Детское заведение: открываем кафе с нуля. Как открыть детское кафе с нуля
Как открыть детское кафе с нуля: этапы бизнес-плана
Много ли в вашем городе детских кафе? Скорее всего, нет. Тогда почему бы вам не продумать все досконально и начать собственное дело именно с организации кафе для детей? Но чтобы эта замечательная идея приносила достойные дивиденды, нужно составить подробный бизнес-план, в котором будет учтена каждая мелочь.
Изучите опыт других предпринимателей в этой сфере, продумайте, что есть положительное, а какие пункты вы бы добавили. Статистика подсказывает, успех такого бизнеса состоит не только в реализации сладостей, но и при существовании параллельно-созвучного дела. Это может быть, например, детский игровой зал, продажа товаров для малышей, анимационные представления, услуги няни.
Давайте рассмотрим более детально, как открыть детское кафе с нуля, чтобы оно процветало.
- Составление плана.
- Решение всех вопросов по открытию индивидуального предпринимательства.
- Получение разрешений от государственных инстанций (МЧС, СЭС и т.д.) на открытие кафе.
- Работа кафе должна привлекать не только детей, но и их родителей, что для этого надо сделать.
- Правильный выбор места – рядом с зоопарком, в городском парке развлечений, возле поликлиники, школы, детских магазинов и т.д.
- Организация горячего питания не только для детей, но и для взрослых. Блюда должны быть вкусными и недорогими.
- Анимация. Этот пункт плана не менее важен, чем любой другой. Сегодня необычайно популярны организованные праздники на дни рождения, окончание детского сада и начальной школы.
- Готовность организовать выездные праздники на дому, в классе и детском саду, с доставкой блюд из кафе и без этой услуги.
Продовольственный ассортимент детского кафе
На меню кафе не должно влиять, живете вы в маленьком городе или большом. Не останавливайтесь исключительно на соках и мороженом. В меню должны присутствовать бутерброды, салаты и легкие закуски. А вот порции нужно делать небольшими, дети не едят много. Рассмотрите вопрос об эстетическом оформлении кондитерских изделий, в виде фигурок птиц и животных, например, или героев из популярных сказок и мультфильмов.
В кафе можно продавать шоколад и конфеты, пирожные и круасаны, булочки и печенье, выпечку собственного изготовления. Пользуются популярностью пиццы и чебуреки, десерты и сладкие напитки, соки и газированная вода, молочные коктейли и чай. Разнообразное меню будет привлекать посетителей, появятся и постоянные клиенты. Нужно получить консультацию диетолога, чтобы грамотно составлять меню кафе. Это можно сделать и онлайн, чтобы не тратить финансы.
Вопросы аренды и дизайна
Чтобы гостям было удобно и комфортно, к выбору помещения нужно подходить серьезно. Здание должно быть благоустроенным, со всеми коммуникациями, площадью 100 квадратных метров и более. Оптимально, если ваше кафе будет иметь вместимость не менее 60 человек. Важно, чтобы в вашем заведении можно было не только отдохнуть пару часов, но и отметить небольшое торжество юных членов семьи или провести выпускной группы детского сада, например. Потому, выбирая здание для кафе, рассчитайте, какая площадь вам необходима. Все это еще предполагает не только наличие вкусных блюд и десертов, но и анимационную программу. Группу аниматоров необязательно содержать как постоянный штат, можно приглашать профессионалов-затейников конкретно на праздники, по предварительной договоренности.
Идеально будет, если вы станете хозяином не только закрытого помещения, но и летней веранды. Открытые площадки популярны и ее наличие создаст вашему заведению определенный престиж. Все, несомненно, зависит от ваших финансовых возможностей.
Вопросы дизайна детского кафе обязательно решайте с профессионалом, который составит проект, подберет мебель и аксессуары, что будет иметь огромное значение в привлечении клиентов. Стены можно оформить росписью в духе сказки. Оживят помещение красивые живые цветы и клетки с птицами или большие аквариумы.
Если возможности позволяют вам, то установите в комнате рядом с кафе игровую, где будут находиться мини-аттракционы или клуб, магазин с товарами для детей и игрушками. Идей может быть много. Например, предложите услуги няни, часто родителям не с кем оставлять малышей на пару часов.
Очень модны в последнее время киносеансы в 3Д залах. Такой небольшой кинотеатр тоже может приносить дополнительный доход наряду с работой кафе.
А если вам удалось арендовать или выкупить отдельно стоящее здание с прилегающей к нему площадкой, то можно обустроить ее под малый теннис, оборудование выдавать напрокат. В таком случае завсегдатаями вашего кафе будут не только юные посетители, но и подростки.
Требования к персоналу
Мы определились с идеей как открыть детское кафе в небольшом городе. Проработали бизнес-план даже на перспективу. Но работа заведения требует наличия персонала. И если для продавцов нужно иметь санитарную книжку, то для аниматоров необходимо наличие специального диплома и практики, а у няни лучше бы было педагогическое образование. Так что к подбору штата следует подойти со всей ответственностью.
Реклама и привлечение клиентов
Люди всех возрастов сегодня активно пользуются интернетом, а потому в первую очередь подумайте о создании красивого и информационного сайта для вашего кафе, где будут не только сведения о местонахождении заведения, режиме работы, но и интересные статьи, советы для родителей. Сайт тоже должен быть направлен на то, чтобы активно привлекать к вам клиентов.
Выкладывайте анонсы ваших анимационных программ, праздников, новостей. Хорошо зарекомендовали себя и листовки, которые будут содержать информацию об открытии вашего заведения. Их можно разбросать по почтовым ящикам во всех районах города.
Хорошо продумайте название для вашего детского кафе, это очень важно. Яркой, привлекающей внимание должна быть и вывеска.
Стоимость услуг
Экономическая обстановка в стране диктует, что ценовая политика вашего заведения должна быть рассчитана на разные слои населения, в большей мере может быть даже на людей среднего достатка.
На первый взгляд, может показаться, что открытие кафе для детей в маленьком городе очень сложное и малоприбыльное дело, но все зависит от вашей инициативности и наличия средств. А если присутствует полная уверенность в себе, можно взять кредит. Правильно поставленная работа кафе обязательно в скором времени выведет вас на стабильный доход.
biznestop.ru
Как открыть детское кафе с нуля или по франшизе: бизнес-план, оборудование, интерьер
Для деловых людей, работающих в сфере общественного питания, неплохим решением начать или расширить собственный бизнес, является открытие детского кафе. Данное направление бизнеса, становиться все более популярным в последние годы. Несмотря на то, что подобные заведения регулярно открываются в крупных городах, ниша не занята полностью и детское кафе как бизнес стоит рассмотреть подробней. Для начала необходимо помнить, что детское кафе-ресторан является строго тематическим заведением, рассчитанным на самую юную аудиторию и от этого необходимо отталкиваться при разработке интерьера, поисках места для кафе, составлении меню и т.д. Узкая направленность на детскую аудиторию, многим может показаться малоприбыльным решением, но на самом деле, все наоборот. Если ребенок, посетив Ваше заведение, остался доволен проведенным временем, он наверняка уговорит родителей посещать кафе намного чаще. Таким образом, хорошая загруженность гарантирована для каждого заведения, работающего с учетом интересов детской аудитории.
По уровню вложений, бизнес-план детского кафе сопоставим со стандартными заведениями общественного питания того же уровня. Однако помимо затрат, требуется учитывать множество деталей и нюансов, которые мы и рассмотрим.
Что такое детское кафе?
Детское развлекательное кафе – заведение общественного питания, рассчитанное на детскую аудиторию с родителями. В основном, уделить внимание стоит детям от 2 до 12 лет, которые и составляют большую часть аудитории, посещающей подобные заведения в сопровождении родителей.
Организация работы детского кафе подразумевает следующие функции:
- Кухня – десерты, мороженое, фаст-фуд, пицца и т.д.;
- Организация досуга – обустройство детской площадки, трансляция мультфильмов, установка развлекательных автоматов;
- Проведение детских праздников – дни рождения, Новый год, другие мероприятия.
Таким образом, совмещаются функции развлекательного центра и заведения общественного питания. Наличие развлекательного элемента является обязательной частью для привлечения внимания детской аудитории. Со временем услуги детского кафе можно расширить, предлагая организацию детских праздников и обслуживания на выездах и т.д.
«Фишки», привлекающие внимание
Для привлечения детского внимания, недостаточно создать просто оригинальное вкусное меню, потребуется применение дополнительных фишек, привлекающих внимание:
- Большое детское кафе – если заведение достаточно большое по площади, его часть, можно отвести под игровую зону, с батутами, горками, каруселями и прочими игровыми элементами. Также на территории могут работать аниматоры. За услуги детской площадки можно брать отдельную плату;
- Маленькое детской кафе – если территория достаточно небольшая, можно установить автоматы для видеоигр, установить проектор или большой телевизор для трансляции мультфильмов или детских фильмов.
Если заведение рассчитано на работу с детьми, в первую очередь, необходимо создать условия, которые будут по душе вашей основной аудитории. Интерьер детского кафе также имеет значение, он должен быть ярким, но в то же время приятным, без кислотных цветовых и нелепых решений в дизайне.
Расположение и интерьер заведения
Лучше всего для расположения кафе, подойдут людные места или территории, где бывает много детей в сопровождении родителей. Кафе хорошо приживется и будет обеспеченно посетителями при расположении в следующих местах:
- Центральные районы города, поблизости от крупных магазинов и торговых центров;
- Площадки неподалеку от зоопарка;
- Места поблизости от нескольких детских игровых площадок;
- Рядом со школой, детским садом.
Старайтесь сделать так, чтобы потенциальным клиентам, не нужно было добираться до Вас слишком долго, и чтобы заведение, всегда было на виду у детей.
Оформление детского кафе занимает не последнее место среди особенностей заведения, способных вывести Вас в топ-популярности. Дизайн детского кафе должен быть ярким, но выдержанным в определенной стилистике, чтобы не создавать ощущение нелепости, способное наоборот отпугнуть. Лучшим решением будет разработать дизайн по мотивам какого-то конкретного мультфильма, детской сказки или другого классического детского произведения, хорошо узнаваемого в народе. Также можно создать футуристичный яркий интерьер, с посадочными местами, как на космическом корабле и т.д.
Мебель для детского кафе должна быть одновременно удобной и простой в обслуживании. Дети не всегда аккуратны и оттирать мороженое кетчуп или карамель с обивки, придется достаточно часто. Постарайтесь подобрать такую мебель, которая будет дополнять выбранный стиль помещений и вместе с тем, переносить все возможные загрязнения и повреждения. Лучшим решением будет мебель из композитных материалов, с обивкой из эко-кожи и других материалов устойчивых к износу.
Меню детского кафе: чем удивить детей и взрослых?
При разработке блюд и закусок, которые составят основную часть меню, необходимо помнить о детях и родителях, которые также будут посещать заведение. Детское меню, можно разнообразить различными вкусностями, а в его основу могут войти блюда фаст-фуда, от которых не откажутся и взрослые.
В целом, детское меню в кафе, может содержать следующие блюда:
- Мороженое, изготавливаемое в самом кафе или поставляемое напрямую с фабрики;
- Кондитерские изделия;
- Фаст-фуд, различные виды пиццы;
- Свежие соки, напитки, горячий шоколад, молочные коктейли.
Если заведение небольшое, места и возможностей для организации полноценной кухни нет, тогда стоит открыть детское кафе-мороженное которое будет пользоваться большим спросом в летние месяцы, но зимой его придется перепрофилировать под дополнительные цели, так как приток клиентов значительно снизиться.
Разрабатывать меню, необходимо и с учетом конкуренции, для чего нужно ознакомиться с заведениями, работающими в Вашем районе. Если поблизости есть 1-2 успешных кафе-мороженое, тогда потребуется открыть кафе специализирующееся на кондитерской продукции и выпечке или блюдах быстрого приготовления, любимых многими детьми.
Оборудование, которое понадобиться для открытия кафе
Выбирая, какое купить оборудование для детского кафе необходимо заранее определиться с форматом заведения, будет ли в нем игровая зона, мультимедийные развлечения и т.д. В целом, для детских кафе приобретается следующее оборудование:
- Для развлечения – надувные и мягкие аттракционы для игровой зоны, автоматы для компьютерных игр, проектор или телевизор;
- Для кухни – аппараты для приготовления мороженного, печи для выпечки, пиццы, кондитерских изделий, стандартное кухонное оборудование для работы с полуфабрикатами при изготовлении блюд для фаст-фуд меню, аппараты для изготовления сладкой ваты;
- Для зала – витринное холодильное оборудование для мороженного и десертов, столы, стулья, диваны и другая мебель.
Если планируется детское кафе с аниматорами можно заранее обустроить тематическую область для фото, к примеру, в стиле мультфильма, из которого взяты персонажи для аниматоров. Стоимость декораций и костюмов, также необходимо учитывать при расчете затрат.
Не стоит забывать и о более мелких, сопутствующих расходах, в которые входит посуда и столовые приборы, светотехника для оформления, различные расходные материалы для обслуживания клиентов.
Как оценить вложения в проект?
Если думая над тем, как открыть детское кафе с нуля вы не можете определиться с бюджетом, необходимо учесть следующие обязательные траты:
- Аренда помещения – цена зависит от района;
- Разработка проекта, ремонт и оформление помещения;
- Закупка кухонной и прочей техники;
- Обустройство игровых, развлекательных зон;
- Закупка мебели для кафе с учетом количества посадочных мест;
- Оплата услуг персонала кафе;
- Стоимость продуктов и полуфабрикатов для меню кафе;
- Стоимость первоначальной рекламы и последующих маркетинговых затрат.
Конкретная стоимость проекта, зависит от цен в Вашем регионе, от масштабов проекта. Нужно помнить, что к детским заведения выставляются повышенные требования безопасности, а значит при аренде помещения, необходимо обязательно привести его в порядок в соответствии с нормативами пожарной безопасности и прочими стандартами.
Неплохим вариантом сэкономить при открытии, является франшиза детского кафе. Работая по франшизе, вы не будете переживать о том, как назвать заведение и как сделать ему рекламу. Значительную часть клиентов, привлечет знакомое название вызывающее доверие. Кроме того, при сотрудничестве в рамках франшизы, Вы получаете готовую концепцию заведения, скидку или отсрочку на оформление, поставку специальной техники для кухни и зала. Но при первоначальном снижении затрат, в дальнейшем придется выплачивать компании от имени которой Вы работаете, определенный процент от прибыли.
Как продвигать детское кафе?
Продвижение кафе – одна из наиболее важных задач, от решения которой зависит популярность заведения с момента его открытия. Реклама детского кафе может производиться, как с применением стандартных, так и более специфических решений. В частности, в ассортимент маркетинговых решений входи:
- Реклама через городские СМИ – газеты, в том числе детские издания, телеканала и радиостанции;
- Интернет – социальные сети для родителей, городские доски объявлений, тематические группы в социальных сетях;
- Раздача флаеров в центральных районах города, около школ и детских садов, зоопарков, парков развлечений и т.д.;
- Качественная наружная реклама – надувные, светящиеся конструкции, способные привлечь внимание детей и взрослых.
Также можно начать сотрудничество с компаниями, занимающимися организацией развлекательных мероприятий. К примеру, если нужно провести детский праздник Вы можете предоставить свою площадку, дав агентству определенный процент от прибыли. В таких случаях, необходимо подготавливать кафе для дня рождения имеет соответствующий арсенал украшений и блюда в меню, подходящие для торжественного случая.
Грамотное развитие детского кафе в перспективе, позволит Вам создать одно из самых востребованных заведений в городе или районе. А после того, как бренд получит развитие, можно подумать об открытии второго и последующих заведений.
О чем нужно помнить, открывая детское кафе?
Открытие детского кафе – серьезный бизнес, требующий вложений выше среднего уровня и грамотного ведения бизнеса с момента открытия и далее на всех этапах, пока проект будет становится известным и популярным. При реализации этой бизнес идеи, помните о следующих правилах:
- Необходимо придумать название, ассоциирующееся с детством и праздником, приятно звучащее и эффектное для рекламы и продвижения;
- При обустройстве помещения, помните о повышенных требованиях безопасности к объекту, обязательном наличии системы пожарной безопасности и пожаротушения;
- Внимательно отнеситесь к выбору площадки для кафе. Приоритет отдается центральным районам города, а также районам, где есть объекты интересные для детей;
- Если нет достаточного бюджета для самостоятельного открытия бизнеса, ознакомьтесь с проектами, предлагаемыми по франшизе. Так можно сэкономить на оборудовании и рекламе;
- Активно используйте рекламу, создавайте положительную репутацию среди клиентов, предлагая скидки, устраивая акции, проводя праздники с подарками для гостей.
При успешном открытии и дальнейшем продвижении, отбить расходы можно в срок до 1 года и далее получать чистую прибыль. Однако проект детского кафе, потребует постоянного внимания к ведению бизнеса, участия в продвижении заведения, а значит этот проект подходит заинтересованным в нем бизнесменам.
Загрузка... effect-money.com
Как открыть свое детское кафе с нуля
Итак, поговорим о том, что нужно для того, чтобы открыть свое детское кафе с нуля. В первую очередь нужно понимать, что работать нужно именно на качество. Продавая и делая хорошую еду и напитки, прибыль не заставит себя долго ждать, и детское кафе состоится как бизнес.
В первую очередь нужно определиться с тем, какие блюда будут в продаже. Их следует поделить на следующие категории:
- Салаты и закуски
- Первое
- Второе
- Безалкогольные напитки
- Десерты
Перед тем, как открыть детское кафе, рекомендуется придумать оригинальное детское меню в кафе, а также специальную сервировку, которая будет присуща только этому кафе. Не нужно забывать о установке музыки в заведении, она должна соответствовать интересам посетителей, а точнее возрасту. Со вкусом подобранная мебель для детского кафе, также станет плюсом для заведения. В обязательном порядке нужно предусмотреть возможность забирать пищу с собой, для этого в кафе должны присутствовать специальные бумажные пакеты или коробочки.
Далее поговорим о конкуренции и анализе рынка, нельзя забывать включать этот пункт в бизнес план детского кафе. В 90% случаев, конкуренция среди детских кафе небольшая, так как львиная доля заведений рассчитаны на взрослых посетителей. Желательно хотя бы приблизительно оценить посещаемость кафе и не забывать о том, что ребёнок будет приходить с одним из родителей, а возможно и всей семьёй.
На первых парах нужно обязательно чётко распределить процент продаж того или иного блюда. То есть, всего у нас есть 100%, на салаты уходит 15%, на десерты 30% и так далее. Причём нужно понимать, что посещаемость кафе изменяется в зависимости от сезона. Летом и весной больше, осенью и зимой меньше, поэтому и закупаемый объём продукции нужно уменьшать ближе к холодам. Со временем нужно смотреть, что продаётся лучше, а что хуже и исходя из этого делать закупку десертов, к примеру, больше, а определённого вида напитка меньше, таким образом значительно сократятся пустые расходы и увеличится выручка.
startbusinessidea.ru
Как открыть детское кафе с нуля?
Практически все родители готовы оплачивать почти все удовольствия своих детей. Ведь какие родители захотят сидеть дома, если их ребенок начнет скучать? Гораздо лучше выбраться всей семьей на улицу и сходить погулять в парк или посетить какое-нибудь кафе, где ребенок может пообщаться и поиграть со своими сверстниками в различные игры. Однако парк или детская площадка не всегда является идеальным вариантом, так как погода постоянно меняется и в любой момент может пойти дождь или того хуже град.
Однако не стоит забывать, что не все люди живут в крупных городах, большая часть нашего населения живет в небольших городишках, в которых нет никаких детских кафе. Для родителей это проблема, а вот для людей которые думают о том, какой же бизнес им открыть это является настоящей бизнес-идеей.
1. С чего начать?
Первым делом необходимо оформить документы, на то, что вы являетесь ИП (индивидуальным предпринимателем). После оформления всех необходимых документов, нужно заняться поиском подходящего места для детского кафе. Хорошим вариантом будет помещение, расположенное около детских учреждений, детских магазинов или парков. После посещения детского садика, школы или прогулки в парке любой ребенок захочет перекусить. Первое на что нужно обратить внимание при открытии кафе – это автоматизация общепита.
После того как помещение найдено, стоит заняться получением разрешений на открытие детского кафе у пожарной службы и СЭС.
2. Каким должно быть детское кафе?
Детское кафе должно привлекать детей и их родителей не только внешним видом, но и своей атмосферой. Если оно не радует глаз, в нем постоянно недодают сдачу или хамят, а детям там просто скучно, то такое кафе в скором времени закроется.
Своим дизайном и атмосферой детское кафе должно выделяться. Забудьте о размещение обычных столиков и стульев. Раскрасьте стены кафе яркими цветами, установите необычную мебель, придумайте меню, от которого дети будут в восторге, и наслаждайтесь получением прибыли от счастливых и благодарных родителей.
3. Каким должно быть меню в детском кафе?
Как и с внешним видом, меню не может обычным и стандартным. Придумайте к своим блюдам, необычные названия. Например, что выберет ребенок: «Пшенную кашу на молоке» или «Кашку от коровки мурки». Естественно в любом детском кафе должен быть огромный выбор сладостей и напитков. Все предлагаемые блюда следует красиво и красочно оформлять.
4. Кого следует нанимать для работы в детском кафе?
Из персонала потребуются официанты, уборщица, повара (если вы планируете у себя в детском кафе готовить), аниматоры и один или несколько человек, которые будут отвечать за развлекательную часть.
Персонал работающий в кафе должен разбирается и понимать все этапы работы системы автоматизации кафе.
В каждом детском кафе можно постоянно создавать тематические дни, которые будут посвящены детским праздникам или героям из мультиков. Благодаря этому можно увеличивать посещаемость детского кафе, любой ребенок будет в восторге от Лунтика, колобка и т.д.
Вообще, идею касающеюся детского кафе можно постоянно развивать и усовершенствовать. Главное, учесть хотя бы основные пожелания детей и присмотреться к своим конкурентам, если такие конечно существуют. Если конкуренты есть, то не стоит их копировать, так как детское кафе, как и любой другой бизнес-проект, будет прибыльным, только если не похож на своих конкурентов и выделяется в лучшую сторону, чем они.
Источник: quickresto.ru
Loading...
www.niknews.mk.ua
© 2005-2018, Национальный Экспертный Совет по Качеству.
