Кофейня кофе с собой: открытие кофейной точки – Блог компании r_keeper

Содержание

Где в Москве лучший кофе навынос

Где в Москве лучший кофе навынос







  • 7

    5735

  • mix» data-ping-position=»1″ data-featured-url=»https://kudago.com/msk/list/blyuda-do-500-700-rublej/» data-item-url=»https://kudago.com/msk/list/blyuda-do-500-700-rublej/» data-featured-path=»/msk/city-food/»>

    1

    1444

  • mix» data-ping-position=»2″ data-featured-url=»https://kudago.com/msk/list/gde-v-moskve-poprobovat-moti/» data-item-url=»https://kudago.com/msk/list/gde-v-moskve-poprobovat-moti/» data-featured-path=»/msk/city-food/»>

    2

    2437

  • mix» data-ping-position=»3″ data-featured-url=»https://kudago.com/msk/list/gastronomicheskoe-puteshestvie-v-moskve/» data-item-url=»https://kudago.com/msk/list/gastronomicheskoe-puteshestvie-v-moskve/» data-featured-path=»/msk/city-food/»>

    40

    11182

  • mix» data-ping-position=»3″ data-featured-url=»https://kudago.com/msk/list/gde-podayut-vkusnyij-tom-yam/» data-item-url=»https://kudago.com/msk/list/gde-podayut-vkusnyij-tom-yam/» data-featured-path=»/msk/city-food/»>

    2

    2109

Фото:

coffeetastingclub.com

Фото:

ehiyo.com

Фото:

skyword.com

Фото:

fcollection. by

Фото:

apeaboutcoffee.com

Фото:

vk.com

Фото:

peterburg.ru

Хотите быть в курсе всего самого интересного в городе? Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен. Рекомендации от KudaGo, планы на выходные, интересные события, места и подборки — читайте нас там, где вам удобно.

Необычные концерты в Соборе Петра и Павла. 12+

Джаз, средневековая и классическая музыка на органе.

Смотреть расписание

Кофейня Coffee Bean

0+

В кофейнях сети Coffee Bean можно попробовать благородный кофе и ароматные напитки на его основе. Гостей также радуют вкуснейшими десертами, которые здесь готовят по собственной рецептуре. Персонал в кофейне дружелюбный и ненавязчивый, атмосфера — почти домашняя.

 ул. Пятницкая, д. 5,
 ул. Долгоруковская, д. 39/6,
 ул. Хачатуряна, д. 16,
 просп. Ленинградский, д. 56/2,
 ул. Сельскохозяйственная, д. 17, стр. 1,
 Пресненская наб., д. 6, стр. 2

Кофейня Costa Coffee

0+

Приготовлением кофе здесь занимаются только профессиональные бариста. Но вы можете внести свою лепту в этот увлекательный процесс и попросить добавить в напиток любой из возможных топпингов: сироп, взбитые сливки, шоколадную пудру или дополнительную порцию эспрессо. Здесь, кстати, продают фирменные термостаканы для кофе с собой. При покупке напиток наливают бесплатно.

 наб. Краснопресненская, д. 12,
 ул. Душинская, д. 7, стр. 1,
 ул. Автозаводская, д. 18,
 ул. Митинская, д. 16,
 пл. Комсомольская, д. 5,
 ул. Волхонка, д. 9, стр. 1

Surf Coffee

Крупная популярная по всему миру сеть кофеен. Каждое заведение стилизовано под небольшой клуб любителей сёрфинга: здесь расставлены лежаки, кресла, гости фотографируются со стильными сёрфми. Сюда приходят за атмосферой вечного лета, дружбы и свободы. А уходят с вкусным кофе! В Москве около 30 кофеен этой сети, поэтому рядом с вами наверняка уже есть одна.

 ул. Усачёва, д. 62, ул. Покровка, д. 31, стр. 1, ул. Новослободская, д. 16А

Кофейня OMG! Coffee

0+

В OMG самостоятельно отбирают и импортируют кофейные зёрна с бразильских и кенийских плантаций, строго следя за качеством, а также занимаются их обжаркой. Кофейня славится фирменными напитками с необычными добавками и сиропами собственного приготовления: где ещё вы сможете отведать медовый латте или матчу сорта Кион из Киото? Кроме того, в меню всегда есть специальные предложения на завтрак и обед, а также свежая выпечка, сладости и изысканные десерты.

 пер. Нижний Сусальный, д. 5, стр. 10 (БЦ «АРМА»)

Бар-ресторан «Счастье на Крыше» в Москве

0+

С 31 октября ресторан закрыт на обновление

Кроме любимого вида кофе здесь вы найдёте запоминающиеся кофейные коктейли: например, Joy’s Coffee с лимонным фрешем, мёдом и содовой, или Gentle Shake с цитрусовыми фрешами, коричным и карамельным сиропами и мускатным орехом.

 пер. Большой Путинковский, д. 5

Кооператив «Чёрный»

0+

Изначально проект задумывался как передвижная кофейня, однако затем формат заведения изменился — кооператив открыл полноценное кафе. Многих это обрадовало, ведь теперь известно конкретное место, куда в любой момент можно отправиться за новой порцией любимого напитка. Летом 2020 года у «Кооператива» открылось «окно» — буквально небольшое отверстие в стене, где подают кофе навынос.

 пер. Лялин, д. 5, стр. 1

Ресторан «Кофемания»

0+

За время своего существования «Кофемания» превратилась из простой кофейни в настоящий ресторан. Но самое главное — отличный кофе — здесь готовят до сих пор. Классические напитки и кофейные коктейли на основе свежеобжаренных зёрен зарядят вас энергией, столь необходимой в современном городе.

 Малый Черкасский пер., д. 2

Посмотреть все адреса ресторанов

«Даблби»

0+

Если вы хотите попробовать вкусный кофе и захватить чашечку с собой, то это место не стоит обходить стороной. В Москве работает более двух десятков кофеен популярной сети, так что одна из них наверняка найдётся поблизости. В Double B серьёзно относятся ко всему, что касается кофе: зерно закупают напрямую у фермеров, сами занимаются его обжаркой и используют не только как сырьё, но и продают. Здесь можно отведать классические виды кофе и авторские напитки на его основе с добавлением оригинальных сиропов.

 ул. Волхонка, д. 9, стр. 1, бул. Чистопрудный, д. 12, корп. 4, ул. Рождественка, д. 6/9 бул. Цветной, д. 2

Кофейня Coffee Like

0+

Ещё одна сеть, созданная для кофеманов, страдающих нехваткой времени. Одна из мини-кофеен наверняка окажется поблизости от вас. Здесь можно перекусить на скорую руку или насладиться любимым напитком по пути на работу, взяв его с собой в удобном стаканчике. Тех, кто не успел позавтракать, порадует наличие в ассортименте сытных сэндвичей, а любителей сладостей — свежие пончики, маффины и овсяное печенье.

 ул. Красная Пресня, д. 2, стр. 1 ул. Тихвинская, д. 20 ул. Краснопрудная, д. 26 ул. Сергия Радонежского, д. 29-31, стр. 1 ш. Энтузиастов, д. 24/43

Кофейня «Борис Сонный»

Небольшая и ироничная кофейня в гараже, чья главная миссия — помочь вам бороться с сонливостью с помощью отличного кофе. Не будь как Борис, борись! Можно взять симпатичный стаканчик навынос, а можно и задержаться (по воскресеньем здесь готовят уютные бранчи).

 ул. Селезнёвская, д. 32

Кофейня Coffeeshop Company

0+

Сеть родом из Вены раскинулась по всему городу. Кофейная карта изобилует напитками с добавлением сиропов, сливок, шоколада и других сладких топпингов. Но и приверженцам классики здесь есть из чего выбрать. Если вы хотите проснуться, выпив очень крепкого кофе, вам точно сюда: к напиткам на основе смеси зёрен Strong в Coffeeshop Company полагается стакан воды.

 пер. Лаврушинский, д. 17, стр.2, ул. Маши Порываевой, д. 34 (БЦ «Домников»)

Кофейня COFIX

0+

Главный кофейный fix price Израиля покорил сердца многих столичных жителей. Главная фишка заведения — фиксированные цены на все позиции меню. Здесь готовят кофе, какао, фреши, коктейли, чаи и компоты. Из еды — классические салаты, каши, сэндвичи, пироги, первые блюда и выпечка. Выбор десертов довольно большой, так что если есть минутка, можете смело себя побаловать.

 ул. Земляной Вал, д. 27, стр. 2, ул. Новослободская, д. 10, стр. 1, бул. Ходынский, д. 4 (ТРЦ «Авиапарк»), ул. Сходненская, д. 56 (ТРЦ «Калейдоскоп»), ул. Тверская, д. 9

Кофейня 9 bar coffee

0+

Сеть кофеен работает в столице с 2014 года. За это время москвичей покорило уникальное меню, разработанное в специальной сенсорной лаборатории 9 bar coffee. Кремовый латте, малиновый капучино, раф с халвой — эти и классические напитки в заведениях сети готовят отменно. Особое внимание здесь уделяют способам заварки кофе: гостям предлагают кофе и напитки как из обычной кофемашины, так и приготовленные методом пуровер и с помощью аэропресса.

 просп. Ленинградский, д. 80/49, ул. Боровая, д. 10, корп. 1, пер. Стромынский, д. 4

Пекарня «Волконский»

0+

Эта сеть пекарен уже давно завоевала популярность среди москвичей. «Волконский» специализируется в основном на выпечке и десертах по старинным русским рецептам, а местный кофе многие называют лучшим в городе. Хранятся лакомства не дольше 12 часов, поэтому поспешите отведать тёплую выпечку сразу после покупки, запивая её свежим ароматным кофе.

 ул. Большая Полянка, д. 44,
 ул. Большая Садовая, д. 2/46,
 ул. Воздвиженка, д. 7/6, стр. 1,
 ул. Сретенка, д. 27, стр. 1,
 ул. Сущёвский Вал, д. 22

Кофейня Coffee Way

0+

Международная сеть кофеен Coffee Way ориентируется на формат «кофе с собой», предлагая не только бодрящий напиток из бразильских зёрен, но и лёгкие закуски. Помимо традиционного кофе вам предложат кофейные и молочные коктейли, ароматный чай, смузи. Хот-доги, сэндвичи и сырники будут отличным дополнением к напиткам и точно пригодятся на прогулке.

 ул. Вавилова, д. 3 Варшавское ш., д. 129, корп. 2 наб. Пресненская, д. 2, пл. Киевского вокзала, д. 1

Кофейня «8/25»

0+

Кофейня работает в формате «кофе с собой». Здесь готовят классические напитки на основе эспрессо: капучино, латте, флэт уайт и другие. Особой популярностью пользуется «Молоко Единорога», в состав которого входит эспрессо, ягодное пюре, молоко и малиновая присыпка. Также здесь готовят напитки на основе чая матча и чай различных сортов. В кофейне временно нет выпечки и десертов из-за карантина, но скоро любимые блюда обещают вернуть в меню.

 ул. Большая Новодмитровская, д. 36

Эспрессоварня Bro. We

Это не только кофейня (или эспрессоварня), но и киноклуб, психологический клуб и книжный клуб. Здесь проводят кинопоказы и обсуждения фильмов, рассуждают об интересных книгах и устраивают беседы со специалистами в психологии. Но это в обычные дни, пока что все встречи проводят онлайн. Сейчас лучше брать напитки с собой: кофе, какао, а в жаркую погоду хорошо утолить жажду чем-нибудь прохладным.

 ул. Татарская, д. 5, стр. 1

Кофейня AIR Coffee

Креативная и уютная кофейня с позитивными бариста, современным интерьером и большим количеством цветов у метро «Авиамоторная». Здесь варят традиционный кофе и предлагают ароматную выпечку к любимому напитку. Все позиции меню можно не только взять с собой, но и заказать с доставкой.

 ш. Энтузиастов, д. 22/18

Кофейня «Кооператив Чёрный»

0+

Уйти без хорошего настроения сложно, когда утро начинается с чашки фильтра и бананового кекса.

 пер. Лялин, д. 5, стр. 1

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+↵

Выберите рассылку:

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь на передачу и обработку предоставленной
персональной информации в соответствии с условиями Политики конфиденциальности.

Работа кофейного бизнеса в условиях пандемии. Советы, решения и вопросы. — Specialty Coffee Association

Мы провели опрос участников кофейного рынка, чтобы обсудить текущую ситуацию и найти возможные решения для работы в условиях пандемии. Идея опроса — сформировать площадку для поддержки кофейного рынка, дать возможность заявить о себе и своем кофейном бизнесе, рассказав о своих решениях для работы в текущих сложных условиях. Возможно, прочитав ответы, Вы найдете решение для Вашего кофейного бизнеса. Будем рады, если эта информация будет Вам полезна.

Вопросы, которые были заданы участникам опроса:

— Ваше имя
— Опишите кратко Ваш кофейный бизнес

1. Напишите пожалуйста, какие решения Вы нашли для работы с клиентами в условиях текущих ограничений?
2. Продаете ли Вы кофе на вынос сейчас (или другим образом)? Как организованы продажи? Можете ли дать советы по продажам кофе на вынос?
3. Есть ли у Вас продажи онлайн? Как они организованы? Какой примерно процент от оборота в обычном режиме работы они составляют? Что бы Вы посоветовали для работы с онлайн продажами?
4. Какие решения по организации работы сотрудников Вы нашли?
5. Возможно, у Вас есть другие идеи, которые могли бы помочь работать с качественным кофе в текущих условиях?

Спасибо всем, кто откликнулся и принял участие в опросе!

Опрос продолжается. Будем рады, если Вы примете в нем участие.
Ссылка на опрос

Также мы проводим отдельно опрос кофеен. Принять участие можно по ссылке

Мансуров Денис Сергеевич. Кофейное производство
Instagram
Сайт

1. Доставка до дверей
2. В фольге в близлежащие жилые дома. Рассылка своего тлф и адреса кофейни в месте с ТСЖ.
3. Да, есть. 10% от общего оборота.
4. Сокращенный день. Все на онлайн продажи и ритейлер. Каждый выбрал для себя категорию клиентов и начал активные продажи.
5. Продажа в ритейлер.

Имя не указано. Сеть кофеен

1. Доставка, интернет-магазин
2. Организованы окна на выдачу заказов, сами кофейни на вход закрыты, ассортимент тот же, на смене от 2-3 человек, разметка на улице, принимаем все виды оплаты, доставка осуществляется силами бариста
3. Очень сложно с отображением в Айко, только начали, статистики нет
4. Сократилось кол-во рабочих часов, сама работа не изменилась, так же проводим обучение онлайн (семинары и тренинги каждый день от 2-7 часов)
5. Все доступное — реализовано, главное заботится и поддерживать сотрудников, быть с ними на связи

Баклушина Олеся, Тольятти. Кофейное производство и кофейня
V Kontakte
Instagram



1. Бесплатная доставка конечному покупателю , отсрочка платежа для партнеров
2. Мы продаём кофе в зёрнах , и организовываем бесплатную доставку кофе любого объёма. Продажа организована путём дистанционного контактирования с покупателем , и последующей доставкой за наш счёт .
3. Продажа онлайн организована через соц сеть Инстаграмм . В обычном режиме работы онлайн сервис был не актуален, в настоящее время доля онлайн продаж составляет порядка 10%.
4. Часть сотрудников ушли работать к партнерам в точки to go.
5. Государственное субсидирование , дотация от региональных властей , налоговые преференции для предпринимателей малого и среднего бизнеса. Так как сокращение издержек и накладных расходов за счёт ухудшения качества продукта, сервиса обслуживания, взаимодействия с поставщиками и потребителями, не принесёт того существенного увеличения дохода, по причине невосполнимых потерь в репутационной (брендовой) составляющей.

Константин, кофейня

1. Временно закрыт
2. Нет не продаю, но точка у меня формата кофе с собой но при этом не могу точно получить информацию могу ли я работать в таком формате или нет.
4. Нашли временную работу

Кирилл Крылов, кофейное производство и кофейни
Facebook

1. Безусловно, ситуация в каждом регионе разительным образом отличается друг от друга. И понимание общей обстановки, установленных правил и ограничений от властей – все это будет предопределять возможные шаги по самоспасению бизнеса.
В условиях Коми, а, в частности, Сыктывкара, который оказался на третьем месте антирейтинга в России по распространению вируса после Москвы и Питера, мы были вынуждены закрыть две успешные кофейни. А потом мы начали читать указы, приказы и постановления. Согласно изученных материалов мы пришли к выводу о допустимости продолжения работы кофеен в режиме дистанционной торговли.
Мы открыли одну из кофеен и стали принимать заказы на кофе по телефону, а готовые напитки передавать через отдельно стоящий столик бесконтактным способом, то есть не «из рук в руки».
За неделю до этого мы начали перерабатывать наше же старое приложение для смартфона, чтобы адаптировать его под городские кофейни. Так мы начали принимать заказы на кофе, не нарушая никаких официальных установок руководства страны.
2. Да, приложение для смартфона открыло для нас двери к работе во время пандемии. При этом, органы местного самоуправления местными актами разрешают работу «общепита» только в режиме на доставку или «на вынос» без посещения торгового зала.
Наш совет – изучите сегодняшнюю конъюнктуру вашего города. Изучите, есть ли послабления в ограничениях от органов местного самоуправления. Соотнесите эту информацию с портретом гостя вашего заведения. К примеру, в нашем случае в Сыктывкаре наши кофейни популярны среди госслужащих, которые не попали в список «запрещенных профессий», а также среди предпринимателей и юр.лиц, которые имеют разрешение на продолжение своей деятельности. Соответственно, у них есть возможность заехать за своим кофе на машине. При этом, у нас есть понимание того, что те кофейные точки конкурентов, которые стояли на потоке на центральных улицах города, просто нет смысла открывать, так как улицы сейчас свободны от пешеходов.
3. Сегодня кофейня работала с приложением всего второй день. При этом, доля заказов через приложение составила 20% от общего количества чеков. Рано говорить о динамике, будем наблюдать.
4. В самом начале изоляции мы выплатили сотрудникам, которые вынуждены ожидать свои смены, аванс. Теперь, с открытием кофейни будем так организовывать смены, чтобы попытаться дать возможность поработать ребятам. Естественно, с соблюдением всех санитарных норм.
5. Очень трудно сейчас изобретать велосипед. Наша обжарка стоит, благо мы успели пополнить запасы зерна до начала пандемии.

Беликова Анастасия Алексеевна. Поставки обжаренного кофе

1. Маркетплейс
3. Да, маркетплейс. Пока большая часть выручки

Рагимов Иса Рустамович , кофейня
Instagram: ragimov_99_

1. В нашей кофейне рядом с кассой есть очень удобное окошко и это нам помогает работать на вынос а так же есть доставка на машине нашего сотрудника либо службе доставки
2. Да продаём, через окошко возле кассы, советов особо нет потому-то сами учимся пока, но могу сказать одну банальную вещь, отдавайте всё в посуде на вынос, это даёт безопасность вашим гостям и они захотят придти ещё
3. Онлайн продаж у нас нет
4. Сотрудники работают в обычном режиме, но отдают просто на вынос

Имя не указано. Кофейня

1. Работаем только с собой
2. Только на вынос, предварительный заказ по телефону, людей запускаем но столы убрали
4. Все работают просто в сокращенном режиме

Назарбеков Нугзар , Дистрибуция кофе и оборудования на рынке Казахстана
Instagram

1. Продажа кофе в комплекте с инвентарем для заваривания (френч пресс) , доступно и достаточно бюджетно для уровня любителя , не требующий большой подготовки , навыков и оборудования для заваривания
2. Конкретно в моем случае «нет» . Но есть идея уже реализованная на рынке России компанией coolbrew, а именно готовый бутилированный напиток. В качестве дополнения хотел бы добавить: если напиток будет таким же порционным, и технология производства и тара будет позволять его разогреть, это будет достаточно приятным решением для человека привыкшего к хорошему качественному кофе, без лишних затрат времени и усилий
4. Сокращение штата и сокращение рабочего дня
5. Реализация продукта в аккомпанементе доступной еды . На примере: если я уже заказал , например бургер или пиццу , и если мне предложат к нему допустим американо или брю батч, скорее всего я его тоже закажу в виде дополнения к основному заказу. Но я не стал бы заказывать только кофе отдельно , потому что сумма заказа скорее всего будет превышать мои ожидания , таким образом стоимость доставки чашки кофе как будто «растворится» в совокупности доставки примерного бургера

Имя не указано. Кофейня

1. Закрылись
2. Мы не продаём кофе на вынос, так как передвижение в нашем городе строго ограничено. Кофейня находится на главной прогулочной улице, сейчас на ней гуляют только патрули.
4. Государство выплачивает нашим сотрудником минимальную заработную плату.

Стас Смирнов, Ростов-на-Дону. Кофейня Setters
Instagram

1. Доставка, холодные звонки
3. 1%
5. Площади залов переоборудовать под кондитерку

Марьясов Семен, Северобайкальск. Кофейня «География кофе»

Instagram



1. Доставляем зерно. Доставку напитков не осуществляем. Проводим прямые эфиры с гайдами по завариванию.
2. Работаем через окно. ( Слава богу оно у нас было)
3. Создали ещё одну страницу отдельно с зерном. Процент продаж он-лайн очень низкий. 1%
4. Сотрудники работают но меньше чем раньше. Сам график работы сократился 13 часов до 8 часов. Каждый сотрудник выходит по 2 -3дня в неделю. Работаем по одному.
5. Кооператив черный толкает кофе в ритеил. Это грамотное решение. Составить конкуренцию растворимому кофе, заменив его на не слишком дорогой но вкусный и свежеобжаренный кофе.

25 самых крутых кофеен в Сан-Диего

Фото: Адам Шафрански

1
/ 25

Обжарочные аппараты Better Buzz Coffee Hillcrest