Как создать небольшое уютное кафе. Идеи для кафе в маленьком городе

Как открыть прибыльное кафе в маленьком городе?

Открытие нового современного кафе в маленьком городе – это знаменательное событие для местных жителей, а если хорошо постараться: поработать над рекламой, дизайном и разработать бизнес-план, то это заведение может стать очень прибыльным. Для начала нужно решить основные задачи: определить потребителя, правильно составить меню, определить ценовую политику, выбрать место расположения заведения. При разработке дизайна помещения следует выделить какой-нибудь элемент, чтобы он привлекал внимание посетителей. Для этого отлично подойдут декоративные вентиляционные решетки, которые подчеркнут стиль дизайна интерьера.

С чего начать?

Для начала нужно зарегистрировать кафе, как организационно-правовую форму (ЧП или ООО), получить разрешения ГСЭС и органов Госпожарнадзора, лицензии на розничную торговлю алкоголем и табачными изделиями, а также торговый патент и программу триар розница егаис

Самый главный фактор успешности – выбор выгодного месторасположения кафе, особенно в маленьком городе. Лучший вариант – центр города, где сконцентрированы банки, крупные фирмы и другие учреждения.

Как сделать заведение прибыльным и популярным?

Качественная реклама нового заведения на первых порах привлечет внимание людей и обеспечит приток посетителей.

Необходимо выбрать стиль интерьера и придерживаться его при оформлении всех зон помещения. Нужно создать приятную уютную обстановку, чтобы туда хотелось возвращаться.

Кухня – это место, где происходит самый важный процесс — приготовление пищи. Необходимо обеспечить персонал кухни качественным оборудованием и установить хорошие вентиляционные решетки, которые обеспечат эффективную циркуляцию воздуха.

Очень важно составить хорошее меню. Оно должно быть не слишком большим, но чтобы в нем был перечень самых необходимых блюд: все виды закусок, первые и вторые блюда, гарниры, десерты, холодные и горячие напитки, а также барная карта. Самое главное, чтобы все эти блюда были вкусными — это уже зависит от квалификации и мастерства повара.

Подбору персонала следует уделить особое внимание, ведь правильная организация работы и ответственные приветливые сотрудники – это залог успеха.

К открытию собственного бизнеса нужно отнестись со всей ответственностью, поскольку только так вы сможете приумножить вложенные средства.

Найти похожие статьи по фразам: Как открыть прибыльное кафе маленьком городе

gizn-biz.ru

Как создать небольшое уютное кафе

Инструкция

Определите формат вашего будущего заведения и напишите подробный бизнес-план. Вы можете открыть семейное кофе, романтичное место для парочек, место, ориентированное на детей, молодежь, работников бизнес-центра или гостей города. Чем точнее вы нарисуете портрет будущего посетителя, тем более точно сможете сформулировать концепцию заведения.

Лучшие места для кафе - центр города, а также оживленные места на периферии. Ищите точки с высокой проходимостью, близостью к остановкам общественного транспорта. Важно, чтобы кафе открылось в местах сосредоточения ваших потенциальных клиентов. Например, детское или семейное кафе можно открыть рядом с парком аттракционов - обычно в нем предлагают только фаст-фуд, так что конкурентов у вас не будет.

Выберите помещение. Идеальный вариант - зал на первом этаже, имеющий большие окна-витрины. Места у окон всегда пользуются спросом, к тому же правильно подсвеченная и оформленная витрина будет успешно рекламировать кафе. Подвальные помещения обживать труднее - в них нет окон и возможна проблема с вентиляцией. Удачный ход - арендовать или купить закрывшееся заведение общепита и переделать его по своему вкусу.

Дизайн помещения зависит от концепции. Не обязательно тратить деньги на дорогие отделочные материалы и закупать солидную мебель. Вы можете обставить кафе в эклектичном стиле - сейчас это модно. Важно, чтобы ваше заведение имело собственное узнаваемое лицо, изюминку. Например, кафе можно стилизовать под лофт, летнюю веранду или квартиру 60-х годов. Такой дизайн требует минимального ремонта. Мебель может быть разноместной, а декором послужат разнообразные артефакты - статуэтки, виниловые пластинки, ручные вышивки, книги, комнатные растения. Не бойтесь избыточности - посетителям должно быть интересно посещать ваше кафе.

Закупите оборудование. Универсальный вариант - пароконвектомат, позволяющий готовить самые разные блюда с минимальными трудозатратами. Пригодятся и блинница, ростер, гриль, хорошая кофемашина. Покупая оборудование, учитывайте мощности помещения и возможности вентиляции.

Разработайте меню. Не стоит предлагать дорогие блюда - наценка на них будет минимальной. Сделайте ставку на вкусную домашнюю или национальную кухню из доступных продуктов. Подумайте, чем ваше заведение будет отличаться от конкурентов. Например, вы можете предлагать широкий ассортимент пирогов или свежевыжатых соков, специализироваться на вкусных супах или оригинальных десертах.

Просчитайте средний чек. Чем ниже цены в вашем кафе, тем выше будет проходимость. Однако не стоит предлагать дешевый алкоголь - вы привлечете публику, которая вряд ли будет способствовать высокой прибыли заведения. Средний чек можно увеличить за счет открытия кулинарии при кафе, торговле навынос, возможности доставки, организации праздничных обедов и ужинов. Подумайте о кобрендинге, возможности совместной работы с агентствами праздников, арт-мастерскими и другими компаниями.

Наймите персонал. Для кафе на 30-50 посадочных мест достаточно двух поваров и двух официантов, по совместительству выполняющих функции барменов. Не стоит раздувать штаты - лучше мотивировать немногочисленных работников хорошей зарплатой и возможностью высоких чаевых.

www.kakprosto.ru

Бизнес-идеи для маленьких городов - RealyBiz.ru

Общеизвестно, что в небольших городах открыть прибыльный, крупный и стабильный бизнес очень сложно, поскольку приходится иметь дело с ограниченным количеством людей, входящих в целевую аудиторию определенной фирмы.

Магазин, в котором продается недорогая одежда или обувь
Открытие интернет-магазина
Организация небольшого кафе
Формирование небольшой столовой или кафе
Открытие компании
Создание клуб-бара или обычного клуба
Основание частного детского сада
Служба такси
Парикмахерская считается всегда очень важной и нужной организацией
Услуги массажа, предлагаемые для взрослых или детей
Новичку в бизнесе для маленького города

Также можно встретиться с многочисленными подводными камнями и трудностями.

Однако можно выделить несколько бизнес-идей для начала своего дела, которые считаются актуальными и перспективными для малых городов.

Чем отличается небольшой город от крупного и развитого региона?

Маленькие населенные пункты обладают плюсами и минусами. К основным их особенностям относится:

темп жизни устанавливается достаточно медленный, поэтому все покупатели относятся к приобретению любого товара очень осторожно и осмыслено;
обычно встречаются консервативные люди, которые не обращают внимание на веяния моды, поэтому ориентируются обычно на цену и качество товаров;
все магазины и заведения, предоставляющие услуги, располагаются в непосредственной близости друг к другу;
стресс влияет на людей незначительно;
существенно отличается ментальность и образ жизни населения;
устанавливается невысокий риск возникновения кризиса;
спрос обычно устанавливается на определенном и неизменном уровне.

Какие бизнес-идеи считаются самыми популярными и актуальными для небольшого города.

Можно выделить несколько направлений для работы, которые считаются оптимальными и выгодными для маленьких регионов страны.

Однако в любом случае предварительно надо выполнить следующие действия:

изучить рынок, чтобы выявить основных конкурентов, а также определить все направления бизнеса, занятные другими предпринимателями;
определить потенциальный спрос на конкретные товары или услуги;
рассчитывается покупательская способность населения, а также их средний заработок;
выявляются сильные и слабые стороны каждой компании-конкурента;
вычисляется, будет ли эффективным и оптимальным приобретение франшизы, поскольку нередко в разных городах вовсе нет заинтересованности со стороны населения к какой-либо марке.

К основным актуальным и перспективным видам бизнеса в маленьком городе относится:

Магазин, в котором продается недорогая одежда или обувь

, предназначенная для людей разных возрастов и материального достатка. Обычно такие торговые точки пользуются высоким спросом;
Открытие интернет-магазина
, предлагающего недорогие предметы гардероба, технику или иные товары высокой востребованности. За счет отсутствия расходов на аренду и заработную плату продавцов, можно предлагать товары по доступным и конкурентоспособным ценам;
Организация небольшого кафе
, в котором будут предлагаться разные блюда, привычные для населения конкретного города. Можно даже создавать уникальные и необычные блюда, являющиеся вкусными и оригинальными для потенциальных клиентов;
Формирование небольшой столовой или кафе

. Здесь важным считается предложение не слишком высоких цен, поскольку изначально можно отдалить от себя постоянных покупателей;
Открытие компании
, специализирующейся на предоставлении разных услуг по организации разнообразных праздничных мероприятий. Здесь специалисты, оснащенные многочисленными инструментами и оборудованием, делают любую свадьбу, юбилей или день рождение — веселым, оригинальным и неповторимым торжеством;
Создание клуб-бара или обычного клуба

, предназначенного для посетителей разного возраста;
Основание частного детского сада
, который является востребованным для любого города. Это обусловлено тем, что многие родители не могут устроить детей в муниципальные детские сады, а также желают, чтобы их ребенок получил самый лучший уход и образование, поэтому отдают его в качественные и оптимальные частные детские сады;
Служба такси

. Она считается нужной для каждого региона, однако только в том случае, если на рынке не действуют уже крупные организации, давно известные каждому жителю города, поскольку в этом случае будет трудно добиться популярности;
Парикмахерская считается всегда очень важной и нужной организацией

. При этом важно только грамотно выбрать работников, являющихся творческими, креативными, профессиональными и умелыми;
Услуги массажа, предлагаемые для взрослых или детей
. Массаж может проводиться на дому или в специально подготовленном помещении в центре города.

Таким образом, для маленького города могут быть выбраны разные виды бизнеса, являющиеся востребованными и актуальными. Здесь важно ориентироваться на особенности региона, имеющиеся возможности и на интерес самого предпринимателя.