35–40 °С, а потом подают на измельчение. Далее частицы увлекаются потоком воздуха в охладитель, а затем в воздушный сепаратор, в котором отделяются крупные частицы и направляются на повторное измельчение. Фракция, содержащая мелкие частицы, направляется на фасовку.
Содержание влаги в какао-порошке не более 5%. Хранят какао-порошок в сухих помещениях при температуре не выше 18 °С и относительной влажности воздуха не выше 75%.
Какао-порошок используют в качестве полуфабриката при производстве некоторых видов кондитерских изделий (для обсыпки конфет, карамели, тортов, пирожных, при производстве жировой глазури и др.). Но основное назначение какао-порошка – приготовление напитка какао. Чем мельче частицы порошка и чем дольше удерживаются они во взвешенном состоянии, тем выше качество напитка.
Качество какао-порошка оценивают по состоянию упаковки, внешнему виду, степени измельчения, вкусу, аромату (в напитке). Из физико-химических показателей нормируют влажность, содержание жира, металлопримесей, золы, дисперсность (количество мелких фракций), показатель рН (не более 7,1). Недопустимыми дефектами какао-порошка являются потеря вкуса и аромата, а также наличие посторонних привкусов и запахов, слеживание в комки.
Упаковывают шоколад с предварительной заверткой плиток. В завертке выпускают почти все виды шоколада. Как правило, шоколад завертывают в два слоя: фольгу и художественно оформленную этикетку (плитки) или подвертку из парафинированной бумаги и этикетку (батоны). Шоколадные фигуры и медали завертывают только в фольгу. Для фигур используют также прозрачные полимерные пленки. Завернутый шоколад упаковывают в коробки из гофрированного картона с последующей укладкой последних в фанерные и дощатые ящики.
mirznanii.com
| Кондитерская фабрика "ШОКОЛАДНАЯ МАГИЯ" РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Camhal LLP ЗАРУБЕЖНЫЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ Шотландия АБ-Маркет Трейд РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ АЙКО РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ АККОНД РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Алиса Медиа-групп ДИСТРИБЬЮТОР ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Америа Русс ПРОИЗВОДИТЕЛЬ, ВЛАДЕЛЕЦ ТМ, ДИСТРИБЬЮТОР ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Арабелла РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ АЦТЕК РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ, ВЛАДЕЛЕЦ ТМ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Баян Сулу ЗАРУБЕЖНЫЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ КАЗАХСТАН Белкондитер ДИСТРИБЬЮТОР ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ВАВИ-НЕВА ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Вишневогорская кондитерская фабрика РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ, ВЛАДЕЛЕЦ ТМ УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Вкуснолето РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ, ВЛАДЕЛЕЦ ТМ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Воронежская кондитерская фабрика ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Глобус-КАПИТАЛ РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ, ВЛАДЕЛЕЦ ТМ ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ЗОЛОТОЕ ПРАВИЛО РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Золотой трюфель ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ИНТЕР ХОРИКА РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ КАМЕЯ РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Комбинат «ГудБит» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Кондитер Профи РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА «Sla Sti» ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА «БОГАТЫРЬ» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Кондитерская фабрика «Верность качеству» ПРОИЗВОДИТЕЛЬ, ВЛАДЕЛЕЦ ТМ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА «ПЕРМСКАЯ» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Кондитерская фабрика «Сибирь» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ, ВЛАДЕЛЕЦ ТМ СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Кондитерская фабрика «Славянка» ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Кондитерская Фабрика «Сладкодаров» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА «ФИН ТУР» ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Кондитерская фабрика «ШОКОЛЕНД» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Кондитерский комбинат «Кубань» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Кондитерское производство «АтАг» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ КОНКОРД (КФ «КРЕМЛИНА») РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Конструктив РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ КОНФЭШН РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Концерн «Шоколадница» ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ КФ «Шоколадное дерево» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ КЦ «МЕРЛЕТТО» ВЛАДЕЛЕЦ ТМ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ МИКАЕЛЛО ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Мон`дэлис Русь ПРОИЗВОДИТЕЛЬ, ВЛАДЕЛЕЦ ТМ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Монетный двор универс РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Натуральные продукты РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Новгородская Кондитерская Фабрика РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ НП Конфил ВЛАДЕЛЕЦ ТМ ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ НПО «МАРГАРОН» ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Окаси РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Орловская кондитерская фабрика «Эскофэль» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Основание-2 РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Пензенская Кондитерская Фабрика РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ПКФ «СИБИРСКАЯ БЕЛОЧКА» ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ПРАЛИНЕ.РУ ДИСТРИБЬЮТОР ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ РИТТЕР СПОРТ ШОКОЛАД ДИСТРИБЬЮТОР, ИМПОРТЕР ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Русское драже РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Самарский кондитер ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Столичные поставки ДИСТРИБЬЮТОР ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Суворовские конфеты ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Тверской кондитер ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ТД «Восток» ДИСТРИБЬЮТОР ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ТКФ «Ясная Поляна» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Торговый Дом «Боралекс» ДИСТРИБЬЮТОР ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Торговый Дом «ЛЮСИ» РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ТОРГОВЫЙ ДОМ КОСТА ИМПОРТЕР ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Фабрика РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Шоколадная компания ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ШОКОЛАДНАЯ ФАБРИКА «НОВОСИБИРСКАЯ» ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ШОКОЛАДНАЯ ФАБРИКА «НОВОСИБИРСКАЯ» ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Шоколадный дом ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ЭРНАН КОРТЕС ИМПОРТЕР ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ Южуралкондитер РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ ЮНИОН РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ |
www.shokolad.biz
|
А Арзамасская кондитерская фабрика, Арзамас Абаканская кондитерская фабрика, Абакан Азовская кондитерская фабрика, Азов Александровская кондитерская фабрика, Александров Армавирская кондитерская фабрика, Армавир Астраханская кондитерская фабрика, Астрахань Б Барнаульская кондитерская фабрика, Барнаул Белгородская кондитерская фабрика, Белгород Благовещенская кондитерская фабрика, Благовещенск Богородская кондитерская фабрика, Богородск Брянская кондитерская фабрика, Брянск В Вишневогорская кондитерская фабрика, Вишневогорск Владивостокская кондитерская фабрика, Владивосток Вологодская кондитерская фабрика, Вологда Воронежская кондитерская фабрика, Воронеж Е Егорьевская кондитерская фабрика, Егорьевск Елецкая кондитерская фабрика, Елец Ж Жигулевская кондитерская фабрика, Жигулевск И Иркутская кондитерская фабрика, Иркутск Ишимская кондитерская фабрика, Ишим Й Йошкар-Олинская кондитерская фабрика, Йошкар-Ола К Кондитерская фабрика 1 Мая, Нижний Новгород Кондитерская фабрика Аладдин, Москва Кондитерская фабрика Алела, Рязань Кондитерская фабрика Ангара, Иркутск Кондитерская фабрика Априори, Владикавказ Кондитерский концерн Бабаевский, Москва Кондитерская фабрика Бастион, Москва Кондитерская фабрика Белое Озеро, Кривское Кондитерская фабрика Богатырь, Зеленоград Кондитерская фабрика Большевик, Москва Кондитерская фабрика Братья Грим, Нижний Новгород Кондитерская фабрика Верность качеству, Москва Кондитерская фабрика Волшебница, Малаховка Кондитерская фабрика Галан, Курганинск Кондитерская фабрика ГРАНЪ, Федино Комбинат мучнисто-кондитерских изделий Добрынинский, Москва Кондитерская фабрика Жако, Нальчик Кондитерская фабрика Красная звезда, Томск Кондитерская фабрика Золушка, Ижевск Кондитерская фабрика Искитимская, Искитим Кондитерская фабрика К-Артель, Подольск Казанская кондитерская фабрика, Казань Калининградская кондитерская фабрика, Калининград Калужская кондитерская фабрика, Курилово Кондитерская фабрика Камея, Санкт-Петербург Камская кондитерская фабрика, Пермь Кондитерская фабрика Каприз, Курган Касимовская кондитерская фабрика, Касимов Кондитерская фабрика Каскад, Великий Новгород Кемеровский кондитерский комбинат, Кемерово Кизнерская кондитерская фабрика, Кизнер Кировский кондитерско-макаронный комбинат, Киров Киселевская кондитерская фабрика, Киселевск Кондитерская фабрика Клубничка, Москва Кондитерская фабрика Коломчаночка, Коломна Кондитерская фабрика Колос, Челябинск Кондитерская фабрика Золотая Русь, Ясногорск Кондитерская фабрика имени Н.К. Крупской, Санкт-Петербург Кондитерская фабрика им. К. Самойловой, Санкт-Петербург Кондитерская фабрика Инекс, Разбегаево Кондитерское объединение Конфэшн, Саратов Кондитерская фабрика Красный Октябрь, Москва Кондитерская фабрика Лакомка, Санкт-Петербург Кондитерская фабрика Метрополис, Армавир
| К Кондитерская фабрика Мечта, Москва Кондитерская фабрика Мир, Самара Кондитерская фабрика Надежда, Псков Кондитерский комбинат Невские берега, Санкт-Петербург Кондитерская фабрика Би-энд-Би, Подольск Кондитерское объединение Славянка, Старый Оскол Кондитерская фабрика Слада, Полевской Кондитерская фабрика Сладкая жизнь, Санкт-Петербург Кондитерская фабрика Слад&Ко, Екатеринбург Кондитерская фабрика Сластена, Чебоксары Кондитерская фабрика Сокол, Москва Кондитерский комбинат Услада, Жигулевск Кондитерская фабрика Южная звезда, Динская Кондитерская фабрика КДВ Яшкино, Яшкино Краснодарская кондитерская фабрика, Краснодар Курская кондитерская фабрика, Курск Кондитерская фабрика Ленинградская, Кронштадт Кондитерская фабрика «Нева», Санкт-Петербург Кондитерская фабрика Орские сладости, Орск Кондитерская фабрика Пермская, Пермь Кондитерская фабрика Самарский кондитер, Самара Кондитерская фирма ТАКФ, Тамбов Кондитерская фабрика Ударница, Москва Кондитерская фабрика Хабаровская, Хабаровск Кондитерско-булочный комбинат Черемушки, Москва Кондитерская фабрика Виктория, Белореченск Кондитерская фабрика Слайс, Пенза Л Липецкая кондитерская фабрика, Липецк М Московская кондитерская фабрика, Удельная Майкопская кондитерская фабрика, Майкоп Н Народное предприятие Конфил, Волгоград Некрасовская кондитерская фабрика, Некрасовское Нижегородская кондитерская фабрика, Нижний Новгород Нижнетагильская кондитерская фабрика, Нижний Тагил Новгородская кондитерская фабрика, Великий Новгород Новокузнецкая кондитерская фабрика, Новокузнецк Новомосковская кондитерская фабрика, Новомосковск О Одинцовская шоколадная фабрика, Малые Вяземы Омская кондитерская фабрика, Омск Оренбургская кондитерская фабрика, Оренбург Орловская кондитерская фабрика, Орел П Пензенская кондитерская фабрика, Пенза Пятигорская кондитерская фабрика, Пятигорск Р Рыбинская кондитерская фабрика, Ярославль Рязанская кондитерская фабрика, Рязань С Саранская кондитерская фабрика, Саранск Сарапульская кондитерская фабрика, Сарапул Сергиево-Посадская кондитерская фабрика, Москва Сормовская кондитерская фабрика, Нижний Новгород Суздальская кондитерская фабрика, Суздаль Т Таганрогская кондитерская фабрика, Таганрог Тульская кондитерская фабрика, Тула У Ульяновская кондитерская фабрика, Ульяновск Уфимская кондитерская фабрика, Уфа Ч Чебоксарская кондитерская фабрика, Чебоксары Челябинская кондитерская фабрика, Челябинск Чеховская кондитерская фабрика, Чехов Ш Шоколадная фабрика Новосибирская, Новосибирск Э Энгельсская кондитерская фабрика, Энгельс
|
cacaobob.ucoz.com
© 2005-2018, Национальный Экспертный Совет по Качеству.
