Бизнес план литературного кафе. Бизнес план литературного кафе
| Обычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг будто бы подчиняется именно книге: дизайн интерьера, меню ресторана... Обзор рынка Рынок литературных кафе пока почти свободен. Нам известно о наличии в Украине всего семи таких заведений, принадлежащих трем разным фирмам: “Книжная кофейня “Бабуин”, fashion-cafe “Фруктопия”, “Русская книга” (все — г.Киев) и четыре “Буквы” (книжные супермаркеты вкупе с литературными кафе), два из которых находятся в столице, по одному — в г.Запорожье и г.Виннице. Сказать, что они реально конкурируют между собой, нельзя. Поскольку у каждого из этих заведений своя ниша. “Буква” позиционирует себя как книжный супермаркет с большим книжным ассортиментом, при котором открыты ресторан и синема-клуб. “Бабуин” — это, скорее, интеллигентный клуб-тусовка и ресторан, где к тому же продают книги. “Фруктопия” — кафе, где можно увидеть и купить не только книги, но и коллекции дизайнеров одежды. “Русская книга”, судя по ассортименту книг, представляет пока большей частью одно российское издательство. Рентабельность бизнеса По мнению тех, кто попробовал заниматься таким видом бизнеса, его нельзя назвать высокорентабельным — вряд ли можно “прыгнуть” выше 10% (вполне приличное значение рентабельности для большинства рынков. — Ред.). Но бизнес этот диверсифицированный, т.е. одно направление поддерживает и дополняет другое. Здесь все зависит от того, удастся ли обеспечить заведению хороший промоушн и сформировать круг постоянных посетителей. Кроме того, никто не открывал бы подобные заведения, если бы это было совсем невыгодно. А новые кафе появляются. ImageКакие документы нужны Ничего сверхъестественного. Обычная система регистрации. Исходя из того, что литературное кафе — это точка розничной торговли и общепита, необходимы согласование с пожарными, санэпидстанцией, получение торгового патента. Для ресторана (кафе, бара) нужны лицензии на торговлю табачными и алкогольными изделиями. Размер инвестиций Все зависит от размера предполагаемого предприятия, широты книжного ассортимента, “крутизны” точки общепита, площади помещения (стоимости аренды). Те заведения, о которых мы говорили выше, потребовали от $100 тыс. до $300 тыс. вложений. ImageПомещение Идеальное помещение для книжного клуба выглядит примерно так: максимум два этажа без всяких архитектурных изысков — большие прямоугольные комнаты (чем больше, тем лучше), расположенные в людном месте города. Ресторан и другие увеселительные заведения (вроде синематеки) можно расположить как в отдельных помещениях, так и в общем “читально-книжном” зале. Если есть желание открыть в заведении художественную галерею (как это сделали в центральной киевской “Букве”), соответственно, нужно озаботиться особым освещением и местом для размещения произведений искусства. Если планируется клуб для проведения вечеринок (литературных, музыкальных, к праздникам), — понадобится много мест для сидения. Нельзя забывать и о гардеробной комнате или уголке с номерными вешалками. Дизайн помещения. Обычно в книжных клубах стиль интерьера демократичный до аскетизма — светильники из клеток для птиц или даже из старых ржавеющих посудин класса “ведро”. Мебель деревянная, из крашеной недорогой сосны, но оригинальных форм, стены обиты тканью либо раскрашены в самые неимоверные цвета. Деревянные книжные полки и стеллажи, но обычно строгих геометрических форм (для удобства расстановки книг). Несмотря на такую демократичность, все вместе создает какую-то неповторимую атмосферу уюта и притягательности (возможно, все дело в книжных полках, заставленных томиками самых разных авторов). ImageПерсонал Основной персонал — те, кто непосредственно общается с покупателями. То есть продавцы-консультанты, официанты и администраторы. Возможный штатный “набор” для подобного заведения выглядит так: директор книжного направления, директор ресторана, администратор торгового зала, несколько продавцов-консультантов (их количество зависит от широты книжного ассортимента), бармены, официанты, охранники, гардеробщики, кассиры, бухгалтеры, уборщицы, один техник-ремонтник. Если вы планируете проводить вечеринки, вам наверняка понадобится специалист по аудиоаппаратуре (кстати — и сама аппаратура). Такого специалиста можно приглашать только на время подготовки и проведения вечеров. Зарплата персонала таких клубов (не считая директората) — 200-700 грн. Продавцы-консультанты получают в среднем 400-500 грн. Система оплаты продавцов, а иногда и всего персонала, комбинированная: оклад плюс премия по итогам работы всего магазина (отдела). ImageАссортимент Ассортимент книг — чуть ли не самая важная часть этого бизнеса. К подбору изданий и авторов нужно подходить очень продуманно, “плясать” следует от потенциальных посетителей-покупателей. Если заведение рассчитано на интеллектуальную публику (от студентов до профессуры), то вряд ли следует заполнять полки дешевыми покет-буками в мягких обложках с детективными историями или дамскими романами. Обязательно нужно следить за новинками, стараться пополнять ими полки. Возможна работа “под заказ”. Книжные новинки можно “вычислить” на библиофильских сайтах, в периодике, в газетах. “Умные” клубы ведут статистику покупок: какой автор и в каком издании наиболее продаваем. Это помогает регулировать ассортимент. Количество книг (т.е. наименований), с которого имеет смысл начинать организацию книжного клуба, — не менее 2-3 тыс. (по словам практиков). Но все книги должны быть “супер”. Тот клуб, который делает ставку на книжную торговлю, просто обязан иметь большой ассортимент книг — от 20 тыс.экз. Здесь уже не стоит задача “точечного” отбора каждого издания, здесь можно торговать всем — от дамских романов и детективов до философских трактатов и детской литературы. Поставщики С поставщиками книг лучше всего заключить договоры о реализации их товара. В таком случае не придется вкладывать дополнительные деньги в товар. Львиная доля книг, которые пользуются популярностью у читателей, — от российских издательств. Поэтому нужно выйти на прямых поставщиков их продукции. Сегодня в Украине таких не менее 130. Их координаты можно найти в интернете, в СМИ, в справочниках. Если планируется “приторговывать” и видеокассетами, то, учитывая, что этот рынок более структурирован, можно обойтись договором на реализацию с одним поставщиком, у которого широкий выбор фильмов. Ценовая политика Почему-то самым главным аргументом при привлечении покупателей у “книжников” служит фраза: “У нас дешевле (вариант: такие же цены), чем (как) на “Петровке” (так называется книжный рынок в Киеве. — Ред.). Но ведь понятно, что “книжникам”, в отличие от рыночных торговцев, нужно платить за аренду, зарплату персоналу, поддерживать оборудование в нормальном состоянии. Поэтому с ценами базара конкурировать сложно. Хотя кое-что можно сделать и дешевле, в зависимости от договоренности с поставщиком. Торговая наценка в книжных клубах опять же зависит от приоритетов в прибылях. Если это книги, то можно чуть-чуть поступиться ценой, зато продать больше экземпляров. Так что наценка на книги может колебаться от 40% до 100%. ImageПривлечение клиентов Вечеринки и презентации издательств (как, впрочем, и самих авторов и их произведений) могут служить неплохим способом привлечения посетителей — потенциальных покупателей книг. Есть и иные способы. В “Бабуине”, например, раз в неделю проводят заседания клуба для изучающих английский, по воскресным дням работают детские студии. К каждому празднику придумывают необычные программы для вечеринок. Приглашают современных авторов, музыкантов. Музыканты эти, естественно, не из разряда масскульта. Это либо андеграунд, либо экспериментальная, клубная музыка. Для первоначальной раскрутки такие заведения обычно не требуют больших затрат. Например, супермаркеты “Буква” в Киеве обошлись всего лишь двумя или тремя баннерами в метрополитене и собственным сайтом. “Бабуин” начинал с обычных рассылок писем по электронной почте. Уже позднее появилось спонсорство передач на радио “Континент” и др. Все книжные клубы используют свои внутренние возможности для привлечения посетителей. На столы в кафе или ресторане кладут листовки с расписанием фильмов в синематеке, новинками кухни, с приглашением на какую-то вечеринку или презентацию либо со списком новых книжных поступлений. Режим работы В Москве многие подобные заведения работают круглосуточно. Однако в Киеве такая практика пока себя не оправдывает — наша столица ночью замирает, и больших выгод от такого режима работы ждать не приходится. Поэтому обычно книжные клубы работают либо до последнего клиента в ресторане либо просто до определенного времени (например, до 20.00). Что это такое ImageПод литературным кафе мы будем понимать заведение, сочетающее в себе “точку общепита” (ресторан, кафе, бар) и книжный магазин. Хотя возможны и более расширенные варианты, например: книги — кафе — ночной клуб, книги — ресторан — показы мод, книги — кафе — литературно-музыкальная “тусовка”, книги — бар — синематека, книги — ресторан — художественная галерея. В общем, все зависит от фантазии и финансов. Но, разумеется, не стоит в погоне за расширением услуг сочетать несочетаемое. Например, книги и галантерею, книги и нижнее белье. Может быть и такой вариант, как в киевском ресторане “Эгоист”, где книги не продают, а дают читать всем посетителям библиотечного зала. То есть книги там стали лишь дополнительной услугой для привлечения посетителей. Причем зачастую книги эти — раритетные. ImageОбычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг будто бы подчиняется именно книге: дизайн интерьера, меню ресторана и пр. Но несмотря на это, книги в этом бизнесе — не обязательно основной источник дохода. Все зависит от того, на что и на кого делается ставка. Если потенциальный клиент небогат, то, скорее всего, кафе не будет приносить больших доходов. Тогда основным источником поступления денег станет книжная торговля либо продажа билетов на интересные вечеринки, встречи с известными людьми, музыкантами, писателями и др. ImageИ наоборот, если потенциальный клиент относительно респектабелен, то, естественно, можно сделать ставку именно на общепит, а книгам отвести роль “создателя атмосферы” и дополнительного источника дохода. У организатора литературного кафе есть возможность скооперироваться с кем-нибудь, например, профессиональный продавец книг будет ведать книжным отделением, спец по ресторанному бизнесу — рестораном, кафе или баром. Можно даже “развести” это на бумаге — создать два юрлица, в этом случае одно их них будет арендовать помещение у другого. Можно также кассы ресторана и кассы торговых залов сделать отдельными, с отдельной бухгалтерией, но под эгидой одного юридического лица. |
turboreferat.ru
Как открыть литературное кафе - Открытие малого бизнеса - - Каталог статей
19 октября 2011
Изба-читальня
Сегодня чтение снова в фаворе, возрождается мода на литературу различных направлений. И хотя многие активно настаивают на том, что телевидение и Интернет захватили всю массовую аудиторию, книги все равно не утрачивают свою актуальность, больше того, они становятся более элитарными и интеллектуальными .
Если Вы любите книги и хорошо разбираетесь в литературных течениях, Вы можете превратить свое увлечение в интересный бизнес. Сегодня начинают появляться новые специфические развлекательные заведения, особенность которых заключается в гармоничном объединении под одной крышей уютной кофейни или небольшого ресторанчика с книжной лавкой. Это довольно концептуальные кафе, иногда даже клубного типа, и хоть они появились относительно недавно, но уже успели завоевать достаточно большую аудиторию приверженцев.
Тем более, что открыть такой литературный магазин для гурманов не так уж сложно, в среднем для воплощения проекта понадобиться приблизительно двести тысяч долларов США. Во-первых, нужно найти достаточно просторный зал, в здании, расположенном на одной из центральных улиц города. В зависимости от того, будет это кофейня или ресторанчик, оформить соответствующий интерьер, который должен быть неброский, но и не слишком строгий, здесь неприемлема излишняя вычурность и помпезность, все должно быть просто, но со вкусом и очень уютно.
Естественно, что центральное место в таком заведении занимают книги, поэтому их должно быть много, и они могут быть буквально везде на книжных полках, на маленьких этажерках возле столиков, на подоконниках это придаст помещению неповторимую творческую атмосферу. К выбору книг стоит подходить очень обстоятельно, совершенно неуместными здесь будут бульварные романы и детективы в мягких обложках. Только качественная литература, произведения всемирно признанных авторов, которые по достоинству оценит интеллигентная, думающая публика, должны присутствовать у Вас в продаже. А для того, чтобы иметь коммерческий успех, нужно продумать каналы поставок. Лучше всего будет выйти на прямой контакт с несколькими крупными издательствами.
Формат заведения предусматривает и второе направление, это ведь, грубо говоря, точка общественного питания. И оно тоже должно соответствовать основной концепции быть идейно направленным. Например, можно составить меню из любимых блюд писателей различных эпох, или обычное меню подать под каким-нибудь особым литературным соусом, с какой-то изюминкой.
Обязательно должно быть разделение: один человек ответственен за работу книжного магазина, второй за ресторанное направление. Дополнительные средства можно получать, организовывая различные литературные вечера, тематические встречи, презентации книжных новинок с непосредственным участием авторов и т.д. Но не стоит ожидать сверх прибыли, максимум, что вы можете получить рентабельность в 15 процентов, зато будите жизнь интересной, насыщенной культурными событиями жизнью.
автор: Иван Иванов
Источник: Megamagnat.Ru .Использование материалов портала допускается исключительно при наличии активной ссылки на Мегамагнат.
Литературное кафе. Какое кафе открыть?
Литературное кафе довольно необычная идея для бизнеса. В то же время чтобы привлечь внимание современного потребителя его нужно привлечь чем-то необычным. Какое кафе открыть сегодня лучше всего? Изначально стоит отметить, что литературное кафе, также как и обычное требует разнообразного ассортимента блюд, красиво оформленного интерьера, соответствующей мебели, официантов и поваров. При этом главным отличием такого кафе является наличие книжной лавки, в которой посетители смогут приобрести увлекательные книги. Кроме того, в литературном кафе можно проводить разнообразные культурные программы, привлекающие большее количество посетителей.
Литературное кафе. Какое кафе открыть?
Литературное кафе позволяет креативить, при этом главное условие успешности данного заведения – привлечь внимание потенциального посетителя. В литературном кафе посетителям должно быть комфортно, интересно. Задумываясь о том, какое кафе открыть, стоит все же обратить внимание на актуальность, востребованность и прибыльность такого заведения как литературное кафе. Данное учреждение потребует немало капиталовложений , но эта сумма вернется уже в течение первого года деятельности.
Литературное кафе требует следующей организации:
- аренды помещения;
- мебели и оборудования;
- сцены для выступлений и театральных постановок;
- персонала ;
- договоров с литературными деятелями о регулярных выступлениях;
- рекламной компании.
Сейчас читают эти бизнес идеи:
Бизнес-план литературного кафе
Под литературным кафе принято понимать заведение, которое сочетает в себе точку общественного питания и книжный магазин. В данном случае более широкие форматы мы не рассматриваем. Они ограничены лишь вашей фантазией и финансами.
Как правило, атмосфера литературного кафе просто “пропитана” книгой, а дизайн интерьера и меню оформлены соответствующим образом.
По мнению практиков, этот бизнес нельзя назвать высокорентабельным. Тут в большей мере все зависит от того, удастся ли владельцам сформировать круг постоянных посетителей, которые с радостью будут проводить там вечера.
Набор регистрационных документов нужен абсолютно стандартный. Так как речь идет о заведении общественного питания и розничной торговой точке, вам понадобятся согласования с пожарными службами, санэпидстанцией, разрешения местных властей и т.д. Также нужна лицензия для торговли табачными и алкогольными изделиями.
Чтобы открыть литературное кафе вам потребуется от 100 до 300 тысяч долларов инвестиций в зависимости от уровня заведения.
ключевой персонал составляют продавцы-консультанты, официанты и администраторы.
Примерное штатное расписание может выглядеть следующим образом: генеральный менеджер , администратор торгового зала, продавцы-консультанты, несколько официантов, охранники, бухгалтер.
Статистика покупок в разрезе авторов, тематик помогает регулировать ассортимент. Изначально на момент открытия вам понадобиться не менее 2-3 тысяч книг, а если ставка делается на книжную торговлю, то возможный ассортимент может достигать 20 т. позиций.
Чтобы не вкладывать ресурсы в складские запасы, с поставщиками лучше договориться так, чтобы брать товар на реализацию.
Уровень торговой наценки может колебаться от 40% до 100% и зависит от приоритетов владельцев. Вы можете сделать маржу меньше и продавать больше экземпляров, получая дополнительные бонусы от поставщиков за объем продаж.
Хорошим способом привлечения посетителей могут служить презентации издательств и самих авторов книг.
Перед открытием литературного кафе целесообразно проанализировать возможность кооперации, при которой профессиональный книжный торговец будет заниматься книгами, а другая сторона организует работу кафе.
Похожие
Бизнес – литературное кафе
Заведения общественного питания всегда имели большую популярность у жителей городов, в которых они находились. Это обычно не очень большие уличные кафешки небольших размеров, пабы, бары, и большие рестораны.
Жесткая конкуренция, которая присутствует среди хозяев ресторанного бизнеса. заставляет их вводить все новые и новые новшества для того, что бы посетители посещали именно их заведение. Кто- то предлагает боулинг или бильярд, кто то оборудует кафе большим плазменным телевизоров. Каждый по-своему пытается клиентов удивить. Именно по этой причине много бизнесменов свое внимание обращают на литературные кафе.
Литературные кафе по всем своим параметрам похожи на обычные кафе. Здесь тоже есть повара и официанты, разнообразное меню с самым вкусными блюдами, роскошный интерьер, стулья, столы и т.д. Основное отличие, это проведение культурных мероприятий, и книжная лавка в этом кафе, где посетители имеют возможность приобрести интересные литературные новинки и не только.
Мероприятия обычно проводят вечером, когда в кафе приходят желающие расслабиться, отдохнуть, а также получить наслаждение от программы. Это могут быть как театральные постановки по мотивам известных детективов либо романов, так и выступления писателей, а также обсуждение между участниками мероприятия различных новинок из области литературы. То есть каждый владелец кафе проявляет свою креативность как может. Самое главное, что бы посетители были довольны!
Не будет лишней и негромкая расслабляющая фоновая музыка. Нужно позаботиться о хорошей акустике. Она очень необходима как для выступлений, так и для различных театральных постановок. Так же, например, можно узнать какие блюда были наиболее любимыми у того или иного поэта либо писателя, и ввести эти блюда в меню, при этом кратко о них рассказав.
Ведь вы же не станете отрицать, что это довольно оригинальный ход.
Для того что бы открыть литературное кафе вам может понадобиться:
- Нужно взять в аренду помещение;
- Мебель и различное оборудование бытовая техника для кухни, противопожарное оборудование, вытяжки, отопление, барные стойки, стулья, столы и т.д.
- Внутри кафе обязательно нужно оборудовать сцену для театральных постановок и других выступлений.
- Управляющий, шеф повар с помощниками, официанты, уборщицы.
- Нужно договориться с артистами театра, а также деятелями литературы о том, что бы они выступали на ваших литературных вечерах.
- Провести рекламную компанию. Самый идеальный вариант, это реклама на местном телевидении или радиостанции.
Также не стоит забывать о разрешениях и различных рецензиях. На то, что бы их получить может уйти масса времени и денег. Я изучила в интернете несколько бизнес планов, по открытию литературного кафе, и могу с уверенностью сказать, что сумма, которую нужно будет вложить в этот бизнес, в зависимости от того, насколько ваше заведение будет большим, составит от ста тысяч долларов и больше.
Естественно, что данный вид бизнеса никак нельзя назвать малобюджетным, но ведь и прибыль, которую вы будите получать от литературного кафе соответствующая.
Читайте также:
Он был владельцем литературно-художественного клуба,в задней комнате которого размещался игорный притон.
Masha *** Профи , закрыт 6 лет назад
Наталья Смирнова Знаток 6 лет назад
Похождения Невзорова - Алексей Николаевич Толстой.Разница в характерах способствовала успеху общего дела. Ртищев был шумлив, кипуч и легкомыслен. Невзоров — подозрительный, расчетливый, всегда мрачный. Один дополнял другого. Они разыскали большую квартиру на Солянке и открыли литературно-художественный клуб «Белая хризантема». Юноши из кафе «Бом» читали там стихи за небольшое вознаграждение. Устраивались диспуты об искусстве. Там можно было получать чай с сахаром и пирожными. В тайных задних комнатах резались в железку.
Евгения Антонова Знаток 6 лет назад
Невзоров, клубБелая Хризантема
Источники: www.megamagnat.ru, www.hombiz.ru, novybusiness.ru, svoboda-about.ru, otvet.mail.ru
biznes-r.3dn.ru
Бизнес план литературного кафе от 100 тыс
Бизнес план литературного кафе от 100 тыс. долларов.
Обычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг будто бы подчиняется именно книге: дизайн интерьера, меню ресторана...
Обзор рынка
ImageРынок литературных кафе пока почти свободен. Нам известно о наличии в Украине всего семи таких заведений, принадлежащих трем разным фирмам: “Книжная кофейня “Бабуин”, fashion-cafe “Фруктопия”, “Русская книга” (все — г.Киев) и четыре “Буквы” (книжные супермаркеты вкупе с литературными кафе), два из которых находятся в столице, по одному — в г.Запорожье и г.Виннице.
Сказать, что они реально конкурируют между собой, нельзя. Поскольку у каждого из этих заведений своя ниша. “Буква” позиционирует себя как книжный супермаркет с большим книжным ассортиментом, при котором открыты ресторан и синема-клуб.
“Бабуин” — это, скорее, интеллигентный клуб-тусовка и ресторан, где к тому же продают книги.
“Фруктопия” — кафе, где можно увидеть и купить не только книги, но и коллекции дизайнеров одежды.
“Русская книга”, судя по ассортименту книг, представляет пока большей частью одно российское издательство.
Рентабельность бизнеса
По мнению тех, кто попробовал заниматься таким видом бизнеса, его нельзя назвать высокорентабельным — вряд ли можно “прыгнуть” выше 10% (вполне приличное значение рентабельности для большинства рынков. — Ред.). Но бизнес этот диверсифицированный, т.е. одно направление поддерживает и дополняет другое.
Здесь все зависит от того, удастся ли обеспечить заведению хороший промоушн и сформировать круг постоянных посетителей.
Кроме того, никто не открывал бы подобные заведения, если бы это было совсем невыгодно. А новые кафе появляются.
ImageКакие документы нужны
Ничего сверхъестественного. Обычная система регистрации. Исходя из того, что литературное кафе — это точка розничной торговли и общепита, необходимы согласование с пожарными, санэпидстанцией, получение торгового патента. Для ресторана (кафе, бара) нужны лицензии на торговлю табачными и алкогольными изделиями.
Размер инвестиций
Все зависит от размера предполагаемого предприятия, широты книжного ассортимента, “крутизны” точки общепита, площади помещения (стоимости аренды). Те заведения, о которых мы говорили выше, потребовали от $100 тыс. до $300 тыс. вложений.
ImageПомещение
Идеальное помещение для книжного клуба выглядит примерно так: максимум два этажа без всяких архитектурных изысков — большие прямоугольные комнаты (чем больше, тем лучше), расположенные в людном месте города.
Ресторан и другие увеселительные заведения (вроде синематеки) можно расположить как в отдельных помещениях, так и в общем “читально-книжном” зале. Если есть желание открыть в заведении художественную галерею (как это сделали в центральной киевской “Букве”), соответственно, нужно озаботиться особым освещением и местом для размещения произведений искусства.
Если планируется клуб для проведения вечеринок (литературных, музыкальных, к праздникам), — понадобится много мест для сидения.
Нельзя забывать и о гардеробной комнате или уголке с номерными вешалками.
Дизайн помещения. Обычно в книжных клубах стиль интерьера демократичный до аскетизма — светильники из клеток для птиц или даже из старых ржавеющих посудин класса “ведро”. Мебель деревянная, из крашеной недорогой сосны, но оригинальных форм, стены обиты тканью либо раскрашены в самые неимоверные цвета. Деревянные книжные полки и стеллажи, но обычно строгих геометрических форм (для удобства расстановки книг). Несмотря на такую демократичность, все вместе создает какую-то неповторимую атмосферу уюта и притягательности (возможно, все дело в книжных полках, заставленных томиками самых разных авторов).
ImageПерсонал
Основной персонал — те, кто непосредственно общается с покупателями. То есть продавцы-консультанты, официанты и администраторы.
Возможный штатный “набор” для подобного заведения выглядит так: директор книжного направления, директор ресторана, администратор торгового зала, несколько продавцов-консультантов (их количество зависит от широты книжного ассортимента), бармены, официанты, охранники, гардеробщики, кассиры, бухгалтеры, уборщицы, один техник-ремонтник.
Если вы планируете проводить вечеринки, вам наверняка понадобится специалист по аудиоаппаратуре (кстати — и сама аппаратура). Такого специалиста можно приглашать только на время подготовки и проведения вечеров.
Зарплата персонала таких клубов (не считая директората) — 200-700 грн. Продавцы-консультанты получают в среднем 400-500 грн.
Система оплаты продавцов, а иногда и всего персонала, комбинированная: оклад плюс премия по итогам работы всего магазина (отдела).
ImageАссортимент
Ассортимент книг — чуть ли не самая важная часть этого бизнеса. К подбору изданий и авторов нужно подходить очень продуманно, “плясать” следует от потенциальных посетителей-покупателей. Если заведение рассчитано на интеллектуальную публику (от студентов до профессуры), то вряд ли следует заполнять полки дешевыми покет-буками в мягких обложках с детективными историями или дамскими романами.
Обязательно нужно следить за новинками, стараться пополнять ими полки. Возможна работа “под заказ”. Книжные новинки можно “вычислить” на библиофильских сайтах, в периодике, в газетах.
“Умные” клубы ведут статистику покупок: какой автор и в каком издании наиболее продаваем. Это помогает регулировать ассортимент.
Количество книг (т.е. наименований), с которого имеет смысл начинать организацию книжного клуба, — не менее 2-3 тыс. (по словам практиков). Но все книги должны быть “супер”.
Тот клуб, который делает ставку на книжную торговлю, просто обязан иметь большой ассортимент книг — от 20 тыс.экз. Здесь уже не стоит задача “точечного” отбора каждого издания, здесь можно торговать всем — от дамских романов и детективов до философских трактатов и детской литературы.
Поставщики
С поставщиками книг лучше всего заключить договоры о реализации их товара. В таком случае не придется вкладывать дополнительные деньги в товар.
Львиная доля книг, которые пользуются популярностью у читателей, — от российских издательств. Поэтому нужно выйти на прямых поставщиков их продукции. Сегодня в Украине таких не менее 130. Их координаты можно найти в интернете, в СМИ, в справочниках.
Если планируется “приторговывать” и видеокассетами, то, учитывая, что этот рынок более структурирован, можно обойтись договором на реализацию с одним поставщиком, у которого широкий выбор фильмов.
Ценовая политика
Почему-то самым главным аргументом при привлечении покупателей у “книжников” служит фраза: “У нас дешевле (вариант: такие же цены), чем (как) на “Петровке” (так называется книжный рынок в Киеве. — Ред.). Но ведь понятно, что “книжникам”, в отличие от рыночных торговцев, нужно платить за аренду, зарплату персоналу, поддерживать оборудование в нормальном состоянии. Поэтому с ценами базара конкурировать сложно. Хотя кое-что можно сделать и дешевле, в зависимости от договоренности с поставщиком.
Торговая наценка в книжных клубах опять же зависит от приоритетов в прибылях. Если это книги, то можно чуть-чуть поступиться ценой, зато продать больше экземпляров. Так что наценка на книги может колебаться от 40% до 100%.
ImageПривлечение клиентов
Вечеринки и презентации издательств (как, впрочем, и самих авторов и их произведений) могут служить неплохим способом привлечения посетителей — потенциальных покупателей книг.
Есть и иные способы. В “Бабуине”, например, раз в неделю проводят заседания клуба для изучающих английский, по воскресным дням работают детские студии. К каждому празднику придумывают необычные программы для вечеринок. Приглашают современных авторов, музыкантов. Музыканты эти, естественно, не из разряда масскульта. Это либо андеграунд, либо экспериментальная, клубная музыка.
Для первоначальной раскрутки такие заведения обычно не требуют больших затрат. Например, супермаркеты “Буква” в Киеве обошлись всего лишь двумя или тремя баннерами в метрополитене и собственным сайтом. “Бабуин” начинал с обычных рассылок писем по электронной почте. Уже позднее появилось спонсорство передач на радио “Континент” и др.
Все книжные клубы используют свои внутренние возможности для привлечения посетителей. На столы в кафе или ресторане кладут листовки с расписанием фильмов в синематеке, новинками кухни, с приглашением на какую-то вечеринку или презентацию либо со списком новых книжных поступлений.
Режим работы
В Москве многие подобные заведения работают круглосуточно. Однако в Киеве такая практика пока себя не оправдывает — наша столица ночью замирает, и больших выгод от такого режима работы ждать не приходится.
Поэтому обычно книжные клубы работают либо до последнего клиента в ресторане либо просто до определенного времени (например, до 20.00).
Что это такое
ImageПод литературным кафе мы будем понимать заведение, сочетающее в себе “точку общепита” (ресторан, кафе, бар) и книжный магазин. Хотя возможны и более расширенные варианты, например: книги — кафе — ночной клуб, книги — ресторан — показы мод, книги — кафе — литературно-музыкальная “тусовка”, книги — бар — синематека, книги — ресторан — художественная галерея. В общем, все зависит от фантазии и финансов. Но, разумеется, не стоит в погоне за расширением услуг сочетать несочетаемое. Например, книги и галантерею, книги и нижнее белье.
Может быть и такой вариант, как в киевском ресторане “Эгоист”, где книги не продают, а дают читать всем посетителям библиотечного зала. То есть книги там стали лишь дополнительной услугой для привлечения посетителей. Причем зачастую книги эти — раритетные.
ImageОбычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг будто бы подчиняется именно книге: дизайн интерьера, меню ресторана и пр. Но несмотря на это, книги в этом бизнесе — не обязательно основной источник дохода. Все зависит от того, на что и на кого делается ставка.
Если потенциальный клиент небогат, то, скорее всего, кафе не будет приносить больших доходов. Тогда основным источником поступления денег станет книжная торговля либо продажа билетов на интересные вечеринки, встречи с известными людьми, музыкантами, писателями и др.
ImageИ наоборот, если потенциальный клиент относительно респектабелен, то, естественно, можно сделать ставку именно на общепит, а книгам отвести роль “создателя атмосферы” и дополнительного источника дохода.
У организатора литературного кафе есть возможность скооперироваться с кем-нибудь, например, профессиональный продавец книг будет ведать книжным отделением, спец по ресторанному бизнесу — рестораном, кафе или баром. Можно даже “развести” это на бумаге — создать два юрлица, в этом случае одно их них будет арендовать помещение у другого.
Можно также кассы ресторана и кассы торговых залов сделать отдельными, с отдельной бухгалтерией, но под эгидой одного юридического лица.
Источник: http://www.wibes.ru
www.birmaga.ru
Бизнес план литературного кафе - Блог Михайловича
Бизнес план литературного кафе от 100 тыс. баксов.
Обычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг как будто подчиняется конкретно книжке: дизайн интерьера, меню ресторана...
Обзор рынка
Рынок литературных кафе пока практически свободен. Нам понятно о наличии в Украине всего 7 таких заведений, принадлежащих трем различным фирмам: “Книжная кофейня “Бабуин”, fashion-cafe “Фруктопия”, “Российскаякнижка” (все — г.Киев) и четыре “Буковкы” (книжные гипермаркеты вместе с литературными кафе), два из которых находятся в столице, по одному — в г.Запорожье и г.Виннице.
Сказать, что они реально соперничают меж собой, нельзя. Так как у каждого из этих заведений своя ниша. “Буковка” позиционирует себя как книжный гипермаркет с огромным книжным ассортиментом, при которомоткрыты ресторан и синема-клуб.
Бабуин” — это, быстрее, интеллигентный клуб-тусовка и ресторан, где к тому же продают книжки.
Фруктопия” — кафе, где можно узреть и приобрести не только лишь книжки, да и коллекции дизайнеров одежки.
Российская книжка”, судя по ассортименту книжек, представляет пока большей частью одно русское издательство.
Рентабельность бизнеса
По воззрению тех, кто попробовал заниматься таким видом бизнеса, его нельзя именовать высокорентабельным — навряд ли можно “прыгнуть” выше 10% (полностью солидное значение рентабельности для большинства рынков.Ред.). Но бизнес этот диверсифицированный, т.е. одно направление поддерживает и дополняет другое.
Тут все находится в зависимости от того, получится ли обеспечить заведению неплохой промоушн и сформировать круг неизменных гостей.
Не считая того, никто не открывал бы подобные заведения, если б это было совершенно нерентабельно. А новые кафе возникают.
Какие документы необходимы
Ничего сверхъестественного. Рядовая система регистрации. Исходя из того, что литературное кафе — это точка розничной торговли и общепита, нужны согласование с пожарными, санэпидстанцией, получениеторгового патента. Для ресторана (кафе, бара) необходимы лицензии на торговлю табачными и спиртными изделиями.
Размер инвестиций
Все находится в зависимости от размера предполагаемого предприятия, широты книжного ассортимента, “крутизны” точки общепита, площади помещения (цены аренды). Те заведения, о которых мы гласили выше, востребовалиот $100 тыс. до $300 тыс. вложений.
Помещение
Безупречное помещение для книжного клуба смотрится приблизительно так: максимум два этажа без всяких архитектурных особенностей — огромные прямоугольные комнаты (чем больше, тем лучше), расположенные в многолюдном местегородка.
Ресторан и другие увеселительные заведения (вроде синематеки) можно расположить как в отдельных помещениях, так и в общем “читально-книжном” зале. Если есть желание открыть в заведении художественнуюгалерею (как это сделали в центральной киевской “Буковке”), соответственно, необходимо озаботиться особенным освещением и местом для размещения произведений искусства.
Если планируется клуб для проведения вечеринок (литературных, музыкальных, к праздничкам), — пригодится много мест для сиденья.
Нельзя забывать и о раздевалке комнате либо уголке с номерными вешалками.
Дизайн помещения. Обычно в книжных клубах стиль интерьера демократичный до аскетизма — осветительные приборы из клеток для птиц либо даже из старенькых ржавеющих посудин класса “ведро”. Мебель древесная, из крашенойдешевый сосны, но уникальных форм, стенки обиты тканью или раскрашены в самые несусветные цвета. Древесные книжные полки и стеллажи, но обычно серьезных геометрических форм (для удобства расстановкикнижек). Невзирая на такую демократичность, все совместно делает какую-то неподражаемую атмосферу комфорта и соблазнительности (может быть, все дело в книжных полках, заставленных томиками самых различных создателей).
Персонал
Основной персонал — те, кто конкретно разговаривает с покупателями. Другими словами продавцы-консультанты, официанты и админы.
Вероятный штатный “набор” для подобного заведения смотрится так: директор книжного направления, директор ресторана, админ торгового зала, несколько продавцов-консультантов (их количество зависитот широты книжного ассортимента), бармены, официанты, сторожи, гардеробщики, кассиры, бухгалтеры, уборщицы, один техник-ремонтник.
Если вы планируете проводить вечеринки, вам наверное пригодится спец по аудиоаппаратуре (кстати — и сама аппаратура). Такового спеца можно приглашать лишь на время подготовки и проведениявечеров.
Заработная плата персонала таких клубов (не считая директората) — 200-700 грн. Продавцы-консультанты получают в среднем 400-500 грн.
Система оплаты продавцов, а время от времени и всего персонала, комбинированная: оклад плюс премия по итогам работы всего магазина (отдела).
Ассортимент
Ассортимент книжек — чуть не важнейшая часть этого бизнеса. К подбору изданий и создателей необходимо подходить очень обдуманно, “танцевать” следует от возможных посетителей-покупателей. Если заведениерассчитано на умственную публику (от студентов до профессуры), то навряд ли следует заполнять полки дешевенькими покет-буками в мягеньких обложках с детективными историями либо дамскими романами.
Непременно необходимо смотреть за новинками, стараться пополнять ими полки. Вероятна работа “под заказ”. Книжные новинки можно “вычислить” на библиофильских веб-сайтах, в периодике, в газетах.
Умные” клубы ведут статистику покупок: какой создатель и в каком издании более продаваем. Это помогает регулировать ассортимент.
Количество книжек (т.е. наименований), с которого имеет смысл начинать компанию книжного клуба, — более 2-3 тыс. (по словам практиков). Но все книжки должны быть “супер”.
Тот клуб, который делает ставку на книжную торговлю, просто должен иметь большой ассортимент книжек — от 20 тыс.экз. Тут уже не стоит задачка “точечного” отбора каждого издания, тут можно вести торговлювсем — от дамских романов и детективов до философских трактатов и детской литературы.
Поставщики
С поставщиками книжек идеальнее всего заключить договоры о реализации их продукта. В таком случае не придется вкладывать дополнительные средства в продукт.
Львиная толика книжек, которые пользуются популярностью у читателей, — от русских издательств. Потому необходимо выйти на прямых поставщиков их продукции. Сейчас в Украине таких более 130. Их координатыможно отыскать в вебе, в СМИ, в справочниках.
Если планируется “приторговывать” и видеокассетами, то, беря во внимание, что этот рынок более структурирован, возможно обойтись контрактом на реализацию с одним поставщиком, у которого широкий выбор кинофильмов.
Политика цен
Почему-либо самым основным аргументом при вербовании покупателей у “книжников” служит фраза: “У нас дешевле (вариант: такие же цены), чем (как) на “Петровке” (так именуется книжный рынок в Киеве.Ред.). Но ведь понятно, что “книгоедам”, в отличие от рыночных торговцев, необходимо платить за аренду, заработную плату персоналу, поддерживать оборудование в обычном состоянии. Потому с ценами рынкасоперничать трудно. Хотя кое-что можно сделать и дешевле, зависимо от договоренности с поставщиком.
Торговая наценка в книжных клубах снова же находится в зависимости от ценностей в прибылях. Если это книжки, то можно немножко поступиться ценой, зато реализовать больше экземпляров. Так что наценка на книжки можетколебаться от 40% до 100%.
ImageПривлечение клиентов
Вечеринки и презентации издательств (как, вобщем, и самих создателей и их произведений) могут служить хорошим методом вербования гостей — будущих покупателей книжек.
Есть и другие методы. В “Бабуине”, к примеру, раз в неделю проводят заседания клуба для изучающих британский, по воскресным денькам работают детские студии. К каждому праздничку выдумывают необыкновенныепрограммки для вечеринок. Приглашают современных создателей, музыкантов. Музыканты эти, естественно, не из разряда масскульта. Это или андеграунд, или экспериментальная, клубная музыка.
Для начальной раскрутки такие заведения обычно не требуют огромных издержек. К примеру, гипермаркеты “Буковка” в Киеве обошлись всего только 2-мя либо 3-мя баннерами в метрополитене и своим веб-сайтом.Бабуин” начинал с обыденных рассылок писем по электрической почте. Уже позже появилось спонсорство передач на радио “Материк” и др.
Все книжные клубы употребляют свои внутренние способности для вербования гостей. На столы в кафе либо ресторане кладут листовки с расписанием кинофильмов в синематеке, новинками кухни, с приглашением накакую-то вечеринку либо презентацию или со перечнем новых книжных поступлений.
Режим работы
В Москве многие подобные заведения работают круглые сутки. Но в Киеве такая практика пока себя не оправдывает — наша столица ночкой замирает, и огромных выгод от такового режима работы ожидать неприходится.
Потому обычно книжные клубы работают или до последнего клиента в ресторане или просто до определенного времени (к примеру, до 20.00).
Что же все-таки это такое
ImageПод литературным кафе мы будем осознавать заведение, сочетающее внутри себя “точку общепита” (ресторан, кафе, бар) и книжный магазин. Хотя вероятны и поболее расширенные варианты, к примеру: книжки — кафеночной клуб, книжки — ресторан — показы мод, книжки — кафе — литературно-музыкальная “тусовка”, книжки — бар — синематека, книжки — ресторан — художественная галерея. В общем, все находится в зависимости от фантазии иденег. Но, очевидно, не стоит в погоне за расширением услуг соединять несочетаемое. К примеру, книжки и галантерею, книжки и нижнее белье.
Может быть и таковой вариант, как в киевском ресторане “Эгоист”, где книжки не продают, а дают читать всем гостям библиотечного зала. Другими словами книжки там стали только дополнительной услугой длявербования гостей. При этом часто книжки эти — раритетные.
ImageОбычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг как будто подчиняется конкретно книжке: дизайн интерьера, меню ресторана и пр. Но невзирая на это, книжки в этом бизнесе — ненепременно основной источник дохода. Все находится в зависимости от того, на что и на кого делается ставка.
Если возможный клиент небогат, то, вероятнее всего, кафе не будет приносить огромных доходов. Тогда главным источником поступления средств станет книжная торговля или продажа билетов на достойные вниманиявечеринки, встречи с известными людьми, музыкантами, писателями и др.
ImageИ напротив, если возможный клиент относительно респектабелен, то, естественно, можно сделать ставку конкретно на общепит, а книжкам отвести роль “создателя атмосферы” и дополнительного источникадохода.
У устроителя литературного кафе есть возможность скооперироваться с кем-нибудь, к примеру, проф торговец книжек будет ведать книжным отделением, спец по ресторанному бизнесу — рестораном,кафе либо баром. Можно даже “развести” это на бумаге — сделать два юрлица, в данном случае одно их их будет арендовать помещение у другого.
Можно также кассы ресторана и кассы торговых залов сделать отдельными, с отдельной бухгалтерией, но под эгидой 1-го юридического лица.
Алевтина Кухарчук
mihalych-org.livejournal.com
Бизнес план литературного кафе от 100 тыс
Бизнес план литературного кафе от 100 тыс. долларов.
Обычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг будто бы подчиняется именно книге: дизайн интерьера, меню ресторана...
Обзор рынка
ImageРынок литературных кафе пока почти свободен. Нам известно о наличии в Украине всего семи таких заведений, принадлежащих трем разным фирмам: “Книжная кофейня “Бабуин”, fashion-cafe “Фруктопия”, “Русская книга” (все — г.Киев) и четыре “Буквы” (книжные супермаркеты вкупе с литературными кафе), два из которых находятся в столице, по одному — в г.Запорожье и г.Виннице.
Сказать, что они реально конкурируют между собой, нельзя. Поскольку у каждого из этих заведений своя ниша. “Буква” позиционирует себя как книжный супермаркет с большим книжным ассортиментом, при котором открыты ресторан и синема-клуб.
“Бабуин” — это, скорее, интеллигентный клуб-тусовка и ресторан, где к тому же продают книги.
“Фруктопия” — кафе, где можно увидеть и купить не только книги, но и коллекции дизайнеров одежды.
“Русская книга”, судя по ассортименту книг, представляет пока большей частью одно российское издательство.
Рентабельность бизнеса
По мнению тех, кто попробовал заниматься таким видом бизнеса, его нельзя назвать высокорентабельным — вряд ли можно “прыгнуть” выше 10% (вполне приличное значение рентабельности для большинства рынков. — Ред.). Но бизнес этот диверсифицированный, т.е. одно направление поддерживает и дополняет другое.
Здесь все зависит от того, удастся ли обеспечить заведению хороший промоушн и сформировать круг постоянных посетителей.
Кроме того, никто не открывал бы подобные заведения, если бы это было совсем невыгодно. А новые кафе появляются.
ImageКакие документы нужны
Ничего сверхъестественного. Обычная система регистрации. Исходя из того, что литературное кафе — это точка розничной торговли и общепита, необходимы согласование с пожарными, санэпидстанцией, получение торгового патента. Для ресторана (кафе, бара) нужны лицензии на торговлю табачными и алкогольными изделиями.
Размер инвестиций
Все зависит от размера предполагаемого предприятия, широты книжного ассортимента, “крутизны” точки общепита, площади помещения (стоимости аренды). Те заведения, о которых мы говорили выше, потребовали от $100 тыс. до $300 тыс. вложений.
ImageПомещение
Идеальное помещение для книжного клуба выглядит примерно так: максимум два этажа без всяких архитектурных изысков — большие прямоугольные комнаты (чем больше, тем лучше), расположенные в людном месте города.
Ресторан и другие увеселительные заведения (вроде синематеки) можно расположить как в отдельных помещениях, так и в общем “читально-книжном” зале. Если есть желание открыть в заведении художественную галерею (как это сделали в центральной киевской “Букве”), соответственно, нужно озаботиться особым освещением и местом для размещения произведений искусства.
Если планируется клуб для проведения вечеринок (литературных, музыкальных, к праздникам), — понадобится много мест для сидения.
Нельзя забывать и о гардеробной комнате или уголке с номерными вешалками.
Дизайн помещения. Обычно в книжных клубах стиль интерьера демократичный до аскетизма — светильники из клеток для птиц или даже из старых ржавеющих посудин класса “ведро”. Мебель деревянная, из крашеной недорогой сосны, но оригинальных форм, стены обиты тканью либо раскрашены в самые неимоверные цвета. Деревянные книжные полки и стеллажи, но обычно строгих геометрических форм (для удобства расстановки книг). Несмотря на такую демократичность, все вместе создает какую-то неповторимую атмосферу уюта и притягательности (возможно, все дело в книжных полках, заставленных томиками самых разных авторов).
ImageПерсонал
Основной персонал — те, кто непосредственно общается с покупателями. То есть продавцы-консультанты, официанты и администраторы.
Возможный штатный “набор” для подобного заведения выглядит так: директор книжного направления, директор ресторана, администратор торгового зала, несколько продавцов-консультантов (их количество зависит от широты книжного ассортимента), бармены, официанты, охранники, гардеробщики, кассиры, бухгалтеры, уборщицы, один техник-ремонтник.
Если вы планируете проводить вечеринки, вам наверняка понадобится специалист по аудиоаппаратуре (кстати — и сама аппаратура). Такого специалиста можно приглашать только на время подготовки и проведения вечеров.
Зарплата персонала таких клубов (не считая директората) — 200-700 грн. Продавцы-консультанты получают в среднем 400-500 грн.
Система оплаты продавцов, а иногда и всего персонала, комбинированная: оклад плюс премия по итогам работы всего магазина (отдела).
ImageАссортимент
Ассортимент книг — чуть ли не самая важная часть этого бизнеса. К подбору изданий и авторов нужно подходить очень продуманно, “плясать” следует от потенциальных посетителей-покупателей. Если заведение рассчитано на интеллектуальную публику (от студентов до профессуры), то вряд ли следует заполнять полки дешевыми покет-буками в мягких обложках с детективными историями или дамскими романами.
Обязательно нужно следить за новинками, стараться пополнять ими полки. Возможна работа “под заказ”. Книжные новинки можно “вычислить” на библиофильских сайтах, в периодике, в газетах.
“Умные” клубы ведут статистику покупок: какой автор и в каком издании наиболее продаваем. Это помогает регулировать ассортимент.
Количество книг (т.е. наименований), с которого имеет смысл начинать организацию книжного клуба, — не менее 2-3 тыс. (по словам практиков). Но все книги должны быть “супер”.
Тот клуб, который делает ставку на книжную торговлю, просто обязан иметь большой ассортимент книг — от 20 тыс.экз. Здесь уже не стоит задача “точечного” отбора каждого издания, здесь можно торговать всем — от дамских романов и детективов до философских трактатов и детской литературы.
Поставщики
С поставщиками книг лучше всего заключить договоры о реализации их товара. В таком случае не придется вкладывать дополнительные деньги в товар.
Львиная доля книг, которые пользуются популярностью у читателей, — от российских издательств. Поэтому нужно выйти на прямых поставщиков их продукции. Сегодня в Украине таких не менее 130. Их координаты можно найти в интернете, в СМИ, в справочниках.
Если планируется “приторговывать” и видеокассетами, то, учитывая, что этот рынок более структурирован, можно обойтись договором на реализацию с одним поставщиком, у которого широкий выбор фильмов.
Ценовая политика
Почему-то самым главным аргументом при привлечении покупателей у “книжников” служит фраза: “У нас дешевле (вариант: такие же цены), чем (как) на “Петровке” (так называется книжный рынок в Киеве. — Ред.). Но ведь понятно, что “книжникам”, в отличие от рыночных торговцев, нужно платить за аренду, зарплату персоналу, поддерживать оборудование в нормальном состоянии. Поэтому с ценами базара конкурировать сложно. Хотя кое-что можно сделать и дешевле, в зависимости от договоренности с поставщиком.
Торговая наценка в книжных клубах опять же зависит от приоритетов в прибылях. Если это книги, то можно чуть-чуть поступиться ценой, зато продать больше экземпляров. Так что наценка на книги может колебаться от 40% до 100%.
ImageПривлечение клиентов
Вечеринки и презентации издательств (как, впрочем, и самих авторов и их произведений) могут служить неплохим способом привлечения посетителей — потенциальных покупателей книг.
Есть и иные способы. В “Бабуине”, например, раз в неделю проводят заседания клуба для изучающих английский, по воскресным дням работают детские студии. К каждому празднику придумывают необычные программы для вечеринок. Приглашают современных авторов, музыкантов. Музыканты эти, естественно, не из разряда масскульта. Это либо андеграунд, либо экспериментальная, клубная музыка.
Для первоначальной раскрутки такие заведения обычно не требуют больших затрат. Например, супермаркеты “Буква” в Киеве обошлись всего лишь двумя или тремя баннерами в метрополитене и собственным сайтом. “Бабуин” начинал с обычных рассылок писем по электронной почте. Уже позднее появилось спонсорство передач на радио “Континент” и др.
Все книжные клубы используют свои внутренние возможности для привлечения посетителей. На столы в кафе или ресторане кладут листовки с расписанием фильмов в синематеке, новинками кухни, с приглашением на какую-то вечеринку или презентацию либо со списком новых книжных поступлений.
Режим работы
В Москве многие подобные заведения работают круглосуточно. Однако в Киеве такая практика пока себя не оправдывает — наша столица ночью замирает, и больших выгод от такого режима работы ждать не приходится.
Поэтому обычно книжные клубы работают либо до последнего клиента в ресторане либо просто до определенного времени (например, до 20.00).
Что это такое
ImageПод литературным кафе мы будем понимать заведение, сочетающее в себе “точку общепита” (ресторан, кафе, бар) и книжный магазин. Хотя возможны и более расширенные варианты, например: книги — кафе — ночной клуб, книги — ресторан — показы мод, книги — кафе — литературно-музыкальная “тусовка”, книги — бар — синематека, книги — ресторан — художественная галерея. В общем, все зависит от фантазии и финансов. Но, разумеется, не стоит в погоне за расширением услуг сочетать несочетаемое. Например, книги и галантерею, книги и нижнее белье.
Может быть и такой вариант, как в киевском ресторане “Эгоист”, где книги не продают, а дают читать всем посетителям библиотечного зала. То есть книги там стали лишь дополнительной услугой для привлечения посетителей. Причем зачастую книги эти — раритетные.
ImageОбычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг будто бы подчиняется именно книге: дизайн интерьера, меню ресторана и пр. Но несмотря на это, книги в этом бизнесе — не обязательно основной источник дохода. Все зависит от того, на что и на кого делается ставка.
Если потенциальный клиент небогат, то, скорее всего, кафе не будет приносить больших доходов. Тогда основным источником поступления денег станет книжная торговля либо продажа билетов на интересные вечеринки, встречи с известными людьми, музыкантами, писателями и др.
ImageИ наоборот, если потенциальный клиент относительно респектабелен, то, естественно, можно сделать ставку именно на общепит, а книгам отвести роль “создателя атмосферы” и дополнительного источника дохода.
У организатора литературного кафе есть возможность скооперироваться с кем-нибудь, например, профессиональный продавец книг будет ведать книжным отделением, спец по ресторанному бизнесу — рестораном, кафе или баром. Можно даже “развести” это на бумаге — создать два юрлица, в этом случае одно их них будет арендовать помещение у другого.
Можно также кассы ресторана и кассы торговых залов сделать отдельными, с отдельной бухгалтерией, но под эгидой одного юридического лица.
Источник: http://www.wibes.ru
www.bigpo.ru
Бизнес план литературного кафе от 100 тыс долларов
Бизнес план литературного кафе от 100 тыс. долларов.
Обычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг будто бы подчиняется именно книге: дизайн интерьера, меню ресторана...
Обзор рынка
ImageРынок литературных кафе пока почти свободен. Нам известно о наличии в Украине всего семи таких заведений, принадлежащих трем разным фирмам: “Книжная кофейня “Бабуин”, fashion-cafe “Фруктопия”, “Русская книга” (все — г.Киев) и четыре “Буквы” (книжные супермаркеты вкупе с литературными кафе), два из которых находятся в столице, по одному — в г.Запорожье и г.Виннице.
Сказать, что они реально конкурируют между собой, нельзя. Поскольку у каждого из этих заведений своя ниша. “Буква” позиционирует себя как книжный супермаркет с большим книжным ассортиментом, при котором открыты ресторан и синема-клуб.
“Бабуин” — это, скорее, интеллигентный клуб-тусовка и ресторан, где к тому же продают книги.
“Фруктопия” — кафе, где можно увидеть и купить не только книги, но и коллекции дизайнеров одежды.
“Русская книга”, судя по ассортименту книг, представляет пока большей частью одно российское издательство.
Рентабельность бизнеса
По мнению тех, кто попробовал заниматься таким видом бизнеса, его нельзя назвать высокорентабельным — вряд ли можно “прыгнуть” выше 10% (вполне приличное значение рентабельности для большинства рынков. — Ред.). Но бизнес этот диверсифицированный, т.е. одно направление поддерживает и дополняет другое.
Здесь все зависит от того, удастся ли обеспечить заведению хороший промоушн и сформировать круг постоянных посетителей.
Кроме того, никто не открывал бы подобные заведения, если бы это было совсем невыгодно. А новые кафе появляются.
ImageКакие документы нужны
Ничего сверхъестественного. Обычная система регистрации. Исходя из того, что литературное кафе — это точка розничной торговли и общепита, необходимы согласование с пожарными, санэпидстанцией, получение торгового патента. Для ресторана (кафе, бара) нужны лицензии на торговлю табачными и алкогольными изделиями.
Размер инвестиций
Все зависит от размера предполагаемого предприятия, широты книжного ассортимента, “крутизны” точки общепита, площади помещения (стоимости аренды). Те заведения, о которых мы говорили выше, потребовали от $100 тыс. до $300 тыс. вложений.
ImageПомещение
Идеальное помещение для книжного клуба выглядит примерно так: максимум два этажа без всяких архитектурных изысков — большие прямоугольные комнаты (чем больше, тем лучше), расположенные в людном месте города.
Ресторан и другие увеселительные заведения (вроде синематеки) можно расположить как в отдельных помещениях, так и в общем “читально-книжном” зале. Если есть желание открыть в заведении художественную галерею (как это сделали в центральной киевской “Букве”), соответственно, нужно озаботиться особым освещением и местом для размещения произведений искусства.
Если планируется клуб для проведения вечеринок (литературных, музыкальных, к праздникам), — понадобится много мест для сидения.
Нельзя забывать и о гардеробной комнате или уголке с номерными вешалками.
Дизайн помещения. Обычно в книжных клубах стиль интерьера демократичный до аскетизма — светильники из клеток для птиц или даже из старых ржавеющих посудин класса “ведро”. Мебель деревянная, из крашеной недорогой сосны, но оригинальных форм, стены обиты тканью либо раскрашены в самые неимоверные цвета. Деревянные книжные полки и стеллажи, но обычно строгих геометрических форм (для удобства расстановки книг). Несмотря на такую демократичность, все вместе создает какую-то неповторимую атмосферу уюта и притягательности (возможно, все дело в книжных полках, заставленных томиками самых разных авторов).
ImageПерсонал
Основной персонал — те, кто непосредственно общается с покупателями. То есть продавцы-консультанты, официанты и администраторы.
Возможный штатный “набор” для подобного заведения выглядит так: директор книжного направления, директор ресторана, администратор торгового зала, несколько продавцов-консультантов (их количество зависит от широты книжного ассортимента), бармены, официанты, охранники, гардеробщики, кассиры, бухгалтеры, уборщицы, один техник-ремонтник.
Если вы планируете проводить вечеринки, вам наверняка понадобится специалист по аудиоаппаратуре (кстати — и сама аппаратура). Такого специалиста можно приглашать только на время подготовки и проведения вечеров.
Зарплата персонала таких клубов (не считая директората) — 200-700 грн. Продавцы-консультанты получают в среднем 400-500 грн.
Система оплаты продавцов, а иногда и всего персонала, комбинированная: оклад плюс премия по итогам работы всего магазина (отдела).
ImageАссортимент
Ассортимент книг — чуть ли не самая важная часть этого бизнеса. К подбору изданий и авторов нужно подходить очень продуманно, “плясать” следует от потенциальных посетителей-покупателей. Если заведение рассчитано на интеллектуальную публику (от студентов до профессуры), то вряд ли следует заполнять полки дешевыми покет-буками в мягких обложках с детективными историями или дамскими романами.
Обязательно нужно следить за новинками, стараться пополнять ими полки. Возможна работа “под заказ”. Книжные новинки можно “вычислить” на библиофильских сайтах, в периодике, в газетах.
“Умные” клубы ведут статистику покупок: какой автор и в каком издании наиболее продаваем. Это помогает регулировать ассортимент.
Количество книг (т.е. наименований), с которого имеет смысл начинать организацию книжного клуба, — не менее 2-3 тыс. (по словам практиков). Но все книги должны быть “супер”.
Тот клуб, который делает ставку на книжную торговлю, просто обязан иметь большой ассортимент книг — от 20 тыс.экз. Здесь уже не стоит задача “точечного” отбора каждого издания, здесь можно торговать всем — от дамских романов и детективов до философских трактатов и детской литературы.
Поставщики
С поставщиками книг лучше всего заключить договоры о реализации их товара. В таком случае не придется вкладывать дополнительные деньги в товар.
Львиная доля книг, которые пользуются популярностью у читателей, — от российских издательств. Поэтому нужно выйти на прямых поставщиков их продукции. Сегодня в Украине таких не менее 130. Их координаты можно найти в интернете, в СМИ, в справочниках.
Если планируется “приторговывать” и видеокассетами, то, учитывая, что этот рынок более структурирован, можно обойтись договором на реализацию с одним поставщиком, у которого широкий выбор фильмов.
Ценовая политика
Почему-то самым главным аргументом при привлечении покупателей у “книжников” служит фраза: “У нас дешевле (вариант: такие же цены), чем (как) на “Петровке” (так называется книжный рынок в Киеве. — Ред.). Но ведь понятно, что “книжникам”, в отличие от рыночных торговцев, нужно платить за аренду, зарплату персоналу, поддерживать оборудование в нормальном состоянии. Поэтому с ценами базара конкурировать сложно. Хотя кое-что можно сделать и дешевле, в зависимости от договоренности с поставщиком.
Торговая наценка в книжных клубах опять же зависит от приоритетов в прибылях. Если это книги, то можно чуть-чуть поступиться ценой, зато продать больше экземпляров. Так что наценка на книги может колебаться от 40% до 100%.
ImageПривлечение клиентов
Вечеринки и презентации издательств (как, впрочем, и самих авторов и их произведений) могут служить неплохим способом привлечения посетителей — потенциальных покупателей книг.
Есть и иные способы. В “Бабуине”, например, раз в неделю проводят заседания клуба для изучающих английский, по воскресным дням работают детские студии. К каждому празднику придумывают необычные программы для вечеринок. Приглашают современных авторов, музыкантов. Музыканты эти, естественно, не из разряда масскульта. Это либо андеграунд, либо экспериментальная, клубная музыка.
Для первоначальной раскрутки такие заведения обычно не требуют больших затрат. Например, супермаркеты “Буква” в Киеве обошлись всего лишь двумя или тремя баннерами в метрополитене и собственным сайтом. “Бабуин” начинал с обычных рассылок писем по электронной почте. Уже позднее появилось спонсорство передач на радио “Континент” и др.
Все книжные клубы используют свои внутренние возможности для привлечения посетителей. На столы в кафе или ресторане кладут листовки с расписанием фильмов в синематеке, новинками кухни, с приглашением на какую-то вечеринку или презентацию либо со списком новых книжных поступлений.
Режим работы
В Москве многие подобные заведения работают круглосуточно. Однако в Киеве такая практика пока себя не оправдывает — наша столица ночью замирает, и больших выгод от такого режима работы ждать не приходится.
Поэтому обычно книжные клубы работают либо до последнего клиента в ресторане либо просто до определенного времени (например, до 20.00).
Что это такое
ImageПод литературным кафе мы будем понимать заведение, сочетающее в себе “точку общепита” (ресторан, кафе, бар) и книжный магазин. Хотя возможны и более расширенные варианты, например: книги — кафе — ночной клуб, книги — ресторан — показы мод, книги — кафе — литературно-музыкальная “тусовка”, книги — бар — синематека, книги — ресторан — художественная галерея. В общем, все зависит от фантазии и финансов. Но, разумеется, не стоит в погоне за расширением услуг сочетать несочетаемое. Например, книги и галантерею, книги и нижнее белье.
Может быть и такой вариант, как в киевском ресторане “Эгоист”, где книги не продают, а дают читать всем посетителям библиотечного зала. То есть книги там стали лишь дополнительной услугой для привлечения посетителей. Причем зачастую книги эти — раритетные.
ImageОбычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг будто бы подчиняется именно книге: дизайн интерьера, меню ресторана и пр. Но несмотря на это, книги в этом бизнесе — не обязательно основной источник дохода. Все зависит от того, на что и на кого делается ставка.
Если потенциальный клиент небогат, то, скорее всего, кафе не будет приносить больших доходов. Тогда основным источником поступления денег станет книжная торговля либо продажа билетов на интересные вечеринки, встречи с известными людьми, музыкантами, писателями и др.
ImageИ наоборот, если потенциальный клиент относительно респектабелен, то, естественно, можно сделать ставку именно на общепит, а книгам отвести роль “создателя атмосферы” и дополнительного источника дохода.
У организатора литературного кафе есть возможность скооперироваться с кем-нибудь, например, профессиональный продавец книг будет ведать книжным отделением, спец по ресторанному бизнесу — рестораном, кафе или баром. Можно даже “развести” это на бумаге — создать два юрлица, в этом случае одно их них будет арендовать помещение у другого.
Можно также кассы ресторана и кассы торговых залов сделать отдельными, с отдельной бухгалтерией, но под эгидой одного юридического лица.
Источник: http://www.wibes.ru
lib.znate.ru
Бизнес план литературного кафе — Свой авто-бизнес — это просто
Бизнес план литературного кафе
Бизнес план литературного кафе
Под литературным кафе мы будем понимать заведение, сочетающее в себе “точку общепита” (ресторан, кафе, бар) и книжный магазин. Хотя возможны и более расширенные варианты, например: книги — кафе — ночной клуб, книги — ресторан — показы мод, книги — кафе — литературно-музыкальная “тусовка”, книги — бар — синематека, книги — ресторан — художественная галерея. В общем, все зависит от фантазии и финансов. Но, разумеется, не стоит в погоне за расширением услуг сочетать несочетаемое. Например, книги и галантерею, книги и нижнее белье. Может быть и такой вариант, как в киевском ресторане “Эгоист”, где книги не продают, а дают читать всем посетителям библиотечного зала. То есть книги там стали лишь дополнительной услугой для привлечения посетителей. Причем зачастую книги эти — раритетные.Обзор рынка
Рынок литературных кафе пока почти свободен. Нам известно о наличии в Украине всего семи таких заведений, принадлежащих трем разным фирмам: “Книжная кофейня “Бабуин”, fashion-cafe “Фруктопия”, “Русская книга” (все — г.Киев) и четыре “Буквы” (книжные супермаркеты вкупе с литературными кафе), два из которых находятся в столице, по одному — в г.Запорожье и г.Виннице.
Сказать, что они реально конкурируют между собой, нельзя. Поскольку у каждого из этих заведений своя ниша. “Буква” позиционирует себя как книжный супермаркет с большим книжным ассортиментом, при котором открыты ресторан и синема-клуб. “Бабуин” — это, скорее, интеллигентный клуб-тусовка и ресторан, где к тому же продают книги. “Фруктопия” — кафе, где можно увидеть и купить не только книги, но и коллекции дизайнеров одежды.
“Русская книга”, судя по ассортименту книг, представляет пока большей частью одно российское издательство.Рентабельность бизнеса
По мнению тех, кто попробовал заниматься таким видом бизнеса, его нельзя назвать высокорентабельным — вряд ли можно “прыгнуть” выше 10% (вполне приличное значение рентабельности для большинства рынков. — Ред.). Но бизнес этот диверсифицированный, т.е. одно направление поддерживает и дополняет другое. Здесь все зависит от того, удастся ли обеспечить заведению хороший промоушн и сформировать круг постоянных посетителей.
Кроме того, никто не открывал бы подобные заведения, если бы это было совсем невыгодно. А новые кафе появляются.Какие документы нужны
Ничего сверхъестественного. Обычная система регистрации. Исходя из того, что литературное кафе — это точка розничной торговли и общепита, необходимы согласование с пожарными, санэпидстанцией, получение торгового патента. Для ресторана (кафе, бара) нужны лицензии на торговлю табачными и алкогольными изделиями.Размер инвестиций
Все зависит от размера предполагаемого предприятия, широты книжного ассортимента, “крутизны” точки общепита, площади помещения (стоимости аренды). Те заведения, о которых мы говорили выше, потребовали от $100 тыс. до $300 тыс. вложений.Помещение
Идеальное помещение для книжного клуба выглядит примерно так: максимум два этажа без всяких архитектурных изысков — большие прямоугольные комнаты (чем больше, тем лучше), расположенные в людном месте города.
Ресторан и другие увеселительные заведения (вроде синематеки) можно расположить как в отдельных помещениях, так и в общем “читально-книжном” зале. Если есть желание открыть в заведении художественную галерею (как это сделали в центральной киевской “Букве”), соответственно, нужно озаботиться особым освещением и местом для размещения произведений искусства. Если планируется клуб для проведения вечеринок (литературных, музыкальных, к праздникам), — понадобится много мест для сидения. Нельзя забывать и о гардеробной комнате или уголке с номерными вешалками.Дизайн помещения
Обычно в книжных клубах стиль интерьера демократичный до аскетизма — светильники из клеток для птиц или даже из старых ржавеющих посудин класса “ведро”. Мебель деревянная, из крашеной недорогой сосны, но оригинальных форм, стены обиты тканью либо раскрашены в самые неимоверные цвета. Деревянные книжные полки и стеллажи, но обычно строгих геометрических форм (для удобства расстановки книг). Несмотря на такую демократичность, все вместе создает какую-то неповторимую атмосферу уюта и притягательности (возможно, все дело в книжных полках, заставленных томиками самых разных авторов).Персонал
Основной персонал — те, кто непосредственно общается с покупателями. То есть продавцы-консультанты, официанты и администраторы. Возможный штатный “набор” для подобного заведения выглядит так: директор книжного направления, директор ресторана, администратор торгового зала, несколько продавцов-консультантов (их количество зависит от широты книжного ассортимента), бармены, официанты, охранники, гардеробщики, кассиры, бухгалтеры, уборщицы, один техник-ремонтник.
Если вы планируете проводить вечеринки, вам наверняка понадобится специалист по аудиоаппаратуре (кстати — и сама аппаратура). Такого специалиста можно приглашать только на время подготовки и проведения вечеров. Зарплата персонала таких клубов (не считая директората) — 200-700 грн. Продавцы-консультанты получают в среднем 400-500 грн.
Система оплаты продавцов, а иногда и всего персонала, комбинированная: оклад плюс премия по итогам работы всего магазина (отдела).Ассортимент
Ассортимент книг — чуть ли не самая важная часть этого бизнеса. К подбору изданий и авторов нужно подходить очень продуманно, “плясать” следует от потенциальных посетителей-покупателей. Если заведение рассчитано на интеллектуальную публику (от студентов до профессуры), то вряд ли следует заполнять полки дешевыми покет-буками в мягких обложках с детективными историями или дамскими романами.
Обязательно нужно следить за новинками, стараться пополнять ими полки. Возможна работа “под заказ”. Книжные новинки можно “вычислить” на библиофильских сайтах, в периодике, в газетах. “Умные” клубы ведут статистику покупок: какой автор и в каком издании наиболее продаваем. Это помогает регулировать ассортимент.
Количество книг (т.е. наименований), с которого имеет смысл начинать организацию книжного клуба, — не менее 2-3 тыс. (по словам практиков). Но все книги должны быть “супер”. Тот клуб, который делает ставку на книжную торговлю, просто обязан иметь большой ассортимент книг — от 20 тыс.экз. Здесь уже не стоит задача “точечного” отбора каждого издания, здесь можно торговать всем — от дамских романов и детективов до философских трактатов и детской литературы.Поставщики
С поставщиками книг лучше всего заключить договоры о реализации их товара. В таком случае не придется вкладывать дополнительные деньги в товар.
Львиная доля книг, которые пользуются популярностью у читателей, — от российских издательств. Поэтому нужно выйти на прямых поставщиков их продукции. Сегодня в Украине таких не менее 130. Их координаты можно найти в интернете, в СМИ, в справочниках. Если планируется “приторговывать” и видеокассетами, то, учитывая, что этот рынок более структурирован, можно обойтись договором на реализацию с одним поставщиком, у которого широкий выбор фильмов.Ценовая политика
Почему-то самым главным аргументом при привлечении покупателей у “книжников” служит фраза: “У нас дешевле (вариант: такие же цены), чем (как) на “Петровке” (так называется книжный рынок в Киеве. — Ред.). Но ведь понятно, что “книжникам”, в отличие от рыночных торговцев, нужно платить за аренду, зарплату персоналу, поддерживать оборудование в нормальном состоянии. Поэтому с ценами базара конкурировать сложно. Хотя кое-что можно сделать и дешевле, в зависимости от договоренности с поставщиком. Торговая наценка в книжных клубах опять же зависит от приоритетов в прибылях. Если это книги, то можно чуть-чуть поступиться ценой, зато продать больше экземпляров. Так что наценка на книги может колебаться от 40% до 100%.Привлечение клиентов
Вечеринки и презентации издательств (как, впрочем, и самих авторов и их произведений) могут служить неплохим способом привлечения посетителей — потенциальных покупателей книг.
Есть и иные способы. В “Бабуине”, например, раз в неделю проводят заседания клуба для изучающих английский, по воскресным дням работают детские студии. К каждому празднику придумывают необычные программы для вечеринок. Приглашают современных авторов, музыкантов. Музыканты эти, естественно, не из разряда масскульта. Это либо андеграунд, либо экспериментальная, клубная музыка. Для первоначальной раскрутки такие заведения обычно не требуют больших затрат. Например, супермаркеты “Буква” в Киеве обошлись всего лишь двумя или тремя баннерами в метрополитене и собственным сайтом. “Бабуин” начинал с обычных рассылок писем по электронной почте. Уже позднее появилось спонсорство передач на радио “Континент” и др. Все книжные клубы используют свои внутренние возможности для привлечения посетителей. На столы в кафе или ресторане кладут листовки с расписанием фильмов в синематеке, новинками кухни, с приглашением на какую-то вечеринку или презентацию либо со списком новых книжных поступлений.Режим работы
В Москве многие подобные заведения работают круглосуточно. Однако в Киеве такая практика пока себя не оправдывает — наша столица ночью замирает, и больших выгод от такого режима работы ждать не приходится. Поэтому обычно книжные клубы работают либо до последнего клиента в ресторане либо просто до определенного времени (например, до 20.00).Что это такое
Обычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг будто бы подчиняется именно книге: дизайн интерьера, меню ресторана и пр. Но несмотря на это, книги в этом бизнесе — не обязательно основной источник дохода. Все зависит от того, на что и на кого делается ставка. Если потенциальный клиент небогат, то, скорее всего, кафе не будет приносить больших доходов. Тогда основным источником поступления денег станет книжная торговля либо продажа билетов на интересные вечеринки, встречи с известными людьми, музыкантами, писателями и др.
И наоборот, если потенциальный клиент относительно респектабелен, то, естественно, можно сделать ставку именно на общепит, а книгам отвести роль “создателя атмосферы” и дополнительного источника дохода.
У организатора литературного кафе есть возможность скооперироваться с кем-нибудь, например, профессиональный продавец книг будет ведать книжным отделением, спец по ресторанному бизнесу — рестораном, кафе или баром. Можно даже “развести” это на бумаге — создать два юрлица, в этом случае одно их них будет арендовать помещение у другого.
Как составить бизнес-план кафе ?
При составлении бизнес-плана кафе наиболее важным является проведение анализа местного рынка предприятий быстрого питания и определение тенденций развития данного рынка, с целью обозначить наиболее динамично развивающиеся и наиболее перспективные для инвестирования сегменты. Кроме этого, необходимо выявить факторы, определяющие уровень посещаемости кафе в предполагаемом месте его размещения. Такой анализ позволит сформировать конкурентные преимущества, дать обоснованный прогноз величины «среднего чека» и заполняемости кафе в различные временные интервалы, что, в свою очередь позволит оценить будущие доходы от эксплуатации кафе. При разработке бизнес-плана кафе определяется также перечень всего необходимого оборудования, которое потребуется в процессе эксплуатации кафе, и определяется его стоимость. Также разрабатывается организационная структура кафе, рассчитываются все текущие и капитальные расходы по проекту. Можно также кассы ресторана и кассы торговых залов сделать отдельными, с отдельной бухгалтерией, но под эгидой одного юридического лица.
www.allprobiz.su
.jpg)
© 2005-2018, Национальный Экспертный Совет по Качеству. +7 (495) 692-96-09
