Может ли кофейный автомат сделать вкусный кофе. Автомат кофе
Может ли кофейный автомат сделать вкусный кофе
Все больше в Одессе популярными становятся кофейные автоматы. Это очень удобно: чтобы выпить любимый напиток, не надо идти в кафе или заваривать его самому. Теперь побаловать себя чашечкой кофе можно почти в любом одесском магазине, на остановке, в кинотеатре или медицинской клинике. Вендинг-торговля уже прочно вошла в нашу жизнь. Но часто встает вопрос: а какое же качество у кофе, который делает не опытный бариста, а всего лишь машина-автомат?
Качество зерен – залог успех
Определить хороший кофе не так уж сложно: его манящий волшебный аромат чувствуется, как минимум, за метр до нахождения чашечки кофе. Он сразу завораживает и поднимает настроение, а выпить первый глоток хочется как можно быстрее. Секрет такого волшебства довольно прост: кофейные зерна премиум-класса всегда обладают неповторимым и пьянящим запахом. А вот если кофейные зерна оказались не слишком хорошего качества, аромат будет не так ярко выражен, или вообще будет отсутствовать.
Отсюда следует простой вывод: независимо от того, как приготовлен кофе – специалистом или автоматом – он вполне может быть отличного качества. Надо лишь использовать «правильные» зерна. И сегодня многие кофейные автоматы это требование соблюдают. Об этом можно судить по наименованию и составу кофе, которые обычно всегда обозначены. Иногда бывает важно знать, какой именно сорт кофе предлагается – арабика, робуста или либерика. Поэтому утверждение, что «настоящий эспрессо» может приготовить лишь хороший специалист, не всегда справедливо.
Правила приготовления вкусного кофе
На вкус напитка влияют и другие факторы, один из них – качество воды. Одна должна быть хорошо очищенной и не содержать никаких примесей. С этой целью в современных кофейных аппаратах устанавливаются специальные фильтры, причем не один, а сразу несколько. Поэтому можно не сомневаться: в любимом напитке не будет чувствоваться никакого постороннего запаха, который повлияет на его вкус.
Также на вкусе кофе сказывается температура воды. Ее идеальные параметры – от 80 до 98 градусов. Если температура будет ниже, кофе заварится плохо, если выше – будет чувствоваться запах горелых зерен. Профессиональные кофейные автоматы температурный режим соблюдают строго.
И последнее, что влияет на вкус кофе, - это степень помола зерен. В автоматах обычно используют среднюю степень помола, поэтому кофе по-турецки, который требует сильного измельчения зерен, тут вряд ли получится. Но зато все остальные виды порадуют своим чарующим ароматом и изысканным вкусом. И что очень важно, помол делается сразу перед приготовлением, что сохраняет неповторимый аромат.
Чем отличается кофе из автомата
На качество напитка влияет и дозировка. Для каждого аппарата она своя. Главное, чтобы компания, обслуживающая кофейный аппарат, постоянно за этим следила.
Единственное, что отличает кофе, приготовленный баристой, от напитка, сделанного «роботом», это посуда, в которой он подается. Традиционно кофе пьют из изящных фарфоровых или стеклянных чашечек. В вендинг-продажах это исключено. Автоматы предлагают волшебный напиток в пластиковых или бумажных стаканчиках, последние – более предпочтительны, поскольку не влияют на аромат. Но этот недостаток вполне можно простить. Ведь возможность наслаждаться волшебным напитком в любое время и в любом месте гораздо важнее.
Похожие страницы:
Свежие страницы из раздела:
Предыдущие страницы из раздела:
odesskiy.com
Бизнес на кофейных автоматах | Бизнес производство
Как установить кофейный автомат. Что нужно чтобы установить кофейный автомат. Как выбрать автомат для кофе.
Кофе, как и чай, самый популярный напиток во всём мире, по статистике ежедневно в мире выпивается более миллиарда чашек кофе, спрос на кофейные напитки довольно высокий. Сегодня мы поговорим о бизнесе на кофейных автоматах, о его преимуществах и недостатках.
Из чего состоит кофейный автомат?
Кофейный автомат состоит из следующих основных узлов:
- Контейнер для кофе в зёрнах.
- Контейнер для растворимого кофе.
- Контейнер для сухого молока.
- Контейнер для сухих сливок.
- Контейнер для растворимого шоколада.
- Контейнер для чая.
- Контейнер для сахара.
- Контейнер для одноразовых стаканчиков.
- Автономный бак для воды.
- Миксеры.
- Размешиватели.
- Подогреватель воды.
- Кофемолка.
- Купюроприёмник.
- Монетоприёмник.
Какие напитки можно продавать кофейным автоматом?
Основные напитки, которые может приготовить каждый кофейный автомат:
- Эспрессо.
- Американо.
- Кофе с молоком.
- Капучино.
- Латте.
- Маккиято.
- Мокко.
- Горячий шоколад.
- Чёрный чай.
- Зелёный чай.
Это стандартный набор каждого автомата, более продвинутые современные модели могут приготовить до 48 разнообразных напитков, включая горячие бульоны.
Обслуживание кофейного автомата.
Периодически в зависимости от количества проданных напитков раз в 2 -3 дня кофейный автомат нужно заряжать ингредиентами для приготовления напитков и пополнять запас воды. Основные ингредиенты для кофейных автоматов:
- Кофе зерновой или молотый.
- Какао.
- Чай.
- Молоко гранулированное или сухое.
- Сливки гранулированные или сухие.
- Вода (обязательно фильтрованная).
- Одноразовые бумажные стаканчики.
- Одноразовые ложечки.
Следует отметить, что некоторые ингредиенты, такие как сухое молоко, сухие сливки и какао не все подходят для кофейных автоматов, для этого используются ингредиенты специально для автоматов, они содержат специальную добавку от слеживания и образования комков.
Какой кофе в автоматах используется?
Автомат может работать с зерновым, молотым или растворимым кофе.
Зерновые кофе автоматы – для приготовления напитков используются зёрна кофе, такие автоматы имеют встроенную кофемолку. Автоматы, готовящие зерновой кофе наиболее популярны, качество натурального кофе намного выше растворимого. При покупке б/у автомата нужно обратить внимание на состояние кофемолки, часто ножи кофемолки имеют значительный износ, что снижает качество приготовленного кофе.
Автоматы, работающие с молотым кофе – используется натуральный молотый кофе, качество приготовленных напитков также довольно высокое.
Важный параметр – технология приготовления зернового кофе, в автоматах используется два метода приготовления заварного кофе.
Френч-пресс — это метод заваривания под низким давлением, горячая вода проходит через молотый кофе, в результате приготовленный кофе наливается в стаканчик, а оставшаяся гуща в отдельный контейнер.
Эспрессо – метод высокого давления, через молотое кофе пропускается горячий пар под высоким давлением, приготовленный таким способом кофе имеет насыщенный и густой вкус.
Автоматы, работающие с растворимым кофе – стоимость таких аппаратов намного ниже, но качество приготовленного кофе значительно уступает натуральному кофе.
Автомат заправляется кофейным порошком, аппарат самостоятельно дозирует кофейный порошок и смешивает его с горячей водой, процесс смешивания может проводиться в отдельном контейнере или сразу в одноразовом стаканчике. При покупке б/у автомата следует приготовить кофе и проверить наличие осадка в стаканчике, который свидетельствует о недостаточном размешивании напитка.
Где установить кофейный автомат.
Основа прибыльности бизнеса это удачная установка кофейного автомата, где установить кофейный автомат, чтобы он приносил хорошую прибыль?
Прежде всего, давайте определимся кто потенциальный покупатель кофе в автоматах? Это человек, у которого нет возможности выпить кофе дома в дороге или на работе, обычно это места ожидания в очередях, это могут быть вокзалы, автомойки, автомастерские и так далее.
Наиболее оптимальным вариантом установки автоматов будут места ожидания, автовокзалы, железнодорожные вокзалы, больницы. Также кофейные автоматы часто можно встретить на выходах из торговых центров, супермаркетов в круглосуточных продуктовых магазинах. Удачный вариант размещения кофейного автомата в холле высшего учебного заведения.
Что нужно чтобы установить кофейный автомат?
Зарегистрировать предпринимательскую деятельность ИП.
Система налогообложения упрощённая, а ещё лучше единый налог на вмененный доход.
Лицензия для такого вида бизнеса не требуется.
Вам понадобятся сертификаты качества на наполнители для кофейного автомата (предоставляет поставщик). При проверке СЭС может потребовать сертификаты на наполнители.
Заключить договор аренды на размещение автомата с собственником помещения и установить автомат.
Бизнес на кофейных автоматах.
Стоимость б/у кофейного автомата начинается от 700 $, новый аппарат обойдётся владельцу в 3000 $.
Закупка кофе и ингредиентов для автомата обойдётся 150$ в месяц.
Себестоимость одной порции кофе составляет 5 – 10 р.
Стоимость готовой порции кофе для потребителя составляет 20 – 50 р. (в зависимости от напитка).
Прибыль с каждой порции от 15 до 40 р.
Количество продаваемых порций в хорошем месте составляет в среднем 70 шт. в день.
Популярные бизнес идеи
Выращивание зелёного лука...
Свиноферма бизнес...
Холодная ковка металла как биз...
Выращивание картофеля как бизн...
Резьба по дереву бизнес...
Промышленное выращивание чесно...
Птицефабрика бизнес...
Бизнес на малине: выращивание ...
Производство фотообоев бизнес...
Выращивание бройлеров бизнес...
Производство древесного угля б...
Производство искусственного ка...
biznes-proizvodstvo.ru
Как выбрать кофейный автомат при покупке
Несмотря на очевидные преимущества кофейных автоматов, их можно встретить в России не так уж часто. Многие люди просто не знают, как выбирать это устройство: от чего зависит качество кофе и работа автомата?
Первым делом обратите внимание на то, из чего готовится кофе в автомате. Сырье может быть натуральным (молотые зерна) или растворимым. От этого зависят свойства и критерии выбора кофейного автомата.
Если автомат готовит кофе из натуральных зерен, то качество и вкус напитка существенно повышается. Но также растет и цена самого автомата.
Обратите внимание, имеется ли в составе кофейного автомата кофемолка. От этого зависит, насколько сложным будет процесс заправки автомата. При покупке автомата с кофемолкой выясните, каков ее ресурс износа, так как это один из важнейших моментов, он влияет как на работоспособность всего устройства, так и на вкус кофе. Если вы приобретаете б/у автомат, то ножи в кофемолке, скорее всего, сильно изношены, и вкус кофе будет уже хуже.
Выясните, каким методом заваривается кофе. Различается два типа заваривания: эспрессо и френч-пресс. Эспрессо, или метод высокого давления, – когда через молотое кофейное зерно под большим давлением пропускается превращенная в пар вода. Вкус напитка получается чуть более густой и насыщенный, чем при методе низкого давления. Френч-пресс (метод низкого давления) подразумевает, что горячая вода просто проходит через кофе, который заваривается, как в обычной чашке. В конечном итоге напиток перенаправляется в стаканчик, а гуща – в специальный контейнер.
В таких автоматах применяются фильтры двух типов: постоянные (металлические или пластиковые) или сменные (бумажные). Первый вариант требует регулярного обслуживания фильтра, так как его нужно время от времени чистить. При втором варианте нужно просто постоянно менять фильтры.
Такой автомат заправляется растворимым кофейным порошком. Автомат сам дозирует кофе, после чего разводит его горячей водой. Важным является параметр смешивания: оно может осуществляться как в самом стаканчике, так и в отдельном контейнере. Считается, что метод смешивания в стаканчике хорош тем, что автомат гораздо реже нуждается в чистке и специальном обслуживании.
Недостаток этого метода в том, что обязательно нужно проверить, насколько качественно осуществляется процесс: не все автоматы хорошо перемешивают кофе. При покупке нужно протестировать такой автомат, приготовив в нем порцию кофе. Наличие осадка на дне говорит о том, что смешивание происходит недостаточно тщательно.
Вкусный кофе в большом стакане с крышкой из автомата Westomatic - Москва
КОМПАНИЯ ВЕСТОМАТИК
Компания Westomatic (Вестоматик) является частной британской компанией, основанной в 1966.
Westomatic разработала прочную репутацию для инноваций и передового опыта за её более чем 45-летнюю историю.
Westomatic является ведущим британским производителем торговых автоматов для горячих и холодных напитков, а также автоматов по продаже закусок и продуктов питания.
ПРОИЗВОДСТВО
С более чем 92% компонентов и материалов, используемых в производстве наших напитков в торговых автоматах, производятся в Великобритании.
Наше предприятие гордится хорошо обученными сотрудниками, которые собирают автоматы высокого качества.
БРЕНД
Мы классика, семейное наследие. Основанные в 1966 году мы живем и развиваемся уже более 45 лет. Мы постоянно обновляем наши технологии, чтобы дать Вам лучшее из автоматической торговли.
ТЕХНОЛОГИИ
Мы строили торговые автоматы в течение почти половины века, поэтому мы знаем их лучше чем кто либо. Каждая машина изготавливается по самым высоким стандартам, в антивандальных корпусах из современных компонентов.
ИННОВАЦИИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ
Мы применяем инновационные способы приготовления напитков, смешивания ингредиентов и охлаждения. Наши технологии позволяют Вам успешно конкурировать с лучшими кафетериями.
ПОДДЕРЖКА
Мы постоянно стремимся поддерживать и улучшать наши высокий уровень обслуживания и поддержки клиентов. Мы не просто продаем вам машину, мы будем поддерживать вас во время и после покупки.
ЭКОНОМИЧНОСТЬ
Все наши машины имеют максимальную среди конкурентов энергосберегательную эффективность. Что позволит Вам сократить издержки.
МИР
Westomatic в настоящее время экспортирует свою продукцию в большое количество стран, включая Австралию, Бельгию, Финляндию, Германию, Венгрию, Ирландию, Нидерланды, Северную Америку, Норвегию, Польшу, Швецию и теперь и в Россию.
westomatic.ru
© 2005-2018, Национальный Экспертный Совет по Качеству.
